Deska krájecí 600x400x20 mm

Detailní popis produktu

Deska krájecí (600×400×20 mm) je profesionální nástroj z vysokohustotního polyetylenu (HDPE) určený pro gastro provozy, restaurace, hotelové kuchyně, kantýny a provozy s potřebou hygienického krájení masa, zeleniny, ryb, drůbeže a dalších surovin během každodenního provozu. Kvalitní krájecí deska ovlivňuje hygienický provoz, rychlost přípravy pokrmů, bezpečnost práce personálu a dodržování HACCP standardů v profesionálních kuchyních.

Profesionální deska z vysokohustotního polyetylenu (HDPE) potravinářské kvality zajišťuje dlouhou životnost a hygienický provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Materiál HDPE je certifikován pro přímý kontakt s potravinami podle evropských norem a zajišťuje bezpečnost při přípravě všech typů surovin.

Antibakteriální povrch s hladkou strukturou minimalizuje riziko bakteriálního růstu a zajišťuje snadné čištění po každém použití. Nepropustnost pro vodu a tekutiny eliminuje riziko vsakování šťáv z masa, zeleniny nebo ryb do struktury desky, což je klíčové pro dodržování hygienických standardů a prevenci křížové kontaminace.

Tloušťka 20 mm zajišťuje vysokou stabilitu během krájení, odolnost proti deformaci a dlouhou životnost i při intenzivním používání s těžkými noži a sekerami. Rozměry 600×400 mm odpovídají standardní velikosti gastronádoby GN 1/1, což zajišťuje univerzální použití a snadnou manipulaci v profesionálních kuchyních.

Odolnost proti teplotám od -40 °C do +80 °C umožňuje bezpečné použití pro krájení zmrazených surovin i horké dezinfekce v profesionálních myčkách. Šetrnost k nožům díky materiálu HDPE minimalizuje tupení čepelí a prodlužuje životnost nástrojů, což snižuje náklady na broušení a výměnu nožů.

Odolnost proti poškrábání zajišťuje, že povrch desky zůstává hladký i po dlouhodobém používání, což minimalizuje riziko usazování bakterií v rýhách. Neabsorbuje pachy ani barvy z potravin, což zajišťuje, že deska zůstává hygienická i po krájení intenzivně vonících surovin jako česnek, cibule nebo ryby.

Snadné čištění v profesionálních myčkách nádobí nebo ručním mytím horkou vodou s dezinfekčními prostředky zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu. Odolnost proti chemikáliím umožňuje použití běžných mycích a dezinfekčních prostředků bez rizika poškození povrchu desky.

Protiskluzový povrch zajišťuje stabilitu surovin během krájení a minimalizuje riziko úrazů personálu. Možnost barevného kódování podle typu surovin (maso, zelenina, ryby, drůbež) zajišťuje dodržování HACCP standardů a prevenci křížové kontaminace v profesionálních kuchyních.

Odolnost proti UV záření zajišťuje, že deska neztrácí barvu ani mechanické vlastnosti i při dlouhodobém vystavení světlu. Nízké tření nožů zajišťuje plynulé krájení a snižuje fyzickou zátěž personálu během intenzivního provozu.

Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání, mechanickému namáhání a nárazům během každodenního provozu. Dlouhá životnost 5–10 let při správné údržbě zajišťuje návratnost investice a snižuje náklady na pořízení nových desek.

Hygienický provoz díky antibakteriálnímu povrchu a nepropustnosti zajišťuje soulad s HACCP normami a potravinářskými předpisy. Profesionální kvalita zpracování zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální deska z vysokohustotního polyetylenu (HDPE) zajišťuje dlouhou životnost a hygienický provoz
• Rozměry 600×400 mm odpovídají standardu GN 1/1 pro univerzální použití
• Tloušťka 20 mm zajišťuje vysokou stabilitu během krájení a odolnost proti deformaci
• Antibakteriální povrch minimalizuje riziko bakteriálního růstu
• Nepropustnost pro vodu eliminuje riziko vsakování šťáv a kontaminace
• Odolnost proti teplotám od -40 °C do +80 °C umožňuje použití pro zmrazené suroviny i horkou dezinfekci
• Šetrnost k nožům minimalizuje tupení čepelí a prodlužuje životnost nástrojů
• Odolnost proti poškrábání zajišťuje hladký povrch i po dlouhodobém používání
• Neabsorbuje pachy ani barvy z potravin
• Snadné čištění v profesionálních myčkách nebo ručně
• Odolnost proti chemikáliím umožňuje použití dezinfekčních prostředků
• Protiskluzový povrch zajišťuje stabilitu surovin během krájení
• Možnost barevného kódování podle typu surovin zajišťuje dodržování HACCP
• Odolnost proti UV záření zajišťuje zachování barvy a vlastností
• Nízké tření nožů zajišťuje plynulé krájení
• Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání a nárazům
• Dlouhá životnost 5–10 let při správné údržbě
• Hygienický provoz v souladu s HACCP a potravinářskými normami
• Certifikace pro přímý kontakt s potravinami podle evropských norem

Výhody pro provoz

• Hygienický provoz díky antibakteriálnímu povrchu zajišťuje soulad s HACCP a potravinářskými normami
• Prevence křížové kontaminace díky nepropustnosti a možnosti barevného kódování
• Dlouhá životnost 5–10 let snižuje náklady na pořízení nových desek
• Snadné čištění zajišťuje úsporu času personálu a hygienický provoz
• Šetrnost k nožům snižuje náklady na broušení a výměnu nástrojů
• Stabilita během krájení zvyšuje bezpečnost práce personálu
• Odolnost proti teplotám umožňuje flexibilní použití pro různé typy surovin
• Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a nízké potřebě výměny
• Neabsorbuje pachy zajišťuje hygienický provoz i po krájení intenzivně vonících surovin
• Odolnost proti chemikáliím umožňuje důkladnou dezinfekci
• Protiskluzový povrch minimalizuje riziko úrazů personálu
• Barevné kódování zvyšuje efektivitu práce a dodržování hygienických standardů
• Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání během špičky
• Nízké tření snižuje fyzickou zátěž personálu
• Univerzální rozměry GN 1/1 zajišťují kompatibilitu s gastronádobami
• Odolnost proti poškrábání minimalizuje riziko usazování bakterií
• Profesionální kvalita zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let

Pro koho je určená

• Restaurace a à la carte provozy oceňují hygienický provoz a šetrnost k nožům
• Hotelové kuchyně s intenzivním provozem oceňují robustní konstrukci a dlouhou životnost
• Kantýny a firemní stravování oceňují snadné čištění a odolnost
• Školní jídelny oceňují hygienický provoz a soulad s HACCP normami
• Nemocnice a zdravotnická zařízení oceňují antibakteriální povrch a prevenci kontaminace
• Cateringové služby oceňují odolnost proti teplotám a snadnou manipulaci
• Fast food a rychlé občerstvení oceňují rychlé čištění během intenzivního provozu
• Masny a řeznictví oceňují nepropustnost a stabilitu během krájení masa
• Rybí restaurace oceňují neabsorbování pachů a barevné kódování
• Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují odolnost proti poškrábání
• Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci a dlouhou životnost
• Provozy s důrazem na HACCP oceňují antibakteriální povrch a možnost barevného kódování
• Provozy s profesionálními kuchaři oceňují šetrnost k nožům a stabilitu
• Pizzerie oceňují univerzální rozměry GN 1/1 a snadné čištění
• Asijské restaurace oceňují nízké tření nožů a rychlé krájení zeleniny

Technické parametry

Rozměry:

• Délka: 600 mm
• Šířka: 400 mm
• Tloušťka: 20 mm
• Hmotnost: cca 3,5–4 kg

Materiál:

• Deska: vysokohustotní polyetylen (HDPE) potravinářské kvality
• Hustota: 0,94–0,96 g/cm³
• Povrch: hladký antibakteriální
• Certifikace: pro přímý kontakt s potravinami podle EU 1935/2004

Provozní parametry:

• Použití: krájení masa, zeleniny, ryb, drůbeže, pečiva a dalších surovin
• Teplotní odolnost: -40 °C až +80 °C
• Odolnost: proti poškrábání, chemikáliím, UV záření
• Životnost: 5–10 let při správné údržbě

Údržba:

• Čištění: v profesionálních myčkách nebo ručně horkou vodou
• Dezinfekce: běžné dezinfekční prostředky
• Frekvence čištění: po každém použití
• Doporučení: pravidelná kontrola rýh, výměna při hlubokém poškození

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s EU 1935/2004 a potravinářskými normami
• HACCP: vhodné pro systémy HACCP
• Použití: protiskluzový povrch pro bezpečné krájení

Dodávka:

• Obsah balení: Deska krájecí 600×400×20 mm
• Balení: ochranné pro transport
• Dostupnost: skladem
• Barvy: bílá, červená, modrá, žlutá, zelená (podle dostupnosti)

Kompatibilita:

• Použití: restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, nemocnice, masny, cateringové služby
• Standard: rozměry GN 1/1 (600×400 mm)
• Myčky: kompatibilní s profesionálními myčkami nádobí
• Kombinace: možnost barevného kódování podle typu surovin

Výrobce:

• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: precizní

Deska krájecí (600×400×20 mm) je profesionální nástroj z vysokohustotního polyetylenu (HDPE) určený pro gastro provozy s potřebou hygienického krájení masa, zeleniny, ryb a dalších surovin. Robustní konstrukce s tloušťkou 20 mm zajišťuje stabilitu během krájení a dlouhou životnost, zatímco antibakteriální povrch minimalizuje riziko bakteriálního růstu. Ideální řešení pro restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, nemocnice, masny a provozy s důrazem na hygienický provoz, dodržování HACCP standardů a dlouhou životnost s důrazem na antibakteriální povrch, šetrnost k nožům, snadné čištění a odolnost proti teplotám.