Fritéza elektrická F2/18-98ETDP

Detailní popis produktu

Elektrická fritéza F2/18-98ETDP (2× 18 l) je profesionální smažicí zařízení s pokročilým elektronickým ovládáním a automatickým zdvihem košů určené pro gastro provozy, restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, vývařovny a provozy s potřebou rychlého smažení hranolek, kuřecích řízků, kroketek, smažených sýrů, ryb, zeleniny a dalších pokrmů. Kvalitní elektrická fritéza se dvěma nezávislými vanami a pokročilým elektronickým ovládáním je ideálním řešením pro provozy s vysokou frekvencí přípravy a důrazem na kvalitu smažených pokrmů, které ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, produktivitu práce personálu a kvalitu smažených pokrmů během špičky.

Profesionální elektrická fritéza s robustní konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Výkon 33,1 kW a celkový objem 36 l (2× 18 l) zajišťují vysoký tepelný výkon pro rychlé smažení pokrmů a produkci až 54 kg hranolek za hodinu během špičky. Poměr výkon/objem 0,92 kW/l zajišťuje rychlé dosažení požadované teploty a stabilní teplotu oleje i při častém vkládání pokrmů. Dvě nezávislé vany umožňují smažení různých typů pokrmů současně bez vzájemného ovlivnění chuti nebo zdvojnásobení kapacity během špičky.

Každá vana s objemem 18 l a rozměry 310×340×330 mm zajišťuje optimální velikost pro smažení různých typů pokrmů od hranolek po kuřecí řízky a větší porce. Čtyři koše 135×290×150 mm (2 koše pro každou vanu) jsou součástí dodávky a umožňují bezpečnou manipulaci s pokrmy během smažení. Poklice a cedník jsou součástí standardního vybavení a zajišťují ochranu oleje před znečištěním během skladování.

Barevný 7" dotykový displej pro každou vanu umožňuje intuitivní ovládání fritézy a přesné nastavení teploty a času přípravy podle typu pokrmu. Možnost uložení až 100 programů pro každou vanu zajišťuje rychlé nastavení oblíbených receptů a zajišťuje konzistentní kvalitu smažených pokrmů bez nutnosti opakovaného nastavování parametrů. Digitální ovládání zajišťuje přesnou regulaci teploty 50-190 °C podle typu pokrmu a zajišťuje optimální podmínky pro smažení hranolek, kuřecích řízků, ryb, zeleniny a dalších pokrmů.

Automatický zdvih košů zajišťuje bezpečnou manipulaci s pokrmy během smažení a přesné dodržení času smažení bez nutnosti manuálního zvedání košů. Systém automaticky zvedne koše po dokončení programu, což minimalizuje riziko přesmažení pokrmů a zajišťuje konzistentní kvalitu. Tato funkce je ideální pro provozy s vysokou frekvencí přípravy a důrazem na konzistentní kvalitu pokrmů.

Topné těleso AISI 304 zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a dlouhou životnost i při intenzivním používání. Senzor přítomnosti a maximální hladiny oleje zajišťuje ochranu před provozem bez dostatečného množství oleje a minimalizuje riziko poškození topného tělesa. Bezpečnostní termostat zajišťuje ochranu před přehřátím a automatické vypnutí při dosažení kritické teploty, což minimalizuje riziko poškození zařízení a zajišťuje bezpečný provoz.

Výpust na předním panelu u každé vany zajišťuje snadné vypouštění použitého oleje bez nutnosti přesunu zařízení a minimalizuje riziko rozlití během údržby. Bezpečnostní výpust zajišťuje ochranu před náhodným vypuštěním oleje během provozu. Lisovaná pracovní deska zajišťuje snadnou údržbu a zachycuje rozlité tekutiny, což usnadňuje čištění okolí fritézy.

Podstavba s otevřeným prostorem zajišťuje optimální pracovní výšku pro ergonomii práce a poskytuje úložný prostor pro nádobí, koše nebo pomocné vybavení. Nastavitelné nohy zajišťují stabilní postavení na nerovném povrchu a umožňují vyrovnání výšky pro optimální ergonomii práce. Ochrana ovládacích prvků IPX5 zajišťuje odolnost proti stříkající vodě a vlhkosti, což umožňuje snadné čištění okolí ovládacích prvků a zajišťuje dlouhou životnost elektroniky i v náročném prostředí profesionální kuchyně.

Boční lišta TPA-9 je součástí standardního vybavení a zajišťuje možnost sestavení fritézy do modulární sestavy s dalším vybavením z řady 900. Nerezová ocel AISI 304 je odolná proti korozi, kyselinám a mechanickému poškození, což zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy a dlouhou životnost i při styku s vlhkostí a mycími prostředky. Snadné čištění díky hladkým povrchům zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu. Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní.

Klíčové vlastnosti

1. Profesionální elektrická fritéza zajišťuje rychlé smažení hranolek, kuřecích řízků, kroketek a dalších pokrmů.
2. Dvě nezávislé vany 2× 18 l umožňují smažení různých pokrmů současně nebo zdvojnásobení kapacity.
3. Celkový objem 36 l zajišťuje vysokou kapacitu pro střední a větší provozy během špičky.
4. Výkon 33,1 kW zajišťuje vysoký tepelný výkon a produkci až 54 kg hranolek za hodinu.
5. Poměr výkon/objem 0,92 kW/l zajišťuje rychlé dosažení požadované teploty a stabilní teplotu oleje.
6. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 odolává intenzivnímu používání a zajišťuje dlouhou životnost.
7. Barevný 7" dotykový displej pro každou vanu umožňuje intuitivní ovládání a přesné nastavení parametrů.
8. Možnost uložení až 100 programů pro každou vanu zajišťuje rychlé nastavení oblíbených receptů.
9. Automatický zdvih košů zajišťuje bezpečnou manipulaci a přesné dodržení času smažení.
10. Digitální ovládání zajišťuje přesnou regulaci teploty 50-190 °C podle typu pokrmu.
11. Senzor přítomnosti a maximální hladiny oleje zajišťuje ochranu před provozem bez oleje.
12. Bezpečnostní termostat zajišťuje ochranu před přehřátím a automatické vypnutí.
13. Topné těleso AISI 304 zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a dlouhou životnost.
14. Rozměry každé vany 310×340×330 mm zajišťují optimální velikost pro různé typy pokrmů.
15. Čtyři koše 135×290×150 mm (2 koše pro každou vanu) jsou součástí dodávky pro bezpečnou manipulaci s pokrmy.
16. Výpust na předním panelu u každé vany zajišťuje snadné vypouštění použitého oleje.
17. Bezpečnostní výpust zajišťuje ochranu před náhodným vypuštěním oleje během provozu.
18. Lisovaná pracovní deska zajišťuje snadnou údržbu a zachycuje rozlité tekutiny.
19. Podstavba s otevřeným prostorem zajišťuje optimální pracovní výšku a úložný prostor.
20. Nastavitelné nohy zajišťují stabilní postavení na nerovném povrchu.
21. Ochrana ovládacích prvků IPX5 zajišťuje odolnost proti stříkající vodě a vlhkosti.
22. Boční lišta TPA-9 je součástí standardního vybavení pro sestavení do modulární sestavy.
23. Snadné čištění díky hladkým povrchům zajišťuje hygienický provoz.
24. Celková výška 900 mm zajišťuje optimální ergonomii práce.
25. Poklice a cedník jsou součástí standardního vybavení a chrání olej před znečištěním.

Výhody pro provoz

1. Zvýšení produktivity kuchyně díky vysokému výkonu 33,1 kW a produkci až 54 kg hranolek za hodinu.
2. Rychlé dosažení požadované teploty zkracuje čas potřebný na zahájení provozu.
3. Dvě nezávislé vany umožňují smažení různých pokrmů současně bez vzájemného ovlivnění.
4. Celkový objem 36 l je ideální pro střední a větší provozy s vysokou frekvencí přípravy.
5. Dlouhá životnost díky robustní konstrukci z AISI 304 snižuje náklady na pořízení nových zařízení a zajišťuje návratnost investice.
6. Snadné čištění zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu.
7. Podstavba zajišťuje optimální pracovní výšku a snižuje únavu personálu.
8. Otevřený prostor v podstavbě poskytuje úložný prostor pro nádobí a vybavení.
9. Nastavitelné nohy zajišťují optimální ergonomii práce a stabilní postavení.
10. Bezpečnostní termostat minimalizuje riziko poškození zařízení a zajišťuje bezpečný provoz.
11. Ochrana IPX5 zajišťuje dlouhou životnost elektroniky i v náročném prostředí.
12. Přesná regulace teploty zajišťuje optimální smažení různých typů pokrmů.
13. Možnost uložení až 100 programů pro každou vanu zajišťuje konzistentní kvalitu pokrmů bez nutnosti opakovaného nastavování.
14. Automatický zdvih košů minimalizuje riziko přesmažení pokrmů a zajišťuje konzistentní kvalitu.
15. Senzor hladiny oleje minimalizuje riziko poškození topného tělesa a zajišťuje bezpečný provoz.
16. Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a nízké potřebě výměny.
17. Profesionální kvalita zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání.
18. Stabilní teplota oleje zajišťuje kvalitu smažených pokrmů i při častém vkládání.
19. Boční lišta TPA-9 umožňuje sestavení do modulární sestavy s dalším vybavením.
20. Intuitivní ovládání přes 7" dotykový displej zkracuje čas potřebný na zaškolení personálu.
21. Výpust na předním panelu usnadňuje údržbu a minimalizuje riziko rozlití oleje.
22. Možnost zdvojnásobení kapacity během špičky využitím obou van současně.

Pro koho je určený

1. Střední a větší restaurace oceňují vysokou produkci až 54 kg hranolek za hodinu během špičky.
2. À la carte provozy oceňují možnost uložení až 100 programů pro každou vanu a smažení různých pokrmů současně.
3. Fast food provozy oceňují automatický zdvih košů a vysokou produkci během špičky.
4. Hotelové kuchyně oceňují vysoký výkon a automatický zdvih košů pro dvě nezávislé vany.
5. Školní jídelny oceňují snadné čištění a produkci až 54 kg hranolek za hodinu.
6. Vývařovny oceňují vysokou kapacitu 36 l a robustní konstrukci z AISI 304.
7. Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují vysoký výkon a automatický zdvih košů.
8. Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci z AISI 304 a dlouhou životnost.
9. Provozy s důrazem na kvalitu pokrmů oceňují automatický zdvih košů a stabilní teplotu oleje.
10. Provozy s důrazem na konzistentní kvalitu oceňují možnost uložení až 100 programů pro každou vanu.
11. Kantýny a firemní stravování oceňují produkci až 54 kg hranolek za hodinu.
12. Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění.
13. Provozy s důrazem na úsporu času oceňují automatický zdvih košů a intuitivní ovládání.
14. Provozy s důrazem na ergonomii oceňují optimální pracovní výšku 900 mm.
15. Provozy s potřebou modulární sestavy oceňují boční lištu TPA-9 pro sestavení s dalším vybavením.
16. Provozy s důrazem na bezpečnost oceňují senzor hladiny oleje a bezpečnostní termostat.

Technické parametry

Rozměry:

• Čistá šířka: 800 mm
• Čistá hloubka: 900 mm
• Čistá výška: 900 mm
• Čistá hmotnost: 140 kg
• Hrubá šířka: 830 mm
• Hrubá hloubka: 970 mm
• Hrubá výška: 1110 mm
• Hrubá hmotnost: 156 kg

Materiál:

• Konstrukce: nerezová ocel AISI 304
• Pracovní deska: nerezová ocel
• Typ pracovní desky: lisovaná
• Vana: nerezová ocel AISI 304

Výkon:

• Celkový příkon: 33,1 kW
• Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
• Průřez vodičů CU: 10 mm²
• Poměr výkon/objem: 0,92 kW/l
• Produkce hranolek: 54 kg/h

Vana:

• Počet van: 2
• Objem každé vany: 18 l
• Celkový objem: 36 l
• Rozměry každé vany: 310×340×330 mm

Teplota:

• Minimální teplota: 50 °C
• Maximální teplota: 190 °C
• Typ regulace výkonu: digitální

Topné těleso:

• Konstrukce: AISI 304
• Typ: topné těleso zajišťující rovnoměrné rozložení tepla

Koš:

• Počet košů: 4 (součástí dodávky)
• Rozměry koše: 4× 135×290×150 mm (2 koše 1/2 pro každou vanu)
• Standardní vybavení: 4 koše 1/2, cedník a poklice vany, 1 boční lišta TPA-9

Výpust:

• Typ výpusti: na předním panelu
• Výpust: ano u každé vany
• Bezpečnostní výpust: ano

Konstrukce:

• Typ konstrukce: s podstavbou
• Typ podstavby: otevřená
• Nastavitelné nohy: ano
• Bezpečnostní termostat: ano
• Ochrana ovládacích prvků: IPX5

Ovládání:

• Typ displeje: barevný 7" dotykový displej pro každou vanu
• Počet programů: až 100 programů v paměti pro každou vanu
• Automatický zdvih košů: ano
• Senzor přítomnosti a maximální hladiny oleje: ano

Servis:

• Servisní přístup: přes přední panel
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: proti mycím prostředkům a vysokým teplotám

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s potravinářskými normami
• Bezpečnostní termostat: ano
• Senzor hladiny oleje: ano

Dodávka:

• Obsah balení: Elektrická fritéza F2/18-98ETDP, 4 koše 1/2, cedník a poklice vany, 1 boční lišta TPA-9
• Balení: ochranné pro transport
• Dostupnost: na vyžádání

Kompatibilita:

• Použití: restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, vývařovny, fast food, bistro
• Typ pokrmů: univerzální pro všechny typy pokrmů vyžadujících smažení (hranolky, kuřecí řízky, krokety, smažené sýry, ryby, zelenina)
• Koše: možnost dokoupení košů v jiných velikostech
• Modulární sestava: kompatibilní s řadou 900 prostřednictvím boční lišty TPA-9

Výrobce:

• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: precizní

Elektrická fritéza F2/18-98ETDP (2× 18 l) je profesionální smažicí zařízení s pokročilým elektronickým ovládáním a automatickým zdvihem košů určené pro střední a větší gastro provozy s potřebou rychlého smažení hranolek, kuřecích řízků, kroketek a dalších pokrmů. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 s lisovanou pracovní deskou zajišťuje dlouhou životnost a snadnou údržbu, zatímco výkon 33,1 kW a celkový objem 36 l umožňují produkci až 54 kg hranolek za hodinu během špičky. Barevný 7" dotykový displej s možností uložení až 100 programů pro každou vanu a automatický zdvih košů jsou ideální pro rychlou přípravu během intenzivního provozu. Podstavba s otevřeným prostorem zajišťuje optimální pracovní výšku 900 mm a úložný prostor. Ideální řešení pro střední a větší restaurace, fast food, hotelové kuchyně, školní jídelny, vývařovny, kantýny a provozy s důrazem na rychlost přípravy, kvalitu smažených pokrmů, konzistentní výsledky, flexibilitu, hygienický provoz a efektivitu práce s důrazem na vysoký výkon, dvě nezávislé vany, automatický zdvih košů, intuitivní ovládání a dlouhou životnost.