Desky barevné s drážkou 500 x 300 x 15 mm

Detailní popis produktu

Desky krájecí barevné s drážkou (500×300×15 mm) jsou profesionální nástroj z vysokohustotního polyetylenu (HDPE) určený pro gastro provozy, restaurace, hotelové kuchyně, masny a provozy s důrazem na dodržování HACCP systému, prevenci křížové kontaminace a hygienické krájení surovin s vysokým obsahem tekutin během přípravy masa, ryb, zeleniny a dalších šťavnatých surovin. Kvalitní systém barevných krájecích desek s drážkou ovlivňuje bezpečnost potravin, hygienický provoz, čistotu pracovních ploch a dodržování legislativních požadavků v profesionálních kuchyních.

Profesionální desky z vysokohustotního polyetylenu (HDPE) potravinářské kvality zajišťují dlouhou životnost a hygienický provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Materiál HDPE je certifikován pro přímý kontakt s potravinami podle evropských norem a zajišťuje bezpečnost při přípravě všech typů surovin.

Barevné kódování podle HACCP systému umožňuje jasné rozlišení desek podle typu surovin a minimalizuje riziko křížové kontaminace mezi syrovým masem, rybami, zeleninou, drůbeží a dalšími potravinami. Standardní barevné rozlišení zahrnuje červenou pro syrové maso, modrou pro ryby, zelenou pro ovoce a zeleninu, žlutou pro drůbež, bílou pro pečivo a hnědou pro vařené potraviny.

Obvodová drážka hloubky 3–5 mm zachytává šťávy, tekutiny a krev z masa, ryb nebo zeleniny během krájení a zabraňuje stékání na pracovní plochu, což zajišťuje čistotu pracovního prostředí a minimalizuje riziko kontaminace. Drážka usnadňuje sběr tekutin a umožňuje jejich hygienické odstranění po dokončení krájení.

Antibakteriální povrch s hladkou strukturou minimalizuje riziko bakteriálního růstu a zajišťuje snadné čištění po každém použití. Nepropustnost pro vodu a tekutiny eliminuje riziko vsakování šťáv z masa, ryb nebo zeleniny do struktury desky, což je klíčové pro dodržování hygienických standardů a prevenci křížové kontaminace.

Velkorysé rozměry 500×300 mm zajišťují dostatečnou pracovní plochu pro krájení velkých kusů masa, celých ryb, zeleniny a dalších surovin, zatímco velikost je praktická pro manipulaci a skladování na pracovních plochách. Tloušťka 15 mm zajišťuje vysokou stabilitu během krájení, odolnost proti deformaci a dlouhou životnost i při intenzivním používání s profesionálními noži.

Odolnost proti teplotám od -40 °C do +80 °C umožňuje bezpečné použití pro krájení chlazených surovin i horké dezinfekce v profesionálních myčkách. Šetrnost k nožům díky materiálu HDPE minimalizuje tupení čepelí a prodlužuje životnost nástrojů, což snižuje náklady na broušení a výměnu nožů.

Odolnost proti poškrábání zajišťuje, že povrch desky zůstává hladký i po dlouhodobém používání, což minimalizuje riziko usazování bakterií v rýhách. Neabsorbuje pachy ani barvy z potravin, což zajišťuje, že deska zůstává hygienická i po krájení intenzivně vonících surovin jako česnek, cibule nebo ryby.

Snadné čištění v profesionálních myčkách nádobí nebo ručním mytím horkou vodou s dezinfekčními prostředky zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu. Drážka je snadno přístupná pro čištění a dezinfekci. Odolnost proti chemikáliím umožňuje použití běžných mycích a dezinfekčních prostředků bez rizika poškození povrchu desky.

Protiskluzový povrch zajišťuje stabilitu surovin během krájení a minimalizuje riziko úrazů personálu. Vizuální kontrola dodržování HACCP systému je snadná díky barevnému kódování, které umožňuje okamžité rozpoznání správného použití desek.

Soulad s legislativními požadavky na bezpečnost potravin a HACCP systém zajišťuje, že provoz splňuje hygienické normy a minimalizuje riziko sankcí při kontrolách. Certifikace pro přímý kontakt s potravinami podle evropských norem potvrzuje bezpečnost materiálu.

Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání, mechanickému namáhání a nárazům během každodenního provozu. Dlouhá životnost 3–5 let při správné údržbě zajišťuje návratnost investice a snižuje náklady na pořízení nových desek.

Hygienický provoz díky antibakteriálnímu povrchu, nepropustnosti, drážce a barevnému kódování zajišťuje soulad s HACCP normami a potravinářskými předpisy. Profesionální kvalita zpracování zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní.

Velkorysá velikost s drážkou je ideální pro masny při krájení masa, pro rybí restaurace při porcování ryb, pro hotelové kuchyně s důrazem na HACCP nebo pro provozy s vysokou frekvencí přípravy šťavnatých surovin.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální barevné desky z vysokohustotního polyetylenu (HDPE) zajišťují dlouhou životnost
• Obvodová drážka hloubky 3–5 mm zachytává šťávy a zabraňuje stékání na pracovní plochu
• Barevné kódování podle HACCP systému minimalizuje riziko křížové kontaminace
• Velkorysé rozměry 500×300 mm zajišťují dostatečnou pracovní plochu
• Tloušťka 15 mm zajišťuje vysokou stabilitu během krájení a odolnost proti deformaci
• Antibakteriální povrch minimalizuje riziko bakteriálního růstu
• Nepropustnost pro vodu eliminuje riziko vsakování šťáv a kontaminace
• Standardní barevné rozlišení: červená (maso), modrá (ryby), zelená (zelenina), žlutá (drůbež), bílá (pečivo), hnědá (vařené potraviny)
• Odolnost proti teplotám od -40 °C do +80 °C umožňuje použití pro chlazené suroviny i horkou dezinfekci
• Šetrnost k nožům minimalizuje tupení čepelí a prodlužuje životnost nástrojů
• Odolnost proti poškrábání zajišťuje hladký povrch i po dlouhodobém používání
• Neabsorbuje pachy ani barvy z potravin
• Snadné čištění v profesionálních myčkách nebo ručně
• Drážka snadno přístupná pro čištění a dezinfekci
• Odolnost proti chemikáliím umožňuje použití dezinfekčních prostředků
• Protiskluzový povrch zajišťuje stabilitu surovin během krájení
• Vizuální kontrola dodržování HACCP systému díky barevnému kódování
• Soulad s legislativními požadavky na bezpečnost potravin
• Certifikace pro přímý kontakt s potravinami podle evropských norem
• Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání
• Dlouhá životnost 3–5 let při správné údržbě
• Hygienický provoz v souladu s HACCP a potravinářskými normami
• Čistota pracovních ploch díky zachytávání tekutin v drážce

Výhody pro provoz

• Obvodová drážka zachytává šťávy a zajišťuje čistotu pracovních ploch
• Prevence křížové kontaminace díky barevnému kódování zajišťuje bezpečnost potravin
• Soulad s HACCP normami minimalizuje riziko sankcí při kontrolách
• Vizuální kontrola dodržování hygienických standardů usnadňuje práci personálu
• Dlouhá životnost 3–5 let snižuje náklady na pořízení nových desek
• Snadné čištění zajišťuje úsporu času personálu a hygienický provoz
• Šetrnost k nožům snižuje náklady na broušení a výměnu nástrojů
• Antibakteriální povrch minimalizuje riziko bakteriálního růstu
• Odolnost proti teplotám umožňuje flexibilní použití pro různé typy surovin
• Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a nízké potřebě výměny
• Neabsorbuje pachy zajišťuje hygienický provoz i po krájení intenzivně vonících surovin
• Odolnost proti chemikáliím umožňuje důkladnou dezinfekci
• Protiskluzový povrch minimalizuje riziko úrazů personálu
• Barevné kódování zvyšuje efektivitu práce a dodržování hygienických standardů
• Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání během špičky
• Nízké tření snižuje fyzickou zátěž personálu
• Velkorysé rozměry zajišťují dostatečnou pracovní plochu pro velké kusy
• Odolnost proti poškrábání minimalizuje riziko usazování bakterií
• Profesionální kvalita zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let
• Soulad s legislativními požadavky eliminuje riziko pokut
• Nepropustnost eliminuje riziko kontaminace mezi surovinami
• Hygienické odstranění tekutin z drážky usnadňuje údržbu

Pro koho je určená

• Masny a řeznictví oceňují červené desky s drážkou pro krájení masa
• Rybí restaurace oceňují modré desky s drážkou pro porcování ryb
• Restaurace oceňují prevenci křížové kontaminace a čistotu pracovních ploch
• Hotelové kuchyně oceňují vizuální kontrolu dodržování hygienických standardů
• Steakhouse oceňují zachytávání šťáv z masa během porcování
• Kantýny oceňují snadné čištění a odolnost
• Školní jídelny oceňují soulad s legislativními požadavky
• Nemocniční kuchyně oceňují hygienický provoz a prevenci zdravotních rizik
• Fast food oceňují rychlou identifikaci správné desky během intenzivního provozu
• Cateringové služby oceňují barevné kódování pro různé typy akcí
• Provozy s důrazem na HACCP oceňují antibakteriální povrch a barevné rozlišení
• Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují odolnost proti poškrábání
• Provozy s legislativními požadavky oceňují soulad s normami
• Provozy s šťavnatými surovinami oceňují drážku pro zachytávání tekutin
• Provozy s kontrolami HACCP oceňují vizuální rozlišení desek
• Gastroprovozy s certifikacemi oceňují soulad s potravinářskými normami

Technické parametry

Rozměry:

• Délka: 500 mm
• Šířka: 300 mm
• Tloušťka: 15 mm
• Hloubka drážky: 3–5 mm
• Hmotnost: cca 1,8–2,2 kg

Materiál:

• Deska: vysokohustotní polyetylen (HDPE) potravinářské kvality
• Hustota: 0,94–0,96 g/cm³
• Povrch: hladký antibakteriální
• Certifikace: pro přímý kontakt s potravinami podle EU 1935/2004

Provozní parametry:

• Použití: krájení masa, ryb, zeleniny, drůbeže podle barevného kódování
• Drážka: zachytávání šťáv, tekutin a krve během krájení
• Teplotní odolnost: -40 °C až +80 °C
• Odolnost: proti poškrábání, chemikáliím, UV záření
• Životnost: 3–5 let při správné údržbě

Barevné kódování:

• Červená: syrové maso
• Modrá: ryby a mořské plody
• Zelená: ovoce a zelenina
• Žlutá: drůbež
• Bílá: pečivo a mléčné výrobky
• Hnědá: vařené potraviny

Údržba:

• Čištění: v profesionálních myčkách nebo ručně horkou vodou
• Dezinfekce: běžné dezinfekční prostředky
• Čištění drážky: kartáčem nebo proudem vody
• Frekvence čištění: po každém použití
• Doporučení: pravidelná kontrola rýh a drážky, výměna při hlubokém poškození, dodržování barevného kódování

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s EU 1935/2004 a potravinářskými normami
• HACCP: vhodné pro systémy HACCP
• Použití: protiskluzový povrch pro bezpečné krájení

Dodávka:

• Obsah balení: Deska krájecí barevná s drážkou 500×300×15 mm
• Balení: ochranné pro transport
• Dostupnost: skladem
• Barvy: červená, modrá, zelená, žlutá, bílá, hnědá (podle dostupnosti)
• Možnost: prodej jednotlivě nebo v sadě

Kompatibilita:

• Použití: masny, rybí restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, nemocnice
• Myčky: kompatibilní s profesionálními myčkami nádobí
• Kombinace: vhodné pro kompletní HACCP systém barevného kódování
• Flexibilita: použití na různých pracovních plochách

Výrobce:

• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: precizní

Desky krájecí barevné s drážkou (500×300×15 mm) jsou profesionální nástroj z vysokohustotního polyetylenu (HDPE) určený pro gastro provozy s důrazem na dodržování HACCP systému a hygienické krájení šťavnatých surovin. Obvodová drážka zachytává šťávy a zabraňuje stékání na pracovní plochu, zatímco barevné kódování umožňuje jasné rozlišení desek podle typu surovin. Ideální řešení pro masny, rybí restaurace, hotelové kuchyně, steakhouse a provozy s legislativními požadavky na bezpečnost potravin s důrazem na antibakteriální povrch, vizuální kontrolu dodržování HACCP, čistotu pracovních ploch a snadné čištění.