Elektrická multifunkční pánev DESCO 700 BRE71MA

Detailní popis produktu

Elektrická multifunkční pánev DESCO 700 BRE71MA (10 litrů) je profesionální zařízení určené pro gastro provozy, restaurace, hotelové kuchyně, bistro, kantýny, cateringové služby a provozy s potřebou rychlé přípravy pokrmů s využitím více technologií přípravy – smažení, restování, grilování, dušení a vaření přímo na povrchu pánve. Kvalitní multifunkční pánev je základním vybavením každé profesionální kuchyně, které ovlivňuje produktivitu práce personálu, rychlost přípravy pokrmů, kvalitu výsledných pokrmů a efektivitu využití prostoru i energie.

Profesionální multifunkční pánev s objemem 10 litrů zajišťuje dostatečnou kapacitu pro přípravu 8–12 porcí současně, což je ideální pro menší až střední provozy s potřebou rychlé přípravy pokrmů během jednoho cyklu. Objem 10 litrů umožňuje přípravu restovaných zelenin, smažených steaků, grilovaných pokrmů, dušeného masa a dalších specialit.

Nerezová pánev AISI 316L (kyselinovzdorná ocel) zajišťuje výjimečnou odolnost proti korozi, mechanickému namáhání a vysokým teplotám i při přípravě kyselých pokrmů (rajčatové omáčky, pokrmy s octem, citrónem). Materiál AISI 316L je nejvyšší kvalitou nerezové oceli používané v profesionálních kuchyních a zajišťuje dlouhou životnost i při každodenním intenzivním používání.

Rozměry pánve 306×510 mm zajišťují optimální pracovní plochu pro přípravu pokrmů s rovnoměrným rozložením tepla po celé ploše. Kompaktní rozměry jsou ideální pro provozy s omezeným prostorem, které vyžadují multifunkční zařízení nahrazující více samostatných přístrojů.

Dvě nezávislé zóny vaření umožňují současnou přípravu různých pokrmů při různých teplotách, což výrazně zvyšuje produktivitu a flexibilitu během špičky. Každá zóna je ovládána samostatně, což umožňuje optimalizaci spotřeby energie a přizpůsobení přípravy konkrétním potřebám provozu.

Compound konstrukce kombinuje ocel měkkou s nerezovou ocelí AISI 316. Spodní vrstva z měkké oceli zajišťuje rovnoměrné rozložení teploty po celé ploše a lepší tepelnou stabilitu, zatímco vrchní vrstva z nerezové oceli AISI 316 zajišťuje protikorozní ochranu během vlhkého vaření (například dušení). Tato kombinace materiálů zajišťuje optimální výkon a dlouhou životnost.

Termostat s regulací teploty 70–300 °C zajišťuje přesnou kontrolu nad procesem přípravy a možnost přizpůsobení teploty konkrétnímu typu pokrmu – od šetrného zahřátí a udržování teploty při 70 °C až po intenzivní smažení a grilování při 300 °C. Široký teplotní rozsah umožňuje univerzální použití pro různé techniky přípravy pokrmů.

Výkon 5 kW zajišťuje dostatečný výkon pro rychlou přípravu pokrmů a rychlé zotavení teploty po vložení studených surovin, což je důležité pro udržení produktivity během špičky. Výkon je optimalizován pro rozměry pánve a zajišťuje efektivní provoz bez zbytečné spotřeby energie.

Multifunkčnost zařízení umožňuje přípravu pokrmů různými technologiemi v jednom zařízení – smažení steaků a zeleniny, restování, grilování, dušení a vaření přímo na povrchu pánve. Tato univerzálnost eliminuje potřebu více samostatných zařízení a šetří prostor i investice do vybavení kuchyně.

Dno pánve z FE 510 (konstrukční ocel) zajišťuje výjimečnou odolnost proti mechanickému namáhání a vysokým teplotám. Kombinace materiálů zajišťuje optimální tepelnou vodivost a dlouhou životnost i při intenzivním používání.

Nádoba na sběr tuku zajišťuje snadné odvádění přebytečného tuku během přípravy, což zvyšuje hygienický provoz a usnadňuje čištění. Recipient GN 1/2 z nerezové oceli je součástí dodávky a umožňuje okamžité použití zařízení.

Napájení 380 V vyžaduje třífázové elektrické připojení, což je standardem pro profesionální zařízení. Tato vlastnost zajišťuje dostatečný výkon pro rychlý ohřev a efektivní provoz.

Provedení na neutralním prvku se skříňovými dvířky zajišťuje stabilní konstrukci, úložný prostor pro nádobí, suroviny nebo příslušenství a snadný přístup k instalačním prvkům. Skříňová dvířka umožňují efektivní využití prostoru pod pánví a udržení pořádku v kuchyni.

Celonerezové provedení konstrukce zajišťuje odolnost proti korozi, mechanickému namáhání a vysokým teplotám, což je nezbytné pro dlouhou životnost v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Nerezová ocel je hygienická, snadná na čištění a splňuje požadavky na potravinářské provozy v souladu s HACCP normami.

Pánev s hladkými rohy usnadňuje čištění a eliminuje hromadění nečistot v těžko přístupných místech. Snadné a pohodlné čištění zkracuje čas potřebný na údržbu mezi jednotlivými přípravami během špičky.

Celkové rozměry 400×700×900 mm zajišťují kompaktní půdorys při dostatečné kapacitě. Hmotnost 66 kg zajišťuje stabilní postavení zařízení během provozu a eliminuje riziko převrácení při manipulaci s pokrmy.

Profesionální kvalita zpracování značky DESCO zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Certifikace CE a soulad s EU normami pro potravinářské zařízení garantují bezpečnost a kvalitu produktu. Servis po celé ČR zajištěn garantuje rychlou pomoc v případě potřeby a minimalizuje prostoje provozu.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální multifunkční pánev zajišťuje smažení, restování, grilování a dušení
• Objem 10 litrů zajišťuje kapacitu pro přípravu 8–12 porcí současně
• Nerezová pánev AISI 316L zajišťuje odolnost proti korozi i při kyselých pokrmech
• Rozměry pánve 306×510 mm zajišťují optimální pracovní plochu
• Dvě nezávislé zóny vaření umožňují současnou přípravu různých pokrmů
• Termostat s regulací 70–300 °C zajišťuje přesnou kontrolu nad procesem přípravy
• Výkon 5 kW zajišťuje rychlý ohřev a efektivní provoz
• Compound konstrukce kombinuje měkkou ocel s nerezovou ocelí AISI 316
• Spodní vrstva zajišťuje rovnoměrné rozložení teploty po celé ploše
• Vrchní vrstva AISI 316 zajišťuje protikorozní ochranu během vlhkého vaření
• Dno pánve z FE 510 zajišťuje výjimečnou odolnost proti mechanickému namáhání
• Nádoba na sběr tuku zajišťuje hygienický provoz a snadné čištění
• Recipient GN 1/2 z nerezové oceli je součástí dodávky
• Provedení na neutralním prvku se skříňovými dvířky zajišťuje úložný prostor
• Celonerezové provedení zajišťuje dlouhou životnost
• Pánev s hladkými rohy usnadňuje čištění
• Snadné a pohodlné čištění zkracuje čas údržby
• Hmotnost 66 kg zajišťuje stabilní postavení během provozu
• Rozměry 400×700×900 mm zajišťují kompaktní půdorys
• Certifikace CE a soulad s EU normami garantují bezpečnost

Výhody pro provoz

• Dvě nezávislé zóny zvyšují produktivitu a flexibilitu během špičky
• Rychlá příprava pokrmů díky výkonu 5 kW zkracuje čas během špičky
• Dlouhá životnost díky nerezové pánvi AISI 316L snižuje náklady na pořízení nových zařízení
• Snadné čištění díky hladkým rohům zajišťuje hygienický provoz a úsporu času
• Univerzální použití díky širokému teplotnímu rozsahu zvyšuje flexibilitu menu
• Rovnoměrné rozložení tepla zajišťuje konzistentní kvalitu pokrmů
• Hygienický provoz díky celonerezovému provedení zajišťuje soulad s HACCP normami
• Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a spolehlivému provozu
• Multifunkčnost eliminuje potřebu více zařízení a šetří prostor i investice
• Odolnost proti korozi i při kyselých pokrmech prodlužuje životnost
• Úložný prostor ve skříňových dvířkách zvyšuje efektivitu využití prostoru
• Stabilní postavení eliminuje riziko převrácení při manipulaci
• Compound konstrukce zajišťuje optimální výkon a dlouhou životnost
• Nádoba na sběr tuku usnadňuje údržbu a zvyšuje hygienický provoz
• Recipient GN 1/2 je součástí dodávky a umožňuje okamžité použití
• Servis po celé ČR zajištěn minimalizuje prostoje provozu v případě potřeby
• Kompaktní rozměry šetří prostor a umožňují instalaci i do menších provozů
• Efektivní spotřeba energie díky optimalizovanému výkonu snižuje provozní náklady
• Protikorozní ochrana během vlhkého vaření prodlužuje životnost
• Profesionální kvalita DESCO zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let

Pro koho je určený

• Restaurace oceňují multifunkčnost a rychlou přípravu různých pokrmů
• Hotelové kuchyně oceňují dvě nezávislé zóny pro současnou přípravu
• Bistro a kavárny oceňují úsporu prostoru a rychlou přípravu specialit
• Kantýny oceňují spolehlivý provoz a rychlou přípravu během špičky
• Cateringové služby oceňují multifunkčnost a možnost přípravy různých pokrmů
• Burger bary oceňují rychlou přípravu smažených a grilovaných pokrmů
• Fast food oceňují rychlost přípravy a kompaktní rozměry
• Provozy s omezeným prostorem oceňují kompaktní rozměry a multifunkčnost
• Provozy s důrazem na HACCP oceňují celonerezové provedení AISI 316L
• Menší provozy oceňují kapacitu 10 litrů a kompaktní rozměry
• Provozy s různorodým menu oceňují široký teplotní rozsah a dvě nezávislé zóny
• Steakové restaurace oceňují rychlou přípravu steaků a grilovaných pokrmů
• Vinárny a vinné bary oceňují kompaktní rozměry pro přípravu grilovaných specialit
• Pizzerie oceňují rychlou přípravu grilovaných příloh
• Provozy s přípravou kyselých pokrmů oceňují odolnost materiálu AISI 316L
• Provozy s důrazem na dlouhodobou investici oceňují profesionální kvalitu DESCO
• Startupové projekty oceňují přijatelnou pořizovací cenu a profesionální kvalitu
• Školní jídelny oceňují bezpečnost provozu a hygienické provedení
• Nemocnice oceňují hygienické provedení a snadné čištění
• Firemní kantýny oceňují rychlou přípravu a energetickou efektivitu

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka: 400 mm
• Hloubka: 700 mm
• Výška: 900 mm
• Rozměry pánve: 306×510 mm
• Hmotnost netto: 66 kg
• Objem balení: 0,4 m³

Materiál:

• Pánev: nerezová ocel AISI 316L (kyselinovzdorná)
• Dno pánve: FE 510 (konstrukční ocel)
• Konstrukce: Compound (měkká ocel + AISI 316L)
• Provedení: profesionální, hladké rohy

Elektrické parametry:

• Příkon: 5 kW
• Napětí: 380 V
• Typ zařízení: elektrické na neutralním prvku

Provozní parametry:

• Objem: 10 litrů
• Teplotní rozsah: 70–300 °C
• Maximální teplota: 300 °C
• Minimální teplota: 70 °C
• Ovládání: termostat s mechanickým ovládáním
• Počet zón vaření: 2 nezávislé zóny
• Kapacita: 8–12 porcí současně

Konstrukce:

• Typ zařízení: multifunkční pánev pro smažení, restování a grilování
• Provedení: na neutralním prvku se skříňovými dvířky
• Typ dna: FE 510 s Compound konstrukcí

Funkce:

• Smažení pokrmů
• Restování zeleniny a masa
• Grilování steaků a pokrmů
• Dušení masa a zeleniny
• Vaření přímo na povrchu pánve

Příslušenství:

• Nádoba na sběr tuku (součást dodávky)
• Recipient GN 1/2 z nerezové oceli (součást dodávky)

Údržba:

• Čištění: ručně nebo profesionálními prostředky
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: kyselinovzdorná ocel AISI 316L
• Doporučení: pravidelné čištění pánve po každém použití

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: CE, soulad s EU normami pro potravinářské zařízení
• HACCP: vhodné pro systémy HACCP

Dodávka:

• Obsah balení: multifunkční pánev DESCO 700 BRE71MA, recipient GN 1/2, nádoba na sběr tuku
• Hmotnost balení: 66 kg
• Objem balení: 0,4 m³
• Záruka: dle podmínek výrobce
• Servis: po celé ČR zajištěn (záruční i pozáruční)

Kompatibilita:

• Použití: restaurace, hotelové kuchyně, bistro, kantýny, cateringové služby, fast food
• Typ pokrmů: steaky, restované zeleniny, grilované pokrmy, dušené maso
• Instalace: na podlahu, vyžaduje třífázové připojení 380 V
• Napájení: třífázová síť 380 V

Výrobce:

• Značka: DESCO
• Řada: 700 (profesionální gastro série)
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: precizní
• Země původu: Evropa

Elektrická multifunkční pánev DESCO 700 BRE71MA (10 litrů) je profesionální zařízení určené pro gastro provozy s potřebou rychlé přípravy pokrmů různými technologiemi – smažení, restování, grilování a dušení. Nerezová pánev AISI 316L (306×510 mm) s Compound konstrukcí zajišťuje výjimečnou odolnost proti korozi i při kyselých pokrmech, zatímco dvě nezávislé zóny vaření umožňují současnou přípravu různých pokrmů při různých teplotách. Termostat s regulací 70–300 °C zajišťuje přesnou kontrolu nad procesem přípravy, zatímco výkon 5 kW zajišťuje rychlý ohřev a efektivní provoz. Provedení na neutralním prvku se skříňovými dvířky zajišťuje úložný prostor a stabilní konstrukci.

Ideální řešení pro restaurace, hotelové kuchyně, bistro, kantýny, cateringové služby, fast food a provozy s důrazem na multifunkčnost, dvě nezávislé zóny vaření, rychlost přípravy, odolnost proti korozi, úsporu prostoru a dlouhou životnost.