Indukční sporák - 2 plotýnky

Detailní popis produktu

Indukční plotna Berner BM2K3.5 série MINI je profesionální kompaktní dvouzónová varná deska (3,5 kW) určená pro restaurace, bistra, kavárny, kantýny, cateringové služby a provozy s potřebou rychlého a přesného ohřevu pokrmů v omezeném prostoru. Kvalitní indukční plotna je základním vybavením každé moderní kuchyně, protože ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, přesnost tepelné úpravy, energetickou účinnost a celkovou produktivitu provozu zejména v kuchyních s omezeným prostorem nebo potřebou flexibilního varného místa.

Profesionální indukční plotna fungující na principu elektromagnetické indukce zajišťuje rychlý ohřev varné nádoby přímo bez ohřevu varné plochy, zatímco teplo vzniká přímo ve dně nádoby díky elektromagnetickému poli rozkmitávajícímu molekuly kovu obsažené v nádobě. Indukční technologie je ideální pro rychlou přípravu pokrmů, přesnou regulaci teploty a vysokou energetickou účinnost.

Příkon 3,5 kW zajišťuje dostatečný výkon pro rychlý ohřev a současnou přípravu více pokrmů na dvou varných zónách, zatímco výkon je optimalizován pro připojení do standardní elektrické sítě 230 V. Výkon 3,5 kW je ideální pro dvě varné zóny různých velikostí.

Dvě varné zóny s průměry 160 mm a 210 mm zajišťují flexibilitu při přípravě pokrmů a možnost současného použití menších i středních varných nádob, zatímco různé průměry umožňují optimální využití výkonu podle velikosti nádoby. Dvouzónová plotna zvyšuje produktivitu kuchyně.

Varná plocha průměru 160 mm je ideální pro menší hrnce a pánve (průměr 12-16 cm), zatímco varná plocha průměru 210 mm je vhodná pro střední nádoby (průměr 14-21 cm). Kombinace dvou velikostí zajišťuje flexibilitu při přípravě.

Stolní provedení zajišťuje flexibilní umístění na pracovní desku, stůl nebo do varné linky, zatímco kompaktní rozměry 340 x 585 x 100 mm umožňují umístění i v omezeném prostoru. Stolní provedení je ideální pro mobilní použití.

Napětí 230 V zajišťuje možnost připojení do standardní elektrické sítě bez nutnosti speciálních úprav, zatímco standardní napětí eliminuje nutnost speciálních instalací. Připojení je jednoduché a rychlé.

Nerezové provedení zajišťuje robustní konstrukci, odolnost proti korozi a mechanickému poškození, zatímco nerezová ocel je ideální pro profesionální kuchyně s vysokými hygienickými požadavky. Nerezové provedení odolává intenzivnímu používání a agresivním čisticím prostředkům.

Energetická úspornost indukční technologie zajišťuje nízkou spotřebu energie oproti klasickým elektrickým nebo plynovým plotnám, zatímco účinnost přenosu energie přímo do nádoby minimalizuje ztráty. Indukční plotna šetří až 50 % energie oproti klasickým plotnám.

Rychlý ohřev díky indukční technologii zkracuje dobu přípravy pokrmů a zvyšuje produktivitu kuchyně, zatímco litr vody se uvaří přibližně za 3 minuty a 15 sekund (stejně rychle jako ve varné konvici). Rychlý ohřev šetří čas během špičky.

Studené vaření znamená, že samotná varná deska teplo nevydává a je ohřívána pouze nádoba a její obsah, což minimalizuje riziko popálení personálu. Pouze reziduální teplo z nádoby může varnou plochu lehce zahřát.

Minimální ztráty při přechodu tepla zajišťují velmi rychlé a úsporné vaření, zatímco indukční vaření ohřívá přímo dno kovových nádob. Minimální ztráty zvyšují energetickou účinnost.

Hladká varná deska zajišťuje velmi snadné čištění po použití, zatímco absence rýh a spár eliminuje usazování nečistot. Hladká plocha umožňuje rychlé otření vlhkým hadříkem a šetří čas personálu.

Hygienický provoz díky hladké varné ploše bez rýh a spár zajišťuje snadné čištění a minimalizuje riziko usazování bakterií, zatímco nerezové provedení je v souladu s hygienickými normami pro profesionální kuchyně. Hladká plocha umožňuje rychlou dezinfekci.

Kompatibilita s feromagnetickými nádobami vyžaduje použití hrnců a pánví s feromagnetickým dnem (ocel, litina, nerez s magnetickým dnem), zatímco nádoby z hliníku, mědi nebo skla bez magnetického dna nejsou kompatibilní. Kompatibilní nádoby jsou snadno dostupné.

Doporučené příslušenství zahrnuje sadu 3 pánví, sadu 5 kastrolů, sadu 1 hrnec + 3 kastroly + 3 pánve, wok pánev pro rovné indukce, nádstavec pro wok pánve a wok pánve, což zajišťuje kompletní vybavení pro různé typy přípravy. Příslušenství je optimalizováno pro indukční vaření.

Tichý provoz bez plamene a spalování zajišťuje příjemné pracovní prostředí v kuchyni, zatímco absence spalování eliminuje tvorbu spalin a zlepšuje kvalitu vzduchu. Tichý provoz je ideální pro otevřené kuchyně.

Německá značka Berner zajišťuje vysokou kvalitu zpracování a spolehlivý provoz, zatímco zkušenosti v oboru profesionální gastronomie garantují odbornost a inovace. Berner je uznávanou značkou v profesionální gastronomii.

Série MINI je navržena speciálně pro provozy s omezeným prostorem, zatímco kompaktní rozměry a dvouzónové provedení zajišťují flexibilní umístění a vysokou produktivitu. Série MINI je ideální pro malé kuchyně nebo jako doplňkové varné místo.

Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání, mechanickému namáhání a náročným podmínkám profesionálních kuchyní během každodenního provozu. Kvalitní zpracování zajišťuje dlouhou životnost i při častém používání.

Jednoduchá instalace nevyžadující speciální úpravy umožňuje rychlé uvedení do provozu, zatímco kompaktní rozměry zajišťují flexibilní umístění podle potřeb kuchyně. Plotnu lze umístit na pracovní desku nebo do varné linky.

Profesionální kvalita zpracování od německé značky Berner zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Berner vyrábí kvalitní gastro zařízení pro profesionální kuchyně.

Klíčové vlastnosti

Profesionální indukční plotna zajišťuje rychlý ohřev a přesnou regulaci teploty.

Příkon 3,5 kW zajišťuje dostatečný výkon pro dvě varné zóny.

Série MINI navržena pro provozy s omezeným prostorem.

Dvouzónová varná deska s průměry 160 mm a 210 mm.

Varná plocha 160 mm pro menší nádoby (průměr 12-16 cm).

Varná plocha 210 mm pro střední nádoby (průměr 14-21 cm).

Indukční technologie fungující na principu elektromagnetické indukce.

Rychlý ohřev varné nádoby přímo bez ohřevu varné plochy.

Možnost současné přípravy více pokrmů na dvou zónách.

Hladká varná deska zajišťuje velmi snadné čištění.

Absence rýh a spár eliminuje usazování nečistot.

Stolní provedení zajišťuje flexibilní umístění.

Kompaktní rozměry 340 x 585 x 100 mm umožňují umístění v omezeném prostoru.

Nerezové provedení zajišťuje robustní konstrukci.

Napětí 230 V zajišťuje připojení do standardní elektrické sítě.

Energetická úspornost šetří až 50 % energie oproti klasickým plotnám.

Rychlý ohřev zkracuje dobu přípravy pokrmů.

Litr vody se uvaří za cca 3 minuty a 15 sekund.

Studené vaření minimalizuje riziko popálení personálu.

Minimální ztráty při přechodu tepla zvyšují účinnost.

Hygienický provoz díky hladké ploše bez rýh a spár.

Kompatibilita s feromagnetickými nádobami (ocel, litina, nerez).

Doporučené příslušenství zahrnuje sady pánví, kastrolů a wok pánve.

Tichý provoz bez plamene a spalování.

Německá značka Berner zajišťuje vysokou kvalitu.

Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání.

Jednoduchá instalace nevyžadující speciální úpravy.

Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost.

Výhody pro provoz

Rychlý ohřev zkracuje dobu přípravy a zvyšuje produktivitu kuchyně.

Dvě varné zóny umožňují současnou přípravu více pokrmů.

Různé průměry 160 mm a 210 mm zajišťují flexibilitu.

Přesná regulace teploty zajišťuje kvalitní tepelnou úpravu pokrmů.

Energetická úspornost snižuje provozní náklady až o 50 %.

Kompaktní rozměry série MINI umožňují umístění i v malých kuchyních.

Studené vaření minimalizuje riziko popálení personálu.

Hladká varná deska šetří čas při čištění.

Hygienický provoz v souladu s normami pro profesionální kuchyně.

Stolní provedení zajišťuje flexibilní umístění a mobilitu.

Nerezové provedení odolává korozi a mechanickému poškození.

Tichý provoz bez spalování zlepšuje kvalitu vzduchu v kuchyni.

Jednoduchá instalace umožňuje rychlé uvedení do provozu.

Německá kvalita Berner garantuje spolehlivost a dlouhou životnost.

Kompatibilita s běžnými feromagnetickými nádobami.

Doporučené příslušenství zajišťuje kompletní vybavení.

Absence plamene zvyšuje bezpečnost provozu.

Rychlá reakce na změnu nastavení zajišťuje kontrolu nad vařením.

Nízké provozní náklady díky vysoké účinnosti indukční technologie.

Flexibilní umístění na pracovní desku nebo do varné linky.

Minimální potřeba údržby díky kvalitnímu zpracování.

Dlouhá životnost i při intenzivním používání.

Snadné čištění vlhkým hadříkem po použití.

Profesionální výkon v kompaktním provedení série MINI.

Vyšší produktivita díky dvěma varným zónám.

Pro koho je určený

Restaurace oceňují rychlý ohřev a dvě varné zóny.

Bistra a kavárny oceňují kompaktní rozměry série MINI.

Kantýny a firemní stravování oceňují bezpečný provoz a snadné čištění.

Cateringové služby oceňují stolní provedení a mobilitu.

Hotelové kuchyně oceňují hygienický provoz a nerezové provedení.

Fast food oceňují rychlý ohřev a vysokou produktivitu.

Provozy s omezeným prostorem oceňují rozměry 340 x 585 x 100 mm.

Provozy s důrazem na úsporu energie oceňují indukční technologii.

Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují dvě varné zóny.

Otevřené kuchyně oceňují tichý provoz bez spalování.

Provozy s důrazem na bezpečnost oceňují studené vaření.

Provozy s potřebou flexibilního varného místa oceňují stolní provedení.

Provozy s vysokými hygienickými požadavky oceňují hladkou varnou desku.

Provozy s potřebou současné přípravy více pokrmů oceňují dvouzónové provedení.

Provozy s důrazem na německou kvalitu oceňují značku Berner.

Technické parametry

Rozměry:

Šířka: 340 mm

Hloubka: 585 mm

Výška: 100 mm

Materiál:

Vnější plášť: nerezová ocel

Varná plocha: sklokeramika (hladká)

Výkon:

Napětí: 230 V

Příkon: 3,5 kW

Počet varných zón: 2

Průměr varné plochy 1: 160 mm

Průměr varné plochy 2: 210 mm

Ovládání:

Typ: mechanické ovládání

Regulace výkonu: plynulá

Funkce:

Typ vaření: studené vaření (varná deska teplo nevydává)

Ohřev: pouze nádoba a její obsah

Rychlost ohřevu: litr vody za cca 3 minuty 15 sekund

Technologie:

Princip: elektromagnetická indukce

Typ ohřevu: přímý ohřev nádoby

Účinnost: vysoká (minimální ztráty při přechodu tepla)

Úspora energie: až 50 % oproti klasickým plotnám

Kompatibilita:

Kompatibilní nádoby: feromagnetické (ocel, litina, nerez s magnetickým dnem)

Nekompatibilní nádoby: hliník, měď, sklo bez magnetického dna

Průměr nádoby zóna 1: 12-16 cm

Průměr nádoby zóna 2: 14-21 cm

Příslušenství:

Doporučené příslušenství: sada 3 pánví, sada 5 kastrolů, sada 1 hrnec + 3 kastroly + 3 pánve

Wok příslušenství: wok pánev pro rovné indukce, nádstavec pro wok pánve, wok pánve

Údržba: čistící přípravky

Bezpečnost:

Studené vaření: ano (varná deska nevydává teplo)

Chladná varná plocha: ano (pouze reziduální teplo z nádoby)

Normy: soulad s bezpečnostními normami EU

Instalace:

Typ instalace: stolní provedení (volně stojící)

Možnost vestavění: ano (do varné linky)

Připojení: standardní elektrická zásuvka 230 V

Údržba:

Čištění: vlhký hadřík

Údržba: minimální

Výrobce:

Značka: Berner

Země původu: Německo

Série: MINI

Indukční plotna Berner BM2K3.5 série MINI je profesionální kompaktní dvouzónová varná deska (3,5 kW) určená pro restaurace, bistra, kavárny a kantýny s důrazem na rychlý ohřev a současnou přípravu více pokrmů v omezeném prostoru. Indukční technologie fungující na principu elektromagnetické indukce zajišťuje vysokou energetickou účinnost a úsporu až 50 % energie, zatímco dvě varné plochy průměru 160 mm a 210 mm, hladká varná deska a studené vaření zajišťují flexibilitu, snadné čištění a bezpečný provoz. Kompaktní stolní provedení 340 x 585 x 100 mm, nerezová konstrukce, rychlý ohřev (litr vody za cca 3 minuty 15 sekund), doporučené příslušenství (sady pánví, kastrolů, wok pánve) a německá kvalita Berner zajišťují flexibilní umístění, vysokou produktivitu a dlouhou životnost.

Ideální řešení pro restaurace, bistra, kavárny, kantýny, cateringové služby a provozy s omezeným prostorem s důrazem na rychlý ohřev, dvě varné zóny, kompaktní rozměry série MINI, přesnou regulaci teploty, energetickou úspornost, bezpečný provoz, snadné čištění, stolní provedení, nerezové provedení a německou kvalitu.