Pánev Lyon na soté
Kód: D-5314-20Detailní popis produktu
Pánev BLUE CARBON 24 cm na soté od značky DE BUYER je profesionální hluboká pánev vyrobená z 2 mm silné uhlíkové oceli určená pro použití v restauracích, hotelech, kavárnách a gastro provozech. Profesionální pánev zajišťuje spolehlivý výkon při každodenním používání v náročných podmínkách komerční kuchyně.
Vyrobená z 2 mm silné uhlíkové oceli s modrým tepelným zpracováním při teplotě 300 °C. Tento proces vytváří ochrannou vrstvu, která chrání pánev před oxidací a připravuje ji pro vytvoření přirozené nepřilnavé vrstvy (patiny). Modrá ocel zajišťuje rychlou a rovnoměrnou distribuci tepla, která je klíčová pro dokonale opečené a šťavnaté pokrmy.
Průměr 24 cm a výška 11 cm zajišťují dostatečný prostor pro přípravu soté z mořských plodů, restované zeleniny nebo klasického francouzského houbového soté. Hluboká pánev je ideální pro pokrmy, které vyžadují intenzivní míchání a větší objem.
Vhodná pro použití na všechny typy sporáků včetně indukce, plynu, sklokeramiky i trouby. Pánev není vhodná do myčky nádobí, pouze ruční mytí.
Vyrobeno ve Francii značkou DE BUYER, která má téměř dvě století zkušeností a inovací. Francouzská kvalita zajišťuje precizní zpracování a dlouhou životnost.
Přirozená nepřilnavá vrstva (patina) se vytváří postupným používáním a správnou údržbou. Patina chrání pokrmy před připalováním a zajišťuje dokonalé opékání. Čím více pánev používáte, tím lepší vlastnosti získává.
Francouzská ergonomická rukojeť je pevně nýtovaná a zakřivená tak, aby umožňovala snadnou manipulaci a maximální kontrolu. Očko na konci umožňuje praktické zavěšení.
Široké využití v restauracích pro přípravu steaků a soté, v hotelech pro bufetové menu, v kavárnách pro speciality, v bistro provozech pro rychlé pokrmy. Pánev najde své využití také při přípravě restované zeleniny, mořských plodů nebo jako univerzální nástroj pro různé kuchyňské techniky.
Ruční mytí zajišťuje dlouhou životnost a zachování přirozené patiny. Před prvním použitím je potřeba pánev vypálit, čímž se vytvoří přirozená nepřilnavá vrstva.
Odolnost proti vysokým teplotám umožňuje použití v troubě i na plotně. Pánev lze použít pro dokončení pokrmů v troubě nebo pro gratinování.
Úspora energie díky rychlému zahřátí a rovnoměrnému rozložení tepla. Uhlíková ocel je výjimečně vodivá, není tedy nutné využívat maximální výkon. Nevyužívejte funkci booster na indukci, rychlý náběh teploty může vést k přehřátí.
Šetrná k životnímu prostředí – 100% přírodní materiál bez PTFE a PFOA.
Profesionální řešení pro gastro provozy s důrazem na kvalitu, odolnost a dlouhou životnost. Produkt značky DE BUYER vyrobený ve Francii zajišťuje spolehlivost a profesionální výsledky.
Klíčové vlastnosti
- Profesionální hluboká pánev na soté od značky DE BUYER.
- Materiál: 2 mm silná uhlíková ocel.
- Modrá ocel s tepelným zpracováním při 300 °C.
- Průměr: 24 cm.
- Výška: 11 cm.
- Celková délka: 46,5 cm.
- Vyrobeno ve Francii (Made in France).
- Vhodná pro indukční sporáky.
- Vhodná pro plynové, elektrické a sklokeramické sporáky.
- Vhodná pro použití v troubě.
- Rychlá a rovnoměrná distribuce tepla.
- Rychlé zahřátí.
- Vytváří přirozenou nepřilnavou vrstvu (patinu).
- Odolný materiál pro profesionální použití.
- Francouzská ergonomická rukojeť.
- Pevně nýtovaná rukojeť s očkem na zavěšení.
- Ideální pro soté, restování a opékání.
- 100% přírodní materiál bez PTFE a PFOA.
- Ruční mytí.
- Dlouhá životnost při správné údržbě.
- Kód výrobku: D-5214-24.
Výhody pro provoz
- Modrá ocel zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla.
- Rychlé zahřátí šetří čas a energii.
- Přirozená patina zlepšuje nepřilnavé vlastnosti.
- Odolnost proti vysokým teplotám.
- Vhodná pro indukci zajišťuje flexibilitu.
- Průměr 24 cm ideální pro soté a restované pokrmy.
- Výška 11 cm vhodná pro větší objem pokrmů.
- Vyrobeno ve Francii zajišťuje kvalitu.
- Značka DE BUYER má téměř dvě století zkušeností.
- Ideální pro přípravu steaků s dokonalou kůrkou.
- Použití v troubě rozšiřuje možnosti přípravy.
- Dlouhá životnost při správné údržbě.
- Patina se časem zlepšuje.
- Čím více používáte, tím lepší vlastnosti.
- Energetická účinnost díky rychlému zahřátí.
- Ergonomická rukojeť zajišťuje maximální kontrolu.
- Očko na zavěšení šetří místo.
- Odolnost proti každodennímu používání.
- Bez chemických látek PTFE a PFOA.
- Praktické řešení pro gastro provozy.
Pro koho je určená
- Restaurace oceňují kvalitu a odolnost.
- Hotely oceňují vhodnost pro indukci.
- Kavárny oceňují všestrannost použití.
- Bistro provozy oceňují rychlou přípravu.
- Menší gastro provozy oceňují dlouhou životnost.
- Kuchyně oceňují přirozenou patinu.
- Steakové restaurace oceňují vysoké teploty.
- Penziony oceňují flexibilitu použití.
- Jídelny oceňují rychlé zahřátí.
- Cateringové služby oceňují odolnost.
- Provozy s indukčními sporáky oceňují kompatibilitu.
- Provozy s důrazem na kvalitu oceňují francouzskou výrobu.
- Provozy s důrazem na tradici oceňují značku DE BUYER.
- Provozy s důrazem na ekologii oceňují přírodní materiál.
- Provozy s důrazem na úsporu energie oceňují efektivitu.
Technické parametry
Základní údaje:
- Typ: hluboká pánev na soté z uhlíkové oceli
- Značka: DE BUYER
- Řada: BLUE CARBON
- Kód výrobku: D-5214-24
- Kategorie: pánve na soté
- Země původu: Francie (Made in France)
Rozměry:
- Horní vnitřní průměr: 24 cm
- Celková výška: 11 cm
- Celková délka: 46,5 cm
- Celková šířka: 24 cm
- Hmotnost: 1,58 kg
Materiál a konstrukce:
- Materiál: 2 mm silná uhlíková ocel
- Povrch: modrá ocel (tepelně ošetřená při 300 °C)
- Rukojeť: francouzská ergonomická, pevně nýtovaná
- Vlastnosti: rychlá a rovnoměrná distribuce tepla
- Barva: černá
Použití:
- Vhodná pro: indukční sporáky
- Vhodná také pro: plynové, elektrické, sklokeramické sporáky
- Vhodná pro troubu: ano
- Použití: soté, restování, opékání, smažení
- Určeno: restaurace, hotely, kavárny, bistro, gastro provozy
Údržba:
- Čištění: ruční mytí
- Údržba: před prvním použitím vypálit pánev
- Doporučení: správná údržba vytváří a udržuje patinu
- Mytí v myčce: nedoporučeno (není vhodná do myčky nádobí)
- Varování: nevyužívejte funkci booster na indukci
Výrobce:
- Značka: DE BUYER
- Země: Francie
- Kvalita: profesionální pro gastro provozy
- Tradice: téměř dvě století zkušeností a inovací
- Životnost: dlouhá při správné údržbě
- Ekologie: 100% přírodní materiál bez PTFE a PFOA
- Modrá ocel je tepelně ošetřená při 300 °C.
- Přirozená patina se vytváří postupným používáním.
- Před prvním použitím je potřeba pánev vypálit.
- Čím více pánev používáte, tím lepší vlastnosti získává.
- Na indukci stačí nižší výkon, nevyužívejte funkci booster.
- Vhodná pro profesionální použití v gastro provozech.
- Francouzská kvalita značky DE BUYER.
Pánev BLUE CARBON 24 cm na soté od značky DE BUYER je profesionální hluboká pánev vyrobená z 2 mm silné uhlíkové oceli určená pro použití v gastro provozech. Průměr 24 cm, výška 11 cm, vhodnost pro indukční sporáky i troubu a odolnost proti vysokým teplotám zajišťují spolehlivý výkon při přípravě soté, restovaných pokrmů a steaků. Modrá ocel vytváří přirozenou nepřilnavou vrstvu (patinu), která se časem zlepšuje. Vyrobeno ve Francii s důrazem na kvalitu, tradici a dlouhou životnost. Ideální řešení pro restaurace, hotely, kavárny a další provozy s důrazem na profesionalitu, odolnost a francouzskou tradici značky DE BUYER s téměř dvěma stoletími zkušeností.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Pánve ocelové |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.