Sporák tálový kombinovaný s troubou TPF-98GE

Detailní popis produktu

Sporák plynový s litinovou plotnou a statickou elektrickou troubou GN 2/1 | RM - TPF-98GE je profesionální varné zařízení určené pro restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, vývařovny a provozy s potřebou kombinace plynového vaření na litinové plotně a pečicí kapacity pro přípravu omáček, polévek, vaření velkých objemů tekutin, příprava základů, redukce omáček na plotně a pečení, gratinování, zapékání, příprava masových pokrmů, pečivo a další aplikace v elektrické troubě. Profesionální plynový sporák s litinovou plotnou a elektrickou troubou je základním vybavením každé profesionální kuchyně, který ovlivňuje kvalitu přípravy pokrmů, rychlost přípravy během špičky a produktivitu práce personálu zejména při kombinované přípravě pokrmů vyžadujících vaření velkých objemů a pečení.

Profesionální plynový sporák s robustní konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Plynový výkon 12 kW zajišťuje vysokou kapacitu pro rychlé zahřátí velkých objemů tekutin a efektivní přípravu během špičky, zatímco elektrická trouba s výkonem 6,7 kW zajišťuje dostatečnou kapacitu pro pečení, gratinování a zapékání. Litinová plotna o tloušťce 15 mm s rozměry 650 x 710 mm zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla po celé ploše, dlouhou životnost a odolnost proti mechanickému namáhání, což umožňuje přípravu pokrmů ve velkých nádobách bez rizika poškození povrchu.

Litinová plotna zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla po celé ploše a dlouhodobé udržení teploty i po vypnutí hořáku, což umožňuje efektivní přípravu pokrmů vyžadujících dlouhodobé vaření nebo udržování teploty. Plynový hořák s výkonem 12 kW zajišťuje rychlé zahřátí velkých objemů tekutin a zkracuje čas přípravy během špičky, zatímco šest stupňů regulace výkonu zajišťuje přesné nastavení teploty podle typu připravovaného pokrmu. Piezo zapalování s věčným plamenem zajišťuje snadné zapálení bez nutnosti použití zápalek nebo zapalovače a bezpečný provoz díky automatickému znovuzapálení v případě zhasnutí plamene, zatímco bezpečnostní termočlánek zajišťuje automatické uzavření přívodu plynu v případě zhasnutí plamene.

Statická elektrická trouba GN 2/1 s vnitřními rozměry 680 x 730 x 340 mm zajišťuje dostatečnou kapacitu pro přípravu velkých objemů pokrmů, pečení masových pokrmů, gratinování, zapékání a další aplikace vyžadující pečení. Teplotní rozsah 50-300 °C zajišťuje univerzální použití od nízkoteplotního pečení až po vysokoteplotní gratinování, zatímco statické pečení zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a kvalitní přípravu pokrmů. Vnitřní prostor z nerezové oceli zajišťuje hygienický provoz a snadné čištění, zatímco těsnění zajišťuje minimální tepelné ztráty a efektivní provoz. Bezpečnostní termostat zajišťuje automatické vypnutí trouby v případě přehřátí až do 360 °C, což zvyšuje bezpečnost provozu.

Pracovní deska z nerezové oceli AISI 304 s tloušťkou 15 mm zajišťuje odolnost proti mechanickému namáhání, korozi a vysokým teplotám, zatímco tvarovaná pracovní deska zajišťuje snadné čištění a údržbu bez nebezpečí hromadění nečistot. Provedení se skříní zajišťuje stabilní konstrukci a možnost umístění na podlahu bez nutnosti dalšího podstavce, zatímco nastavitelné nohy zajišťují stabilní postavení na nerovném povrchu a možnost vyrovnání výšky podle potřeb provozu. Přístup k servisu zepředu odstraněním předního panelu a nádob na odpadní tekutiny zajišťuje snadnou údržbu bez nutnosti přesunu zařízení.

Univerzální použití pro přípravu omáček, polévek, vaření velkých objemů tekutin, příprava základů, redukce omáček na litinové plotně a pečení, gratinování, zapékání, příprava masových pokrmů v elektrické troubě zajišťuje flexibilitu použití v různých typech provozů od restaurací po kantýny. Napájení 400 V zajišťuje vysoký výkon elektrické trouby a efektivní provoz, zatímco možnost připojení na zemní plyn nebo propan-butan zajišťuje flexibilitu instalace podle dostupnosti paliva. Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání, vysokým teplotám, mechanickému namáhání a náročným podmínkám každodenního provozu. Vysoký plynový výkon 12 kW umožňuje rychlé zahřátí velkých objemů tekutin a zkracuje čas přípravy během špičky. Litinová plotna zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a dlouhodobé udržení teploty i po vypnutí hořáku. Šest stupňů regulace výkonu zajišťuje přesné nastavení teploty podle typu pokrmu. Piezo zapalování s věčným plamenem zajišťuje snadné zapálení a bezpečný provoz. Bezpečnostní termočlánek zajišťuje automatické uzavření přívodu plynu v případě zhasnutí plamene. Statická elektrická trouba GN 2/1 zajišťuje dostatečnou kapacitu pro pečení velkých objemů pokrmů. Teplotní rozsah 50-300 °C zajišťuje univerzální použití od nízkoteplotního pečení až po vysokoteplotní gratinování. Bezpečnostní termostat zajišťuje automatické vypnutí trouby v případě přehřátí až do 360 °C. Ochrana ovládání IPX5 zajišťuje bezpečný provoz i v náročných podmínkách s vysokou vlhkostí. Provedení se skříní zajišťuje stabilní konstrukci a možnost umístění na podlahu. Přístup k servisu zepředu zajišťuje snadnou údržbu bez nutnosti přesunu zařízení. Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní.

Klíčové vlastnosti

Profesionální plynový sporák s plynovým výkonem 12 kW zajišťuje rychlé zahřátí velkých objemů tekutin.

Litinová plotna o tloušťce 15 mm zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a dlouhou životnost.

Rozměry litinové plotny 650 x 710 mm zajišťují dostatečný prostor pro přípravu pokrmů ve velkých nádobách.

Statická elektrická trouba GN 2/1 s výkonem 6,7 kW zajišťuje dostatečnou kapacitu pro pečení.

Vnitřní rozměry trouby 680 x 730 x 340 mm zajišťují prostor pro přípravu velkých porcí.

Teplotní rozsah trouby 50-300 °C zajišťuje univerzální použití od nízkoteplotního pečení až po gratinování.

Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 odolává intenzivnímu používání a zajišťuje dlouhou životnost.

Šest stupňů regulace výkonu zajišťuje přesné nastavení teploty plynového hořáku.

Piezo zapalování s věčným plamenem zajišťuje snadné zapálení a bezpečný provoz.

Bezpečnostní termočlánek zajišťuje automatické uzavření přívodu plynu v případě zhasnutí plamene.

Bezpečnostní termostat zajišťuje automatické vypnutí trouby v případě přehřátí až do 360 °C.

Ochrana ovládání IPX5 zajišťuje bezpečný provoz i v náročných podmínkách s vysokou vlhkostí.

Pracovní deska z nerezové oceli AISI 304 s tloušťkou 15 mm zajišťuje odolnost proti mechanickému namáhání.

Tvarovaná pracovní deska zajišťuje snadné čištění a údržbu bez nebezpečí hromadění nečistot.

Provedení se skříní zajišťuje stabilní konstrukci a možnost umístění na podlahu.

Nastavitelné nohy zajišťují stabilní postavení na nerovném povrchu.

Přístup k servisu zepředu zajišťuje snadnou údržbu bez nutnosti přesunu zařízení.

Možnost připojení na zemní plyn nebo propan-butan zajišťuje flexibilitu instalace.

Vnitřní prostor trouby z nerezové oceli zajišťuje hygienický provoz a snadné čištění.

Profesionální kvalita zpracování zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let.

Výhody pro provoz

Zvýšení produktivity kuchyně díky plynovému výkonu 12 kW zkracuje čas přípravy během špičky.

Kombinace plynové plotny a elektrické trouby zajišťuje flexibilitu přípravy různých typů pokrmů současně.

Rychlé zahřátí velkých objemů tekutin na litinové plotně umožňuje efektivní přípravu polévek a omáček.

Rovnoměrné rozložení tepla na litinové plotně zajišťuje kvalitní přípravu pokrmů bez rizika připálení.

Dlouhodobé udržení teploty na litinové plotně i po vypnutí hořáku šetří energii.

Přesná kontrola teploty díky šesti stupňům regulace výkonu zajišťuje optimální přípravu pokrmů.

Dlouhá životnost díky robustní konstrukci z nerezové oceli AISI 304 snižuje náklady na pořízení nových zařízení.

Odolnost litinové plotny proti mechanickému namáhání zajišťuje dlouhodobě spolehlivý provoz.

Bezpečný provoz díky piezo zapalování s věčným plamenem minimalizuje riziko úrazu.

Bezpečnostní termočlánek zajišťuje automatické uzavření přívodu plynu v případě zhasnutí plamene.

Bezpečnostní termostat zajišťuje automatické vypnutí trouby v případě přehřátí až do 360 °C.

Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a nízké potřebě výměny.

Hygienický provoz díky nerezové oceli AISI 304 zajišťuje soulad s HACCP a potravinářskými normami.

Stabilní postavení díky nastavitelným nohám zajišťuje bezpečný provoz na nerovném povrchu.

Vysoká kapacita elektrické trouby GN 2/1 umožňuje přípravu velkých objemů pokrmů.

Teplotní rozsah 50-300 °C zajišťuje univerzální použití od nízkoteplotního pečení až po gratinování.

Snadné čištění tvarované pracovní desky zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu.

Profesionální kvalita zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání.

Ochrana ovládání IPX5 zajišťuje spolehlivý provoz i v náročných podmínkách s vysokou vlhkostí.

Snadný přístup k servisu zepředu zajišťuje rychlou údržbu bez nutnosti přesunu zařízení.

Pro koho je určený

Restaurace a à la carte provozy oceňují kombinaci plynové plotny a elektrické trouby pro flexibilní přípravu pokrmů.

Hotelové kuchyně s intenzivním provozem oceňují robustní konstrukci a dlouhou životnost.

Kantýny a firemní stravování oceňují vysokou kapacitu pro přípravu velkých objemů pokrmů.

Školní jídelny oceňují snadnou údržbu a hygienický provoz.

Vývařovny oceňují vysoký plynový výkon pro rychlé zahřátí velkých objemů tekutin.

Nemocnice a zdravotnická zařízení oceňují hygienický provoz a soulad s potravinářskými normami.

Cateringové služby oceňují flexibilitu přípravy různých typů pokrmů současně.

Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují rychlé zahřátí na plynové plotně.

Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci a odolnost litinové plotny.

Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění.

Provozy s přípravou omáček a polévek oceňují rovnoměrné rozložení tepla na litinové plotně.

Provozy s přípravou velkých objemů pokrmů oceňují vysoký plynový výkon 12 kW.

Provozy s potřebou přesného nastavení teploty oceňují šest stupňů regulace výkonu.

Provozy s důrazem na bezpečnost oceňují bezpečnostní termočlánek a termostat.

Provozy s potřebou pečení oceňují statickou elektrickou troubu GN 2/1 s teplotním rozsahem 50-300 °C.

Technické parametry

Rozměry:

Šířka netto: 800 mm

Hloubka netto: 900 mm

Výška netto: 900 mm

Hmotnost netto: 180 kg

Šířka brutto: 830 mm

Hloubka brutto: 970 mm

Výška brutto: 1110 mm

Hmotnost brutto: 196 kg

Materiál:

Konstrukce: nerezová ocel AISI 304

Pracovní deska: nerezová ocel AISI 304, tloušťka 15 mm

Vnitřní prostor trouby: nerezová ocel

Plotna: litina

Konstrukce:

Typ zařízení: kombinovaný sporák

Typ konstrukce: se skříní

Typ pracovní desky: tvarovaná pro snadné čištění

Počet zón: 1

Počet hořáků/ploten: 1

Výkon:

Plynový výkon: 12 kW

Elektrický výkon: 6,7 kW

Počet stupňů regulace výkonu: 6

Litinová plotna:

Tloušťka plotny: 15 mm

Rozměry plotny: 650 x 710 mm

Typ varné zóny: litinová plotna

Zapalování plotny: piezo + věčný plamen

Elektrická trouba:

Typ trouby: elektrická statická

Velikost trouby: GN 2/1

Materiál trouby: nerezová ocel

Typ pečení: statické pečení

Šířka vnitřního prostoru: 680 mm

Hloubka vnitřního prostoru: 730 mm

Výška vnitřního prostoru: 340 mm

Maximální teplota vnitřního prostoru: 300 °C

Minimální teplota vnitřního prostoru: 50 °C

Těsnění: ano

Provozní parametry:

Napájení elektrické: 400 V / 3N - 50 Hz

Typ plynu: zemní plyn, propan-butan

Zapalování: piezo + věčný plamen

Připojení na kulový kohout: 1/2"

Ochrana ovládání: IPX5

Bezpečnostní termočlánek: ano

Bezpečnostní termostat do teploty: 360 °C

Nastavitelné nohy: ano

Průřez vodičů CU: 1,5 mm²

Údržba:

Přístup k servisu: zepředu odstraněním předního panelu a nádob na odpadní tekutiny

Čištění: ruční mytí

Frekvence čištění: podle intenzity používání

Odolnost: proti mycím prostředkům a vysokým teplotám

Bezpečnost:

Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami

Normy: soulad s potravinářskými normami

HACCP: vhodné pro systémy HACCP

Bezpečnostní prvky: termočlánek, termostat

Dodávka:

Obsah balení: sporák plynový s litinovou plotnou a statickou elektrickou troubou GN 2/1

Balení: ochranné pro transport

Dostupnost: na objednávku

Kompatibilita:

Použití: restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, vývařovny, cateringové služby

Typ pokrmů: univerzální pro všechny typy pokrmů vyžadujících vaření na plynové plotně a pečení v elektrické troubě

Výrobce:

Značka: RM Gastro

Kvalita: profesionální pro gastro provozy

Zpracování: precizní

Sporák plynový s litinovou plotnou a statickou elektrickou troubou GN 2/1 | RM - TPF-98GE je profesionální varné zařízení určené pro restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny a vývařovny s potřebou kombinace plynového vaření na litinové plotně a pečicí kapacity. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 s plynovým výkonem 12 kW a elektrickou troubou 6,7 kW zajišťuje dlouhou životnost, zatímco litinová plotna o tloušťce 15 mm s rozměry 650 x 710 mm zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a dlouhou životnost. Statická elektrická trouba GN 2/1 s teplotním rozsahem 50-300 °C zajišťuje univerzální použití pro pečení, gratinování a zapékání. Ideální řešení pro restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, vývařovny a provozy s důrazem na kombinaci plynové plotny a elektrické trouby, vysoký výkon, rychlé zahřátí, hygienický provoz a dlouhou životnost s důrazem na robustní konstrukci, litinovou plotnu, statickou elektrickou troubu GN 2/1, piezo zapalování s věčným plamenem, bezpečnostní termočlánek a ochranu ovládání IPX5.