Pizza pec P18

Detailní popis produktu

Pizza pec elektrická RM - P 18 se 3 komorami je profesionální zařízení určené pro velké pizzerie, italské restaurace, hotelové kuchyně, bistro, fast food, rozvozové služby a gastro provozy s potřebou rychlé a kvalitní přípravy pizzy ve velmi velkém objemu, focaccie a dalších pokrmů pečených na kameni. Kvalitní pizza pec s maximální kapacitou je základním vybavením každé velké pizzerie, které ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, kvalitu propečení, produktivitu provozu a spokojenost hostů zejména během intenzivní špičky.

Profesionální pizza pec s kapacitou 18× pizza Ø33 cm (6 pizz na komoru) zajišťuje maximální produktivitu a umožňuje přípravu velmi velkého množství pizz současně, což je ideální pro provozy s velmi vysokou frekvencí objednávek během obědové a večerní špičky. Tři nezávislé pečící komory s odděleným ovládáním umožňují současnou přípravu pizz při různých teplotách nebo využití pouze části komor mimo špičku, což šetří energii a zvyšuje flexibilitu provozu.

Kamenná pečící plocha o tloušťce 14 mm v horní i spodní části komory zajišťuje rovnoměrné propečení těsta, autentickou chuť pizzy a křupavé dno díky optimální akumulaci a distribuci tepla, což je klíčové pro kvalitní italskou pizzu. Kámen absorbuje vlhkost z těsta a zajišťuje rovnoměrné pečení po celé ploše pizzy bez studených míst nebo nepropečených částí. Umístění kamene v horní i spodní části komory zajišťuje přímý kontakt s těstem, rovnoměrný přenos tepla a optimální propečení pizzy z obou stran.

Teplotní rozsah 50–450 °C umožňuje přípravu různých typů pizz od neapolské po americkou, focaccie, pečiva a dalších pokrmů vyžadujících vysoké teploty pečení. Mechanické ovládání s termostatem a analogovým teploměrem zajišťuje jednoduchou obsluhu, spolehlivý provoz a snadnou kontrolu teploty v každé komoře. Nezávislé ovládání každé komory umožňuje nastavení různých teplot pro různé typy pokrmů nebo využití pouze části komor mimo špičku.

Robustní konstrukce z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost, odolnost proti vysokým teplotám, mechanickému namáhání a snadné čištění v souladu s hygienickými požadavky na gastro provozy. Vnitřní prostor komory 700×1050×150 mm poskytuje dostatečný prostor pro umístění 6 pizz Ø33 cm v každé komoře s optimálním rozestupem pro rovnoměrné pečení.

Prodloužená rukojeť po celé délce dvířek z nerezové oceli zajišťuje bezpečnou a pohodlnou manipulaci s dvířky, rovnoměrné rozložení síly při otevírání a minimalizuje riziko popálení při práci s horkou pecí. Osvětlení komor umožňuje vizuální kontrolu stavu pečení bez nutnosti otevírání dvířek, což minimalizuje únik tepla a zajišťuje stabilní teplotu během pečení.

Ochrana proti páře zajišťuje bezpečný provoz a minimalizuje riziko popálení obsluhy při otevírání dvířek. Nastavitelný komín pro odvod vlhkosti zajišťuje optimální cirkulaci vzduchu a odvod páry z komory, což ovlivňuje kvalitu propečení a křupavost pizzy. Bezpečnostní termostat chrání zařízení před přehřátím a zajišťuje bezpečný provoz i při dlouhodobém používání na vysokých teplotách.

Indikátory provozu a ohřevu pece informují obsluhu o stavu zařízení a usnadňují kontrolu funkčnosti. Možnost stohování umožňuje instalaci více pecí nad sebou a zvýšení kapacity provozu bez nároku na další podlahovou plochu, což je ideální pro provozy s omezeným prostorem a potřebou flexibilního rozšíření.

Rozměry 975×1185×1114 mm (š×h×v) zajišťují stabilní konstrukci a dostatečný prostor pro maximální kapacitu, zatímco kompaktní provedení umožňuje instalaci i v menších kuchyních. Elektrické napájení 400 V / 3N s příkonem 21,6 kW zajišťuje dostatečný výkon pro rychlé nahřátí a udržení vysoké teploty i při intenzivním používání během špičky s plným vytížením všech tří komor.

Hmotnost 267 kg zajišťuje stabilní konstrukci a bezpečný provoz bez vibrací. Profesionální kvalita zpracování značky RM zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních pizzerií s velmi vysokou frekvencí objednávek.

Klíčové vlastnosti

Profesionální pizza pec se 3 komorami zajišťuje maximální produktivitu během špičky.
Kapacita 18× pizza Ø33 cm (6 pizz na komoru) umožňuje přípravu velmi velkého množství pizz současně.
Kamenná pečící plocha o tloušťce 14 mm v horní i spodní části zajišťuje rovnoměrné propečení.
Teplotní rozsah 50–450 °C umožňuje přípravu různých typů pizz a pokrmů.
Nezávislé ovládání každé komory umožňuje nastavení různých teplot.
Mechanické ovládání zajišťuje jednoduchou obsluhu a spolehlivý provoz.
Robustní konstrukce z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost.
Vnitřní prostor komory 700×1050×150 mm poskytuje dostatečný prostor pro 6 pizz.
Prodloužená rukojeť po celé délce dvířek zajišťuje bezpečnou manipulaci.
Možnost stohování zajišťuje flexibilní rozšíření kapacity bez nároku na podlahovou plochu.
Osvětlení komor umožňuje vizuální kontrolu bez otevírání dvířek.
Nastavitelný komín zajišťuje optimální odvod vlhkosti a cirkulaci vzduchu.
Bezpečnostní termostat chrání před přehřátím.
Ochrana proti páře minimalizuje riziko popálení obsluhy.
Analogový teploměr umožňuje snadnou kontrolu teploty.
Indikátory provozu a ohřevu informují o stavu zařízení.
Rukojeť z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost a snadné čištění.
Kámen v horní i spodní části zajišťuje optimální propečení z obou stran.

Výhody pro provoz

Maximální produktivita díky kapacitě 18 pizz současně výrazně zkracuje čekací dobu hostů.
Rychlá příprava velmi velkého množství pizz zvyšuje obrat stolů a kapacitu provozu.
Dlouhá životnost díky robustní konstrukci snižuje náklady na pořízení nového zařízení.
Tři nezávislé komory umožňují maximální flexibilitu provozu a úsporu energie mimo špičku.
Kamenná pečící plocha v horní i spodní části zajišťuje autentickou chuť a kvalitu italské pizzy.
Prodloužená rukojeť usnadňuje manipulaci a zvyšuje bezpečnost práce.
Osvětlení komor minimalizuje únik tepla a zkracuje čas kontroly pečení.
Mechanické ovládání snižuje riziko poruch a zajišťuje snadnou obsluhu.
Teplotní rozsah umožňuje přípravu různých typů pokrmů a rozšíření nabídky.
Rychlá návratnost investice díky maximální produktivitě a dlouhé životnosti.
Nastavitelný komín umožňuje optimalizaci pečení podle typu pizzy.
Bezpečnostní prvky minimalizují riziko úrazů a zajišťují bezpečný provoz.
Nerezová konstrukce zajišťuje snadné čištění a hygienický provoz.
Vysoký výkon zajišťuje stabilní teplotu i při plném vytížení všech tří komor.
Profesionální kvalita RM zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let.
Možnost stohování umožňuje flexibilní rozšíření kapacity bez nároku na podlahovou plochu.

Pro koho je určený

Velké pizzerie s velmi vysokou frekvencí objednávek oceňují kapacitu 18 pizz současně.
Italské restaurace s vysokou návštěvností oceňují kvalitu propečení a kamennou plochu.
Hotelové kuchyně oceňují tři nezávislé komory pro maximální flexibilitu provozu.
Rozvozové služby s vysokým objemem objednávek oceňují maximální produktivitu.
Restaurace s pizzou jako hlavním produktem oceňují velmi vysokou kapacitu.
Cateringové služby oceňují kapacitu pro přípravu pizz na velké akce.
Provozy s velmi vysokou frekvencí objednávek oceňují produktivitu 18 pizz.
Provozy s důrazem na autentickou italskou kuchyni oceňují kamennou pečící plochu.
Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci a dlouhou životnost.
Velké pizzerie oceňují možnost využití pouze části komor mimo špičku.
Provozy s různými typy pizz oceňují nezávislé ovládání tří komor.
Fast food řetězce oceňují rychlost přípravy a vysokou kapacitu.
Gastropuby s velmi vysokou návštěvností oceňují maximální kapacitu.
Provozy s důrazem na bezpečnost oceňují prodlouženou rukojeť a ochranu proti páře.
Franchisové pizzerie oceňují spolehlivost a dlouhou životnost.

Technické parametry

Rozměry:
Šířka: 975 mm
Hloubka: 1185 mm
Výška: 1114 mm
Hmotnost: 267 kg

Vnitřní prostor komory:
Šířka: 700 mm
Hloubka: 1050 mm
Výška: 150 mm
Kapacita na komoru: 6× pizza Ø33 cm

Materiál:
Konstrukce: nerezová ocel
Pečící plocha: kámen tloušťka 14 mm (horní i spodní)
Rukojeti: prodloužené po celé délce dvířek, nerezová ocel

Výkon:
Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
Příkon: 21,6 kW
Průřez vodičů CU: 6 mm²

Provozní parametry:
Teplotní rozsah: 50–450 °C
Počet komor: 3
Kapacita celkem: 18× pizza Ø33 cm
Ovládání: mechanické
Teploměr: analogový
Nezávislé ovládání: ano, oddělené pro každou komoru

Vybavení:
Osvětlení komor: ano
Komín pro odvod vlhkosti: ano, nastavitelný
Ochrana proti páře: ano
Bezpečnostní termostat: ano
Indikátory: provoz a ohřev pece
Tlačítko zapnutí/vypnutí: ano
Ochrana ovládání: IPX4
Možnost stohování: ano

Bezpečnost:
Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
Normy: soulad s potravinářskými normami
Bezpečnostní prvky: bezpečnostní termostat, ochrana proti páře

Dodávka:
Obsah balení: Pizza pec elektrická RM - P 18
Dostupnost: na cestě do centrálního skladu

Kompatibilita:
Použití: velké pizzerie, italské restaurace, hotelové kuchyně, bistro, fast food, rozvozové služby
Typ pokrmů: pizza, focaccia, pečivo, pokrmy pečené na kameni
Příslušenství: podstavec (volitelně)

Výrobce:
Značka: RM
Kvalita: profesionální pro gastro provozy
Zpracování: precizní

Pizza pec elektrická RM - P 18 se 3 komorami je profesionální zařízení určené pro velké pizzerie a gastro provozy s potřebou rychlé přípravy pizzy ve velmi velkém objemu. Kapacita 18× pizza Ø33 cm zajišťuje maximální produktivitu během špičky, zatímco kamenná pečící plocha o tloušťce 14 mm v horní i spodní části komory zajišťuje rovnoměrné propečení a autentickou chuť. Tři nezávislé komory s teplotním rozsahem 50–450 °C, prodloužená rukojeť po celé délce dvířek a možnost stohování zajišťují maximální flexibilitu provozu a bezpečnou obsluhu. Ideální řešení pro velké pizzerie s velmi vysokou frekvencí objednávek, rozvozové služby, italské restaurace, hotelové kuchyně a provozy s důrazem na maximální produktivitu, kvalitu propečení a spolehlivý provoz s důrazem na kamennou pečící plochu v horní i spodní části, tři nezávislé komory, prodlouženou rukojeť, mechanické ovládání, osvětlení a možnost stohování.