Sporák s plotýnkou 800×705 mm Seria 700 SFERA – Desco 72TPGTA

Detailní popis produktu

Sporák s plotýnkou Desco 72TPGTA (800×705×275 mm) je profesionální zařízení určené pro gastro provozy, restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, italské restaurace a provozy s potřebou intenzivního vaření na plotýnce s možností využití různých teplotních zón pro přípravu omáček, risott, polévek, dušených pokrmů a dalších specialit vyžadujících přesnou kontrolu teploty. Kvalitní sporák s plotýnkou je základním vybavením každé profesionální kuchyně, který ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, flexibilitu vaření a produktivitu práce personálu zejména během špičky.

Profesionální sporák s robustní konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Tlustá plotna z nerezové oceli zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla po celé ploše a eliminuje vznik studených míst, což je ideální pro přípravu pokrmů vyžadujících konstantní teplotu bez rizika připálení nebo nerovnoměrného prohřátí.

Výkon 8 kW zajišťuje rychlé zahřátí plotny a efektivní přípravu pokrmů i během intenzivního provozu, zatímco centrální hořák o výkonu 6 kW vytváří zónu s vyšší koncentrací tepla ideální pro intenzivní vaření, smaží a přípravu pokrmů vyžadujících vysokou teplotu. Okrajové části plotny s nižší teplotou jsou ideální pro jemnější přípravu, udržování teploty hotových pokrmů nebo pomalé dušení, což zajišťuje flexibilitu použití na jedné plotně.

Odnímatelná centrální deska usnadňuje čištění a údržbu sporaku, zatímco umožňuje důkladné odstranění zbytků ingrediencí a zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky HACCP. Zapalování s pilotním plamenem zajišťuje spolehlivý start i po delší odmlce, zatímco přímá kontrola plamene pomocí ventilu umožňuje přesné nastavení výkonu podle potřeb přípravy.

Kompaktní rozměry 800×705×275 mm zajišťují optimální využití prostoru v kuchyni a univerzální použití pro různé typy provozů od menších restaurací po hotelové kuchyně. Hmotnost 115 kg zajišťuje stabilitu během provozu a eliminuje riziko pohybu sporaku při manipulaci s těžkými hrnci nebo pánvemi.

Velká varná plocha s jedním centrálním topným prvkem umožňuje vytvoření diferencovaných teplotních zón na plotně, což zajišťuje flexibilitu přípravy více pokrmů současně s různými teplotními požadavky. Nerezová ocel AISI 304 je odolná proti korozi, kyselinám a vysokým teplotám, což zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy a dlouhou životnost i při styku s agresivními čisticími prostředky.

Široká nabídka variant zahrnuje provedení na pracovní desku, na otevřenou základnu, s plynovou troubou nebo s dvěma hořáky, což zajišťuje flexibilitu při návrhu kuchyně podle specifických potřeb provozu. Výroba v Itálii zajišťuje profesionální kvalitu zpracování a dodržení přísných evropských norem pro gastro zařízení.

Ergonomický design s oválným předním panelem a ergonomickými ovládacími prvky zajišťuje snadnou obsluhu i v rukavicích nebo za intenzivního provozu, zatímco nízké boční lišty usnadňují rychlé přesouvání pánví mezi jednotlivými spotřebiči. Přesné laserové řezání nerezových desek zajišťuje dokonalé spojení jednotlivých dílů a rovnoměrný povrch usnadňující čištění.

Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání, vysokým teplotám, mechanickému namáhání a každodennímu provozu po mnoho let. Tlustá plotna odolává deformaci i po dlouhodobém vystavení vysokým teplotám a zajišťuje zachování rovnoměrného rozložení tepla i po letech používání.

Plynový provoz zajišťuje nízké provozní náklady ve srovnání s elektrickými spotřebiči a okamžitou regulaci teploty podle potřeb přípravy, zatímco centrální hořák o výkonu 6 kW zajišťuje dostatečnou rezervu výkonu i pro nejnáročnější aplikace. Odolnost proti vysokým teplotám umožňuje dlouhodobý provoz na maximálním výkonu bez rizika poškození konstrukce.

Snadné čištění díky odnímatelné centrální desce a hladkému povrchu nerezové oceli zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu, zatímco odolnost proti čisticím prostředkům umožňuje důkladnou dezinfekci v souladu s HACCP. Kompaktní objem 0,3 m³ usnadňuje transport a instalaci i v provozech s omezeným prostorem.

Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Stabilní konstrukce zajišťuje bezpečné použití i při práci s těžkými hrnci nebo při intenzivním míchání pokrmů přímo na plotně.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální sporák s plotýnkou zajišťuje flexibilní vaření s diferencovanými teplotními zónami
• Rozměry 800×705×275 mm zajišťují optimální využití prostoru v kuchyni
• Výkon 8 kW zajišťuje rychlé zahřátí a efektivní přípravu pokrmů
• Centrální hořák 6 kW vytváří zónu s vysokou koncentrací tepla pro intenzivní vaření
• Tlustá plotna z nerezové oceli zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla
• Odnímatelná centrální deska usnadňuje čištění a údržbu
• Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 odolává intenzivnímu používání
• Zapalování s pilotním plamenem zajišťuje spolehlivý start
• Přímá kontrola plamene pomocí ventilu umožňuje přesné nastavení výkonu
• Diferencované teplotní zóny umožňují přípravu více pokrmů současně
• Okrajové části s nižší teplotou jsou ideální pro jemnější přípravu
• Odolnost proti korozi díky nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost
• Hmotnost 115 kg zajišťuje stabilitu během provozu
• Výroba v Itálii zajišťuje profesionální kvalitu zpracování
• Široká nabídka variant pro různé typy instalace
• Ergonomický design s oválným předním panelem usnadňuje obsluhu
• Nízké boční lišty usnadňují přesouvání pánví mezi spotřebiči
• Plynový provoz zajišťuje nízké provozní náklady
• Odolnost proti vysokým teplotám umožňuje dlouhodobý provoz na maximálním výkonu
• Snadné čištění zajišťuje hygienický provoz v souladu s HACCP

Výhody pro provoz

• Zvýšení flexibility vaření díky diferencovaným teplotním zónám umožňuje přípravu více pokrmů současně
• Rychlé zahřátí díky výkonu 8 kW zkracuje čas přípravy během špičky
• Dlouhá životnost díky robustní konstrukci snižuje náklady na pořízení nových zařízení
• Rovnoměrné rozložení tepla eliminuje riziko připálení a zajišťuje konstantní kvalitu pokrmů
• Nízké provozní náklady díky plynovému provozu snižují měsíční výdaje za energie
• Snadné čištění díky odnímatelné centrální desce zajišťuje úsporu času personálu
• Stabilita během provozu díky hmotnosti 115 kg zajišťuje bezpečné použití
• Kompaktní rozměry šetří prostor v kuchyni a umožňují efektivní rozmístění zařízení
• Hygienický provoz díky nerezové oceli zajišťuje soulad s HACCP a potravinářskými normami
• Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a nízkým provozním nákladům
• Flexibilita instalace díky široké nabídce variant pro různé typy kuchyní
• Profesionální kvalita zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání
• Okamžitá regulace teploty díky plynovému provozu zvyšuje efektivitu přípravy
• Odolnost proti deformaci zajišťuje dlouhodobě spolehlivý provoz bez nutnosti výměny
• Snadná obsluha díky ergonomickému designu zvyšuje komfort práce personálu
• Ideální pro špičku díky rychlému zahřátí a vysokému výkonu zvyšuje kapacitu kuchyně
• Výroba v Itálii zajišťuje dodržení přísných evropských norms pro gastro zařízení
• Univerzální použití pro různé typy pokrmů eliminuje nutnost pořízení více spotřebičů
• Snížení rizika připálení díky rovnoměrnému rozložení tepla zvyšuje kvalitu pokrmů
• Úspora času díky možnosti přípravy více pokrmů současně na jedné plotně

Pro koho je určený

• Italské restaurace oceňují diferencované teplotní zóny pro přípravu risott a omáček
• Restaurace a à la carte provozy oceňují flexibilitu vaření během špičky
• Hotelové kuchyně s intenzivním provozem oceňují robustní konstrukci a dlouhou životnost
• Kantýny a firemní stravování oceňují rychlé zahřátí při přípravě větších množství pokrmů
• Pizzerie oceňují vysoký výkon centrálního hořáku pro přípravu omáček
• Bistro a kavárny oceňují kompaktní rozměry a univerzální použití
• Cateringové služby oceňují stabilitu a spolehlivost během přepravy
• Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují rychlé zahřátí a vysoký výkon
• Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci a odolnost proti mechanickému namáhání
• Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění
• Provozy s omezeným prostorem oceňují kompaktní rozměry
• Provozy s důrazem na provozní náklady oceňují plynový provoz
• Francouzské restaurace oceňují přesnou kontrolu teploty pro přípravu omáček
• Asijské restaurace oceňují vysoký výkon pro wok přípravu a smažení
• Provozy s důrazem na kvalitu pokrmů oceňují rovnoměrné rozložení tepla

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka: 800 mm
• Hloubka: 705 mm
• Výška: 275 mm
• Objem: 0,3 m³
• Hmotnost: 115 kg

Materiál:

• Konstrukce: nerezová ocel AISI 304
• Plotna: tlustá nerezová ocel
• Povrchová úprava: leštěná nerezová ocel
• Přední panel: oválný ergonomický design

Výkon:

• Celkový výkon: 8 kW
• Centrální hořák: 6 kW
• Typ paliva: plyn
• Zapalování: pilotní plamen
• Ovládání: přímá kontrola plamene pomocí ventilu

Varná plocha:

• Počet plotýnek: 1 velká plotýnka
• Topný prvek: centrální hořák
• Teplotní zóny: diferencované (centrální vysoká teplota, okrajové nižší teplota)
• Centrální deska: odnímatelná

Provozní parametry:

• Použití: vaření, dušení, smažení, udržování teploty
• Teplotní rozsah: od jemného dušení po intenzivní smažení
• Rychlost zahřátí: vysoká díky výkonu 8 kW
• Regulace: plynulá pomocí ventilu

Údržba:

• Čištění: odnímatelná centrální deska
• Povrch: hladká nerezová ocel
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: proti čisticím prostředkům a vysokým teplotám

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s evropskými normami pro gastro zařízení
• HACCP: vhodné pro systémy HACCP
• Stabilita: hmotnost 115 kg zajišťuje bezpečné použití

Dodávka:

• Obsah balení: sporák s plotýnkou Desco 72TPGTA
• Výrobce: Desco, Itálie
• Série: 700 SFERA
• Kód produktu: 72TPGTA
• Dostupnost: na dotaz

Kompatibilita:

• Použití: restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, pizzerie, bistro, cateringové služby
• Instalace: na pracovní desku, na otevřenou základnu, s plynovou troubou, s dvěma hořáky
• Typ pokrmů: univerzální pro všechny typy pokrmů vyžadujících vaření na plotýnce
• Kombinace: možnost kombinace s dalšími spotřebiči ze série 700 SFERA

Výrobce:

• Značka: Desco
• Země původu: Itálie
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: precizní laserové řezání

Sporák s plotýnkou Desco 72TPGTA (800×705×275 mm) je profesionální zařízení určené pro gastro provozy s potřebou intenzivního vaření na plotýnce s diferencovanými teplotními zónami. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 s tlustou plotnou zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a dlouhou životnost, zatímco výkon 8 kW umožňuje rychlé zahřátí a efektivní přípravu pokrmů. Centrální hořák 6 kW je ideální pro intenzivní vaření během špičky a zvyšuje produktivitu kuchyně.

Ideální řešení pro italské restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, pizzerie, bistro, cateringové služby a provozy s důrazem na rychlost přípravy, flexibilitu vaření a efektivitu práce s důrazem na diferencované teplotní zóny, robustní konstrukci, odnímatelnou centrální desku, snadné čištění a dlouhou životnost.