Fritéza elektrická F18-94ETDPS

Detailní popis produktu

Elektrická fritéza F18-94ETDPS (18 l) je profesionální smažicí zařízení s pokročilým elektronickým ovládáním a automatickou filtrací určené pro gastro provozy, restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny a provozy s potřebou rychlého smažení hranolek, kuřecích řízků, kroketek, smažených sýrů, ryb, zeleniny a dalších pokrmů. Kvalitní elektrická fritéza s pokročilým elektronickým ovládáním je ideálním řešením pro provozy s vysokou frekvencí přípravy a důrazem na kvalitu smažených pokrmů, které ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, produktivitu práce personálu a kvalitu smažených pokrmů během špičky.

Profesionální elektrická fritéza s robustní konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Výkon 16,55 kW a objem 18 l zajišťují vysoký tepelný výkon pro rychlé smažení pokrmů a produkci až 27 kg hranolek za hodinu během špičky. Poměr výkon/objem 0,92 kW/l zajišťuje rychlé dosažení požadované teploty a stabilní teplotu oleje i při častém vkládání pokrmů.

Vana s objemem 18 l a rozměry 310×340×330 mm zajišťuje optimální velikost pro smažení různých typů pokrmů od hranolek po kuřecí řízky a větší porce. Dva koše 135×290×150 mm jsou součástí dodávky a umožňují bezpečnou manipulaci s pokrmy během smažení. Poklice a cedník jsou součástí standardního vybavení a zajišťují ochranu oleje před znečištěním během skladování.

Barevný 7" dotykový displej umožňuje intuitivní ovládání fritézy a přesné nastavení teploty a času přípravy podle typu pokrmu. Možnost uložení až 100 programů zajišťuje rychlé nastavení oblíbených receptů a zajišťuje konzistentní kvalitu smažených pokrmů bez nutnosti opakovaného nastavování parametrů. Digitální ovládání zajišťuje přesnou regulaci teploty 50-190 °C podle typu pokrmu a zajišťuje optimální podmínky pro smažení hranolek, kuřecích řízků, ryb, zeleniny a dalších pokrmů.

Automatický zdvih košů zajišťuje bezpečnou manipulaci s pokrmy během smažení a přesné dodržení času smažení bez nutnosti manuálního zvedání košů. Systém automaticky zvedne koše po dokončení programu, což minimalizuje riziko přesmažení pokrmů a zajišťuje konzistentní kvalitu. Automatická filtrace oleje s 5μm sítem zajišťuje odstranění připálených zbytků a prodlužuje životnost oleje, což snižuje provozní náklady a zajišťuje kvalitu smažených pokrmů bez nežádoucí příchuti. Nádoba na sběr oleje s kolečky a 100 ks filtračních sít je součástí standardního vybavení.

Topné těleso AISI 304 zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a dlouhou životnost i při intenzivním používání. Senzor přítomnosti a maximální hladiny oleje zajišťuje ochranu před provozem bez dostatečného množství oleje a minimalizuje riziko poškození topného tělesa. Bezpečnostní termostat zajišťuje ochranu před přehřátím a automatické vypnutí při dosažení kritické teploty, což minimalizuje riziko poškození zařízení a zajišťuje bezpečný provoz.

Výpust přes skříň zajišťuje snadné vypouštění použitého oleje přímo do nádoby na sběr oleje a minimalizuje riziko rozlití během údržby. Lisovaná pracovní deska zajišťuje snadnou údržbu a zachycuje rozlité tekutiny, což usnadňuje čištění okolí fritézy.

Podstavba zajišťuje optimální pracovní výšku 900 mm pro ergonomii práce a poskytuje prostor pro nádobu na sběr oleje s kolečky. Nastavitelné nohy zajišťují stabilní postavení na nerovném povrchu a umožňují vyrovnání výšky pro optimální ergonomii práce. Ochrana ovládacích prvků IPX5 zajišťuje odolnost proti stříkající vodě a vlhkosti, což umožňuje snadné čištění okolí ovládacích prvků a zajišťuje dlouhou životnost elektroniky i v náročném prostředí profesionální kuchyně.

Boční lišta TPA-9 je součástí standardního vybavení a zajišťuje možnost sestavení fritézy do modulární sestavy s dalším vybavením z řady 900. Nerezová ocel AISI 304 je odolná proti korozi, kyselinám a mechanickému poškození, což zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy a dlouhou životnost i při styku s vlhkostí a mycími prostředky. Snadné čištění díky hladkým povrchům a automatické filtraci zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu. Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní.

Klíčové vlastnosti

1. Profesionální elektrická fritéza zajišťuje rychlé smažení hranolek, kuřecích řízků, kroketek a dalších pokrmů.
2. Objem 18 l zajišťuje dostatečnou kapacitu pro střední provozy během špičky.
3. Výkon 16,55 kW zajišťuje vysoký tepelný výkon a produkci až 27 kg hranolek za hodinu.
4. Poměr výkon/objem 0,92 kW/l zajišťuje rychlé dosažení požadované teploty a stabilní teplotu oleje.
5. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 odolává intenzivnímu používání a zajišťuje dlouhou životnost.
6. Barevný 7" dotykový displej umožňuje intuitivní ovládání a přesné nastavení parametrů.
7. Možnost uložení až 100 programů zajišťuje rychlé nastavení oblíbených receptů.
8. Automatický zdvih košů zajišťuje bezpečnou manipulaci a přesné dodržení času smažení.
9. Automatická filtrace oleje s 5μm sítem prodlužuje životnost oleje a zajišťuje kvalitu pokrmů.
10. Nádoba na sběr oleje s kolečky a 100 ks filtračních sít je součástí standardního vybavení.
11. Digitální ovládání zajišťuje přesnou regulaci teploty 50-190 °C podle typu pokrmu.
12. Senzor přítomnosti a maximální hladiny oleje zajišťuje ochranu před provozem bez oleje.
13. Bezpečnostní termostat zajišťuje ochranu před přehřátím a automatické vypnutí.
14. Topné těleso AISI 304 zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a dlouhou životnost.
15. Rozměry vany 310×340×330 mm zajišťují optimální velikost pro různé typy pokrmů.
16. Dva koše 135×290×150 mm jsou součástí dodávky pro bezpečnou manipulaci s pokrmy.
17. Výpust přes skříň zajišťuje snadné vypouštění použitého oleje do nádoby na sběr.
18. Lisovaná pracovní deska zajišťuje snadnou údržbu a zachycuje rozlité tekutiny.
19. Podstavba zajišťuje optimální pracovní výšku 900 mm a prostor pro nádobu na sběr oleje.
20. Nastavitelné nohy zajišťují stabilní postavení na nerovném povrchu.
21. Ochrana ovládacích prvků IPX5 zajišťuje odolnost proti stříkající vodě a vlhkosti.
22. Boční lišta TPA-9 je součástí standardního vybavení pro sestavení do modulární sestavy.
23. Snadné čištění díky hladkým povrchům a automatické filtraci zajišťuje hygienický provoz.
24. Poklice a cedník jsou součástí standardního vybavení a chrání olej před znečištěním.

Výhody pro provoz

1. Zvýšení produktivity kuchyně díky vysokému výkonu 16,55 kW a produkci až 27 kg hranolek za hodinu.
2. Rychlé dosažení požadované teploty zkracuje čas potřebný na zahájení provozu.
3. Objem 18 l je ideální pro střední provozy s vysokou frekvencí přípravy během špičky.
4. Automatická filtrace oleje prodlužuje životnost oleje a snižuje provozní náklady.
5. Dlouhá životnost díky robustní konstrukci z AISI 304 snižuje náklady na pořízení nových zařízení a zajišťuje návratnost investice.
6. Snadné čištění díky automatické filtraci zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu.
7. Podstavba zajišťuje optimální pracovní výšku a snižuje únavu personálu.
8. Nastavitelné nohy zajišťují optimální ergonomii práce a stabilní postavení.
9. Bezpečnostní termostat minimalizuje riziko poškození zařízení a zajišťuje bezpečný provoz.
10. Ochrana IPX5 zajišťuje dlouhou životnost elektroniky i v náročném prostředí.
11. Přesná regulace teploty zajišťuje optimální smažení různých typů pokrmů.
12. Možnost uložení až 100 programů zajišťuje konzistentní kvalitu pokrmů bez nutnosti opakovaného nastavování.
13. Automatický zdvih košů minimalizuje riziko přesmažení pokrmů a zajišťuje konzistentní kvalitu.
14. Senzor hladiny oleje minimalizuje riziko poškození topného tělesa a zajišťuje bezpečný provoz.
15. Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a nízké potřebě výměny.
16. Profesionální kvalita zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání.
17. Stabilní teplota oleje zajišťuje kvalitu smažených pokrmů i při častém vkládání.
18. Nádoba na sběr oleje s kolečky usnadňuje manipulaci a minimalizuje riziko rozlití.
19. Boční lišta TPA-9 umožňuje sestavení do modulární sestavy s dalším vybavením.
20. Intuitivní ovládání přes 7" dotykový displej zkracuje čas potřebný na zaškolení personálu.

Pro koho je určený

1. Střední a větší restaurace oceňují vysokou produkci až 27 kg hranolek za hodinu během špičky.
2. À la carte provozy oceňují možnost uložení až 100 programů pro rychlé nastavení receptů.
3. Fast food provozy oceňují automatický zdvih košů a vysokou produkci během špičky.
4. Hotelové kuchyně oceňují vysoký výkon a automatickou filtraci oleje.
5. Školní jídelny oceňují snadné čištění a produkci až 27 kg hranolek za hodinu.
6. Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují vysoký výkon a automatickou filtraci oleje.
7. Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci z AISI 304 a dlouhou životnost.
8. Provozy s důrazem na kvalitu pokrmů oceňují automatickou filtraci a stabilní teplotu oleje.
9. Provozy s důrazem na konzistentní kvalitu oceňují možnost uložení až 100 programů.
10. Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění.
11. Provozy s důrazem na úsporu času oceňují automatický zdvih košů a automatickou filtraci.
12. Provozy s důrazem na úsporu nákladů oceňují automatickou filtraci prodlužující životnost oleje.
13. Kantýny a firemní stravování oceňují produkci až 27 kg hranolek za hodinu.
14. Provozy s důrazem na ergonomii oceňují optimální pracovní výšku 900 mm.
15. Provozy s potřebou modulární sestavy oceňují boční lištu TPA-9 pro sestavení s dalším vybavením.

Technické parametry

Rozměry:

• Čistá šířka: 400 mm
• Čistá hloubka: 900 mm
• Čistá výška: 900 mm
• Čistá hmotnost: 80 kg
• Hrubá šířka: 430 mm
• Hrubá hloubka: 970 mm
• Hrubá výška: 1110 mm
• Hrubá hmotnost: 89 kg

Materiál:

• Konstrukce: nerezová ocel AISI 304
• Pracovní deska: nerezová ocel
• Typ pracovní desky: lisovaná
• Vana: nerezová ocel AISI 304

Výkon:

• Celkový příkon: 16,55 kW
• Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
• Průřez vodičů CU: 5 mm²
• Poměr výkon/objem: 0,92 kW/l
• Produkce hranolek: 27 kg/h

Vana:

• Počet van: 1
• Objem vany: 18 l
• Rozměry vany: 310×340×330 mm

Teplota:

• Minimální teplota: 50 °C
• Maximální teplota: 190 °C
• Typ regulace výkonu: digitální

Topné těleso:

• Konstrukce: AISI 304
• Typ: topné těleso zajišťující rovnoměrné rozložení tepla

Koš:

• Počet košů: 2 (součástí dodávky)
• Rozměry koše: 135×290×150 mm
• Standardní vybavení: 2 koše 1/2, cedník a poklice vany, nádoba na sběr oleje s kolečky s 5μm sítem (100 ks dílů), 1 boční lišta TPA-9

Výpust:

• Typ výpusti: přes skříň
• Výpust: ano

Konstrukce:

• Typ konstrukce: s podstavbou
• Nastavitelné nohy: ano
• Bezpečnostní termostat: ano
• Ochrana ovládacích prvků: IPX5

Ovládání:

• Typ displeje: barevný 7" dotykový displej
• Počet programů: až 100 programů v paměti
• Automatický zdvih košů: ano
• Automatická filtrace oleje: ano s 5μm sítem
• Senzor přítomnosti a maximální hladiny oleje: ano

Servis:

• Servisní přístup: přes přední panel
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: proti mycím prostředkům a vysokým teplotám

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s potravinářskými normami
• Bezpečnostní termostat: ano
• Senzor hladiny oleje: ano

Dodávka:

• Obsah balení: Elektrická fritéza F18-94ETDPS, 2 koše 1/2, cedník a poklice vany, nádoba na sběr oleje s kolečky s 5μm sítem (100 ks dílů), 1 boční lišta TPA-9
• Balení: ochranné pro transport
• Dostupnost: na vyžádání

Kompatibilita:

• Použití: restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, fast food, bistro, kavárny
• Typ pokrmů: univerzální pro všechny typy pokrmů vyžadujících smažení (hranolky, kuřecí řízky, krokety, smažené sýry, ryby, zelenina)
• Koše: možnost dokoupení košů v jiných velikostech
• Modulární sestava: kompatibilní s řadou 900 prostřednictvím boční lišty TPA-9

Výrobce:

• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: precizní

Elektrická fritéza F18-94ETDPS (18 l) je profesionální smažicí zařízení s pokročilým elektronickým ovládáním a automatickou filtrací určené pro střední a větší gastro provozy s potřebou rychlého smažení hranolek, kuřecích řízků, kroketek a dalších pokrmů. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 s lisovanou pracovní deskou zajišťuje dlouhou životnost a snadnou údržbu, zatímco výkon 16,55 kW a objem 18 l umožňují produkci až 27 kg hranolek za hodinu během špičky. Barevný 7" dotykový displej s možností uložení až 100 programů, automatický zdvih košů a automatická filtrace oleje s 5μm sítem jsou ideální pro rychlou přípravu během intenzivního provozu. Podstavba zajišťuje optimální pracovní výšku 900 mm a prostor pro nádobu na sběr oleje s kolečky. Ideální řešení pro střední a větší restaurace, fast food, hotelové kuchyně, školní jídelny, kantýny a provozy s důrazem na rychlost přípravy, kvalitu smažených pokrmů, konzistentní výsledky, hygienický provoz a efektivitu práce s důrazem na vysoký výkon, automatickou filtraci, automatický zdvih košů, intuitivní ovládání a dlouhou životnost.