Elektrická multifunkční pánev DESCO 700 BRE71MB

Detailní popis produktu

Elektrická multifunkční pánev DESCO 700 BRE71MB (10 litrů) je profesionální zařízení určené pro gastro provozy, restaurace, hotelové kuchyně, bistro, fast food, kantýny, cateringové služby a provozy s potřebou přípravy pokrmů různými technologiemi – smažení steaků a zeleniny, vaření omáček, dušení masa, restování a grilování přímo na dně pánve. Kvalitní multifunkční pánev je základním vybavením každé profesionální kuchyně, které ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, kvalitu výsledného produktu, produktivitu práce personálu a flexibilitu menu.

Profesionální multifunkční pánev s objemem 10 litrů zajišťuje dostatečnou kapacitu pro přípravu 8–12 porcí současně, což je ideální pro menší až střední provozy nebo jako doplňkové zařízení ve větších kuchyních. Objem 10 litrů umožňuje přípravu omáček, restovaných zelenin, smažených pokrmů a dušeného masa pro desítky strávníků.

Dno pánve vyrobené v technologii Compound (kombinace měkkého oceli s nerezovou ocelí AISI 316) zajišťuje rovnoměrné rozložení teploty po celé ploše, výjimečnou tepelnou stabilitu a rychlé zotavení teploty po vložení studených surovin. Spodní vrstva z měkké oceli zajišťuje výbornou tepelnou vodivost a stabilitu při vysokých teplotách, zatímco vrchní vrstva z nerezové oceli AISI 316 (kyselinovzdorná ocel) zajišťuje ochranu proti korozi při vlhké přípravě pokrmů (dušení, vaření omáček s octem nebo citrónem). Tato kombinace materiálů eliminuje riziko koroze a zajišťuje dlouhou životnost i při každodenním intenzivním používání.

Dvě nezávislé zóny vaření umožňují současnou přípravu různých pokrmů při odlišných teplotách nebo použití různých technik přípravy na jednom zařízení. Tato vlastnost výrazně zvyšuje produktivitu práce personálu a flexibilitu menu, protože kuchař může například současně smažit steaky na jedné zóně a restovat zeleninu na druhé zóně při odlišných teplotách.

Termostat s regulací teploty 70–300 °C zajišťuje přesnou kontrolu nad procesem přípravy a možnost přizpůsobení teploty konkrétnímu typu pokrmu – od šetrného dušení při nižších teplotách až po intenzivní smažení a grilování při vysokých teplotách. Široký teplotní rozsah umožňuje univerzální použití pro různé techniky přípravy pokrmů.

Výkon 5 kW zajišťuje rychlý ohřev pánve, krátkou dobu náběhu na provozní teplotu a rychlé zotavení teploty po vložení studených surovin, což je důležité pro udržení produktivity během špičky. Výkon je optimalizován pro objem 10 litrů a zajišťuje efektivní provoz bez zbytečné spotřeby energie.

Rozměry pánve 306×510 mm zajišťují dostatečnou pracovní plochu pro přípravu pokrmů s rovnoměrným rozložením tepla. Kompaktní rozměry šetří prostor v kuchyni a umožňují instalaci i do velmi omezených prostor.

Multifunkčnost zařízení umožňuje přípravu pokrmů různými technologiemi v jednom zařízení – smažení steaků, zeleniny a ryb, vaření omáček a polévek, dušení masa a zeleniny, restování, grilování přímo na dně pánve a udržování teploty hotových pokrmů. Tato univerzálnost eliminuje potřebu více samostatných zařízení a šetří prostor i investice do vybavení kuchyně.

Nádoba na sběr tuku zajišťuje hygienický provoz a snadné čištění po přípravě tučných pokrmů. Celonerezové provedení pánve s hladkými rohy usnadňuje čištění a údržbu mezi jednotlivými přípravami během špičky.

Napájení 380 V vyžaduje třífázové elektrické připojení, což je standardem pro profesionální zařízení. Tato vlastnost zajišťuje dostatečný výkon pro rychlý ohřev a efektivní provoz.

Provedení na otevřeném neutralním prvku zajišťuje stabilní konstrukci, snadný přístup k instalačním prvkům a možnost využití prostoru pod pánví pro skladování nádobí nebo surovin. Otevřené provedení umožňuje lepší cirkulaci vzduchu a snadnější údržbu.

Celonerezové provedení konstrukce (AISI 304) zajišťuje odolnost proti korozi, mechanickému namáhání a vysokým teplotám, což je nezbytné pro dlouhou životnost v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Nerezová ocel je hygienická, snadná na čištění a splňuje požadavky na potravinářské provozy v souladu s HACCP normami.

Celkové rozměry 400×700×900 mm zajišťují kompaktní půdorys při dostatečné kapacitě. Hmotnost 66 kg zajišťuje stabilní postavení zařízení během provozu a eliminuje riziko převrácení při manipulaci s pokrmy.

Profesionální kvalita zpracování značky DESCO zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Certifikace CE a soulad s EU normami pro potravinářské zařízení garantují bezpečnost a kvalitu produktu. Záruka 2 roky a servis po celé ČR zajištěn garantují rychlou pomoc v případě potřeby a minimalizují prostoje provozu.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální multifunkční pánev zajišťuje smažení, vaření, dušení a restování
• Objem 10 litrů zajišťuje kapacitu pro přípravu 8–12 porcí současně
• Dno pánve v technologii Compound (měkká ocel + AISI 316) zajišťuje rovnoměrné rozložení teploty
• Dvě nezávislé zóny vaření umožňují současnou přípravu různých pokrmů
• Termostat s regulací 70–300 °C zajišťuje přesnou kontrolu nad procesem přípravy
• Výkon 5 kW zajišťuje rychlý ohřev a efektivní provoz
• Rozměry pánve 306×510 mm zajišťují dostatečnou pracovní plochu
• Vrchní vrstva AISI 316 zajišťuje ochranu proti korozi při vlhké přípravě
• Spodní vrstva z měkké oceli zajišťuje výbornou tepelnou vodivost
• Nádoba na sběr tuku zajišťuje hygienický provoz
• Celonerezové provedení pánve s hladkými rohy usnadňuje čištění
• Provedení na otevřeném neutralním prvku zajišťuje stabilní konstrukci
• Hmotnost 66 kg zajišťuje stabilní postavení během provozu
• Rozměry 400×700×900 mm zajišťují kompaktní půdorys
• Multifunkčnost eliminuje potřebu více zařízení
• Široký teplotní rozsah umožňuje univerzální použití
• Recipient GN 1/2 z nerezové oceli zajišťuje kompatibilitu s gastronádob
• Napájení 380 V zajišťuje dostatečný výkon
• Profesionální kvalita zpracování značky DESCO zajišťuje spolehlivý provoz
• Certifikace CE a soulad s EU normami garantují bezpečnost

Výhody pro provoz

• Dvě nezávislé zóny zvyšují produktivitu a flexibilitu přípravy
• Rychlý ohřev díky výkonu 5 kW zkracuje čas přípravy během špičky
• Dlouhá životnost díky technologii Compound snižuje náklady na pořízení nových zařízení
• Snadné čištění díky celonerezovému provedení zajišťuje hygienický provoz
• Univerzální použití díky širokému teplotnímu rozsahu zvyšuje flexibilitu menu
• Rovnoměrné rozložení teploty zajišťuje konzistentní kvalitu pokrmů
• Hygienický provoz díky celonerezovému provedení zajišťuje soulad s HACCP normami
• Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a spolehlivému provozu
• Flexibilní regulace teploty umožňuje přípravu pokrmů s různými požadavky
• Stabilní teplota po celé ploše eliminuje studená místa
• Kompaktní rozměry šetří prostor a umožňují instalaci i do menších provozů
• Multifunkčnost eliminuje potřebu více zařízení a šetří investice
• Efektivní spotřeba energie díky optimalizovanému výkonu snižuje provozní náklady
• Servis po celé ČR zajištěn minimalizuje prostoje provozu v případě potřeby
• Stabilní postavení eliminuje riziko převrácení a zvyšuje bezpečnost provozu
• Odolnost proti korozi i při vlhké přípravě prodlužuje životnost
• Nádoba na sběr tuku usnadňuje údržbu a zajišťuje hygienický provoz
• Otevřené provedení umožňuje lepší cirkulaci vzduchu
• Záruka 2 roky zajišťuje ochranu investice
• Rychlé zotavení teploty udržuje produktivitu během špičky

Pro koho je určený

• Restaurace oceňují multifunkčnost a možnost přípravy různých pokrmů
• Hotelové kuchyně oceňují dvě nezávislé zóny pro flexibilní přípravu
• Bistro a kavárny oceňují kompaktní rozměry a rychlou přípravu
• Fast food oceňují rychlost přípravy a efektivní využití prostoru
• Kantýny oceňují spolehlivý provoz a rychlou přípravu během špičky
• Cateringové služby oceňují multifunkčnost a kompaktní rozměry
• Menší provozy oceňují úsporu prostoru a eliminaci potřeby více zařízení
• Provozy s omezeným prostorem oceňují kompaktní rozměry a multifunkčnost
• Provozy s důrazem na HACCP oceňují celonerezové provedení AISI 316
• Provozy s různorodým menu oceňují široký teplotní rozsah
• Provozy s přípravou kyselých pokrmů oceňují odolnost materiálu AISI 316
• Steakové restaurace oceňují rychlou přípravu steaků při vysokých teplotách
• Provozy s důrazem na rychlost přípravy oceňují dvě nezávislé zóny
• Provozy s důrazem na energetickou efektivitu oceňují optimalizovaný výkon
• Provozy s důrazem na dlouhodobou investici oceňují technologii Compound
• Burger bary oceňují rychlou přípravu burgerů a příloh
• Pizzerie oceňují možnost přípravy grilovaných příloh
• Vinárny oceňují kompaktní rozměry pro přípravu specialit
• Startupové projekty oceňují přijatelnou pořizovací cenu a profesionální kvalitu
• Provozy s důrazem na flexibilitu oceňují univerzální použití

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka: 400 mm
• Hloubka: 700 mm
• Výška: 900 mm
• Rozměry pánve: 306×510 mm
• Hmotnost netto: 66 kg
• Objem: 0,4 m³

Materiál:

• Dno pánve: technologie Compound (měkká ocel + AISI 316)
• Pánev: nerezová ocel AISI 316 (kyselinovzdorná)
• Konstrukce: nerezová ocel AISI 304
• Provedení: profesionální

Elektrické parametry:

• Příkon: 5 kW
• Napětí: 380 V
• Typ zařízení: elektrické na otevřeném neutralním prvku

Provozní parametry:

• Objem: 10 litrů
• Teplotní rozsah: 70–300 °C
• Maximální teplota: 300 °C
• Minimální teplota: 70 °C
• Ovládání: termostat s mechanickým ovládáním
• Počet zón: 2 nezávislé zóny vaření
• Kapacita: 8–12 porcí současně

Konstrukce:

• Typ zařízení: multifunkční pánev pro smažení, vaření, dušení a restování
• Provedení: na otevřeném neutralním prvku
• Typ dna: technologie Compound

Funkce:

• Smažení steaků, zeleniny a ryb
• Vaření omáček a polévek
• Dušení masa a zeleniny
• Restování
• Grilování přímo na dně pánve
• Udržování teploty hotových pokrmů

Údržba:

• Čištění: ručně nebo profesionálními prostředky
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: kyselinovzdorná ocel AISI 316
• Doporučení: pravidelné čištění pánve po každém použití

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: CE, soulad s EU normami pro potravinářské zařízení
• HACCP: vhodné pro systémy HACCP

Dodávka:

• Obsah balení: multifunkční pánev DESCO 700 BRE71MB, recipient GN 1/2 z nerezové oceli
• Hmotnost balení: cca 70 kg
• Záruka: 2 roky (dle podmínek výrobce)
• Servis: po celé ČR zajištěn (záruční i pozáruční)

Příslušenství:

• Recipient GN 1/2 z nerezové oceli (součást dodávky)
• Nádoba na sběr tuku (součást dodávky)

Kompatibilita:

• Použití: restaurace, hotelové kuchyně, bistro, fast food, kantýny, cateringové služby
• Typ pokrmů: steaky, zelenina, omáčky, dušené maso, restované pokrmy
• Instalace: na podlahu, vyžaduje třífázové připojení 380 V
• Napájení: třífázová síť 380 V

Výrobce:

• Značka: DESCO
• Řada: 700 (profesionální gastro série)
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: precizní
• Země původu: Česká republika

Elektrická multifunkční pánev DESCO 700 BRE71MB (10 litrů) je profesionální zařízení určené pro gastro provozy s potřebou přípravy pokrmů různými technologiemi – smažení, vaření, dušení a restování. Dno pánve vyrobené v technologii Compound (kombinace měkkého oceli s nerezovou ocelí AISI 316) zajišťuje rovnoměrné rozložení teploty po celé ploše a ochranu proti korozi při vlhké přípravě pokrmů, zatímco dvě nezávislé zóny vaření umožňují současnou přípravu různých pokrmů při odlišných teplotách. Termostat s regulací 70–300 °C zajišťuje přesnou kontrolu nad procesem přípravy, zatímco výkon 5 kW zajišťuje rychlý ohřev a efektivní provoz. Provedení na otevřeném neutralním prvku s rozměry 400×700×900 mm zajišťuje kompaktní půdorys a stabilní konstrukci.

Ideální řešení pro restaurace, hotelové kuchyně, bistro, fast food, kantýny, cateringové služby a provozy s důrazem na multifunkčnost, dvě nezávislé zóny vaření, technologii Compound, odolnost proti korozi, kompaktní rozměry, úsporu prostoru a dlouhou životnost.