Fritéza elektrická F2/18-98ETD

Detailní popis produktu

Elektrická fritéza F2/18-98ETD (2× 18 l) je profesionální smažicí zařízení s digitálním ovládáním určené pro gastro provozy, restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, vývařovny a provozy s potřebou rychlého smažení hranolek, kuřecích řízků, kroketek, smažených sýrů, ryb, zeleniny a dalších pokrmů. Kvalitní elektrická fritéza se dvěma nezávislými vanami a digitálním ovládáním je ideálním řešením pro provozy s potřebou smažení různých pokrmů současně nebo zvýšení kapacity během špičky, které ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, produktivitu práce personálu a kvalitu smažených pokrmů během špičky.

Profesionální elektrická fritéza s robustní konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Výkon 30 kW a celkový objem 36 l (2× 18 l) zajišťují vysoký tepelný výkon pro rychlé smažení pokrmů a produkci až 24 kg hranolek za hodinu během špičky. Dvě nezávislé vany umožňují smažení různých typů pokrmů současně bez vzájemného ovlivnění chuti nebo zvýšení kapacity během špičky.

Každá vana s objemem 18 l a rozměry 305×340×327 mm zajišťuje optimální velikost pro smažení různých typů pokrmů od hranolek po kuřecí řízky a větší porce. Dva koše 280×290×150 mm jsou součástí dodávky a umožňují bezpečnou manipulaci s pokrmy během smažení. Poklice jsou součástí standardního vybavení a zajišťují ochranu oleje před znečištěním během skladování.

Digitální ovládání s displejem umožňuje přesné nastavení teploty a času přípravy podle typu pokrmu a zajišťuje konzistentní kvalitu smažených pokrmů. Možnost uložení až 99 programů pro každou vanu zajišťuje rychlé nastavení oblíbených receptů a zajišťuje konzistentní kvalitu smažených pokrmů bez nutnosti opakovaného nastavování parametrů. Digitální regulace teploty 50-190 °C zajišťuje přesnou kontrolu podle typu pokrmu a zajišťuje optimální podmínky pro smažení hranolek, kuřecích řízků, ryb, zeleniny a dalších pokrmů.

Topné těleso AISI 304 zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a dlouhou životnost i při intenzivním používání. Studená zóna na dně každé vany zachycuje připálené zbytky a omezuje jejich další připalování, což prodlužuje životnost oleje a zajišťuje kvalitu smažených pokrmů bez nežádoucí příchuti. Nezávislé ovládání každé vany umožňuje nastavení různých teplot a programů podle typu pokrmu a zajišťuje flexibilitu během přípravy.

Bezpečnostní termostat zajišťuje ochranu před přehřátím a automatické vypnutí při dosažení kritické teploty, což minimalizuje riziko poškození zařízení a zajišťuje bezpečný provoz. Kontrolka provozu a ohřevu informuje obsluhu o aktuálním stavu zařízení a signalizuje dosažení požadované teploty.

Výpust na předním panelu u každé vany zajišťuje snadné vypouštění použitého oleje bez nutnosti přesunu zařízení a minimalizuje riziko rozlití během údržby. Bezpečnostní výpust zajišťuje ochranu před náhodným vypuštěním oleje během provozu. Lisovaná pracovní deska zajišťuje snadnou údržbu a zachycuje rozlité tekutiny, což usnadňuje čištění okolí fritézy.

Podstavba s otevřeným prostorem zajišťuje optimální pracovní výšku pro ergonomii práce a poskytuje úložný prostor pro nádobí, koše nebo pomocné vybavení. Nastavitelné nohy zajišťují stabilní postavení na nerovném povrchu a umožňují vyrovnání výšky pro optimální ergonomii práce. Ochrana ovládacích prvků IPX5 zajišťuje odolnost proti stříkající vodě a vlhkosti, což umožňuje snadné čištění okolí ovládacích prvků a zajišťuje dlouhou životnost elektroniky i v náročném prostředí profesionální kuchyně.

Nerezová ocel AISI 304 je odolná proti korozi, kyselinám a mechanickému poškození, což zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy a dlouhou životnost i při styku s vlhkostí a mycími prostředky. Snadné čištění díky hladkým povrchům zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu. Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní.

Klíčové vlastnosti

1. Profesionální elektrická fritéza zajišťuje rychlé smažení hranolek, kuřecích řízků, kroketek a dalších pokrmů.
2. Dvě nezávislé vany 2× 18 l umožňují smažení různých pokrmů současně nebo zvýšení kapacity.
3. Celkový objem 36 l zajišťuje vysokou kapacitu pro střední a větší provozy během špičky.
4. Výkon 30 kW zajišťuje vysoký tepelný výkon a produkci až 24 kg hranolek za hodinu.
5. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 odolává intenzivnímu používání a zajišťuje dlouhou životnost.
6. Digitální ovládání s displejem umožňuje přesné nastavení teploty a času přípravy.
7. Možnost uložení až 99 programů pro každou vanu zajišťuje rychlé nastavení oblíbených receptů.
8. Digitální regulace teploty 50-190 °C zajišťuje přesnou kontrolu podle typu pokrmu.
9. Topné těleso AISI 304 zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a dlouhou životnost.
10. Studená zóna na dně každé vany zachycuje připálené zbytky a prodluguje životnost oleje.
11. Nezávislé ovládání každé vany umožňuje nastavení různých teplot a programů podle typu pokrmu.
12. Bezpečnostní termostat zajišťuje ochranu před přehřátím a automatické vypnutí.
13. Kontrolka provozu a ohřevu informuje obsluhu o aktuálním stavu zařízení.
14. Rozměry každé vany 305×340×327 mm zajišťují optimální velikost pro různé typy pokrmů.
15. Dva koše 280×290×150 mm jsou součástí dodávky pro bezpečnou manipulaci s pokrmy.
16. Výpust na předním panelu u každé vany zajišťuje snadné vypouštění použitého oleje.
17. Bezpečnostní výpust zajišťuje ochranu před náhodným vypuštěním oleje během provozu.
18. Lisovaná pracovní deska zajišťuje snadnou údržbu a zachycuje rozlité tekutiny.
19. Podstavba s otevřeným prostorem zajišťuje optimální pracovní výšku a úložný prostor.
20. Nastavitelné nohy zajišťují stabilní postavení na nerovném povrchu.
21. Ochrana ovládacích prvků IPX5 zajišťuje odolnost proti stříkající vodě a vlhkosti.
22. Snadné čištění díky hladkým povrchům zajišťuje hygienický provoz.
23. Celková výška 850 mm zajišťuje optimální ergonomii práce.
24. Poklice jsou součástí standardního vybavení a chrání olej před znečištěním.

Výhody pro provoz

1. Zvýšení produktivity kuchyně díky vysokému výkonu 30 kW a produkci až 24 kg hranolek za hodinu.
2. Rychlé dosažení požadované teploty zkracuje čas potřebný na zahájení provozu.
3. Dvě nezávislé vany umožňují smažení různých pokrmů současně bez vzájemného ovlivnění.
4. Celkový objem 36 l je ideální pro střední a větší provozy s vysokou frekvencí přípravy.
5. Studená zóna prodlužuje životnost oleje a snižuje provozní náklady.
6. Dlouhá životnost díky robustní konstrukci z AISI 304 snižuje náklady na pořízení nových zařízení a zajišťuje návratnost investice.
7. Snadné čištění zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu.
8. Podstavba zajišťuje optimální pracovní výšku a snižuje únavu personálu.
9. Otevřený prostor v podstavbě poskytuje úložný prostor pro nádobí a vybavení.
10. Nastavitelné nohy zajišťují optimální ergonomii práce a stabilní postavení.
11. Bezpečnostní termostat minimalizuje riziko poškození zařízení a zajišťuje bezpečný provoz.
12. Ochrana IPX5 zajišťuje dlouhou životnost elektroniky i v náročném prostředí.
13. Přesná digitální regulace teploty zajišťuje optimální smažení různých typů pokrmů.
14. Možnost uložení až 99 programů pro každou vanu zajišťuje konzistentní kvalitu pokrmů bez nutnosti opakovaného nastavování.
15. Nezávislé ovládání van zajišťuje flexibilitu během přípravy různých pokrmů.
16. Výpust na předním panelu usnadňuje údržbu a minimalizuje riziko rozlití oleje.
17. Bezpečnostní výpust minimalizuje riziko úrazů během provozu.
18. Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a nízké potřebě výměny.
19. Profesionální kvalita zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání.
20. Stabilní teplota oleje zajišťuje kvalitu smažených pokrmů i při častém vkládání.
21. Digitální ovládání zkracuje čas potřebný na zaškolení personálu.
22. Poklice chrání olej před znečištěním a prodlužují jeho životnost.
23. Možnost zvýšení kapacity během špičky využitím obou van současně.

Pro koho je určený

1. Střední a větší restaurace oceňují vysokou produkci až 24 kg hranolek za hodinu během špičky.
2. À la carte provozy oceňují možnost smažení různých pokrmů současně v nezávislých vanách.
3. Provozy s důrazem na konzistentní kvalitu oceňují možnost uložení až 99 programů pro každou vanu.
4. Fast food provozy oceňují vysokou produkci a možnost zvýšení kapacity během špičky.
5. Hotelové kuchyně oceňují vysoký výkon a digitální ovládání dvou nezávislých van.
6. Školní jídelny oceňují snadné čištění a produkci až 24 kg hranolek za hodinu.
7. Vývařovny oceňují vysokou kapacitu 36 l a robustní konstrukci z AISI 304.
8. Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují vysoký výkon a rychlé dosažení teploty.
9. Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci z AISI 304 a dlouhou životnost.
10. Provozy s důrazem na kvalitu pokrmů oceňují studenou zónu a stabilní teplotu oleje.
11. Kantýny a firemní stravování oceňují produkci až 24 kg hranolek za hodinu.
12. Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění.
13. Provozy s důrazem na úsporu času oceňují snadné vypouštění oleje a čištění.
14. Provozy s důrazem na úsporu nákladů oceňují studenou zónu prodlužující životnost oleje.
15. Provozy s důrazem na ergonomii oceňují optimální pracovní výšku 850 mm.
16. Provozy s potřebou flexibility oceňují možnost smažení různých pokrmů současně s různými teplotami.

Technické parametry

Rozměry:

• Čistá šířka: 800 mm
• Čistá hloubka: 900 mm
• Čistá výška: 850 mm
• Čistá hmotnost: 110 kg
• Hrubá šířka: 830 mm
• Hrubá hloubka: 970 mm
• Hrubá výška: 1110 mm
• Hrubá hmotnost: 120 kg

Materiál:

• Konstrukce: nerezová ocel AISI 304
• Pracovní deska: nerezová ocel
• Typ pracovní desky: lisovaná
• Vana: nerezová ocel AISI 304
• Podstavba: nerezová ocel

Výkon:

• Celkový příkon: 30 kW
• Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
• Průřez vodičů CU: 10 mm²
• Produkce hranolek: 24 kg/h

Vana:

• Počet van: 2
• Objem každé vany: 18 l
• Celkový objem: 36 l
• Rozměry každé vany: 305×340×327 mm
• Studená zóna: ano

Teplota:

• Minimální teplota: 50 °C
• Maximální teplota: 190 °C
• Typ regulace výkonu: digitální

Topné těleso:

• Konstrukce: AISI 304
• Typ: topné těleso zajišťující rovnoměrné rozložení tepla

Koš:

• Počet košů: 2 (součástí dodávky)
• Rozměry koše: 2× 280×290×150 mm
• Standardní vybavení: poklice a koše v balení

Výpust:

• Typ výpusti: na předním panelu
• Výpust: ano u každé vany
• Bezpečnostní výpust: ano

Konstrukce:

• Typ konstrukce: s podstavbou
• Typ podstavby: otevřená
• Nastavitelné nohy: ano
• Bezpečnostní termostat: ano
• Ochrana ovládacích prvků: IPX5

Ovládání:

• Typ ovládání: digitální s displejem
• Počet programů: až 99 programů v paměti pro každou vanu
• Displej: ano pro každou vanu

Indikátory:

• Kontrolka provozu: ano
• Kontrolka ohřevu: ano

Servis:

• Servisní přístup: přes přední panel
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: proti mycím prostředkům a vysokým teplotám

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s potravinářskými normami
• Bezpečnostní termostat: ano

Dodávka:

• Obsah balení: Elektrická fritéza F2/18-98ETD, 2 koše, 2 poklice
• Balení: ochranné pro transport
• Dostupnost: na vyžádání

Kompatibilita:

• Použití: restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, vývařovny, fast food, bistro
• Typ pokrmů: univerzální pro všechny typy pokrmů vyžadujících smažení (hranolky, kuřecí řízky, krokety, smažené sýry, ryby, zelenina)
• Koše: možnost dokoupení košů v jiných velikostech

Výrobce:

• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: precizní

Elektrická fritéza F2/18-98ETD (2× 18 l) je profesionální smažicí zařízení s digitálním ovládáním a podstavbou určené pro střední a větší gastro provozy s potřebou rychlého smažení hranolek, kuřecích řízků, kroketek a dalších pokrmů. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 s lisovanou pracovní deskou zajišťuje dlouhou životnost a snadnou údržbu, zatímco výkon 30 kW a celkový objem 36 l umožňují produkci až 24 kg hranolek za hodinu během špičky. Digitální ovládání s možností uložení až 99 programů pro každou vanu, dvě nezávislé vany s topným tělesem AISI 304, studenou zónou a digitální regulací teploty 50-190 °C jsou ideální pro rychlou přípravu během intenzivního provozu. Podstavba s otevřeným prostorem zajišťuje optimální pracovní výšku 850 mm a úložný prostor. Ideální řešení pro střední a větší restaurace, fast food, hotelové kuchyně, školní jídelny, vývařovny, kantýny a provozy s důrazem na rychlost přípravy, kvalitu smažených pokrmů, konzistentní výsledky, flexibilitu, hygienický provoz a efektivitu práce s důrazem na vysoký výkon, dvě nezávislé vany, studenou zónu, digitální ovládání, snadné čištění, ergonomii a dlouhou životnost.