Indukční sporák WOK

Detailní popis produktu

Indukční wok plotna Berner BWM3.5 série MINI je profesionální kompaktní wok plotýnka (3,5 kW) určená pro restaurace, bistra, asijské restaurace, čínské restaurace, thajské restaurace a provozy s potřebou rychlého a výkonného ohřevu pokrmů ve wok pánvi. Kvalitní indukční wok plotna je základním vybavením každé moderní kuchyně zaměřené na asijskou kuchyni, protože ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, přesnost tepelné úpravy, energetickou účinnost a celkovou produktivitu provozu zejména v kuchyních s omezeným prostorem nebo potřebou flexibilního varného místa.

Profesionální indukční wok plotna fungující na principu elektromagnetické indukce zajišťuje rychlý ohřev wok pánve přímo bez ohřevu varné plochy, zatímco teplo vzniká přímo ve dně nádoby díky elektromagnetickému poli rozkmitávajícímu molekuly kovu obsažené v nádobě. Indukční technologie je ideální pro rychlou přípravu pokrmů, přesnou regulaci teploty a vysokou energetickou účinnost.

Příkon 3,5 kW zajišťuje dostatečný výkon pro rychlý ohřev a přípravu pokrmů ve wok pánvi, zatímco výkon je optimalizován pro připojení do standardní elektrické sítě 230 V. Výkon 3,5 kW je ideální pro wok pánve.

Varná plocha průměru 300 mm zajišťuje dostatečný prostor pro umístění wok pánví, zatímco průměr 300 mm je optimalizován pro standardní wok pánve používané v asijské kuchyni. Průměr varné plochy 300 mm je vhodný pro wok pánve.

Sklokeramická deska průměru 300 mm zajišťuje hladkou varnou plochu pro snadné čištění a hygienický provoz, zatímco sklokeramická deska je odolná proti tepelným šokům a poškrábání. Sklokeramická deska odolává intenzivnímu používání.

Stolní provedení zajišťuje flexibilní umístění na pracovní desku, stůl nebo do varné linky, zatímco kompaktní rozměry 330 x 380 x 175 mm umožňují umístění i v omezeném prostoru. Stolní provedení je ideální pro mobilní použití.

Napětí 230 V zajišťuje možnost připojení do standardní elektrické sítě bez nutnosti speciálních úprav, zatímco standardní napětí eliminuje nutnost speciálních instalací. Připojení je jednoduché a rychlé.

Nerezové provedení zajišťuje robustní konstrukci, odolnost proti korozi a mechanickému poškození, zatímco nerezová ocel je ideální pro profesionální kuchyně s vysokými hygienickými požadavky. Nerezové provedení odolává intenzivnímu používání a agresivním čisticím prostředkům.

Energetická úspornost indukční technologie zajišťuje nízkou spotřebu energie oproti klasickým elektrickým nebo plynovým wok sporákům, zatímco účinnost přenosu energie přímo do nádoby minimalizuje ztráty. Indukční plotna šetří až 50 % energie oproti klasickým plotnám.

Rychlý ohřev díky indukční technologii zkracuje dobu přípravy pokrmů a zvyšuje produktivitu kuchyně, zatímco litr vody se uvaří přibližně za 3 minuty a 15 sekund (stejně rychle jako ve varné konvici). Rychlý ohřev šetří čas během špičky.

Studené vaření znamená, že samotná varná deska teplo nevydává a je ohřívána pouze nádoba a její obsah, což minimalizuje riziko popálení personálu. Pouze reziduální teplo z nádoby může varnou plochu lehce zahřát.

Minimální ztráty při přechodu tepla zajišťují velmi rychlé a úsporné vaření, zatímco indukční vaření ohřívá přímo dno kovových nádob. Minimální ztráty zvyšují energetickou účinnost.

Hladká sklokeramická deska zajišťuje velmi snadné čištění po použití, zatímco absence rýh a spár eliminuje usazování nečistot. Hladká plocha umožňuje rychlé otření vlhkým hadříkem a šetří čas personálu.

Hygienický provoz díky hladké varné ploše bez rýh a spár zajišťuje snadné čištění a minimalizuje riziko usazování bakterií, zatímco sklokeramická deska je v souladu s hygienickými normami pro profesionální kuchyně. Hladká plocha umožňuje rychlou dezinfekci.

Kompatibilita s feromagnetickými nádobami vyžaduje použití wok pánví s feromagnetickým dnem (ocel, litina, nerez s magnetickým dnem), zatímco nádoby z hliníku, mědi nebo skla bez magnetického dna nejsou kompatibilní. Kompatibilní wok pánve jsou snadno dostupné.

Doporučené příslušenství zahrnuje wok pánve optimalizované pro indukční vaření, což zajišťuje kompletní vybavení pro přípravu asijských pokrmů. Wok pánve jsou navrženy pro maximální účinnost.

Čistící přípravky doporučené pro údržbu zajišťují snadné čištění sklokeramické desky a prodloužení životnosti, zatímco speciální čistící přípravky odstraňují nečistoty bez poškození povrchu. Čistící přípravky jsou dostupné jako příslušenství.

Tichý provoz bez plamene a spalování zajišťuje příjemné pracovní prostředí v kuchyni, zatímco absence spalování eliminuje tvorbu spalin a zlepšuje kvalitu vzduchu. Tichý provoz je ideální pro otevřené kuchyně.

Německá značka Berner zajišťuje vysokou kvalitu zpracování a spolehlivý provoz, zatímco zkušenosti v oboru profesionální gastronomie garantují odbornost a inovace. Berner je uznávanou značkou v profesionální gastronomii.

Série MINI je navržena speciálně pro provozy s omezeným prostorem, zatímco kompaktní rozměry a specializace na wok vaření zajišťují flexibilní umístění a vysokou produktivitu. Série MINI je ideální pro malé kuchyně nebo jako doplňkové varné místo.

Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání, mechanickému namáhání a náročným podmínkám profesionálních kuchyní během každodenního provozu. Kvalitní zpracování zajišťuje dlouhou životnost i při častém používání.

Jednoduchá instalace nevyžadující speciální úpravy umožňuje rychlé uvedení do provozu, zatímco kompaktní rozměry zajišťují flexibilní umístění podle potřeb kuchyně. Plotnu lze umístit na pracovní desku nebo do varné linky.

Profesionální kvalita zpracování od německé značky Berner zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Berner vyrábí kvalitní gastro zařízení pro profesionální kuchyně.

Klíčové vlastnosti

Profesionální indukční wok plotna zajišťuje rychlý ohřev a přesnou regulaci teploty.

Příkon 3,5 kW zajišťuje dostatečný výkon pro wok vaření.

Série MINI navržena pro provozy s omezeným prostorem.

Varná plocha průměru 300 mm optimalizována pro wok pánve.

Sklokeramická deska průměru 300 mm zajišťuje hladkou plochu.

Indukční technologie fungující na principu elektromagnetické indukce.

Rychlý ohřev wok pánve přímo bez ohřevu varné plochy.

Specializace na wok vaření a asijskou kuchyni.

Hladká sklokeramická deska zajišťuje velmi snadné čištění.

Absence rýh a spár eliminuje usazování nečistot.

Stolní provedení zajišťuje flexibilní umístění.

Kompaktní rozměry 330 x 380 x 175 mm umožňují umístění v omezeném prostoru.

Nerezové provedení zajišťuje robustní konstrukci.

Napětí 230 V zajišťuje připojení do standardní elektrické sítě.

Energetická úspornost šetří až 50 % energie oproti klasickým wok sporákům.

Rychlý ohřev zkracuje dobu přípravy pokrmů.

Litr vody se uvaří za cca 3 minuty a 15 sekund.

Studené vaření minimalizuje riziko popálení personálu.

Minimální ztráty při přechodu tepla zvyšují účinnost.

Hygienický provoz díky hladké ploše bez rýh a spár.

Kompatibilita s feromagnetickými wok pánvemi (ocel, litina, nerez).

Doporučené příslušenství zahrnuje wok pánve.

Čistící přípravky pro údržbu sklokeramické desky.

Tichý provoz bez plamene a spalování.

Německá značka Berner zajišťuje vysokou kvalitu.

Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání.

Jednoduchá instalace nevyžadující speciální úpravy.

Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost.

Výhody pro provoz

Rychlý ohřev zkracuje dobu přípravy a zvyšuje produktivitu kuchyně.

Specializace na wok vaření umožňuje přípravu asijských pokrmů.

Přesná regulace teploty zajišťuje kvalitní tepelnou úpravu pokrmů.

Energetická úspornost snižuje provozní náklady až o 50 %.

Kompaktní rozměry série MINI umožňují umístění i v malých kuchyních.

Studené vaření minimalizuje riziko popálení personálu.

Hladká sklokeramická deska šetří čas při čištění.

Hygienický provoz v souladu s normami pro profesionální kuchyně.

Stolní provedení zajišťuje flexibilní umístění a mobilitu.

Nerezové provedení odolává korozi a mechanickému poškození.

Tichý provoz bez spalování zlepšuje kvalitu vzduchu v kuchyni.

Jednoduchá instalace umožňuje rychlé uvedení do provozu.

Německá kvalita Berner garantuje spolehlivost a dlouhou životnost.

Kompatibilita s běžnými feromagnetickými wok pánvemi.

Doporučené příslušenství zajišťuje kompletní vybavení.

Absence plamene zvyšuje bezpečnost provozu.

Rychlá reakce na změnu nastavení zajišťuje kontrolu nad vařením.

Nízké provozní náklady díky vysoké účinnosti indukční technologie.

Flexibilní umístění na pracovní desku nebo do varné linky.

Minimální potřeba údržby díky kvalitnímu zpracování.

Dlouhá životnost i při intenzivním používání.

Snadné čištění vlhkým hadříkem po použití.

Profesionální výkon v kompaktním provedení série MINI.

Průměr 300 mm optimalizován pro standardní wok pánve.

Čistící přípravky prodlužují životnost sklokeramické desky.

Pro koho je určený

Asijské restaurace oceňují specializaci na wok vaření.

Čínské restaurace oceňují rychlý ohřev a průměr 300 mm.

Thajské restaurace oceňují přesnou regulaci teploty.

Vietnamské restaurace oceňují energetickou úspornost.

Bistra s asijskou nabídkou oceňují kompaktní rozměry série MINI.

Restaurace s etnickou kuchyní oceňují flexibilní umístění.

Cateringové služby oceňují stolní provedení a mobilitu.

Hotelové kuchyně oceňují hygienický provoz a nerezové provedení.

Fast food s asijskou nabídkou oceňují rychlý ohřev.

Provozy s omezeným prostorem oceňují rozměry 330 x 380 x 175 mm.

Provozy s důrazem na úsporu energie oceňují indukční technologii.

Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují rychlý ohřev.

Otevřené kuchyně oceňují tichý provoz bez spalování.

Provozy s důrazem na bezpečnost oceňují studené vaření.

Provozy s potřebou flexibilního varného místa oceňují stolní provedení.

Provozy s vysokými hygienickými požadavky oceňují hladkou sklokeramickou desku.

Provozy s důrazem na německou kvalitu oceňují značku Berner.

Technické parametry

Rozměry:

Šířka: 330 mm

Hloubka: 380 mm

Výška: 175 mm

Materiál:

Vnější plášť: nerezová ocel

Varná plocha: sklokeramika (hladká)

Průměr sklokeramické desky: 300 mm

Výkon:

Napětí: 230 V

Příkon: 3,5 kW

Počet varných zón: 1

Průměr varné plochy: 300 mm

Typ varné zóny: indukční (wok)

Ovládání:

Typ: mechanické ovládání

Regulace výkonu: plynulá

Funkce:

Typ vaření: studené vaření (varná deska teplo nevydává)

Ohřev: pouze nádoba a její obsah

Rychlost ohřevu: litr vody za cca 3 minuty 15 sekund

Specializace: wok vaření

Technologie:

Princip: elektromagnetická indukce

Typ ohřevu: přímý ohřev wok pánve

Účinnost: vysoká (minimální ztráty při přechodu tepla)

Úspora energie: až 50 % oproti klasickým wok sporákům

Kompatibilita:

Kompatibilní nádoby: feromagnetické wok pánve (ocel, litina, nerez s magnetickým dnem)

Nekompatibilní nádoby: hliník, měď, sklo bez magnetického dna

Příslušenství:

Doporučené příslušenství: wok pánve

Údržba: čistící přípravky

Bezpečnost:

Studené vaření: ano (varná deska nevydává teplo)

Chladná varná plocha: ano (pouze reziduální teplo z nádoby)

Normy: soulad s bezpečnostními normami EU

Instalace:

Typ instalace: stolní provedení (volně stojící)

Možnost vestavění: ano (do varné linky)

Připojení: standardní elektrická zásuvka 230 V

Údržba:

Čištění: vlhký hadřík

Údržba: minimální

Výrobce:

Značka: Berner

Země původu: Německo

Série: MINI

Indukční wok plotna Berner BWM3.5 série MINI je profesionální kompaktní wok plotýnka (3,5 kW) určená pro asijské restaurace, čínské restaurace, thajské restaurace a bistra s důrazem na rychlý ohřev a specializaci na wok vaření. Indukční technologie fungující na principu elektromagnetické indukce zajišťuje vysokou energetickou účinnost a úsporu až 50 % energie, zatímco varná plocha průměru 300 mm, sklokeramická deska průměru 300 mm a studené vaření zajišťují optimalizaci pro wok pánve, snadné čištění a bezpečný provoz. Kompaktní stolní provedení 330 x 380 x 175 mm, nerezová konstrukce, rychlý ohřev (litr vody za cca 3 minuty 15 sekund), doporučené příslušenství (wok pánve, čistící přípravky) a německá kvalita Berner zajišťují flexibilní umístění, vysokou produktivitu a dlouhou životnost.

Ideální řešení pro asijské restaurace, čínské restaurace, thajské restaurace, vietnamské restaurace, bistra s asijskou nabídkou a provozy s důrazem na rychlý ohřev, wok vaření, kompaktní rozměry série MINI, přesnou regulaci teploty, energetickou úspornost, bezpečný provoz, snadné čištění, stolní provedení, nerezové provedení a německou kvalitu.