Elektrická multifunkční pánev DESCO 900 BRE92MA

Detailní popis produktu

Elektrická multifunkční pánev DESCO 900 BRE92MA (20 litrů) je profesionální zařízení ze série 900 určené pro gastro provozy, velké kuchyně, kantýny, nemocnice, věznice, vojenské jednotky, cateringové služby a provozy s potřebou přípravy větších objemů pokrmů různými technologiemi – smažení steaků a zeleniny, vaření omáček, dušení masa, restování a grilování přímo na dně pánve. Kvalitní multifunkční pánev ze série 900 s větší kapacitou, robustní konstrukcí a úložným prostorem je základním vybavením každé profesionální kuchyně s vysokou produkcí, které ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, kvalitu výsledného produktu, produktivitu práce personálu a flexibilitu menu.

Série 900 představuje vrcholnou řadu profesionálního gastro vybavení značky DESCO, která se vyznačuje robustnější konstrukcí, vyšší hmotností (145 kg oproti 110 kg u série 700) a zvýšenou stabilitou během provozu. Tato řada je navržena pro náročné provozy s vysokou frekvencí používání a potřebou maximální spolehlivosti a úložného prostoru.

Profesionální multifunkční pánev s objemem 20 litrů zajišťuje dostatečnou kapacitu pro přípravu 16–25 porcí současně, což je ideální pro střední až větší provozy nebo jako hlavní zařízení pro hromadné stravování. Objem 20 litrů umožňuje přípravu velkých objemů omáček, restovaných zelenin, smažených pokrmů a dušeného masa pro desítky až stovky strávníků během jednoho cyklu přípravy.

Dno pánve vyrobené z oceli FE 510 (konstrukční ocel s výbornými mechanickými vlastnostmi) zajišťuje rovnoměrné rozložení teploty po celé ploše, výjimečnou tepelnou stabilitu a rychlé zotavení teploty po vložení studených surovin. Ocel FE 510 zajišťuje výbornou tepelnou vodivost a stabilitu při vysokých teplotách, což je důležité pro konzistentní kvalitu přípravy pokrmů i při velkých objemech. Celonerezové provedení pánve s hladkými rohy usnadňuje čištění a údržbu mezi jednotlivými přípravami během špičky.

Dvě nezávislé zóny vaření umožňují současnou přípravu různých pokrmů při odlišných teplotách nebo použití různých technik přípravy na jednom zařízení. Tato vlastnost výrazně zvyšuje produktivitu práce personálu a flexibilitu menu, protože kuchař může například současně smažit steaky na jedné zóně a restovat zeleninu na druhé zóně při odlišných teplotách. Dvě nezávislé zóny jsou zvláště důležité u větších pánví, kde umožňují efektivní využití celé pracovní plochy a současnou přípravu více pokrmů.

Termostat s regulací teploty 70–300 °C zajišťuje přesnou kontrolu nad procesem přípravy a možnost přizpůsobení teploty konkrétnímu typu pokrmu – od šetrného dušení při nižších teplotách až po intenzivní smažení a grilování při vysokých teplotách. Široký teplotní rozsah umožňuje univerzální použití pro různé techniky přípravy pokrmů – od pomalého vaření při 70 °C až po rychlé smažení při 300 °C.

Výkon 10 kW zajišťuje rychlý ohřev pánve, krátkou dobu náběhu na provozní teplotu a rychlé zotavení teploty po vložení studených surovin, což je důležité pro udržení produktivity během špičky. Výkon je optimalizován pro objem 20 litrů a zajišťuje efektivní provoz i při plném zatížení bez zbytečné spotřeby energie.

Rozměry pánve 630×510 mm zajišťují velkou pracovní plochu pro přípravu pokrmů s rovnoměrným rozložením tepla. Velká pracovní plocha umožňuje přípravu většího množství pokrmů současně nebo přípravu pokrmů vyžadujících více prostoru (například celé ryby, velké kusy masa).

Multifunkčnost zařízení umožňuje přípravu pokrmů různými technologiemi v jednom zařízení – smažení steaků, zeleniny a ryb, vaření omáček a polévek, dušení masa a zeleniny, restování, grilování přímo na dně pánve a udržování teploty hotových pokrmů. Tato univerzálnost eliminuje potřebu více samostatných zařízení a šetří prostor i investice do vybavení kuchyně.

Nádoba na sběr tuku zajišťuje hygienický provoz a snadné čištění po přípravě tučných pokrmů. Celonerezové provedení pánve s hladkými rohy usnadňuje čištění a údržbu mezi jednotlivými přípravami během špičky.

Napájení 380 V vyžaduje třífázové elektrické připojení, což je standardem pro profesionální zařízení. Tato vlastnost zajišťuje dostatečný výkon pro rychlý ohřev a efektivní provoz i při velkých objemech.

Provedení na neutralním prvku se skříňovými dvířky zajišťuje stabilní konstrukci, úložný prostor pro nádobí, suroviny nebo příslušenství a snadný přístup k instalačním prvkům. Skříňová dvířka umožňují efektivní využití prostoru pod pánví a udržení pořádku v kuchyni, což je zvláště důležité v provozech s omezeným prostorem. Kombinace robustní konstrukce série 900 s úložným prostorem činí z tohoto modelu ideální řešení pro náročné provozy.

Celonerezové provedení konstrukce (AISI 304) zajišťuje odolnost proti korozi, mechanickému namáhání a vysokým teplotám, což je nezbytné pro dlouhou životnost v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Nerezová ocel je hygienická, snadná na čištění a splňuje požadavky na potravinářské provozy v souladu s HACCP normami.

Celkové rozměry 800×700×900 mm zajišťují dostatečnou kapacitu při přijatelném půdorysu. Hmotnost 145 kg (o 35 kg vyšší než u série 700) zajišťuje maximální stabilitu zařízení během provozu, eliminuje riziko převrácení při manipulaci s pokrmy a zajišťuje robustnost konstrukce pro náročné provozy s vysokou frekvencí používání.

Profesionální kvalita zpracování značky DESCO zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Certifikace CE a soulad s EU normami pro potravinářské zařízení garantují bezpečnost a kvalitu produktu. Záruka 2 roky a servis po celé ČR zajištěn garantují rychlou pomoc v případě potřeby a minimalizují prostoje provozu.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální multifunkční pánev ze série 900 zajišťuje smažení, vaření, dušení a restování
• Objem 20 litrů zajišťuje kapacitu pro přípravu 16–25 porcí současně
• Dno pánve z oceli FE 510 zajišťuje rovnoměrné rozložení teploty
• Dvě nezávislé zóny vaření umožňují současnou přípravu různých pokrmů
• Termostat s regulací 70–300 °C zajišťuje přesnou kontrolu nad procesem přípravy
• Výkon 10 kW zajišťuje rychlý ohřev a efektivní provoz i při velkých objemech
• Rozměry pánve 630×510 mm zajišťují velkou pracovní plochu
• Ocel FE 510 zajišťuje výbornou tepelnou vodivost a stabilitu
• Nádoba na sběr tuku zajišťuje hygienický provoz
• Celonerezové provedení pánve s hladkými rohy usnadňuje čištění
• Provedení na neutralním prvku se skříňovými dvířky zajišťuje úložný prostor
• Hmotnost 145 kg zajišťuje maximální stabilitu během provozu
• Rozměry 800×700×900 mm zajišťují dostatečnou kapacitu
• Multifunkčnost eliminuje potřebu více zařízení
• Široký teplotní rozsah umožňuje univerzální použití
• Recipient GN 1/2 z nerezové oceli zajišťuje kompatibilitu s gastronádobami
• Napájení 380 V zajišťuje dostatečný výkon
• Robustní konstrukce série 900 zajišťuje dlouhou životnost
• Velká pracovní plocha umožňuje přípravu většího množství pokrmů
• Profesionální kvalita zpracování značky DESCO zajišťuje spolehlivý provoz

Výhody pro provoz

• Dvě nezávislé zóny zvyšují produktivitu a flexibilitu přípravy
• Rychlý ohřev díky výkonu 10 kW zkracuje čas přípravy během špičky
• Velká kapacita 20 litrů umožňuje přípravu pro desítky strávníků
• Robustní konstrukce série 900 zajišťuje maximální stabilitu a spolehlivost
• Snadné čištění díky celonerezovému provedení zajišťuje hygienický provoz
• Univerzální použití díky širokému teplotnímu rozsahu zvyšuje flexibilitu menu
• Rovnoměrné rozložení teploty zajišťuje konzistentní kvalitu pokrmů
• Hygienický provoz díky celonerezovému provedení zajišťuje soulad s HACCP normami
• Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a spolehlivému provozu
• Flexibilní regulace teploty umožňuje přípravu pokrmů s různými požadavky
• Stabilní teplota po celé ploše eliminuje studená místa
• Multifunkčnost eliminuje potřebu více zařízení a šetří investice
• Efektivní spotřeba energie díky optimalizovanému výkonu snižuje provozní náklady
• Servis po celé ČR zajištěn minimalizuje prostoje provozu v případě potřeby
• Maximální stabilita díky hmotnosti 145 kg zvyšuje bezpečnost provozu
• Nádoba na sběr tuku usnadňuje údržbu a zajišťuje hygienický provoz
• Úložný prostor ve skříňových dvířkách zvyšuje efektivitu využití prostoru
• Záruka 2 roky zajišťuje ochranu investice
• Rychlé zotavení teploty udržuje produktivitu během špičky
• Vyšší hmotnost eliminuje vibrace a zajišťuje tichý provoz

Pro koho je určený

• Velké kuchyně oceňují kapacitu 20 litrů a robustní konstrukci série 900
• Kantýny oceňují spolehlivý provoz a rychlou přípravu během špičky
• Nemocnice oceňují hygienické provedení a soulad s HACCP normami
• Věznice oceňují robustní konstrukci a dlouhou životnost
• Vojenské jednotky oceňují spolehlivost a kapacitu pro hromadné stravování
• Cateringové služby oceňují multifunkčnost a velkou kapacitu
• Restaurace oceňují dvě nezávislé zóny pro flexibilní přípravu
• Hotelové kuchyně oceňují velkou pracovní plochu a úložný prostor
• Provozy s hromadným stravováním oceňují objem 20 litrů
• Provozy s vysokou frekvencí používání oceňují robustní konstrukci série 900
• Provozy s různorodým menu oceňují široký teplotní rozsah
• Steakové restaurace oceňují rychlou přípravu steaků při vysokých teplotách
• Provozy s důrazem na rychlost přípravy oceňují dvě nezávislé zóny
• Provozy s důrazem na energetickou efektivitu oceňují optimalizovaný výkon
• Provozy s důrazem na dlouhodobou investici oceňují sérii 900
• Školní jídelny oceňují kapacitu a spolehlivý provoz
• Průmyslové kantýny oceňují rychlou přípravu pro velký počet strávníků
• Provozy s potřebou úložného prostoru oceňují skříňová dvířka
• Provozy s potřebou maximální stability oceňují hmotnost 145 kg
• Provozy s vysokou produkcí oceňují výkon 10 kW a objem 20 litrů

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka: 800 mm
• Hloubka: 700 mm
• Výška: 900 mm
• Rozměry pánve: 630×510 mm
• Hmotnost netto: 145 kg
• Objem: 1 m³

Materiál:

• Dno pánve: ocel FE 510
• Pánev: nerezová ocel AISI 316 (kyselinovzdorná)
• Konstrukce: nerezová ocel AISI 304
• Provedení: profesionální série 900

Elektrické parametry:

• Příkon: 10 kW
• Napětí: 380 V
• Typ zařízení: elektrické na neutralním prvku se skříňovými dvířky

Provozní parametry:

• Objem: 20 litrů
• Teplotní rozsah: 70–300 °C
• Maximální teplota: 300 °C
• Minimální teplota: 70 °C
• Ovládání: termostat s mechanickým ovládáním
• Počet zón: 2 nezávislé zóny vaření
• Kapacita: 16–25 porcí současně

Konstrukce:

• Typ zařízení: multifunkční pánev pro smažení, vaření, dušení a restování
• Provedení: na neutralním prvku se skříňovými dvířky
• Typ dna: ocel FE 510
• Série: 900 (robustní provedení)

Funkce:

• Smažení steaků, zeleniny a ryb
• Vaření omáček a polévek
• Dušení masa a zeleniny
• Restování
• Grilování přímo na dně pánve
• Udržování teploty hotových pokrmů

Údržba:

• Čištění: ručně nebo profesionálními prostředky
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: kyselinovzdorná ocel AISI 316
• Doporučení: pravidelné čištění pánve po každém použití

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: CE, soulad s EU normami pro potravinářské zařízení
• HACCP: vhodné pro systémy HACCP

Dodávka:

• Obsah balení: multifunkční pánev DESCO 900 BRE92MA, recipient GN 1/2 z nerezové oceli
• Hmotnost balení: cca 150 kg
• Záruka: 2 roky (dle podmínek výrobce)
• Servis: po celé ČR zajištěn (záruční i pozáruční)

Příslušenství:

• Recipient GN 1/2 z nerezové oceli (součást dodávky)
• Nádoba na sběr tuku (součást dodávky)

Kompatibilita:

• Použití: velké kuchyně, kantýny, nemocnice, věznice, vojenské jednotky, cateringové služby
• Typ pokrmů: steaky, zelenina, omáčky, dušené maso, restované pokrmy
• Instalace: na podlahu, vyžaduje třífázové připojení 380 V
• Napájení: třífázová síť 380 V

Výrobce:

• Značka: DESCO
• Řada: 900 (profesionální gastro série – robustní provedení)
• Kvalita: profesionální pro náročné gastro provozy
• Zpracování: precizní
• Země původu: Česká republika

Elektrická multifunkční pánev DESCO 900 BRE92MA (20 litrů) je profesionální zařízení ze série 900 určené pro velké gastro provozy s potřebou přípravy větších objemů pokrmů různými technologiemi – smažení, vaření, dušení a restování. Dno pánve vyrobené z oceli FE 510 zajišťuje rovnoměrné rozložení teploty po celé ploše a výjimečnou tepelnou stabilitu, zatímco dvě nezávislé zóny vaření umožňují současnou přípravu různých pokrmů při odlišných teplotách. Termostat s regulací 70–300 °C zajišťuje přesnou kontrolu nad procesem přípravy, zatímco výkon 10 kW zajišťuje rychlý ohřev a efektivní provoz i při velkých objemech. Provedení na neutralním prvku se skříňovými dvířky s rozměry 800×700×900 mm a hmotností 145 kg zajišťuje úložný prostor a maximální stabilitu. Robustní konstrukce série 900 garantuje dlouhou životnost v náročných provozech.

Ideální řešení pro velké kuchyně, kantýny, nemocnice, věznice, vojenské jednotky, cateringové služby a provozy s důrazem na kapacitu 20 litrů, robustní konstrukci série 900, maximální stabilitu, úložný prostor, multifunkčnost, dvě nezávislé zóny vaření, rychlou přípravu velkých objemů a dlouhou životnost v náročných podmínkách.