RM - INFINITY 4011 9 HP S

Detailní popis produktu

Konvektomat INFINITY 4011/9 HP S (11x GN 1/1) je profesionální multifunkční zařízení pro tepelnou úpravu pokrmů s kombinací páry a horkého vzduchu. Konvektomat je navržen pro restaurace, hotely, centrální kuchyně, školní jídelny, nemocnice, cateringové služby nebo jakékoliv provozy, které potřebují připravovat širokou škálu pokrmů s vysokou kvalitou, konzistentními výsledky a maximální efektivitou.

Konvektomat kombinuje funkce parního hrnce, trouby a grilu v jednom zařízení, což umožňuje vaření v páře, pečení horkým vzduchem, kombinaci páry a horkého vzduchu nebo grilování. Tato flexibilita zajišťuje, že můžete připravovat prakticky jakýkoliv pokrm – od zeleniny a ryb přes maso a pečivo až po dezerty – vše v jednom zařízení.

Kapacita 11x GN 1/1 (rozteč 80 mm) zajišťuje dostatečný prostor pro přípravu velkého množství pokrmů najednou, což je ideální pro střední až větší provozy s vysokým počtem porcí. Rozteč 80 mm mezi úrovněmi umožňuje vložení gastronádob různých hloubek podle potřeby provozu.

Dotykový barevný displej zajišťuje intuitivní ovládání, přehledné zobrazení parametrů vaření a snadné nastavení všech funkcí. Displej zobrazuje aktuální teplotu, vlhkost, zbývající čas a další důležité informace v reálném čase. Ovládání je navrženo tak, aby bylo srozumitelné i pro méně zkušenou obsluhu.

99 programů umožňuje uložení nejčastěji používaných receptů a parametrů vaření, což zajišťuje konzistentní kvalitu pokrmů, šetří čas obsluhy a eliminuje riziko chyb při nastavování. Každý program lze nastavit podle typu pokrmu, požadované teploty, vlhkosti, času a dalších parametrů. Programy lze snadno upravovat nebo vytvářet nové podle potřeb provozu.

Maximální teplota 300 °C zajišťuje vysoký výkon pro rychlé pečení, grilování nebo opékání pokrmů s křupavou kůrkou. Vysoká teplota je ideální pro přípravu steaků, pizzy, pečiva nebo jakýchkoliv pokrmů, které vyžadují vysokou teplotu a rychlou přípravu.

Automatický parní generátor zajišťuje přesné dávkování páry do varného prostoru podle zvoleného programu a typu pokrmu. Pára zajišťuje šetrnou přípravu pokrmů bez ztráty vlhkosti, výživových hodnot nebo chuti. Parní generátor je automaticky řízen a nevyžaduje manuální doplňování vody během vaření.

Funkce mytí zajišťuje automatické čištění varného prostoru po skončení práce, což šetří čas obsluhy, snižuje spotřebu vody a čisticích prostředků a zajišťuje hygienický provoz. Funkce mytí je plně automatická a nevyžaduje demontáž žádných součástí.

Konstrukce z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje odolnost proti korozi, snadné čištění, hygienický provoz a dlouhou životnost i při každodenním intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Nerezový povrch je odolný proti mechanickému namáhání, chemikáliím a vysokým teplotám.

Dvoustěnné prosklené dveře s vnitřním osvětlením umožňují sledování procesu vaření bez nutnosti otevírání dveří, což šetří energii, zabraňuje úniku páry a zajišťuje stabilní teplotu ve varném prostoru. Osvětlení je automaticky zapínáno při pohledu na displej nebo manuálně podle potřeby.

Nastavitelné nohy umožňují vyrovnání zařízení na nerovném povrchu a snadné nastavení výšky podle potřeby provozu. Elektrické napájení 400 V / 3N - 50 Hz s příkonem 18,8 kW zajišťuje vysoký výkon pro rychlou přípravu pokrmů. Průřez vodičů CU 5 mm² zajišťuje bezpečné elektrické připojení.

Rozměry 874 x 867 x 1105 mm zajišťují kompaktní instalaci s vysokou kapacitou. Hmotnost 120 kg zajišťuje stabilitu během provozu. Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost, odolnost proti mechanickému namáhání a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním intenzivním používání.

Konvektomat INFINITY 4011/9 HP S je ideální pro provozy, které potřebují připravovat širokou škálu pokrmů s vysokou kvalitou a konzistentními výsledky. Kombinace páry a horkého vzduchu umožňuje šetrnou přípravu zeleniny, ryb nebo masa, zatímco vysoká teplota 300 °C zajišťuje křupavou kůrku na pečivu, steacích nebo pizze.

Ideální řešení pro restaurace, hotely, centrální kuchyně, školní jídelny, nemocnice, cateringové služby nebo jakékoliv provozy, které potřebují připravovat širokou škálu pokrmů s vysokou kvalitou, konzistentními výsledky a maximální efektivitou.

Klíčové vlastnosti

• Konvektomat pro tepelnou úpravu pokrmů
• Kapacita 11x GN 1/1 (rozteč 80 mm)
• Dotykový barevný displej pro intuitivní ovládání
• 99 programů pro uložení receptů
• Maximální teplota 300 °C pro rychlé pečení
• Automatický parní generátor pro přesné dávkování páry
• Funkce mytí pro automatické čištění
• Konstrukce z nerezové oceli AISI 304
• Dvoustěnné prosklené dveře s osvětlením
• Nastavitelné nohy pro vyrovnání na nerovném povrchu
• Elektrické napájení 400 V / 3N - 50 Hz
• Příkon 18,8 kW zajišťuje vysoký výkon
• Průřez vodičů CU 5 mm²
• Rozměry 874 x 867 x 1105 mm
• Hmotnost 120 kg zajišťuje stabilitu
• Kombinace páry a horkého vzduchu
• Vaření v páře, pečení, grilování v jednom zařízení
• Zachovává výživové hodnoty a chuť pokrmů
• Konzistentní kvalita díky uloženým programům
• Šetří čas obsluhy díky automatickému řízení
• Profesionální kvalita pro intenzivní používání

Výhody pro provoz

• Multifunkční zařízení nahrazuje více spotřebičů
• Kombinace páry a horkého vzduchu zajišťuje flexibilitu
• 99 programů zajišťuje konzistentní kvalitu pokrmů
• Dotykový displej eliminuje riziko chyb
• Kapacita 11x GN 1/1 umožňuje přípravu velkého množství pokrmů
• Maximální teplota 300 °C zajišťuje rychlou přípravu
• Automatický parní generátor šetří čas obsluhy
• Funkce mytí šetří čas a snižuje spotřebu vody
• Dvoustěnné dveře s osvětlením šetří energii
• Nerezová konstrukce snižuje náklady na údržbu
• Dlouhá životnost snižuje provozní náklady
• Kompaktní rozměry šetří prostor v kuchyni
• Snadné čištění šetří čas obsluhy
• Vysoká efektivita snižuje spotřebu energie
• Flexibilita přípravy různých pokrmů v jednom zařízení

Pro koho je určený

• Restaurace oceňují flexibilitu přípravy pokrmů
• Hotely oceňují kapacitu 11x GN 1/1
• Centrální kuchyně oceňují 99 programů
• Školní jídelny oceňují konzistentní kvalitu pokrmů
• Nemocnice oceňují šetrnou přípravu v páře
• Cateringové služby oceňují maximální teplotu 300 °C
• Provozy s vysokým počtem porcí oceňují kapacitu
• Provozy s širokou škálou pokrmů oceňují multifunkčnost
• Provozy s důrazem na kvalitu pokrmů oceňují kombinaci páry a horkého vzduchu
• Provozy s omezeným prostorem oceňují kompaktní rozměry
• Provozy s důrazem na efektivitu oceňují automatické funkce
• Provozy s požadavkem na snadnou obsluhu oceňují dotykový displej

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka netto: 874 mm
• Hloubka netto: 867 mm
• Výška netto: 1105 mm
• Hmotnost netto: 120,00 kg

Rozměry balení:

• Šířka brutto: 994 mm
• Hloubka brutto: 1017 mm
• Výška brutto: 1305 mm
• Hmotnost brutto: 145,00 kg

Materiál:

• Konstrukce: nerezová ocel AISI 304
• Povrch: odolný proti korozi a mechanickému namáhání
• Dveře: dvoustěnné prosklené s osvětlením

Elektrické parametry:

• Typ zařízení: elektrické
• Příkon: 18,8 kW
• Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
• Průřez vodičů CU: 5 mm²

Ovládání:

• Typ ovládání: dotykový barevný displej
• Počet programů: 99
• Zobrazení: teplota, vlhkost, čas v reálném čase

Kapacita:

• Počet GN: 11
• Velikost GN: GN 1/1
• Rozteč mezi úrovněmi: 80 mm

Funkce:

• Vaření v páře: ano
• Pečení horkým vzduchem: ano
• Kombinace páry a horkého vzduchu: ano
• Grilování: ano
• Maximální teplota: 300 °C
• Parní generátor: ano, automatický
• Funkce mytí: ano, automatická
• Vnitřní osvětlení: ano

Instalace:

• Nastavitelné nohy: ano
• Typ instalace: volně stojící
• Připojení vody: ano (pro parní generátor)

Použití:

• Určeno pro: tepelnou úpravu pokrmů
• Ideální pro: širokou škálu pokrmů
• Vhodné pro: restaurace, hotely, centrální kuchyně, školní jídelny

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s potravinářskými normami
• HACCP: vhodné pro systémy HACCP
• Prohlášení o shodě: ano

Výrobce:

• Značka: RM Gastro
• Řada: INFINITY
• Model: 4011/9 HP S
• SAP kód: 00020221
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Dostupnost: na vyžádání

Konvektomat INFINITY 4011/9 HP S (11x GN 1/1) je profesionální multifunkční zařízení pro tepelnou úpravu pokrmů s kombinací páry a horkého vzduchu. Dotykový barevný displej, 99 programů, maximální teplota 300 °C, automatický parní generátor a funkce mytí zajišťují maximální flexibilitu, konzistentní kvalitu pokrmů a snadnou obsluhu, zatímco dvoustěnné prosklené dveře s osvětlením umožňují sledování procesu vaření a konstrukce z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost. Kapacita 11x GN 1/1 (rozteč 80 mm) umožňuje přípravu velkého množství pokrmů najednou a kombinace páry a horkého vzduchu zajišťuje flexibilitu přípravy široké škály pokrmů od zeleniny přes maso až po pečivo. Ideální řešení pro restaurace, hotely, centrální kuchyně, školní jídelny, nemocnice nebo cateringové služby s důrazem na vysokou kvalitu, konzistentní výsledky a maximální efektivitu.