Sporák tálový plynový s troubou TPF2-912GV

Detailní popis produktu

Sporák plynový 2x litinová plotna a 2x konvektomat elektrický GN 1/1 | RM - TPF2-912GV je profesionální varné zařízení určené pro restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, vývařovny a provozy s potřebou vysoké kapacity plynového vaření na dvou litinových plotnách a vysoké kapacity konvekčního pečení ve dvou elektrických konvektomatech pro přípravu omáček, polévek, vaření velkých objemů tekutin, příprava základů, redukce omáček na plotnách a pečení, gratinování, zapékání, grilování, příprava masových pokrmů, pečivo a další aplikace ve dvou elektrických konvektomatech současně. Profesionální plynový sporák s dvěma litinových plotnami a dvěma elektrickými konvektomaty je základním vybavením každé profesionální kuchyně s vysokou frekvencí přípravy a potřebou vysoké kapacity, který ovlivňuje kvalitu přípravy pokrmů, rychlost přípravy během špičky a produktivitu práce personálu zejména při kombinované přípravě pokrmů vyžadujících vaření velkých objemů a konvekční pečení.

Profesionální plynový sporák s robustní konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Celkový plynový výkon 24 kW zajišťuje vysokou kapacitu pro rychlé zahřátí velkých objemů tekutin na dvou plotnách současně a efektivní přípravu během špičky, zatímco dva elektrické konvektomaty s celkovým výkonem 6,6 kW zajišťují vysokou kapacitu pro konvekční pečení, gratinování, zapékání a grilování různých typů pokrmů současně. Dvě litinové plotny o tloušťce 15 mm s rozměry 650 x 710 mm zajišťují rovnoměrné rozložení tepla po celé ploše, dlouhou životnost a odolnost proti mechanickému namáhání, což umožňuje přípravu pokrmů ve velkých nádobách bez rizika poškození povrchu a současnou přípravu různých typů pokrmů na dvou plotnách.

Litinové plotny zajišťují rovnoměrné rozložení tepla po celé ploše a dlouhodobé udržení teploty i po vypnutí hořáků, což umožňuje efektivní přípravu pokrmů vyžadujících dlouhodobé vaření nebo udržování teploty. Dva plynové hořáky s výkonem 12 kW zajišťují rychlé zahřátí velkých objemů tekutin a zkracují čas přípravy během špičky, zatímco šest stupňů regulace výkonu na každé plotně zajišťuje přesné nastavení teploty podle typu připravovaného pokrmu. Piezo zapalování s věčným plamenem zajišťuje snadné zapálení bez nutnosti použití zápalek nebo zapalovače a bezpečný provoz díky automatickému znovuzapálení v případě zhasnutí plamene, zatímco bezpečnostní termočlánek zajišťuje automatické uzavření přívodu plynu v případě zhasnutí plamene.

Dva elektrické konvektomaty GN 1/1 s vnitřními rozměry 530 x 650 x 300 mm zajišťují vysokou kapacitu pro přípravu velkých objemů pokrmů, konvekční pečení masových pokrmů, gratinování, zapékání, grilování a další aplikace vyžadující konvekční pečení ve dvou konvektomatech současně. Teplotní rozsah 50-300 °C zajišťuje univerzální použití od nízkoteplotního pečení až po vysokoteplotní gratinování a grilování, zatímco konvekční pečení zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla díky cirkulaci horkého vzduchu a kvalitní přípravu pokrmů s křupavým povrchem. Vnitřní prostor z nerezové oceli zajišťuje hygienický provoz a snadné čištění, zatímco těsnění zajišťuje minimální tepelné ztráty a efektivní provoz. Bezpečnostní termostat zajišťuje automatické vypnutí konvektomatu v případě přehřátí až do 360 °C, což zvyšuje bezpečnost provozu. Možnost současného pečení různých typů pokrmů ve dvou konvektomatech zvyšuje produktivitu kuchyně a flexibilitu přípravy.

Pracovní deska z nerezové oceli AISI 304 s tloušťkou 15 mm zajišťuje odolnost proti mechanickému namáhání, korozi a vysokým teplotám, zatímco tvarovaná pracovní deska zajišťuje snadné čištění a údržbu bez nebezpečí hromadění nečistot. Provedení se skříní zajišťuje stabilní konstrukci a možnost umístění na podlahu bez nutnosti dalšího podstavce, zatímco nastavitelné nohy zajišťují stabilní postavení na nerovném povrchu a možnost vyrovnání výšky podle potřeb provozu. Přístup k servisu zepředu odstraněním předního panelu a nádob na odpadní tekutiny zajišťuje snadnou údržbu bez nutnosti přesunu zařízení.

Univerzální použití pro přípravu omáček, polévek, vaření velkých objemů tekutin, příprava základů, redukce omáček na litinových plotnách a konvekční pečení, gratinování, zapékání, grilování, příprava masových pokrmů ve dvou elektrických konvektomatech zajišťuje vysokou flexibilitu použití v různých typech provozů od restaurací po kantýny. Napájení 400 V zajišťuje vysoký výkon elektrických konvektomatů a efektivní provoz, zatímco možnost připojení na zemní plyn nebo propan-butan zajišťuje flexibilitu instalace podle dostupnosti paliva. Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání, vysokým teplotám, mechanickému namáhání a náročným podmínkám každodenního provozu. Vysoký celkový plynový výkon 24 kW umožňuje rychlé zahřátí velkých objemů tekutin na dvou plotnách současně a zkracuje čas přípravy během špičky. Dvě litinové plotny zajišťují možnost současné přípravy různých typů pokrmů a zvyšují produktivitu kuchyně. Litinové plotny zajišťují rovnoměrné rozložení tepla a dlouhodobé udržení teploty i po vypnutí hořáků. Šest stupňů regulace výkonu na každé plotně zajišťuje přesné nastavení teploty podle typu pokrmu. Piezo zapalování s věčným plamenem zajišťuje snadné zapálení a bezpečný provoz. Bezpečnostní termočlánek zajišťuje automatické uzavření přívodu plynu v případě zhasnutí plamene. Dva elektrické konvektomaty GN 1/1 zajišťují vysokou kapacitu pro konvekční pečení různých typů pokrmů současně. Konvekční pečení zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla díky cirkulaci horkého vzduchu a kvalitní přípravu pokrmů s křupavým povrchem. Teplotní rozsah 50-300 °C zajišťuje univerzální použití od nízkoteplotního pečení až po vysokoteplotní gratinování a grilování. Bezpečnostní termostat zajišťuje automatické vypnutí konvektomatu v případě přehřátí až do 360 °C. Ochrana ovládání IPX5 zajišťuje bezpečný provoz i v náročných podmínkách s vysokou vlhkostí. Provedení se skříní zajišťuje stabilní konstrukci a možnost umístění na podlahu. Přístup k servisu zepředu zajišťuje snadnou údržbu bez nutnosti přesunu zařízení. Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní.

Klíčové vlastnosti

Profesionální plynový sporák s celkovým plynovým výkonem 24 kW zajišťuje vysokou kapacitu pro přípravu velkých objemů pokrmů.

Dva plynové hořáky s výkonem 12 kW zajišťují rychlé zahřátí velkých objemů tekutin na dvou plotnách současně.

Dvě litinové plotny o tloušťce 15 mm zajišťují rovnoměrné rozložení tepla a dlouhou životnost.

Rozměry každé litinové plotny 650 x 710 mm zajišťují dostatečný prostor pro přípravu pokrmů ve velkých nádobách.

Dva elektrické konvektomaty GN 1/1 s celkovým výkonem 6,6 kW zajišťují vysokou kapacitu pro konvekční pečení.

Vnitřní rozměry každého konvektomatu 530 x 650 x 300 mm zajišťují prostor pro přípravu velkých porcí.

Teplotní rozsah konvektomatu 50-300 °C zajišťuje univerzální použití od nízkoteplotního pečení až po grilování.

Konvekční pečení zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla díky cirkulaci horkého vzduchu.

Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 odolává intenzivnímu používání a zajišťuje dlouhou životnost.

Šest stupňů regulace výkonu na každé plotně zajišťuje přesné nastavení teploty.

Piezo zapalování s věčným plamenem zajišťuje snadné zapálení a bezpečný provoz.

Bezpečnostní termočlánek zajišťuje automatické uzavření přívodu plynu v případě zhasnutí plamene.

Bezpečnostní termostat zajišťuje automatické vypnutí konvektomatu v případě přehřátí až do 360 °C.

Ochrana ovládání IPX5 zajišťuje bezpečný provoz i v náročných podmínkách s vysokou vlhkostí.

Pracovní deska z nerezové oceli AISI 304 s tloušťkou 15 mm zajišťuje odolnost proti mechanickému namáhání.

Tvarovaná pracovní deska zajišťuje snadné čištění a údržbu bez nebezpečí hromadění nečistot.

Provedení se skříní zajišťuje stabilní konstrukci a možnost umístění na podlahu.

Nastavitelné nohy zajišťují stabilní postavení na nerovném povrchu.

Přístup k servisu zepředu zajišťuje snadnou údržbu bez nutnosti přesunu zařízení.

Možnost připojení na zemní plyn nebo propan-butan zajišťuje flexibilitu instalace.

Výhody pro provoz

Zvýšení produktivity kuchyně díky celkovému plynovému výkonu 24 kW zkracuje čas přípravy během špičky.

Dvě litinové plotny umožňují současnou přípravu různých typů pokrmů a zvyšují kapacitu kuchyně.

Dva elektrické konvektomaty umožňují současné konvekční pečení různých typů pokrmů a zvyšují flexibilitu přípravy.

Kombinace dvou plynových ploten a dvou elektrických konvektomatů zajišťuje vysokou flexibilitu přípravy pokrmů.

Konvekční pečení zajišťuje rovnoměrné propečení pokrmů s křupavým povrchem díky cirkulaci horkého vzduchu.

Rychlé zahřátí velkých objemů tekutin na litinových plotnách umožňuje efektivní přípravu polévek a omáček.

Rovnoměrné rozložení tepla na litinových plotnách zajišťuje kvalitní přípravu pokrmů bez rizika připálení.

Dlouhodobé udržení teploty na litinových plotnách i po vypnutí hořáků šetří energii.

Přesná kontrola teploty díky šesti stupňům regulace výkonu na každé plotně zajišťuje optimální přípravu pokrmů.

Dlouhá životnost díky robustní konstrukci z nerezové oceli AISI 304 snižuje náklady na pořízení nových zařízení.

Odolnost litinových ploten proti mechanickému namáhání zajišťuje dlouhodobě spolehlivý provoz.

Bezpečný provoz díky piezo zapalování s věčným plamenem minimalizuje riziko úrazu.

Bezpečnostní termočlánek zajišťuje automatické uzavření přívodu plynu v případě zhasnutí plamene.

Bezpečnostní termostat zajišťuje automatické vypnutí konvektomatu v případě přehřátí až do 360 °C.

Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a nízké potřebě výměny.

Hygienický provoz díky nerezové oceli AISI 304 zajišťuje soulad s HACCP a potravinářskými normami.

Stabilní postavení díky nastavitelným nohám zajišťuje bezpečný provoz na nerovném povrchu.

Vysoká kapacita dvou elektrických konvektomatů GN 1/1 umožňuje přípravu velkých objemů pokrmů současně.

Teplotní rozsah 50-300 °C zajišťuje univerzální použití od nízkoteplotního pečení až po grilování.

Snadný přístup k servisu zepředu zajišťuje rychlou údržbu bez nutnosti přesunu zařízení.

Pro koho je určený

Restaurace a à la carte provozy oceňují vysokou kapacitu dvou plynových ploten a dvou elektrických konvektomatů.

Hotelové kuchyně s intenzivním provozem oceňují robustní konstrukci a dlouhou životnost.

Kantýny a firemní stravování oceňují vysokou kapacitu pro přípravu velkých objemů pokrmů na dvou plotnách.

Školní jídelny oceňují snadnou údržbu a hygienický provoz.

Vývařovny oceňují vysoký celkový plynový výkon 24 kW pro rychlé zahřátí velkých objemů tekutin.

Nemocnice a zdravotnická zařízení oceňují hygienický provoz a soulad s potravinářskými normami.

Cateringové služby oceňují flexibilitu přípravy různých typů pokrmů současně na dvou plotnách a ve dvou konvektomatech.

Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují rychlé zahřátí na dvou plynových plotnách současně.

Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci a odolnost litinových ploten.

Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění.

Provozy s přípravou omáček a polévek oceňují rovnoměrné rozložení tepla na litinových plotnách.

Provozy s přípravou velkých objemů pokrmů oceňují vysoký celkový plynový výkon 24 kW.

Provozy s potřebou přesného nastavení teploty oceňují šest stupňů regulace výkonu na každé plotně.

Provozy s důrazem na bezpečnost oceňují bezpečnostní termočlánek a termostat.

Provozy s potřebou konvekčního pečení oceňují dva elektrické konvektomaty GN 1/1 s cirkulací horkého vzduchu.

Technické parametry

Rozměry:

Šířka netto: 1200 mm

Hloubka netto: 900 mm

Výška netto: 900 mm

Hmotnost netto: 250 kg

Šířka brutto: 1230 mm

Hloubka brutto: 970 mm

Výška brutto: 1110 mm

Hmotnost brutto: 272 kg

Materiál:

Konstrukce: nerezová ocel AISI 304

Pracovní deska: nerezová ocel AISI 304, tloušťka 15 mm

Vnitřní prostor konvektomatu: nerezová ocel

Plotna: litina

Konstrukce:

Typ zařízení: kombinovaný sporák

Typ konstrukce: se skříní

Typ pracovní desky: tvarovaná pro snadné čištění

Počet zón: 2

Počet hořáků/ploten: 2

Počet konvektomatů: 2

Výkon:

Celkový plynový výkon: 24 kW

Plynový výkon plotna 1: 12 kW

Plynový výkon plotna 2: 12 kW

Celkový elektrický výkon: 6,6 kW

Elektrický výkon konvektomat 1: 3,3 kW

Elektrický výkon konvektomat 2: 3,3 kW

Počet stupňů regulace výkonu: 6

Litinová plotna:

Tloušťka plotny: 15 mm

Rozměry plotny: 650 x 710 mm

Typ varné zóny: litinová plotna

Zapalování plotny: piezo + věčný plamen

Elektrický konvektomat:

Typ konvektomatu: elektrický konvektomat

Velikost konvektomatu: GN 1/1

Materiál konvektomatu: nerezová ocel

Typ pečení: konvekční pečení

Šířka vnitřního prostoru: 530 mm

Hloubka vnitřního prostoru: 650 mm

Výška vnitřního prostoru: 300 mm

Maximální teplota vnitřního prostoru: 300 °C

Minimální teplota vnitřního prostoru: 50 °C

Těsnění: ano

Provozní parametry:

Napájení elektrické: 400 V / 3N - 50 Hz

Typ plynu: zemní plyn, propan-butan

Zapalování: piezo + věčný plamen

Připojení na kulový kohout: 1/2"

Ochrana ovládání: IPX5

Bezpečnostní termočlánek: ano

Bezpečnostní termostat do teploty: 360 °C

Nastavitelné nohy: ano

Průřez vodičů CU: 2,5 mm²

Údržba:

Přístup k servisu: zepředu odstraněním předního panelu a nádob na odpadní tekutiny

Čištění: ruční mytí

Frekvence čištění: podle intenzity používání

Odolnost: proti mycím prostředkům a vysokým teplotám

Bezpečnost:

Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami

Normy: soulad s potravinářskými normami

HACCP: vhodné pro systémy HACCP

Bezpečnostní prvky: termočlánek, termostat

Dodávka:

Obsah balení: sporák plynový 2x litinová plotna a 2x konvektomat elektrický GN 1/1

Balení: ochranné pro transport

Dostupnost: na objednávku

Kompatibilita:

Použití: restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, vývařovny, cateringové služby

Typ pokrmů: univerzální pro všechny typy pokrmů vyžadujících vaření na plynových plotnách a konvekční pečení v elektrických konvektomatech

Výrobce:

Značka: RM Gastro

Kvalita: profesionální pro gastro provozy

Zpracování: precizní

Sporák plynový 2x litinová plotna a 2x konvektomat elektrický GN 1/1 | RM - TPF2-912GV je profesionální varné zařízení určené pro restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny a vývařovny s potřebou vysoké kapacity plynového vaření na dvou litinových plotnách a vysoké kapacity konvekčního pečení ve dvou elektrických konvektomatech. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 s celkovým plynovým výkonem 24 kW a dvěma elektrickými konvektomaty 2x 3,3 kW zajišťuje dlouhou životnost, zatímco dvě litinové plotny o tloušťce 15 mm s rozměry 650 x 710 mm zajišťují rovnoměrné rozložení tepla a možnost současné přípravy různých typů pokrmů. Dva elektrické konvektomaty GN 1/1 s teplotním rozsahem 50-300 °C zajišťují vysokou kapacitu pro současné konvekční pečení různých typů pokrmů. Ideální řešení pro restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, vývařovny a provozy s důrazem na vysokou kapacitu, dvě plynové plotny, dva elektrické konvektomaty, rychlé zahřátí, konvekční pečení, hygienický provoz a dlouhou životnost s důrazem na robustní konstrukci, litinové plotny, elektrické konvektomaty GN 1/1, piezo zapalování s věčným plamenem, bezpečnostní termočlánek a ochranu ovládání IPX5.