Fritéza elektrická F2/18-98ET

Detailní popis produktu

Elektrická fritéza F2/18-98ET (2× 18 l) je profesionální smažicí zařízení určené pro gastro provozy, restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, vývařovny, bistro a provozy s potřebou rychlého smažení hranolek, kuřecích řízků, kroketek, smažených sýrů, ryb, zeleniny a dalších pokrmů. Kvalitní elektrická fritéza se dvěma nezávislými vanami je ideálním řešením pro provozy s potřebou smažení různých pokrmů současně nebo zvýšení kapacity během špičky, které ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, produktivitu práce personálu a kvalitu smažených pokrmů během špičky.

Profesionální elektrická fritéza s robustní konstrukcí z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Výkon 31,8 kW a celkový objem 36 l (2× 18 l) zajišťují vysoký tepelný výkon pro rychlé smažení pokrmů a produkci až 30 kg hranolek za hodinu během špičky. Poměr výkon/objem 0,88 kW/l zajišťuje rychlé dosažení požadované teploty a stabilní teplotu oleje i při častém vkládání pokrmů. Dvě nezávislé vany umožňují smažení různých typů pokrmů současně bez vzájemného ovlivnění chuti nebo zvýšení kapacity během špičky.

Každá vana s objemem 18 l a rozměry 310×340×330 mm zajišťuje optimální velikost pro smažení různých typů pokrmů od hranolek po kuřecí řízky a větší porce. Dva koše 280×290×150 mm jsou součástí dodávky a umožňují bezpečnou manipulaci s pokrmy během smažení. Poklice jsou součástí standardního vybavení a zajišťují ochranu oleje před znečištěním během skladování.

Topné těleso AISI 304 zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a dlouhou životnost i při intenzivním používání. Studená zóna na dně každé vany zachycuje připálené zbytky a omezuje jejich další připalování, což prodlužuje životnost oleje a zajišťuje kvalitu smažených pokrmů bez nežádoucí příchuti. Nezávislé ovládání každé vany umožňuje nastavení různých teplot podle typu pokrmu a zajišťuje flexibilitu během přípravy.

Termostat 50-190 °C umožňuje přesné nastavení teploty podle typu pokrmu a zajišťuje optimální podmínky pro smažení hranolek, kuřecích řízků, ryb, zeleniny a dalších pokrmů. Bezpečnostní termostat zajišťuje ochranu před přehřátím a automatické vypnutí při dosažení kritické teploty, což minimalizuje riziko poškození zařízení a zajišťuje bezpečný provoz. Kontrolka provozu a ohřevu informuje obsluhu o aktuálním stavu zařízení a signalizuje dosažení požadované teploty.

Výpust skrz podstavbu zajišťuje snadné vypouštění použitého oleje bez nutnosti přesunu zařízení a minimalizuje riziko rozlití během údržby. Lisovaná pracovní deska zajišťuje snadnou údržbu a zachycuje rozlité tekutiny, což usnadňuje čištění okolí fritézy.

Podstavba s otevřeným prostorem zajišťuje optimální pracovní výšku pro ergonomii práce a poskytuje úložný prostor pro nádobí, koše nebo pomocné vybavení. Nastavitelné nohy zajišťují stabilní postavení na nerovném povrchu a umožňují vyrovnání výšky pro optimální ergonomii práce. Ochrana ovládacích prvků IPX5 zajišťuje odolnost proti stříkající vodě a vlhkosti, což umožňuje snadné čištění okolí ovládacích prvků a zajišťuje dlouhou životnost elektroniky i v náročném prostředí profesionální kuchyně.

Nerezová ocel je odolná proti korozi, kyselinám a mechanickému poškození, což zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy a dlouhou životnost i při styku s vlhkostí a mycími prostředky. Snadné čištění díky hladkým povrchům zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu. Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní.

Klíčové vlastnosti

1. Profesionální elektrická fritéza zajišťuje rychlé smažení hranolek, kuřecích řízků, kroketek a dalších pokrmů.
2. Dvě nezávislé vany 2× 18 l umožňují smažení různých pokrmů současně nebo zvýšení kapacity.
3. Celkový objem 36 l zajišťuje vysokou kapacitu pro střední a větší provozy během špičky.
4. Výkon 31,8 kW zajišťuje vysoký tepelný výkon a produkci až 30 kg hranolek za hodinu.
5. Poměr výkon/objem 0,88 kW/l zajišťuje rychlé dosažení požadované teploty a stabilní teplotu oleje.
6. Robustní konstrukce z nerezové oceli odolává intenzivnímu používání a zajišťuje dlouhou životnost.
7. Topné těleso AISI 304 zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a dlouhou životnost.
8. Studená zóna na dně každé vany zachycuje připálené zbytky a prodlužuje životnost oleje.
9. Nezávislé ovládání každé vany umožňuje nastavení různých teplot podle typu pokrmu.
10. Termostat 50-190 °C umožňuje přesné nastavení teploty podle typu pokrmu.
11. Bezpečnostní termostat zajišťuje ochranu před přehřátím a automatické vypnutí.
12. Kontrolka provozu a ohřevu informuje obsluhu o aktuálním stavu zařízení.
13. Rozměry každé vany 310×340×330 mm zajišťují optimální velikost pro různé typy pokrmů.
14. Dva koše 280×290×150 mm jsou součástí dodávky pro bezpečnou manipulaci s pokrmy.
15. Výpust skrz podstavbu zajišťuje snadné vypouštění použitého oleje.
16. Lisovaná pracovní deska zajišťuje snadnou údržbu a zachycuje rozlité tekutiny.
17. Podstavba s otevřeným prostorem zajišťuje optimální pracovní výšku a úložný prostor.
18. Nastavitelné nohy zajišťují stabilní postavení na nerovném povrchu.
19. Ochrana ovládacích prvků IPX5 zajišťuje odolnost proti stříkající vodě a vlhkosti.
20. Snadné čištění díky hladkým povrchům zajišťuje hygienický provoz.
21. Celková výška 900 mm zajišťuje optimální ergonomii práce.
22. Poklice jsou součástí standardního vybavení a chrání olej před znečištěním.

Výhody pro provoz

1. Zvýšení produktivity kuchyně díky vysokému výkonu 31,8 kW a produkci až 30 kg hranolek za hodinu.
2. Rychlé dosažení požadované teploty zkracuje čas potřebný na zahájení provozu.
3. Dvě nezávislé vany umožňují smažení různých pokrmů současně bez vzájemného ovlivnění.
4. Celkový objem 36 l je ideální pro střední a větší provozy s vysokou frekvencí přípravy.
5. Studená zóna prodlužuje životnost oleje a snižuje provozní náklady.
6. Dlouhá životnost díky robustní konstrukci z nerezové oceli snižuje náklady na pořízení nových zařízení a zajišťuje návratnost investice.
7. Snadné čištění zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu.
8. Podstavba zajišťuje optimální pracovní výšku a snižuje únavu personálu.
9. Otevřený prostor v podstavbě poskytuje úložný prostor pro nádobí a vybavení.
10. Nastavitelné nohy zajišťují optimální ergonomii práce a stabilní postavení.
11. Bezpečnostní termostat minimalizuje riziko poškození zařízení a zajišťuje bezpečný provoz.
12. Ochrana IPX5 zajišťuje dlouhou životnost elektroniky i v náročném prostředí.
13. Přesná regulace teploty zajišťuje optimální smažení různých typů pokrmů.
14. Nezávislé ovládání van zajišťuje flexibilitu během přípravy různých pokrmů.
15. Výpust skrz podstavbu usnadňuje údržbu a minimalizuje riziko rozlití oleje.
16. Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a nízké potřebě výměny.
17. Profesionální kvalita zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání.
18. Stabilní teplota oleje zajišťuje kvalitu smažených pokrmů i při častém vkládání.
19. Poklice chrání olej před znečištěním a prodlužují jeho životnost.
20. Možnost zvýšení kapacity během špičky využitím obou van současně.

Pro koho je určený

1. Střední a větší restaurace oceňují vysokou produkci až 30 kg hranolek za hodinu během špičky.
2. À la carte provozy oceňují možnost smažení různých pokrmů současně v nezávislých vanách.
3. Fast food provozy oceňují vysokou produkci a možnost zvýšení kapacity během špičky.
4. Hotelové kuchyně oceňují vysoký výkon a dvě nezávislé vany.
5. Školní jídelny oceňují snadné čištění a produkci až 30 kg hranolek za hodinu.
6. Vývařovny oceňují vysokou kapacitu 36 l a robustní konstrukci z nerezové oceli.
7. Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují vysoký výkon a rychlé dosažení teploty.
8. Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci z nerezové oceli a dlouhou životnost.
9. Provozy s důrazem na kvalitu pokrmů oceňují studenou zónu a stabilní teplotu oleje.
10. Bistro a kavárny oceňují rychlou přípravu smažených pokrmů a podstavbu.
11. Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění.
12. Provozy s důrazem na úsporu času oceňují snadné vypouštění oleje a čištění.
13. Provozy s důrazem na úsporu nákladů oceňují studenou zónu prodlužující životnost oleje.
14. Kantýny a firemní stravování oceňují produkci až 30 kg hranolek za hodinu.
15. Provozy s potřebou flexibility oceňují možnost smažení různých pokrmů současně.

Technické parametry

Rozměry:

• Čistá šířka: 800 mm
• Čistá hloubka: 900 mm
• Čistá výška: 900 mm
• Čistá hmotnost: 90 kg
• Hrubá šířka: 830 mm
• Hrubá hloubka: 970 mm
• Hrubá výška: 1110 mm
• Hrubá hmotnost: 106 kg

Materiál:

• Konstrukce: nerezová ocel
• Pracovní deska: nerezová ocel
• Typ pracovní desky: lisovaná
• Vana: nerezová ocel AISI 304

Výkon:

• Celkový příkon: 31,8 kW
• Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
• Průřez vodičů CU: 16 mm²
• Poměr výkon/objem: 0,88 kW/l
• Produkce hranolek: 30 kg/h

Vana:

• Počet van: 2
• Objem každé vany: 18 l
• Celkový objem: 36 l
• Rozměry každé vany: 310×340×330 mm
• Studená zóna: ano

Teplota:

• Minimální teplota: 50 °C
• Maximální teplota: 190 °C
• Typ regulace výkonu: otočný ovladač

Topné těleso:

• Konstrukce: AISI 304
• Typ: topné těleso zajišťující rovnoměrné rozložení tepla

Koš:

• Počet košů: 2 (součástí dodávky)
• Rozměry koše: 2× 280×290×150 mm
• Standardní vybavení: poklice a koše v balení

Výpust:

• Typ výpusti: skrz podstavbu
• Výpust: ano u každé vany

Konstrukce:

• Typ konstrukce: s podstavbou
• Typ podstavby: otevřená
• Nastavitelné nohy: ano
• Bezpečnostní termostat: ano
• Ochrana ovládacích prvků: IPX5

Indikátory:

• Kontrolka provozu: ano
• Kontrolka ohřevu: ano

Servis:

• Servisní přístup: přes přední panel
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: proti mycím prostředkům a vysokým teplotám

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s potravinářskými normami
• Bezpečnostní termostat: ano

Dodávka:

• Obsah balení: Elektrická fritéza F2/18-98ET, 2 koše, 2 poklice
• Balení: ochranné pro transport
• Dostupnost: na vyžádání

Kompatibilita:

• Použití: restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, vývařovny, fast food, bistro, kavárny
• Typ pokrmů: univerzální pro všechny typy pokrmů vyžadujících smažení (hranolky, kuřecí řízky, krokety, smažené sýry, ryby, zelenina)
• Koše: možnost dokoupení košů v jiných velikostech

Výrobce:

• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: precizní

Elektrická fritéza F2/18-98ET (2× 18 l) je profesionální smažicí zařízení určené pro střední a větší gastro provozy s potřebou rychlého smažení hranolek, kuřecích řízků, kroketek a dalších pokrmů. Robustní konstrukce z nerezové oceli s lisovanou pracovní deskou zajišťuje dlouhou životnost a snadnou údržbu, zatímco výkon 31,8 kW a celkový objem 36 l umožňují produkci až 30 kg hranolek za hodinu během špičky. Dvě nezávislé vany s topným tělesem AISI 304, studenou zónou a termostatem 50-190 °C jsou ideální pro rychlou přípravu během intenzivního provozu. Podstavba s otevřeným prostorem zajišťuje optimální pracovní výšku 900 mm a úložný prostor. Ideální řešení pro střední a větší restaurace, fast food, hotelové kuchyně, školní jídelny, vývařovny, kantýny a provozy s důrazem na rychlost přípravy, kvalitu smažených pokrmů, flexibilitu, hygienický provoz a efektivitu práce s důrazem na vysoký výkon, dvě nezávislé vany, studenou zónu, snadné čištění a dlouhou životnost.