Fritéza elektrická F2/25-98ET

Detailní popis produktu

Elektrická fritéza F2/25-98ET (2× 25 l) je profesionální smažicí zařízení s mechanickým ovládáním určené pro gastro provozy, restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, vývařovny a provozy s potřebou rychlého smažení hranolek, kuřecích řízků, kroketek, smažených sýrů, ryb, zeleniny a dalších pokrmů. Kvalitní elektrická fritéza se dvěma nezávislými vanami a vysokým výkonem je ideálním řešením pro provozy s potřebou smažení velkých objemů pokrmů během špičky nebo smažení různých pokrmů současně, které ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, produktivitu práce personálu a kvalitu smažených pokrmů během špičky.

Profesionální elektrická fritéza s robustní konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Výkon 44 kW a celkový objem 50 l (2× 25 l) zajišťují vysoký tepelný výkon pro rychlé smažení pokrmů a produkci až 50 kg hranolek za hodinu během špičky. Poměr výkon/objem 0,88 kW/l zajišťuje rychlé dosažení požadované teploty a stabilní teplotu oleje i při častém vkládání pokrmů. Dvě nezávislé vany umožňují smažení různých typů pokrmů současně bez vzájemného ovlivnění chuti nebo zdvojnásobení kapacity během špičky.

Každá vana s objemem 25 l a rozměry 310×510×330 mm zajišťuje optimální velikost pro smažení velkých objemů pokrmů od hranolek po kuřecí řízky a větší porce. Čtyři koše 135×450×150 mm jsou součástí dodávky a umožňují bezpečnou manipulaci s pokrmy během smažení. Poklice jsou součástí standardního vybavení a zajišťují ochranu oleje před znečištěním během skladování.

Mechanické ovládání s termostatem umožňuje nastavení teploty podle typu pokrmu a zajišťuje spolehlivý provoz bez složité elektroniky. Regulace teploty 50-190 °C zajišťuje přesnou kontrolu podle typu pokrmu a zajišťuje optimální podmínky pro smažení hranolek, kuřecích řízků, ryb, zeleniny a dalších pokrmů. Kontrolka provozu a ohřevu informuje obsluhu o aktuálním stavu zařízení a signalizuje dosažení požadované teploty.

Topné těleso AISI 304 zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a dlouhou životnost i při intenzivním používání. Studená zóna na dně každé vany zachycuje připálené zbytky a omezuje jejich další připalování, což prodlužuje životnost oleje a zajišťuje kvalitu smažených pokrmů bez nežádoucí příchuti. Nezávislé ovládání každé vany umožňuje nastavení různých teplot podle typu pokrmu a zajišťuje flexibilitu během přípravy.

Bezpečnostní termostat zajišťuje ochranu před přehřátím a automatické vypnutí při dosažení kritické teploty, což minimalizuje riziko poškození zařízení a zajišťuje bezpečný provoz. Kontrolka provozu a ohřevu informuje obsluhu o aktuálním stavu zařízení a signalizuje dosažení požadované teploty.

Výpust přes skříňku zajišťuje snadné vypouštění použitého oleje bez nutnosti přesunu zařízení a minimalizuje riziko rozlití během údržby. Lisovaná pracovní deska zajišťuje snadnou údržbu a zachycuje rozlité tekutiny, což usnadňuje čištění okolí fritézy.

Podstavba s otevřeným prostorem zajišťuje optimální pracovní výšku pro ergonomii práce a poskytuje úložný prostor pro nádobí, koše nebo pomocné vybavení. Nastavitelné nohy zajišťují stabilní postavení na nerovném povrchu a umožňují vyrovnání výšky pro optimální ergonomii práce. Ochrana ovládacích prvků IPX5 zajišťuje odolnost proti stříkající vodě a vlhkosti, což umožňuje snadné čištění okolí ovládacích prvků a zajišťuje dlouhou životnost i v náročném prostředí profesionální kuchyně.

Nerezová ocel AISI 304 je odolná proti korozi, kyselinám a mechanickému poškození, což zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy a dlouhou životnost i při styku s vlhkostí a mycími prostředky. Snadné čištění díky hladkým povrchům zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu. Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní.

Klíčové vlastnosti

1. Profesionální elektrická fritéza zajišťuje rychlé smažení hranolek, kuřecích řízků, kroketek a dalších pokrmů.
2. Dvě nezávislé vany 2× 25 l umožňují smažení různých pokrmů současně nebo zdvojnásobení kapacity.
3. Celkový objem 50 l zajišťuje vysokou kapacitu pro větší provozy během špičky.
4. Výkon 44 kW zajišťuje vysoký tepelný výkon a produkci až 50 kg hranolek za hodinu.
5. Poměr výkon/objem 0,88 kW/l zajišťuje rychlé dosažení požadované teploty a stabilní teplotu oleje.
6. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 odolává intenzivnímu používání a zajišťuje dlouhou životnost.
7. Mechanické ovládání s termostatem zajišťuje spolehlivý provoz bez složité elektroniky.
8. Regulace teploty 50-190 °C zajišťuje přesnou kontrolu podle typu pokrmu.
9. Topné těleso AISI 304 zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a dlouhou životnost.
10. Studená zóna na dně každé vany zachycuje připálené zbytky a prodlužuje životnost oleje.
11. Nezávislé ovládání každé vany umožňuje nastavení různých teplot podle typu pokrmu.
12. Bezpečnostní termostat zajišťuje ochranu před přehřátím a automatické vypnutí.
13. Kontrolka provozu a ohřevu informuje obsluhu o aktuálním stavu zařízení.
14. Rozměry každé vany 310×510×330 mm zajišťují optimální velikost pro velké objemy pokrmů.
15. Čtyři koše 135×450×150 mm jsou součástí dodávky pro bezpečnou manipulaci s pokrmy.
16. Výpust přes skříňku zajišťuje snadné vypouštění použitého oleje.
17. Lisovaná pracovní deska zajišťuje snadnou údržbu a zachycuje rozlité tekutiny.
18. Podstavba s otevřeným prostorem zajišťuje optimální pracovní výšku a úložný prostor.
19. Nastavitelné nohy zajišťují stabilní postavení na nerovném povrchu.
20. Ochrana ovládacích prvků IPX5 zajišťuje odolnost proti stříkající vodě a vlhkosti.
21. Snadné čištění díky hladkým povrchům zajišťuje hygienický provoz.
22. Celková výška 900 mm zajišťuje optimální ergonomii práce.
23. Poklice jsou součástí standardního vybavení a chrání olej před znečištěním.

Výhody pro provoz

1. Zvýšení produktivity kuchyně díky vysokému výkonu 44 kW a produkci až 50 kg hranolek za hodinu.
2. Rychlé dosažení požadované teploty zkracuje čas potřebný na zahájení provozu.
3. Dvě nezávislé vany umožňují smažení různých pokrmů současně bez vzájemného ovlivnění.
4. Celkový objem 50 l je ideální pro větší provozy s vysokou frekvencí přípravy.
5. Studená zóna prodlužuje životnost oleje a snižuje provozní náklady.
6. Dlouhá životnost díky robustní konstrukci z AISI 304 snižuje náklady na pořízení nových zařízení a zajišťuje návratnost investice.
7. Snadné čištění zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu.
8. Podstavba zajišťuje optimální pracovní výšku a snižuje únavu personálu.
9. Otevřený prostor v podstavbě poskytuje úložný prostor pro nádobí a vybavení.
10. Nastavitelné nohy zajišťují optimální ergonomii práce a stabilní postavení.
11. Bezpečnostní termostat minimalizuje riziko poškození zařízení a zajišťuje bezpečný provoz.
12. Ochrana IPX5 zajišťuje dlouhou životnost i v náročném prostředí.
13. Mechanické ovládání zajišťuje spolehlivý provoz a snadnou údržbu.
14. Nezávislé ovládání van zajišťuje flexibilitu během přípravy různých pokrmů.
15. Výpust přes skříňku usnadňuje údržbu a minimalizuje riziko rozlití oleje.
16. Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a nízké potřebě výměny.
17. Profesionální kvalita zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání.
18. Stabilní teplota oleje zajišťuje kvalitu smažených pokrmů i při častém vkládání.
19. Kontrolka ohřevu informuje o dosažení požadované teploty a zajišťuje optimální zahájení smažení.
20. Poklice chrání olej před znečištěním a prodlužují jeho životnost.
21. Možnost zdvojnásobení kapacity během špičky využitím obou van současně.

Pro koho je určený

1. Větší restaurace oceňují vysokou produkciu až 50 kg hranolek za hodinu během špičky.
2. À la carte provozy oceňují možnost smažení různých pokrmů současně v nezávislých vanách.
3. Fast food provozy oceňují vysokou produkci a velký objem 50 l během špičky.
4. Hotelové kuchyně oceňují vysoký výkon a dvě nezávislé vany pro různé pokrmy.
5. Školní jídelny oceňují snadné čištění a produkci až 50 kg hranolek za hodinu.
6. Vývařovny oceňují vysokou kapacitu 50 l a robustní konstrukci z AISI 304.
7. Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují vysoký výkon a rychlé dosažení teploty.
8. Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci z AISI 304 a dlouhou životnost.
9. Provozy s důrazem na kvalitu pokrmů oceňují studenou zónu a stabilní teplotu oleje.
10. Kantýny a firemní stravování oceňují produkci až 50 kg hranolek za hodinu.
11. Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění.
12. Provozy s důrazem na úsporu času oceňují snadné vypouštění oleje a čištění.
13. Provozy s důrazem na úsporu nákladů oceňují studenou zónu prodlužující životnost oleje.
14. Provozy s důrazem na ergonomii oceňují optimální pracovní výšku 900 mm.
15. Provozy s potřebou flexibility oceňují možnost smažení různých pokrmů současně s různými teplotami.
16. Provozy s důrazem na spolehlivost oceňují mechanické ovládání bez složité elektroniky.

Technické parametry

Rozměry:

• Čistá šířka: 800 mm
• Čistá hloubka: 900 mm
• Čistá výška: 900 mm
• Čistá hmotnost: 98 kg
• Hrubá šířka: 830 mm
• Hrubá hloubka: 970 mm
• Hrubá výška: 1110 mm
• Hrubá hmotnost: 114 kg

Materiál:

• Konstrukce: nerezová ocel AISI 304
• Pracovní deska: nerezová ocel
• Typ pracovní desky: lisovaná
• Vana: nerezová ocel AISI 304
• Podstavba: nerezová ocel

Výkon:

• Celkový příkon: 44 kW
• Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
• Průřez vodičů CU: 25 mm²
• Poměr výkon/objem: 0,88 kW/l
• Produkce hranolek: 50 kg/h

Vana:

• Počet van: 2
• Objem každé vany: 25 l
• Celkový objem: 50 l
• Rozměry každé vany: 310×510×330 mm
• Studená zóna: ano

Teplota:

• Minimální teplota: 50 °C
• Maximální teplota: 190 °C
• Typ regulace výkonu: mechanické

Topné těleso:

• Konstrukce: AISI 304
• Typ: topné těleso zajišťující rovnoměrné rozložení tepla

Koš:

• Počet košů: 4 (součástí dodávky)
• Rozměry koše: 4× 135×450×150 mm
• Standardní vybavení: poklice a koše v balení

Výpust:

• Typ výpusti: přes skříňku
• Výpust: ano

Konstrukce:

• Typ konstrukce: s podstavbou
• Typ podstavby: otevřená
• Nastavitelné nohy: ano
• Bezpečnostní termostat: ano
• Ochrana ovládacích prvků: IPX5

Ovládání:

• Typ ovládání: mechanické s termostatem

Indikátory:

• Kontrolka provozu: ano
• Kontrolka ohřevu: ano

Servis:

• Servisní přístup: přes přední panel
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: proti mycím prostředkům a vysokým teplotám

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s potravinářskými normami
• Bezpečnostní termostat: ano

Dodávka:

• Obsah balení: Elektrická fritéza F2/25-98ET, 4 koše, 2 poklice
• Balení: ochranné pro transport
• Dostupnost: na vyžádání

Kompatibilita:

• Použití: restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, vývařovny, fast food, bistro
• Typ pokrmů: univerzální pro všechny typy pokrmů vyžadujících smažení (hranolky, kuřecí řízky, krokety, smažené sýry, ryby, zelenina)
• Koše: možnost dokoupení košů v jiných velikostech

Výrobce:

• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: precizní

Elektrická fritéza F2/25-98ET (2× 25 l) je profesionální smažicí zařízení s mechanickým ovládáním a podstavbou určené pro větší gastro provozy s potřebou rychlého smažení velkých objemů hranolek, kuřecích řízků, kroketek a dalších pokrmů. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 s lisovanou pracovní deskou zajišťuje dlouhou životnost a snadnou údržbu, zatímco výkon 44 kW a celkový objem 50 l umožňují produkci až 50 kg hranolek za hodinu během špičky. Mechanické ovládání s termostatem, dvě nezávislé vany s topným tělesem AISI 304, studenou zónou a regulací teploty 50-190 °C jsou ideální pro rychlou přípravu během intenzivního provozu. Podstavba s otevřeným prostorem zajišťuje optimální pracovní výšku 900 mm a úložný prostor. Ideální řešení pro větší restaurace, fast food, hotelové kuchyně, školní jídelny, vývařovny, kantýny a provozy s důrazem na rychlost přípravy, kvalitu smažených pokrmů, vysokou kapacitu, flexibilitu, hygienický provoz a efektivitu práce s důrazem na vysoký výkon, dvě nezávislé vany, studenou zónu, mechanické ovládání, snadné čištění, ergonomii a dlouhou životnost.