Elektrický konvektomat Rational i Combi Pro 10-1/1

Detailní popis produktu

Elektrický konvektomat RATIONAL iCombi Pro 10-1/1 je inteligentní zařízení s kapacitou pro 10x GN 1/1 určené pro střední až větší gastro provozy, restaurace, hotelové kuchyně, kantýny a cateringové služby s potřebou přípravy 80-150 jídel denně s maximální produktivitou, flexibilitou a konzistentní kvalitou. Profesionální konvektomat s revoluční technologií iDensityControl, iCookingSuite, iProductionManager a iCareSystem je ideálním řešením pro provozy, kde je potřeba spolehlivé zařízení, které myslí, učí se, přizpůsobuje se a zajišťuje dokonalé výsledky bez nutnosti neustálého dohledu.

Inteligentní vaření s iCookingSuite:

Systém iCookingSuite zajišťuje inteligentní vaření, které nepřetržitě kontroluje stav vložené suroviny, porovnává ho s nastaveným cílovým výsledkem, propočítává průběh vaření a inteligentně upravuje teplotu, vlhkost a proudění vzduchu. Připravujete 5 nebo 100 steaků? Všechny budou ve stejné kvalitě. Dvířka jsou příliš dlouho otevřená? Steak je vyšší než obvykle? Více hranolků než jindy? iCombi Pro samostatně upraví nastavení a zajistí vámi požadovaný výsledek. Pokaždé.

Možnost vaření smíšených dávek umožňuje současnou přípravu různých pokrmů s automatickým přizpůsobením parametrů vaření. Grilovaná zelenina a steak současně? iCombi Pro upraví parametry tak, aby byla obě jídla hotová ve správný čas a ve správné kvalitě.

Změna požadovaného výsledku v průběhu vaření je možná kdykoli – jednoduše přejděte do programu vaření a upravte cílový stav. iCombi Pro automaticky upraví optimální teplotu a čas podle nového cíle.

Vyšší produktivita s iDensityControl:

Technologie iDensityControl s účinnou cirkulací vzduchu a odvlhčováním přináší o 50 %* vyšší produktivitu a až o 10 %* kratší dobu vaření ve srovnání s předchozím modelem. Funkce zajišťuje jednotné výsledky do posledního puntíku a přidává mnohem více na chuti pokrmů.

Dynamická cirkulace vzduchu zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a vlhkosti po celé varné komoře, což eliminuje studená místa a zajišťuje konzistentní kvalitu všech pokrmů bez ohledu na jejich umístění v komoře.

Inteligentní plánování s iProductionManager:

Funkce iProductionManager přebírá organizační starost za vás – jednoduše zvolte požadované jídlo na displeji a hned uvidíte, co lze vařit společně. Zadat můžete, zda chcete vařit časově nebo energeticky efektivním způsobem.

Systém sleduje každý zásuv samostatně a inteligentně přizpůsobuje doby vaření podle množství i požadovaného výsledku. Rozhodujete, zda má být jídlo dokončeno ve stejnou dobu, nebo chcete začít vařit ve stejnou dobu. iCombi Pro vám řekne, kdy a které jídlo máte vložit.

Hygienické čištění s iCareSystem:

Systém iCareSystem zajišťuje ultrarychlé mezičištění za pouhých 12 minut, což umožňuje pokračovat s dalšími pokrmy bez přenosu chuti nebo rušivých pachů. Po grilovaných pokrmech můžete rovnou pokračovat s brokolicí.

iCombi Pro automaticky vyhodnotí stupeň znečištění (silné, střední nebo mírné) a doporučí vhodný čisticí program – ECO nebo standardní čištění. Samozřejmě s odvápněním. Samozřejmě přes noc. Použití polovičního množství chemie v bezfosfátových čisticích tabletách* šetří provozní náklady a chrání životní prostředí.

Kapacita a flexibilita:

Kapacita 10x GN 1/1 zajišťuje dostatečný prostor pro přípravu 80-150 jídel denně a umožňuje flexibilní využití různých velikostí gastronádob. Kapacita je ideální pro střední až větší restaurace, hotelové kuchyně a cateringové služby.

Univerzálnost přípravy zajišťuje možnost grilování, smažení, pečení, vaření, vaření v páře, dušení, udení, regenerace a dalších způsobů přípravy pokrmů v jednom zařízení. Maso, ryby, drůbež, zelenina, pečivo – vše na ploše menší než 1 m².

Technické vlastnosti:

LED osvětlení s integrovanou signalizací jednotlivých zásuvů zajišťuje přehledné sledování stavu vaření a usnadňuje obsluhu i při plném vytížení komory.

6bodová sonda k měření vnitřní teploty pokrmu zajišťuje přesné sledování stavu vaření a automatické ukončení programu při dosažení požadované teploty.

Maximální teplota varné komory 300 °C umožňuje přípravu pokrmů vyžadujících vysoké teploty, jako je grilování, pečení pizzy nebo opékání.

Integrovaná ruční sprcha s navíjecím mechanismem usnadňuje čištění varné komory a umožňuje rychlé odstranění zbytků pokrmů mezi jednotlivými vsázkami.

Parní generátor zajišťuje přesné dávkování páry podle typu pokrmu a požadovaného výsledku, což umožňuje přípravu pokrmů s optimální vlhkostí.

Dvířka varné komory s trojitým sklem zajišťují tepelnou izolaci, snižují tepelné ztráty a chrání obsluhu před popálením.

Ukazatel spotřeby energie umožňuje sledování provozních nákladů a optimalizaci spotřeby podle potřeb provozu.

WiFi bez externí antény zajišťuje připojení k síti pro vzdálený přístup, aktualizace softwaru a diagnostiku bez nutnosti instalace dalšího vybavení.

Nová technologie těsnění u samostatně stojících zařízení zajišťuje lepší těsnost, nižší tepelné ztráty a delší životnost těsnění.

Robustní konstrukce:

Robustní konstrukce z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost a odolnost proti intenzivnímu používání v profesionálním provozu. Kvalitní materiály a precizní zpracování zajišťují spolehlivý provoz i po letech používání.

Záruka 2 roky zajišťuje jistotu spolehlivého provozu a minimalizuje riziko neplánovaných prostojů.

Klíčové vlastnosti:

• Konvektomat pro 10x GN 1/1 s kapacitou pro 80-150 jídel denně
• Inteligentní vaření s iCookingSuite – automatické přizpůsobení parametrů
• Technologie iDensityControl – o 50 % vyšší produktivita, o 10 % kratší vaření*
• Funkce iProductionManager – inteligentní plánování výroby
• Systém iCareSystem – ultrarychlé mezičištění za 12 minut
• Dynamická cirkulace vzduchu zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla
• Možnost vaření smíšených dávek s automatickým přizpůsobením
• Změna požadovaného výsledku v průběhu vaření
• LED osvětlení s integrovanou signalizací jednotlivých zásuvů
• 6bodová sonda k měření vnitřní teploty pokrmu
• Maximální teplota varné komory 300 °C
• Integrovaná ruční sprcha s navíjecím mechanismem
• Parní generátor pro přesné dávkování páry
• Dvířka s trojitým sklem zajišťují tepelnou izolaci
• Ukazatel spotřeby energie pro sledování provozních nákladů
• WiFi bez externí antény pro vzdálený přístup
• Použití polovičního množství chemie v bezfosfátových tabletách*
• Robustní konstrukce z nerezové oceli
• Záruka 2 roky

* Ve srovnání s předchozím modelem

Výhody pro provoz:

• Maximální produktivita díky o 50 % vyšší produktivitě*
• Úspora času díky o 10 % kratší době vaření*
• Konzistentní kvalita pokrmů bez ohledu na zkušenosti obsluhy
• Snížení provozních nákladů díky polovičnímu množství chemie*
• Flexibilita přípravy různých pokrmů současně
• Inteligentní plánování výroby šetří organizační úsilí
• Ultrarychlé mezičištění umožňuje nepřetržitý provoz
• Univerzálnost nahrazuje několik samostatných zařízení
• Úspora prostoru – vše na ploše menší než 1 m²
• Minimální potřeba zaškolení díky intuitivnímu ovládání
• Rychlá návratnost investice díky vysoké produktivitě
• Ekologický provoz díky nižší spotřebě chemie a energie

Pro koho je určený:

• Střední až větší restaurace (80-150 jídel/den)
• Hotelové kuchyně
• Kantýny a firemní stravování
• Školní jídelny
• Cateringové služby
• Rozvážka jídel
• Pohostinství
• À la carte provozy
• Provozy s potřebou vysoké produktivity
• Kuchyně s důrazem na konzistentní kvalitu

Technické parametry:

Typ: Průmyslový konvektomat
Řada: iCombi Pro
Kapacita: 10x GN 1/1
Počet jídel za den: 80-150
Maximální teplota: 300 °C
Sonda: 6bodová k měření vnitřní teploty
Osvětlení: LED s integrovanou signalizací zásuvů
Dvířka: trojité sklo
Ruční sprcha: integrovaná s navíjecím mechanismem
Parní generátor: ano
WiFi: ano, bez externí antény
Ukazatel spotřeby: ano
Konstrukce: nerezová ocel
Záruka: 2 roky
Výrobce: RATIONAL

Inteligentní technologie:

• iDensityControl: účinná cirkulace vzduchu a odvlhčování
• iCookingSuite: inteligentní vaření s automatickým přizpůsobením
• iProductionManager: inteligentní plánování výroby
• iCareSystem: ultrarychlé čištění a hygienická péče