Elektrický vařič těstovin VT 70/80 E

Detailní popis produktu

Vařič těstovin REDFOX VT 70/80 E (800×700×900 mm) je profesionální elektrické zařízení se skříňkou určené pro gastro provozy, restaurace, hotelové kuchyně, italské restaurace, pizzerie, bistro, kantýny a provozy s potřebou rychlého vaření těstovin, rýže, brambor, zeleniny, knedlíků a dalších ingrediencí ve dvou nezávislých vanách o objemu 2×23 litrů pro přípravu pokrmů během špičky s možností využití různých košů pro oddělenou přípravu více ingrediencí současně. Kvalitní vařič těstovin se dvěma vanami a skříňkou je základním vybavením každé profesionální kuchyně zaměřené na italskou nebo asijskou kuchyni, který ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, efektivitu vaření a produktivitu práce personálu zejména během špičky.

Profesionální vařič těstovin s robustní konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Vnitřní vany z nerezové oceli AISI 316 jsou vysoce odolné proti slané vodě a zajišťují dlouhou životnost i při častém styku se slanou vodou používanou pro vaření těstovin, což eliminuje riziko koroze a zajišťuje hygienický provoz.

Dvě nezávislé vany o objemu 2×23 litrů s rozměry koše 2× 306×340×320 mm zajišťují dostatečnou kapacitu pro přípravu těstovin, rýže nebo zeleniny pro více porcí současně a umožňují současnou přípravu různých druhů těstovin nebo ingrediencí bez vzájemného ovlivnění chutí, což je ideální pro italské restaurace s širokým menu. Provedení se skříňkou zajišťuje stabilitu a dodatečný úložný prostor pro koše nebo čisticí prostředky.

Výkon 12 kW zajišťuje rychlé zahřátí vody v obou vanách a efektivní vaření i během intenzivního provozu, zatímco teplotní rozsah 30–110 °C umožňuje jak blanšírování, tak intenzivní vaření. Topné těleso z Incoloy zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla ve vanách a dlouhou životnost i při častém styku s vodou a vysokými teplotami, zatímco falešné dno chrání topné těleso před mechanickým poškozením a usnadňuje čištění.

Bezpečnostní termostat chrání zařízení před přehřátím a zajišťuje bezpečný provoz i při dlouhodobém používání na maximálním výkonu. Mechanický přívod vody s připojením 3/4" usnadňuje naplnění van čerstvou vodou během provozu, zatímco odvod přes skříňku s napojením na odpad DN 50 umožňuje rychlé a hygienické vypuštění horké vody bez rizika popálení.

Bezpečnostní vypouštěcí kohout zajišťuje bezpečné vypuštění vody i při poruše hlavního odvodu. Indikátory provozu a zahřívání informují obsluhu o aktuálním stavu zařízení a usnadňují kontrolu během přípravy. Tvarovaná pracovní deska z nerezové oceli AISI 304 tloušťky 1,2 mm zajišťuje snadnou údržbu a čištění, zatímco hladký povrch eliminuje místa pro usazování nečistot a zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky HACCP.

Nastavitelné nožky umožňují vyrovnání zařízení na nerovném povrchu a zajišťují stabilitu během provozu. Ochrana ovládacích prvků IPX4 zajišťuje odolnost proti stříkající vodě a páře, což je ideální pro použití v prostředí profesionální kuchyně s vysokou vlhkostí. Přístup k servisu čelním panelem usnadňuje údržbu a opravy bez nutnosti demontáže celého zařízení.

Kompaktní rozměry 800×700×900 mm zajišťují optimální využití prostoru v kuchyni a univerzální použití pro různé typy provozů od menších restaurací po hotelové kuchyně. Hmotnost 78 kg zajišťuje stabilitu během provozu, zatímco skříňka poskytuje dodatečný úložný prostor a zvyšuje stabilitu celého zařízení.

Elektrický provoz s napájením 400 V / 3N - 50 Hz zajišťuje vysoký výkon a efektivní vaření, zatímco průřez vodičů CU 2 mm² zajišťuje bezpečné připojení k elektrické síti. Výroba REDFOX zajišťuje profesionální kvalitu zpracování a dodržení přísných evropských norem pro gastro zařízení.

Možnost dokoupení košů v různých velikostech (1/3, 1/6, 1/9) zajišťuje flexibilitu použití pro oddělenou přípravu více ingrediencí současně, což je ideální pro italské restaurace s potřebou vaření různých druhů těstovin současně. Koše nejsou součástí dodávky a lze je zakoupit jako příslušenství.

Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání, vysokým teplotám, mechanickému namáhání a každodennímu provozu po mnoho let. Nerezová ocel AISI 304 a AISI 316 je odolná proti korozi, kyselinám a vysokým teplotám, což zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy a dlouhou životnost i při styku s agresivními čisticími prostředky.

Snadné čištění díky tvarované pracovní desce a hladkému povrchu nerezové oceli zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu, zatímco odvod přes skříňku s napojením na odpad usnadňuje vypuštění vody a zbytků ingrediencí. Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní.

Provedení se skříňkou umožňuje stabilní instalaci a dodatečný úložný prostor v blízkosti místa přípravy pokrmů, což zkracuje čas manipulace a zvyšuje efektivitu práce personálu během špičky. Dvě nezávislé vany eliminují nutnost čekání na dokončení jedné várky těstovin a umožňují kontinuální přípravu během intenzivního provozu.

Flexibilita použití dvou nezávislých van zajišťuje možnost vaření různých druhů těstovin (např. špagety a penne) současně bez vzájemného ovlivnění, což je ideální pro restaurace s širokým menu a vysokou frekvencí objednávek během špičky. Větší objem 2×23 litrů ve srovnání se stolními modely zajišťuje vyšší kapacitu pro přípravu větších množství těstovin během intenzivního provozu.

Odvod přes skříňku s napojením na odpad zajišťuje hygienické vypouštění vody bez nutnosti manipulace s horkými nádobami a usnadňuje údržbu čistoty v kuchyni. Stabilní konstrukce se skříňkou zajišťuje bezpečné použití i při práci s horkými koši plnými těstovin a eliminuje riziko převrácení zařízení.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální vařič těstovin se dvěma nezávislými vanami a skříňkou zajišťuje rychlé vaření
• Objem 2×23 litrů zajišťuje dostatečnou kapacitu pro více porcí současně
• Rozměry košů 2× 306×340×320 mm jsou optimální pro použití košů různých velikostí
• Výkon 12 kW zajišťuje rychlé zahřátí vody v obou vanách
• Teplotní rozsah 30–110 °C umožňuje blanšírování i intenzivní vaření
• Topné těleso z Incoloy zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a dlouhou životnost
• Vnitřní vany z nerezové oceli AISI 316 jsou vysoce odolné proti slané vodě
• Konstrukce z nerezové oceli AISI 304 odolává intenzivnímu používání
• Bezpečnostní termostat chrání před přehřátím
• Odvod přes skříňku s napojením na odpad DN 50 usnadňuje vypuštění vody
• Bezpečnostní vypouštěcí kohout zajišťuje bezpečné vypuštění horké vody
• Mechanický přívod vody s připojením 3/4" usnadňuje naplnění van
• Falešné dno chrání topné těleso a usnadňuje čištění
• Indikátory provozu a zahřívání informují o aktuálním stavu zařízení
• Tvarovaná pracovní deska tloušťky 1,2 mm usnadňuje čištění
• Ochrana ovládacích prvků IPX4 zajišťuje odolnost proti stříkající vodě
• Nastavitelné nožky umožňují vyrovnání na nerovném povrchu
• Přístup k servisu čelním panelem usnadňuje údržbu
• Provedení se skříňkou zajišťuje stabilitu a dodatečný úložný prostor
• Možnost dokoupení košů v různých velikostech (1/3, 1/6, 1/9)

Výhody pro provoz

• Zvýšení produktivity kuchyně díky dvěma nezávislým vanám umožňuje kontinuální přípravu
• Rychlé zahřátí vody díky výkonu 12 kW zkracuje čas přípravy během špičky
• Flexibilita vaření různých druhů těstovin současně eliminuje čekání na dokončení várky
• Dlouhá životnost díky robustní konstrukci snižuje náklady na pořízení nových zařízení
• Odolnost proti slané vodě díky AISI 316 zajišťuje dlouhou životnost i při častém vaření těstovin
• Stabilita díky provedení se skříňkou zajišťuje bezpečné použití
• Dodatečný úložný prostor ve skříňce umožňuje uložení košů a čisticích prostředků
• Snadné čištění zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu
• Hygienické vypouštění vody díky odvodu přes skříňku s napojením na odpad
• Bezpečné vypuštění horké vody díky bezpečnostnímu kohoutu minimalizuje riziko popálení
• Hygienický provoz díky nerezové oceli zajišťuje soulad s HACCP a potravinářskými normami
• Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a nízké potřebě údržby
• Flexibilita použití díky možnosti dokoupení košů různých velikostí
• Profesionální kvalita zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání
• Odolnost proti vysokým teplotám umožňuje dlouhodobý provoz na maximálním výkonu
• Ideální pro špičku díky dvěma vanám a rychlému zahřátí zvyšuje kapacitu kuchyně
• Odolnost proti deformaci zajišťuje dlouhodobě spolehlivý provoz bez nutnosti výměny
• Snadná obsluha díky indikátorům a mechanickému přívodu vody zvyšuje komfort práce
• Ochrana před přehřátím díky bezpečnostnímu termostatu zajišťuje bezpečný provoz
• Univerzální použití pro těstoviny, rýži, zeleninu eliminuje nutnost pořízení více zařízení

Pro koho je určený

• Italské restaurace oceňují dvě nezávislé vany pro vaření různých druhů těstovin současně
• Pizzerie oceňují rychlou přípravu těstovin jako přílohy k hlavním pokrmům
• Asijské restaurace oceňují rychlé vaření rýže a nudle ve dvou vanách
• Restaurace a à la carte provozy oceňují rychlost přípravy během špičky
• Hotelové kuchyně s intenzivním provozem oceňují robustní konstrukci a dlouhou životnost
• Bistro a kavárny oceňují provedení se skříňkou pro dodatečný úložný prostor
• Kantýny a firemní stravování oceňují objem 2×23 litrů pro přípravu větších množství pokrmů
• Školní jídelny oceňují snadné čištění a hygienický provoz
• Cateringové služby oceňují stabilitu a hygienické vypouštění vody
• Provozy s vysokou frekvencí přípravy těstovin oceňují dvě nezávislé vany
• Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci a odolnost proti slané vodě
• Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a odvod přes skříňku
• Provozy s omezeným úložným prostorem oceňují skříňku pro uložení košů
• Fast food a rychlé občerstvení oceňují rychlost vaření během intenzivního provozu
• Provozy s širokým menu oceňují možnost vaření různých ingrediencí současně

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka netto: 800 mm
• Hloubka netto: 700 mm
• Výška netto: 900 mm
• Hmotnost netto: 78 kg
• Šířka brutto: 840 mm
• Hloubka brutto: 800 mm
• Výška brutto: 975 mm
• Hmotnost brutto: 91,5 kg

Rozměry van:

• Počet van: 2 nezávislé
• Rozměry jedné vany: 306×340×320 mm
• Objem jedné vany: 23 litrů
• Celkový objem: 46 litrů
• Rozměry koše: 306×340×320 mm

Materiál:

• Konstrukce: nerezová ocel AISI 304
• Vnitřní vany: nerezová ocel AISI 316 (vysoce odolná proti slané vodě)
• Pracovní deska: nerezová ocel AISI 304
• Tloušťka pracovní desky: 1,2 mm
• Typ pracovní desky: tvarovaná pro snadné čištění

Výkon:

• Výkon elektrický: 12 kW
• Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
• Průřez vodičů CU: 2 mm²
• Topné těleso: Incoloy

Provozní parametry:

• Minimální teplota: 30 °C
• Maximální teplota: 110 °C
• Počet van: 2 nezávislé
• Použití: vaření těstovin, rýže, brambor, zeleniny, knedlíků, blanšírování
• Rychlost zahřátí: vysoká díky výkonu 12 kW

Bezpečnost:

• Bezpečnostní termostat: ano
• Ochrana ovládacích prvků: IPX4
• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s evropskými normami pro gastro zařízení
• HACCP: vhodné pro systémy HACCP

Funkce:

• Přívod vody: mechanický kohoutek
• Připojení přívodu vody: 3/4"
• Odvod: přes skříňku s napojením na odpad
• Připojení odvodu: DN 50
• Bezpečnostní vypouštěcí kohout: ano
• Falešné dno: ano
• Indikátory: provoz a zahřívání
• Nastavitelné nožky: ano

Údržba:

• Čištění: tvarovaná pracovní deska pro snadné čištění
• Povrch: hladká nerezová ocel
• Přístup k servisu: čelním panelem
• Odolnost: proti čisticím prostředkům a vysokým teplotám

Dodávka:

• Obsah balení: vařič těstovin REDFOX VT 70/80 E
• Výrobce: REDFOX
• Série: REDFOX 700
• Kód produktu: VT 70/80 E
• SAP kód: 00110125
• Dostupnost: skladem na centrálním skladu
• Poznámka: koše nejsou součástí dodávky – lze dokoupit jako příslušenství

Kompatibilita:

• Typ zařízení: elektrická jednotka se skříňkou
• Použití: restaurace, hotelové kuchyně, pizzerie, italské restaurace, kantýny, školní jídelny
• Typ pokrmů: univerzální pro těstoviny, rýži, brambory, zeleninu, knedlíky
• Příslušenství: koše 1/3, 1/6, 1/9 (lze dokoupit samostatně)

Výrobce:

• Značka: REDFOX
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: precizní

Vařič těstovin REDFOX VT 70/80 E (800×700×900 mm) je profesionální elektrické zařízení se skříňkou určené pro gastro provozy s potřebou rychlého vaření těstovin, rýže, brambor a zeleniny ve dvou nezávislých vanách o objemu 2×23 litrů. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 s vnitřními vanami z AISI 316 odolné proti slané vodě zajišťuje dlouhou životnost, zatímco výkon 12 kW umožňuje rychlé zahřátí a efektivní přípravu pokrmů. Dvě nezávislé vany se skříňkou jsou ideální pro intenzivní provoz během špičky a zvyšují produktivitu kuchyně.

Ideální řešení pro italské restaurace, pizzerie, asijské restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, bistro a provozy s důrazem na rychlost přípravy těstovin, flexibilitu vaření a hygienický provoz s důrazem na dvě nezávislé vany, objem 2×23 litrů, odolnost proti slané vodě, topné těleso z Incoloy, bezpečnostní termostat, provedení se skříňkou, odvod přes skříňku s napojením na odpad, snadné čištění a dlouhou životnost.