Deska krájecí malá

Detailní popis produktu

Deska krájecí (300×200×12 mm) je kompaktní profesionální nástroj z vysokohustotního polyetylenu (HDPE) určený pro gastro provozy, restaurace, bary, hotelové kuchyně, kavárny a provozy s potřebou hygienického krájení zeleniny, ovoce, bylinek, sýrů, pečiva a dalších surovin během každodenního provozu. Kvalitní kompaktní krájecí deska ovlivňuje hygienický provoz, flexibilitu přípravy pokrmů, bezpečnost práce personálu a efektivitu využití pracovního prostoru v profesionálních kuchyních.

Profesionální deska z vysokohustotního polyetylenu (HDPE) potravinářské kvality zajišťuje dlouhou životnost a hygienický provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Materiál HDPE je certifikován pro přímý kontakt s potravinami podle evropských norem a zajišťuje bezpečnost při přípravě všech typů surovin.

Antibakteriální povrch s hladkou strukturou minimalizuje riziko bakteriálního růstu a zajišťuje snadné čištění po každém použití. Nepropustnost pro vodu a tekutiny eliminuje riziko vsakování šťáv z ovoce, zeleniny nebo sýrů do struktury desky, což je klíčové pro dodržování hygienických standardů a prevenci křížové kontaminace.

Kompaktní rozměry 300×200 mm zajišťují snadnou manipulaci, flexibilní použití na pracovních plochách a úsporu skladovacího prostoru, což je ideální pro menší přípravy, individuální porce nebo práci přímo u výdeje. Tloušťka 12 mm zajišťuje dostatečnou stabilitu během krájení a odolnost proti deformaci při běžném používání s kuchyňskými noži.

Odolnost proti teplotám od -40 °C do +80 °C umožňuje bezpečné použití pro krájení chlazených surovin i horké dezinfekce v profesionálních myčkách. Šetrnost k nožům díky materiálu HDPE minimalizuje tupení čepelí a prodlužuje životnost nástrojů, což snižuje náklady na broušení a výměnu nožů.

Odolnost proti poškrábání zajišťuje, že povrch desky zůstává hladký i po dlouhodobém používání, což minimalizuje riziko usazování bakterií v rýhách. Neabsorbuje pachy ani barvy z potravin, což zajišťuje, že deska zůstává hygienická i po krájení intenzivně vonících surovin jako česnek, cibule nebo bylinky.

Snadné čištění v profesionálních myčkách nádobí nebo ručním mytím horkou vodou s dezinfekčními prostředky zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu. Odolnost proti chemikáliím umožňuje použití běžných mycích a dezinfekčních prostředků bez rizika poškození povrchu desky.

Protiskluzový povrch zajišťuje stabilitu surovin během krájení a minimalizuje riziko úrazů personálu. Možnost barevného kódování podle typu surovin (zelenina, ovoce, sýry, pečivo) zajišťuje dodržování HACCP standardů a prevenci křížové kontaminace v profesionálních kuchyních.

Lehká konstrukce usnadňuje manipulaci a přenášení desky mezi pracovními plochami, což zvyšuje flexibilitu práce personálu během intenzivního provozu. Univerzální použití pro krájení zeleniny, ovoce, bylinek, sýrů, pečiva, citrusů a dalších surovin zajišťuje širokou využitelnost v různých typech provozů.

Odolnost proti UV záření zajišťuje, že deska neztrácí barvu ani mechanické vlastnosti i při dlouhodobém vystavení světlu. Nízké tření nožů zajišťuje plynulé krájení a snižuje fyzickou zátěž personálu během intenzivního provozu.

Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání, mechanickému namáhání a nárazům během každodenního provozu. Dlouhá životnost 3–5 let při správné údržbě zajišťuje návratnost investice a snižuje náklady na pořízení nových desek.

Hygienický provoz díky antibakteriálnímu povrchu a nepropustnosti zajišťuje soulad s HACCP normami a potravinářskými předpisy. Profesionální kvalita zpracování zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní.

Kompaktní velikost je ideální pro bary při přípravě garnishů, citrusů a dekorací, pro kavárny při krájení pečiva a doplňků, pro přípravu přímo u výdeje nebo pro individuální pracovní stanice personálu.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální kompaktní deska z vysokohustotního polyetylenu (HDPE) zajišťuje dlouhou životnost
• Rozměry 300×200 mm zajišťují snadnou manipulaci a úsporu skladovacího prostoru
• Tloušťka 12 mm zajišťuje stabilitu během krájení a odolnost proti deformaci
• Antibakteriální povrch minimalizuje riziko bakteriálního růstu
• Nepropustnost pro vodu eliminuje riziko vsakování šťáv a kontaminace
• Odolnost proti teplotám od -40 °C do +80 °C umožňuje použití pro chlazené suroviny i horkou dezinfekci
• Šetrnost k nožům minimalizuje tupení čepelí a prodlužuje životnost nástrojů
• Odolnost proti poškrábání zajišťuje hladký povrch i po dlouhodobém používání
• Neabsorbuje pachy ani barvy z potravin
• Snadné čištění v profesionálních myčkách nebo ručně
• Odolnost proti chemikáliím umožňuje použití dezinfekčních prostředků
• Protiskluzový povrch zajišťuje stabilitu surovin během krájení
• Možnost barevného kódování podle typu surovin zajišťuje dodržování HACCP
• Lehká konstrukce usnadňuje manipulaci a přenášení mezi pracovními plochami
• Odolnost proti UV záření zajišťuje zachování barvy a vlastností
• Nízké tření nožů zajišťuje plynulé krájení
• Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání
• Dlouhá životnost 3–5 let při správné údržbě
• Hygienický provoz v souladu s HACCP a potravinářskými normami
• Certifikace pro přímý kontakt s potravinami podle evropských norem
• Univerzální použití pro zeleninu, ovoce, bylinky, sýry, pečivo
• Kompaktní velikost ideální pro bary, kavárny a menší přípravy

Výhody pro provoz

• Hygienický provoz díky antibakteriálnímu povrchu zajišťuje soulad s HACCP a potravinářskými normami
• Prevence křížové kontaminace díky nepropustnosti a možnosti barevného kódování
• Dlouhá životnost 3–5 let snižuje náklady na pořízení nových desek
• Snadné čištění zajišťuje úsporu času personálu a hygienický provoz
• Šetrnost k nožům snižuje náklady na broušení a výměnu nástrojů
• Kompaktní rozměry šetří skladovací prostor a zvyšují flexibilitu práce
• Lehká konstrukce usnadňuje manipulaci a přenášení během provozu
• Odolnost proti teplotám umožňuje flexibilní použití pro různé typy surovin
• Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a nízké potřebě výměny
• Neabsorbuje pachy zajišťuje hygienický provoz i po krájení intenzivně vonících surovin
• Odolnost proti chemikáliím umožňuje důkladnou dezinfekci
• Protiskluzový povrch minimalizuje riziko úrazů personálu
• Barevné kódování zvyšuje efektivitu práce a dodržování hygienických standardů
• Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání během špičky
• Nízké tření snižuje fyzickou zátěž personálu
• Univerzální použití eliminuje nutnost pořízení více specializovaných desek
• Odolnost proti poškrábání minimalizuje riziko usazování bakterií
• Profesionální kvalita zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let
• Ideální pro přípravu přímo u výdeje zvyšuje rychlost servírování
• Flexibilita použití na různých pracovních plochách zvyšuje produktivitu

Pro koho je určená

• Bary a koktejl bary oceňují kompaktní rozměry pro přípravu garnishů a citrusů
• Kavárny a bistro oceňují snadnou manipulaci při krájení pečiva a doplňků
• Restaurace oceňují flexibilní použití pro menší přípravy a individuální porce
• Hotelové kuchyně oceňují možnost barevného kódování a hygienický provoz
• Fast food a rychlé občerstvení oceňují rychlé čištění a kompaktní rozměry
• Cateringové služby oceňují lehkou konstrukci pro snadný transport
• Pizzerie oceňují krájení bylinek, zeleniny a sýrů
• Asijské restaurace oceňují rychlé krájení zeleniny a bylinek
• Provozy s omezeným prostorem oceňují úsporu skladovacího místa
• Provozy s důrazem na HACCP oceňují antibakteriální povrch a možnost barevného kódování
• Kantýny oceňují snadné čištění a odolnost
• Školní jídelny oceňují hygienický provoz a soulad s normami
• Snack bary oceňují univerzální použití pro různé typy surovin
• Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují odolnost proti poškrábání
• Provozy s individuálními pracovními stanicemi oceňují kompaktní rozměry
• Sushi bary oceňují přesné krájení a šetrnost k nožům

Technické parametry

Rozměry:

• Délka: 300 mm
• Šířka: 200 mm
• Tloušťka: 12 mm
• Hmotnost: cca 0,6–0,8 kg

Materiál:

• Deska: vysokohustotní polyetylen (HDPE) potravinářské kvality
• Hustota: 0,94–0,96 g/cm³
• Povrch: hladký antibakteriální
• Certifikace: pro přímý kontakt s potravinami podle EU 1935/2004

Provozní parametry:

• Použití: krájení zeleniny, ovoce, bylinek, sýrů, pečiva, citrusů a dalších surovin
• Teplotní odolnost: -40 °C až +80 °C
• Odolnost: proti poškrábání, chemikáliím, UV záření
• Životnost: 3–5 let při správné údržbě

Údržba:

• Čištění: v profesionálních myčkách nebo ručně horkou vodou
• Dezinfekce: běžné dezinfekční prostředky
• Frekvence čištění: po každém použití
• Doporučení: pravidelná kontrola rýh, výměna při hlubokém poškození

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s EU 1935/2004 a potravinářskými normami
• HACCP: vhodné pro systémy HACCP
• Použití: protiskluzový povrch pro bezpečné krájení

Dodávka:

• Obsah balení: Deska krájecí 300×200×12 mm
• Balení: ochranné pro transport
• Dostupnost: skladem
• Barvy: bílá, červená, modrá, žlutá, zelená, hnědá (podle dostupnosti)

Kompatibilita:

• Použití: restaurace, bary, kavárny, hotelové kuchyně, fast food, cateringové služby
• Myčky: kompatibilní s profesionálními myčkami nádobí
• Kombinace: možnost barevného kódování podle typu surovin
• Flexibilita: použití na různých pracovních plochách

Výrobce:

• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: precizní

Deska krájecí (300×200×12 mm) je kompaktní profesionální nástroj z vysokohustotního polyetylenu (HDPE) určený pro gastro provozy s potřebou hygienického krájení zeleniny, ovoce, bylinek, sýrů a dalších surovin. Robustní konstrukce s tloušťkou 12 mm zajišťuje stabilitu během krájení a dlouhou životnost, zatímco kompaktní rozměry umožňují snadnou manipulaci a úsporu skladovacího prostoru. Ideální řešení pro bary, kavárny, restaurace, fast food a provozy s důrazem na hygienický provoz, flexibilitu přípravy a dodržování HACCP standardů s důrazem na antibakteriální povrch, šetrnost k nožům, lehkou konstrukci a snadné čištění.