Pec na pizzu BASIC 2/50 PLUS GN1/1

Detailní popis produktu

Pec na pizzu BASIC 2/50 PLUS GN1/1 je profesionální výkonná dvoukomorová pizza pec určená pro pizzerie, restaurace, bistro, fast food, hotelové kuchyně a provozy s potřebou rychlé přípravy klasické pizzy z čerstvého nebo mraženého těsta a univerzálního pečení, zapékání nebo udržování pokrmů. Kvalitní pizza pec je základním vybavením každé pizzerie, který ovlivňuje kvalitu pizzy, rychlost přípravy a produktivitu provozu zejména během špičky.

Profesionální pizza pec s robustní konstrukcí z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Nerezové provedení čela pece a dveří je odolné proti korozi, vysokým teplotám a mechanickému namáhání, což zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy.

Dvě nezávislé komory zajišťují flexibilní přípravu různých typů pizzy nebo pokrmů současně a zvyšují produktivitu provozu během špičky. Každá komora má vlastní ovládání teploty a analogový teploměr, což umožňuje přípravu dvou různých typů pizzy s různými teplotami současně.

Prosklené dvířky VETRO s vnitřním osvětlením každé komory zajišťují maximální přehled o průběhu pečení bez nutnosti otevírání dveří, což eliminuje únik tepla a zkracuje dobu pečení. Osvětlení komory umožňuje vizuální kontrolu barvy pizzy a stupně propečení, což zajišťuje konzistentní kvalitu každé pizzy.

Šamotové akumulační dno v každé komoře zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla po celé ploše pizzy a akumulaci tepla pro stabilní teplotu během pečení. Šamotové dno vytváří křupavý korpus pizzy podobný pečení v kamenné peci, což zajišťuje autentickou chuť a texturu.

Zvýšená komora 140 mm a postranní zásuvy pro GN1/1 (530 × 325 mm) umožňují univerzální použití pro zapékání, ohřívání nebo udržování pokrmů v teplém stavu. Komora pojme gastronádoby GN1/1 nebo plechy 600 × 400 mm, což zvyšuje flexibilitu použití pro různé typy pokrmů.

Mechanický termostat s rozsahem 50–500 °C umožňuje přesné nastavení teploty podle typu pizzy nebo pokrmu a požadovaného stupně propečení. Nezávislé ovládání spodního a horního topného tělesa v každé komoře zajišťuje optimální poměr propečení korpusu a surovin na povrchu pizzy.

Analogový teploměr v každé komoře zajišťuje přehled o aktuální teplotě a umožňuje přesnou kontrolu průběhu pečení. Teploměr je umístěn na čele pece pro snadný odečet během provozu.

Kapacita 2 pizzy o průměru až 45 cm (1 pizza v každé komoře) je ideální pro menší až střední pizzerie, bistro, fast food nebo provozy s potřebou zvýšené produktivit. Kompaktní rozměry 855 × 700 × 635 mm zajišťují snadné umístění na pracovní stůl nebo podstavec a šetří prostor v kuchyni.

Každá komora o rozměrech 540 × 500 × 140 mm zajišťuje dostatečný prostor pro přípravu klasické pizzy nebo zapékání pokrmů a optimální cirkulaci horkého vzduchu pro rovnoměrné propečení. Výška komory 140 mm je optimalizovaná pro pizzu s klasickou výškou korpusu a pro gastronádoby GN1/1.

Kvalitní odizolování komor minimalizuje únik tepla do okolí a snižuje spotřebu energie, což zajišťuje ekonomický provoz a rychlé dosažení provozní teploty. Izolace také chrání personál před popálením při doteku vnějšího pláště pece.

Příkon 8 kW (2 × 2000 W spodní + 2 × 2000 W horní) zajišťuje rychlý ohřev komor a stabilní teplotu během pečení. Napájení 400 V/3N/50 Hz vyžaduje třífázové elektrické připojení.

Hmotnost 87 kg zajišťuje stabilní postavení pece během provozu a snadnou manipulaci při instalaci nebo přemístění. Kompaktní konstrukce umožňuje umístění na pracovní stůl, podstavec nebo do modulárního systému.

Firma PRISMAFOOD solutions je předním evropským výrobcem technologie pro pizzerie s výrobními závody ve Valvasone v Itálii. Všechna zařízení procházejí přísnou kontrolou kvality a jsou vyráběna s důrazem na trvanlivost, výkon a snadnou údržbu. Prostřednictvím zastoupení v ČR je zajištěn trvalý sklad náhradních dílů a technologická podpora.

Klíčové vlastnosti

Výhody pro provoz

Pro koho je určený

Technické parametry

Rozměry:

Komora:

Elektrické parametry:

Ovládání:

Provedení:

Výrobce:

Pec na pizzu BASIC 2/50 PLUS GN1/1 je profesionální výkonná dvoukomorová pizza pec určená pro pizzerie, bistro, fast food a menší až střední provozy s potřebou rychlé přípravy klasické pizzy a univerzálního pečení. Prosklené dvířky s osvětlením a šamotové akumulační dno v každé komoře zajišťují maximální přehled o pečení a autentickou chuť pizzy, zatímco zvýšená komora 140 mm a zásuvy GN1/1 umožňují zapékání a udržování pokrmů. Mechanický termostat 50–500 °C s nezávislým ovládáním spodního a horního tělesa každé komory a analogový teploměr zajišťují konzistentní kvalitu každé pizzy. Ideální řešení pro pizzerie, bistro, fast food, restaurace a provozy s důrazem na kvalitu pizzy, rychlou přípravu, univerzální použití a italskou kvalitu PRISMAFOOD solutions.