Pec na pizzu BASIC 4

Detailní popis produktu

Pec na pizzu BASIC 4/40 je profesionální výkonná čtyřkomorová pizza pec určená pro pizzerie, restaurace, bistro, fast food, hotelové kuchyně a provozy s potřebou vysoké produktivity a rychlé přípravy klasické pizzy z čerstvého nebo mraženého těsta. Kvalitní pizza pec je základním vybavením každé pizzerie, který ovlivňuje kvalitu pizzy, rychlost přípravy a produktivitu provozu zejména během špičky.

Profesionální pizza pec s robustní konstrukcí z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Nerezové provedení čela pece a dveří je odolné proti korozi, vysokým teplotám a mechanickému namáhání, což zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy.

Čtyři nezávislé komory zajišťují maximální flexibilitu při přípravě různých typů pizzy současně a výrazně zvyšují produktivitu provozu během špičky. Každá komora má vlastní ovládání teploty a časovač, což umožňuje přípravu čtyř různých typů pizzy s různými teplotami a dobami pečení současně.

Šamotové akumulační dno v každé komoře zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla po celé ploše pizzy a akumulaci tepla pro stabilní teplotu během pečení. Šamotové dno vytváří křupavý korpus pizzy podobný pečení v kamenné peci, což zajišťuje autentickou chuť a texturu.

Mechanický termostat s rozsahem 50–320 °C umožňuje přesné nastavení teploty podle typu pizzy a požadovaného stupně propečení. Nezávislé ovládání spodního a horního topného tělesa v každé komoře zajišťuje optimální poměr propečení korpusu a surovin na povrchu pizzy.

Časovač zajišťuje přesné měření doby pečení a automatické vypnutí topných těles po uplynutí nastaveného času, což eliminuje riziko připálení pizzy a umožňuje personálu věnovat se dalším úkolům během pečení.

Kapacita 4 pizzy o průměru až 34 cm (1 pizza v každé komoře) je ideální pro střední až větší pizzerie, restaurace, fast food nebo provozy s vysokou frekvencí přípravy pizzy během špičky. Kompaktní rozměry 568 × 500 × 730 mm zajišťují snadné umístění na pracovní stůl nebo podstavec a šetří prostor v kuchyni.

Každá komora o rozměrech 410 × 360 × 90 mm zajišťuje dostatečný prostor pro přípravu klasické pizzy a optimální cirkulaci horkého vzduchu pro rovnoměrné propečení. Výška komory 90 mm je optimalizovaná pro pizzu s klasickou výškou korpusu.

Kvalitní odizolování komor minimalizuje únik tepla do okolí a snižuje spotřebu energie, což zajišťuje ekonomický provoz a rychlé dosažení provozní teploty. Izolace také chrání personál před popálením při doteku vnějšího pláště pece.

Příkon 4,8 kW (4 × 1200 W) zajišťuje rychlý ohřev komor a stabilní teplotu během pečení. Napájení 400 V/3N/50 Hz vyžaduje třífázové elektrické připojení.

Hmotnost 55 kg zajišťuje stabilní postavení pece během provozu a snadnou manipulaci při instalaci nebo přemístění. Kompaktní konstrukce umožňuje umístění na pracovní stůl, podstavec nebo do modulárního systému.

Provedení s plnými dveřmi zajišťuje maximální odizolování a úsporu energie. Pro provozy s potřebou vizuální kontroly pečení je k dispozici provedení VETRO s prosklenými dvířky a osvětlením komory.

Firma PRISMAFOOD solutions je předním evropským výrobcem technologie pro pizzerie s výrobními závody ve Valvasone v Itálii. Všechna zařízení procházejí přísnou kontrolou kvality a jsou vyráběna s důrazem na trvanlivost, výkon a snadnou údržbu. Prostřednictvím zastoupení v ČR je zajištěn trvalý sklad náhradních dílů a technologická podpora.

Klíčové vlastnosti

Výhody pro provoz

Pro koho je určený

Technické parametry

Rozměry:

Komora:

Elektrické parametry:

Ovládání:

Provedení:

Výrobce:

Pec na pizzu BASIC 4/40 je profesionální výkonná čtyřkomorová pizza pec určená pro pizzerie, bistro, fast food a střední až větší provozy s potřebou vysoké produktivity během špičky. Čtyři nezávislé komory se šamotovým akumulačním dnem zajišťují flexibilní přípravu různých typů pizzy současně a autentickou chuť, zatímco kompaktní rozměry 568 × 500 × 730 mm šetří prostor v kuchyni. Mechanický termostat 50–320 °C s nezávislým ovládáním spodního a horního tělesa každé komory a časovač zajišťují konzistentní kvalitu každé pizzy. Ideální řešení pro pizzerie, bistro, fast food, restaurace a provozy s důrazem na kvalitu pizzy, vysokou produktivitu, kompaktní rozměry a italskou kvalitu PRISMAFOOD solutions.