Fritéza elektrická F2/8-94ET

Detailní popis produktu

Elektrická fritéza F2/8-94ET (2× 8 l) je profesionální smažicí zařízení s mechanickým ovládáním určené pro gastro provozy, restaurace, bistro, kavárny, menší hotelové kuchyně, bufety a provozy s potřebou rychlého smažení hranolek, kuřecích řízků, kroketek, smažených sýrů, ryb, zeleniny a dalších pokrmů. Kvalitní elektrická fritéza se dvěma nezávislými vanami a kompaktními rozměry je ideálním řešením pro menší provozy s omezeným prostorem a potřebou smažení různých pokrmů současně, které ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, produktivitu práce personálu a kvalitu smažených pokrmů během špičky.

Profesionální elektrická fritéza s robustní konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Výkon 14 kW a celkový objem 16 l (2× 8 l) zajišťují optimální tepelný výkon pro rychlé smažení pokrmů a produkci až 16 kg hranolek za hodinu během špičky. Poměr výkon/objem 0,88 kW/l zajišťuje rychlé dosažení požadované teploty a stabilní teplotu oleje i při častém vkládání pokrmů. Dvě nezávislé vany umožňují smažení různých typů pokrmů současně bez vzájemného ovlivnění chuti nebo zdvojnásobení kapacity během špičky.

Každá vana s objemem 8 l a rozměry 240×240×200 mm zajišťuje optimální velikost pro smažení středních objemů pokrmů od hranolek po kuřecí řízky. Dva koše 210×210×100 mm (1 koš pro každou vanu) jsou součástí dodávky a umožňují bezpečnou manipulaci s pokrmy během smažení. Poklice jsou součástí standardního vybavení a zajišťují ochranu oleje před znečištěním během skladování.

Mechanické ovládání s termostatem umožňuje nastavení teploty podle typu pokrmu a zajišťuje spolehlivý provoz bez složité elektroniky. Regulace teploty 50-190 °C zajišťuje přesnou kontrolu podle typu pokrmu a zajišťuje optimální podmínky pro smažení hranolek, kuřecích řízků, ryb, zeleniny a dalších pokrmů. Kontrolka provozu a ohřevu informuje obsluhu o aktuálním stavu zařízení a signalizuje dosažení požadované teploty.

Topné těleso AISI 304 zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a dlouhou životnost i při intenzivním používání. Studená zóna na dně každé vany zachycuje připálené zbytky a omezuje jejich další připalování, což prodlužuje životnost oleje a zajišťuje kvalitu smažených pokrmů bez nežádoucí příchuti. Nezávislé ovládání každé vany umožňuje nastavení různých teplot podle typu pokrmu a zajišťuje flexibilitu během přípravy.

Bezpečnostní termostat zajišťuje ochranu před přehřátím a automatické vypnutí při dosažení kritické teploty, což minimalizuje riziko poškození zařízení a zajišťuje bezpečný provoz. Kontrolka provozu a ohřevu informuje obsluhu o aktuálním stavu zařízení a signalizuje dosažení požadované teploty.

Výpust přes skříňku zajišťuje snadné vypouštění použitého oleje bez nutnosti přesunu zařízení a minimalizuje riziko rozlití během údržby. Lisovaná pracovní deska zajišťuje snadnou údržbu a zachycuje rozlité tekutiny, což usnadňuje čištění okolí fritézy.

Podstavba s otevřeným prostorem zajišťuje optimální pracovní výšku pro ergonomii práce a poskytuje úložný prostor pro nádobí, koše nebo pomocné vybavení. Nastavitelné nohy zajišťují stabilní postavení na nerovném povrchu a umožňují vyrovnání výšky pro optimální ergonomii práce. Ochrana ovládacích prvků IPX5 zajišťuje odolnost proti stříkající vodě a vlhkosti, což umožňuje snadné čištění okolí ovládacích prvků a zajišťuje dlouhou životnost i v náročném prostředí profesionální kuchyně.

Nerezová ocel AISI 304 je odolná proti korozi, kyselinám a mechanickému poškození, což zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy a dlouhou životnost i při styku s vlhkostí a mycími prostředky. Snadné čištění díky hladkým povrchům zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu. Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní.

Klíčové vlastnosti

1. Profesionální elektrická fritéza zajišťuje rychlé smažení hranolek, kuřecích řízků, kroketek a dalších pokrmů.
2. Dvě nezávislé vany 2× 8 l umožňují smažení různých pokrmů současně nebo zdvojnásobení kapacity.
3. Celkový objem 16 l zajišťuje optimální kapacitu pro menší a střední provozy během špičky.
4. Výkon 14 kW zajišťuje optimální tepelný výkon a produkci až 16 kg hranolek za hodinu.
5. Poměr výkon/objem 0,88 kW/l zajišťuje rychlé dosažení požadované teploty a stabilní teplotu oleje.
6. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 odolává intenzivnímu používání a zajišťuje dlouhou životnost.
7. Mechanické ovládání s termostatem zajišťuje spolehlivý provoz bez složité elektroniky.
8. Regulace teploty 50-190 °C zajišťuje přesnou kontrolu podle typu pokrmu.
9. Topné těleso AISI 304 zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a dlouhou životnost.
10. Studená zóna na dně každé vany zachycuje připálené zbytky a prodlužuje životnost oleje.
11. Nezávislé ovládání každé vany umožňuje nastavení různých teplot podle typu pokrmu.
12. Bezpečnostní termostat zajišťuje ochranu před přehřátím a automatické vypnutí.
13. Kontrolka provozu a ohřevu informuje obsluhu o aktuálním stavu zařízení.
14. Rozměry každé vany 240×240×200 mm zajišťují optimální velikost pro střední objemy pokrmů.
15. Dva koše 210×210×100 mm (1 koš pro každou vanu) jsou součástí dodávky pro bezpečnou manipulaci s pokrmy.
16. Výpust přes skříňku zajišťuje snadné vypouštění použitého oleje.
17. Lisovaná pracovní deska zajišťuje snadnou údržbu a zachycuje rozlité tekutiny.
18. Podstavba s otevřeným prostorem zajišťuje optimální pracovní výšku a úložný prostor.
19. Nastavitelné nohy zajišťují stabilní postavení na nerovném povrchu.
20. Ochrana ovládacích prvků IPX5 zajišťuje odolnost proti stříkající vodě a vlhkosti.
21. Snadné čištění díky hladkým povrchům zajišťuje hygienický provoz.
22. Celková výška 900 mm zajišťuje optimální ergonomii práce.
23. Poklice jsou součástí standardního vybavení a chrání olej před znečištěním.
24. Kompaktní šířka 400 mm je ideální pro provozy s omezeným prostorem.

Výhody pro provoz

1. Zvýšení produktivity kuchyně díky výkonu 14 kW a produkci až 16 kg hranolek za hodinu.
2. Rychlé dosažení požadované teploty zkracuje čas potřebný na zahájení provozu.
3. Dvě nezávislé vany umožňují smažení různých pokrmů současně bez vzájemného ovlivnění.
4. Celkový objem 16 l je ideální pro menší a střední provozy s omezeným prostorem.
5. Studená zóna prodluguje životnost oleje a snižuje provozní náklady.
6. Dlouhá životnost díky robustní konstrukci z AISI 304 snižuje náklady na pořízení nových zařízení a zajišťuje návratnost investice.
7. Snadné čištění zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu.
8. Podstavba zajišťuje optimální pracovní výšku a snižuje únavu personálu.
9. Otevřený prostor v podstavbě poskytuje úložný prostor pro nádobí a vybavení.
10. Nastavitelné nohy zajišťují optimální ergonomii práce a stabilní postavení.
11. Bezpečnostní termostat minimalizuje riziko poškození zařízení a zajišťuje bezpečný provoz.
12. Ochrana IPX5 zajišťuje dlouhou životnost i v náročném prostředí.
13. Mechanické ovládání zajišťuje spolehlivý provoz a snadnou údržbu.
14. Nezávislé ovládání van zajišťuje flexibilitu během přípravy různých pokrmů.
15. Výpust přes skříňku usnadňuje údržbu a minimalizuje riziko rozlití oleje.
16. Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a nízké potřebě výměny.
17. Profesionální kvalita zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání.
18. Stabilní teplota oleje zajišťuje kvalitu smažených pokrmů i při častém vkládání.
19. Kontrolka ohřevu informuje o dosažení požadované teploty a zajišťuje optimální zahájení smažení.
20. Poklice chrání olej před znečištěním a prodlužují jeho životnost.
21. Možnost zdvojnásobení kapacity během špičky využitím obou van současně.
22. Kompaktní rozměry šetří cenný prostor v kuchyni.

Pro koho je určený

1. Menší restaurace oceňují produkci až 16 kg hranolek za hodinu a kompaktní rozměry.
2. À la carte provozy oceňují možnost smažení různých pokrmů současně v nezávislých vanách.
3. Bistro oceňují kompaktní rozměry a dvě nezávislé vany pro různé pokrmy.
4. Kavárny oceňují snadné čištění a optimální kapacitu 16 l.
5. Menší hotelové kuchyně oceňují dvě nezávislé vany a kompaktní rozměry.
6. Bufety oceňují rychlé dosažení teploty a produkci až 16 kg hranolek za hodinu.
7. Provozy s omezeným prostorem oceňují kompaktní šířku 400 mm.
8. Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci z AISI 304 a dlouhou životnost.
9. Provozy s důrazem na kvalitu pokrmů oceňují studenou zónu a stabilní teplotu oleje.
10. Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění.
11. Provozy s důrazem na úsporu času oceňují snadné vypouštění oleje a čištění.
12. Provozy s důrazem na úsporu nákladů oceňují studenou zónu prodlužující životnost oleje.
13. Provozy s důrazem na ergonomii oceňují optimální pracovní výšku 900 mm.
14. Provozy s potřebou flexibility oceňují možnost smažení různých pokrmů současně s různými teplotami.
15. Provozy s důrazem na spolehlivost oceňují mechanické ovládání bez složité elektroniky.
16. Menší kantýny oceňují optimální kapacitu a kompaktní rozměry.

Technické parametry

Rozměry:

• Čistá šířka: 400 mm
• Čistá hloubka: 900 mm
• Čistá výška: 900 mm
• Čistá hmotnost: 54 kg
• Hrubá šířka: 430 mm
• Hrubá hloubka: 970 mm
• Hrubá výška: 1110 mm
• Hrubá hmotnost: 70 kg

Materiál:

• Konstrukce: nerezová ocel AISI 304
• Pracovní deska: nerezová ocel
• Typ pracovní desky: lisovaná
• Vana: nerezová ocel AISI 304
• Podstavba: nerezová ocel

Výkon:

• Celkový příkon: 14 kW
• Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
• Průřez vodičů CU: 6 mm²
• Poměr výkon/objem: 0,88 kW/l
• Produkce hranolek: 16 kg/h

Vana:

• Počet van: 2
• Objem každé vany: 8 l
• Celkový objem: 16 l
• Rozměry každé vany: 240×240×200 mm
• Studená zóna: ano

Teplota:

• Minimální teplota: 50 °C
• Maximální teplota: 190 °C
• Typ regulace výkonu: mechanické

Topné těleso:

• Konstrukce: AISI 304
• Typ: topné těleso zajišťující rovnoměrné rozložení tepla

Koš:

• Počet košů: 2 (součástí dodávky)
• Rozměry koše: 2× 210×210×100 mm (1 koš pro každou vanu)
• Standardní vybavení: poklice a koše v balení

Výpust:

• Typ výpusti: přes skříňku
• Výpust: ano

Konstrukce:

• Typ konstrukce: s podstavbou
• Typ podstavby: otevřená
• Nastavitelné nohy: ano
• Bezpečnostní termostat: ano
• Ochrana ovládacích prvků: IPX5

Ovládání:

• Typ ovládání: mechanické s termostatem

Indikátory:

• Kontrolka provozu: ano
• Kontrolka ohřevu: ano

Servis:

• Servisní přístup: přes přední panel
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: proti mycím prostředkům a vysokým teplotám

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s potravinářskými normami
• Bezpečnostní termostat: ano

Dodávka:

• Obsah balení: Elektrická fritéza F2/8-94ET, 2 koše, 2 poklice
• Balení: ochranné pro transport
• Dostupnost: na vyžádání

Kompatibilita:

• Použití: restaurace, bistro, kavárny, menší hotelové kuchyně, bufety, menší kantýny
• Typ pokrmů: univerzální pro všechny typy pokrmů vyžadujících smažení (hranolky, kuřecí řízky, krokety, smažené sýry, ryby, zelenina)
• Koše: možnost dokoupení košů v jiných velikostech

Výrobce:

• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: precizní

Elektrická fritéza F2/8-94ET (2× 8 l) je profesionální smažicí zařízení s mechanickým ovládáním a podstavbou určené pro menší a střední gastro provozy s potřebou rychlého smažení hranolek, kuřecích řízků, kroketek a dalších pokrmů. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 s lisovanou pracovní deskou zajišťuje dlouhou životnost a snadnou údržbu, zatímco výkon 14 kW a celkový objem 16 l umožňují produkci až 16 kg hranolek za hodinu během špičky. Mechanické ovládání s termostatem, dvě nezávislé vany s topným tělesem AISI 304, studenou zónou a regulací teploty 50-190 °C jsou ideální pro rychlou přípravu během intenzivního provozu. Kompaktní šířka 400 mm a podstavba s otevřeným prostorem zajišťují optimální pracovní výšku 900 mm a úložný prostor. Ideální řešení pro menší restaurace, bistro, kavárny, menší hotelové kuchyně, bufety, menší kantýny a provozy s důrazem na rychlost přípravy, kvalitu smažených pokrmů, kompaktní rozměry, flexibilitu, hygienický provoz a efektivitu práce s důrazem na optimální výkon, dvě nezávislé vany, studenou zónu, mechanické ovládání, snadné čištění, ergonomii a dlouhou životnost.