Elektrická pánev DESCO 700 BRE72ME

Detailní popis produktu

Elektrická sklopná pánev DESCO 700 BRE72ME (50 litrů) je profesionální zařízení určené pro gastro provozy, velké kuchyně, kantýny, nemocnice, věznice, vojenské jednotky, cateringové služby a provozy s potřebou přípravy velkých objemů pokrmů – vaření polévek a omáček, dušení masa a zeleniny, blanšírování zeleniny, vaření těstovin a rýže, příprava gulášů a pokrmů pro desítky až stovky strávníků během jednoho cyklu přípravy. Kvalitní sklopná pánev s velkou kapacitou a ergonomickým ovládáním je základním vybavením každé profesionální kuchyně s hromadným stravováním, které ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, produktivitu práce personálu, kvalitu výsledného produktu a efektivitu provozu.

Profesionální sklopná pánev s objemem 50 litrů zajišťuje dostatečnou kapacitu pro přípravu 40–60 porcí polévky nebo 30–40 porcí hlavního pokrmu během jednoho cyklu, což je ideální pro střední až větší provozy nebo jako hlavní zařízení pro hromadné stravování. Objem 50 litrů umožňuje přípravu velkých objemů polévek, omáček, dušených pokrmů a blanšírované zeleniny pro stovky strávníků během jednoho dne.

Dno nádoby vyrobené z nerezové oceli zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla po celé ploše, odolnost proti korozi a mechanickému namáhání a dlouhou životnost i při každodenním intenzivním používání. Nerezová ocel je hygienická, snadná na čištění a splňuje požadavky na potravinářské provozy v souladu s HACCP normami. Přímý elektrický ohřev zajišťuje rychlý náběh na provozní teplotu a efektivní přenos tepla do pokrmů.

Rozměry nádoby 700×465×200 mm zajišťují velkou pracovní plochu a hloubku 200 mm, která je optimální pro přípravu polévek, omáček a dušených pokrmů s velkými objemy tekutin. Velká pracovní plocha umožňuje rovnoměrné rozložení surovin a efektivní míchání během přípravy.

Termostat s regulací teploty 120–390 °C zajišťuje přesnou kontrolu nad procesem přípravy a možnost přizpůsobení teploty konkrétnímu typu pokrmu – od šetrného vaření polévek při nižších teplotách až po intenzivní smažení a restování při vysokých teplotách. Široký teplotní rozsah umožňuje univerzální použití pro různé techniky přípravy pokrmů – od pomalého dušení při 120 °C až po rychlé smažení při 390 °C.

Výkon 8,7 kW zajišťuje rychlý ohřev nádoby, krátkou dobu náběhu na provozní teplotu a efektivní provoz i při plném zatížení 50 litrů. Výkon je optimalizován pro velký objem a zajišťuje rychlé dosažení bodu varu i při přípravě velkých objemů polévek a omáček.

Sklopný mechanismus umožňuje snadné vyprázdnění obsahu pánve bez nutnosti přelévání, což výrazně šetří čas a práci personálu a eliminuje riziko popálení při manipulaci s horkými tekutinami. Ruční sklopný mechanismus umístěný na přední straně umožňuje plynulé naklonění nádoby pro kontrolované vylití obsahu do gastronádob nebo přímo do výdejních nádob. Volitelně je možné dodat motorizovaný sklopný mechanismus pro ještě větší komfort a bezpečnost obsluhy.

Systém napouštění vody s vodovodním kohoutem umístěným na předním panelu a vysokou výtokou fixovanou na poklici zajišťuje rychlé a hygienické doplnění vody během přípravy pokrmů bez nutnosti nošení nádob s vodou. Tento systém výrazně zvyšuje produktivitu práce a eliminuje riziko úrazu při manipulaci s horkými tekutinami.

Robustní poklice vybavená ergonomickou rukojetí umožňuje snadnou manipulaci a uzavření nádoby během přípravy, což zajišťuje rychlejší ohřev, nižší spotřebu energie a ochranu pokrmů před kontaminací. Poklice je vyrobena z nerezové oceli a zajišťuje dlouhou životnost i při každodenním používání.

Design s kulatými rohy usnadňuje čištění a hygienizaci nádoby, šetří čas při údržbě a eliminuje místa, kde by se mohly hromadit nečistoty. Celonerezové provedení nádoby zajišťuje snadné čištění a údržbu mezi jednotlivými přípravami během špičky.

Napájení 380 V vyžaduje třífázové elektrické připojení, což je standardem pro profesionální zařízení. Tato vlastnost zajišťuje dostatečný výkon pro rychlý ohřev a efektivní provoz i při velkých objemech.

Celonerezové provedení konstrukce (AISI 304) zajišťuje odolnost proti korozi, mechanickému namáhání a vysokým teplotám, což je nezbytné pro dlouhou životnost v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Nerezová ocel je hygienická, snadná na čištění a splňuje požadavky na potravinářské provozy v souladu s HACCP normami.

Celkové rozměry 800×700×900 mm zajišťují dostatečnou kapacitu při přijatelném půdorysu. Hmotnost 165 kg zajišťuje maximální stabilitu zařízení během provozu, eliminuje riziko převrácení při manipulaci s pokrmy a zajišťuje robustnost konstrukce pro náročné provozy s vysokou frekvencí používání.

Profesionální kvalita zpracování značky DESCO zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Certifikace CE a soulad s EU normami pro potravinářské zařízení garantují bezpečnost a kvalitu produktu. Záruka 2 roky a servis po celé ČR zajištěn garantují rychlou pomoc v případě potřeby a minimalizují prostoje provozu.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální sklopná pánev zajišťuje vaření polévek, omáček a dušení
• Objem 50 litrů zajišťuje kapacitu pro přípravu 40–60 porcí polévky
• Dno nádoby z nerezové oceli zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla
• Termostat s regulací 120–390 °C zajišťuje přesnou kontrolu nad procesem přípravy
• Výkon 8,7 kW zajišťuje rychlý ohřev a efektivní provoz i při plném zatížení
• Rozměry nádoby 700×465×200 mm zajišťují velkou pracovní plochu
• Sklopný mechanismus umožňuje snadné vyprázdnění bez přelévání
• Systém napouštění vody s kohoutem a vysokou výtokou zajišťuje rychlé doplnění
• Přímý elektrický ohřev zajišťuje rychlý náběh na provozní teplotu
• Robustní poklice s ergonomickou rukojetí usnadňuje manipulaci
• Design s kulatými rohy usnadňuje čištění a hygienizaci
• Hmotnost 165 kg zajišťuje maximální stabilitu během provozu
• Rozměry 800×700×900 mm zajišťují dostatečnou kapacitu
• Široký teplotní rozsah umožňuje univerzální použití
• Napájení 380 V zajišťuje dostatečný výkon
• Celonerezové provedení zajišťuje hygienický provoz
• Hloubka nádoby 200 mm je optimální pro polévky a omáčky
• Volitelný motorizovaný sklopný mechanismus zvyšuje komfort obsluhy
• Ruční sklopný mechanismus umístěný na přední straně zajišťuje ergonomii
• Profesionální kvalita zpracování značky DESCO zajišťuje spolehlivý provoz

Výhody pro provoz

• Sklopný mechanismus šetří čas a práci personálu při vyprazdňování
• Rychlý ohřev díky výkonu 8,7 kW zkracuje čas přípravy během špičky
• Velká kapacita 50 litrů umožňuje přípravu pro stovky strávníků
• Systém napouštění vody zvyšuje produktivitu a eliminuje riziko úrazu
• Snadné čištění díky kulatým rohům zajišťuje hygienický provoz
• Univerzální použití díky širokému teplotnímu rozsahu zvyšuje flexibilitu menu
• Rovnoměrné rozložení tepla zajišťuje konzistentní kvalitu pokrmů
• Hygienický provoz díky celonerezovému provedení zajišťuje soulad s HACCP normami
• Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a spolehlivému provozu
• Flexibilní regulace teploty umožňuje přípravu pokrmů s různými požadavky
• Sklopný mechanismus eliminuje riziko popálení při manipulaci
• Efektivní spotřeba energie díky optimalizovanému výkonu snižuje provozní náklady
• Servis po celé ČR zajištěn minimalizuje prostoje provozu v případě potřeby
• Maximální stabilita díky hmotnosti 165 kg zvyšuje bezpečnost provozu
• Robustní poklice zajišťuje rychlejší ohřev a nižší spotřebu energie
• Přímý ohřev zajišťuje rychlý náběh na provozní teplotu
• Ergonomická konstrukce snižuje únavu personálu během dlouhých směn
• Záruka 2 roky zajišťuje ochranu investice
• Velká pracovní plocha umožňuje efektivní míchání během přípravy
• Volitelný motorizovaný mechanismus zvyšuje bezpečnost a komfort

Pro koho je určený

• Velké kuchyně oceňují kapacitu 50 litrů pro přípravu velkých objemů polévek
• Kantýny oceňují spolehlivý provoz a rychlou přípravu během špičky
• Nemocnice oceňují hygienické provedení a soulad s HACCP normami
• Věznice oceňují robustní konstrukci a dlouhou životnost
• Vojenské jednotky oceňují spolehlivost a kapacitu pro hromadné stravování
• Cateringové služby oceňují sklopný mechanismus a velkou kapacitu
• Hotelové kuchyně oceňují velkou pracovní plochu a kapacitu
• Provozy s hromadným stravováním oceňují objem 50 litrů
• Školní jídelny oceňují kapacitu pro přípravu polévek pro stovky žáků
• Průmyslové kantýny oceňují rychlou přípravu pro velký počet strávníků
• Provozy s důrazem na ergonomii oceňují sklopný mechanismus
• Provozy s přípravou polévek oceňují hloubku nádoby 200 mm
• Provozy s důrazem na rychlost přípravy oceňují výkon 8,7 kW
• Provozy s důrazem na energetickou efektivitu oceňují optimalizovaný výkon
• Provozy s důrazem na dlouhodobou investici oceňují sérii 700
• Restaurace s denním menu oceňují kapacitu a rychlost přípravy
• Provozy s potřebou systému napouštění vody oceňují integrovaný kohout
• Provozy s vysokou produkcí oceňují výkon 8,7 kW a objem 50 litrů
• Provozy s důrazem na bezpečnost oceňují sklopný mechanismus
• Provozy s přípravou dušených pokrmů oceňují široký teplotní rozsah

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka: 800 mm
• Hloubka: 700 mm
• Výška: 900 mm
• Rozměry nádoby: 700×465×200 mm
• Hmotnost netto: 165 kg
• Objem: 1,1 m³

Materiál:

• Dno nádoby: nerezová ocel
• Nádoba: nerezová ocel AISI 304
• Konstrukce: nerezová ocel AISI 304
• Provedení: profesionální série 700

Elektrické parametry:

• Příkon: 8,7 kW
• Napětí: 380 V
• Typ ohřevu: přímý elektrický ohřev

Provozní parametry:

• Objem: 50 litrů
• Teplotní rozsah: 120–390 °C
• Maximální teplota: 390 °C
• Minimální teplota: 120 °C
• Ovládání: termostat s mechanickým ovládáním
• Kapacita: 40–60 porcí polévky nebo 30–40 porcí hlavního pokrmu

Konstrukce:

• Typ zařízení: sklopná pánev pro vaření polévek, omáček a dušení
• Typ sklápění: ruční mechanismus (volitelně motorizovaný)
• Design: kulaté rohy pro snadné čištění

Funkce:

• Vaření polévek a omáček
• Dušení masa a zeleniny
• Blanšírování zeleniny
• Vaření těstovin a rýže
• Příprava gulášů
• Udržování teploty hotových pokrmů

Vybavení:

• Systém napouštění vody s vodovodním kohoutem
• Vysoká výtoka fixovaná na poklici
• Robustní poklice s ergonomickou rukojetí
• Ruční sklopný mechanismus na přední straně

Údržba:

• Čištění: ručně nebo profesionálními prostředky
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: nerezová ocel AISI 304
• Doporučení: pravidelné čištění nádoby po každém použití

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: CE, soulad s EU normami pro potravinářské zařízení
• HACCP: vhodné pro systémy HACCP

Dodávka:

• Obsah balení: sklopná pánev DESCO 700 BRE72ME
• Hmotnost balení: cca 170 kg
• Záruka: 2 roky (dle podmínek výrobce)
• Servis: po celé ČR zajištěn (záruční i pozáruční)

Volitelné příslušenství:

• Motorizovaný sklopný mechanismus (KBR0060)
• Elektrické zapalování (standard při motorizovaném sklápění)

Kompatibilita:

• Použití: velké kuchyně, kantýny, nemocnice, věznice, vojenské jednotky, cateringové služby
• Typ pokrmů: polévky, omáčky, dušené maso, blanšírovaná zelenina, těstoviny, rýže
• Instalace: na podlahu, vyžaduje třífázové připojení 380 V
• Napájení: třífázová síť 380 V

Výrobce:

• Značka: DESCO
• Řada: 700 (profesionální gastro série)
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: precizní
• Země původu: Česká republika

Elektrická sklopná pánev DESCO 700 BRE72ME (50 litrů) je profesionální zařízení určené pro velké gastro provozy s potřebou přípravy velkých objemů pokrmů – vaření polévek a omáček, dušení masa a zeleniny, blanšírování zeleniny a příprava pokrmů pro desítky až stovky strávníků. Dno nádoby vyrobené z nerezové oceli zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla po celé ploše a dlouhou životnost, zatímco termostat s regulací 120–390 °C umožňuje přesné nastavení pro různé techniky přípravy pokrmů. Výkon 8,7 kW zajišťuje rychlý ohřev a efektivní provoz i při plném zatížení, zatímco sklopný mechanismus umožňuje snadné vyprázdnění obsahu bez nutnosti přelévání. Systém napouštění vody s vodovodním kohoutem a vysokou výtokou zajišťuje rychlé doplnění vody během přípravy. Rozměry 800×700×900 mm a hmotnost 165 kg zajišťují stabilitu během provozu.

Ideální řešení pro velké kuchyně, kantýny, nemocnice, věznice, vojenské jednotky, cateringové služby a provozy s důrazem na kapacitu 50 litrů, sklopný mechanismus, systém napouštění vody, ergonomii práce, rychlou přípravu velkých objemů polévek a omáček a dlouhou životnost v náročných podmínkách.