Pánev Paella

Detailní popis produktu

Pánev PAELLA 50 cm od značky DE BUYER je profesionální pánev vyrobená z modré oceli určená pro přípravu paelly v restauracích, hotelech, kavárnách a gastro provozech. Profesionální pánev zajišťuje spolehlivý výkon při každodenním používání v náročných podmínkách komerční kuchyně.

Vyrobená z kvalitní modré oceli, která je speciální materiál prošlý tepelným ošetřením při teplotě 300 °C. Tento proces vytváří ochrannou vrstvu, která chrání pánev před oxidací a připravuje ji pro vytvoření přirozené nepřilnavé vrstvy (patiny). Modrá ocel zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla po celém povrchu pánve.

Průměr 50 cm a výška 3,5 cm zajišťují dostatečný prostor pro přípravu autentické španělské paelly pro větší skupiny hostů. Velký průměr umožňuje rovnoměrné rozložení rýže a přísad v tenké vrstvě, což je klíčové pro správnou přípravu paelly.

Dvě rukojetě usnadňují manipulaci s plnou pánví a zajišťují bezpečný přenos i při velkém objemu pokrmu. Rukojetě jsou pevně připevněné a umožňují stabilní uchopení.

Vhodná pro použití na plynovém a elektrickém sporáku. Pánev není vhodná na indukci. Velký průměr vyžaduje odpovídající velikost plotny nebo možnost použití na otevřeném ohni.

Vyrobeno ve Francii značkou DE BUYER, která má téměř dvě století zkušeností a inovací ve výrobě profesionálního kuchyňského vybavení. Francouzská kvalita zajišťuje precizní zpracování a dlouhou životnost.

Přirozená nepřilnavá vrstva (patina) se vytváří postupným používáním a správnou údržbou. Patina chrání pánev a zlepšuje její vlastnosti při přípravě. Čím více pánev používáte, tím lepší vlastnosti získává.

Široké využití v restauracích se středomořskou kuchyní, v hotelech pro bufetové akce a večeře, v kavárnách pro speciální menu, v bistro provozech pro tematické večery. Pánev najde své využití také při cateringových službách, venkovních akcích nebo jako atraktivní prvek při přípravě pokrmů před hosty.

Ruční mytí zajišťuje dlouhou životnost a zachování přirozené patiny. Po umytí doporučujeme pánev lehce naolejovat, což chrání povrch a udržuje nepřilnavé vlastnosti. Nelze mýt v myčce nádobí.

Příprava pánve před prvním použitím: Pánev je nutné připravit vytvořením základní patiny. Natřete ji olejem a zahřejte, dokud se neobjeví první kouř. Poté sejměte ze sporáku, vylijte olej a vytřete papírovým ručníkem.

Velký průměr 50 cm umožňuje přípravu paelly pro 8-12 osob, což je ideální pro restaurace s větší kapacitou nebo pro speciální akce. Pánev je vhodná také pro přípravu dalších pokrmů vyžadujících velkou plochu.

Modrá ocel při dlouhodobém užívání zčerná, což znamená, že se na ní vytvořila vrstva patiny. To je přirozený proces, který zlepšuje vlastnosti pánve.

Profesionální řešení pro gastro provozy s důrazem na autentičnost, kvalitu, kapacitu a dlouhou životnost. Produkt značky DE BUYER vyrobený ve Francii zajišťuje spolehlivost a profesionální výsledky při přípravě autentické španělské paelly.

Klíčové vlastnosti

Výhody pro provoz

Pro koho je určená

Technické parametry

Základní údaje:

Rozměry:

Materiál a konstrukce:

Použití:

Údržba:

Výrobce:

Poznámka:

Pánev PAELLA 50 cm od značky DE BUYER je profesionální pánev vyrobená z modré oceli určená pro přípravu autentické španělské paelly v gastro provozech. Průměr 50 cm, výška 3,5 cm a dvě rukojetě zajišťují spolehlivý výkon při přípravě paelly pro 8-12 osob. Modrá ocel zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a vytváří přirozenou nepřilnavou vrstvu (patinu), která se časem zlepšuje. Vyrobeno ve Francii s důrazem na kvalitu a téměř dvě století tradice. Ideální řešení pro restaurace se středomořskou kuchyní, hotely, cateringové služby a další provozy s důrazem na autentičnost, velkou kapacitu, odolnost a francouzskou tradici značky DE BUYER.