Chladící skříň na zrání masa, prosklené dveře, šedá

Detailní popis produktu

ILSA Evolution Meat Ager -3+35 je profesionální frolovna pro zrání masa s prosklenými dveřmi a kapacitou 750 litrů určená pro restaurace, steakhousy, řeznictví, hotelové kuchyně, gastro provozy a provozy s důrazem na kvalitní zrání masa a atraktivní prezentaci, kde je třeba reprodukovat optimální podmínky pro zrání řemeslných produktů prostřednictvím kontroly vlhkosti, teploty a ventilace v bezpečném a přirozeném prostředí. Kvalitní frolovna s prosklenými dveřmi je základním vybavením každého profesionálního provozu zaměřeného na prémiové maso, která ovlivňuje kvalitu zrání, vývoj chuti, křehkost masa, atraktivitu prezentace a dodržování požadavků na potravinářské provozy zejména během dlouhodobého procesu zrání.

Profesionální frolovna s robustní konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních provozů. Černý lakovaný vnější povrch v kombinaci s prosklenými dveřmi zajišťuje atraktivní vzhled pro veřejnou prezentaci v restauracích nebo řeznictvích, zatímco nerezový vnitřní povrch AISI 304 zajišťuje snadné čištění, hygienický provoz a odolnost proti korozi. Kvalitní zpracování ILSA garantuje spolehlivost a funkčnost pro každodenní používání v náročném prostředí profesionálních provozů.

Kapacita 750 litrů umožňuje zrání velkého množství masa současně, což zvyšuje produktivitu provozu a umožňuje nabídku širokého sortimentu zralého masa. Rozměry 790 × 1095 × 2025 mm zajišťují optimální využití prostoru v provozu nebo skladu, zatímco vnitřní rozměry 640 × 860 × 1360 mm zajišťují dostatečný prostor pro flexibilní uspořádání masa. Teplotní rozsah -3 až +35 °C zajišťuje flexibilní využití pro různé typy masa a různé metody zrání v souladu s požadavky na profesionální zrání masa.

Prosklené dveře jsou klíčovou vlastností tohoto zařízení. Zákazníci vidí proces zrání masa bez nutnosti otevírání dveří, což snižuje únik chladu, zvyšuje energetickou účinnost a zároveň zvyšuje atraktivitu nabídky a podporuje zájem o prémiové produkty. Prosklené dveře jsou ideální pro restaurace a řeznictví, kde je důležitá vizuální prezentace procesu zrání jako součást marketingové strategie. Samozavírací dveře se zarážkou na 90° zajišťují pohodlné používání a minimalizují únik chladu.

Proces zrání masa je klíčovým faktorem pro dosažení výjimečné chuti a křehkosti. Během zrání dochází k přirozeným enzymatickým procesům, které rozrušují svalová vlákna a činí maso křehčím a chutnějším. Tento proces vyžaduje přesnou kontrolu teploty, vlhkosti a cirkulace vzduchu, což ILSA Evolution Meat Ager zajišťuje prostřednictvím pokročilých technologií.

Ventilované chlazení zajišťuje rovnoměrné rozložení teploty a vlhkosti uvnitř celého prostoru frolovny a minimalizuje riziko výkyvů podmínek. Nepřímá a rovnoměrná cirkulace vzduchu zajišťuje optimální podmínky pro všechny kusy masa bez ohledu na jejich umístění uvnitř skříně. Tato technologie je klíčová pro úspěšné zrání masa, protože zajišťuje konzistentní výsledky.

Automatický ultrazvukový zvlhčovač je klíčovou vlastností tohoto zařízení. Systém automaticky řídí zvlhčování a odvlhčování podle nastavených parametrů, což zajišťuje optimální vlhkost pro zrání masa. Ultrazvuková technologie zajišťuje jemnou mlhu, která rovnoměrně zvlhčuje vzduch bez kondenzace na povrchu masa. Vzduchovací čerpadlo dodávané jako standardní vybavení zajišťuje optimální cirkulaci vzduchu.

Pokročilé elektronické ovládání s 5" LCD displejem (14 × 9,5 cm) umožňuje přesné nastavení a kontrolu všech parametrů zrání. Displej zobrazuje aktuální teplotu, vlhkost a další parametry, což zajišťuje průběžnou kontrolu nad podmínkami zrání. Pokročilé funkce umožňují programování různých cyklů zrání podle typu masa a požadované doby zrání. Jednoduché ovládání minimalizuje riziko chybného nastavení a zajišťuje spolehlivý provoz.

Chladivo R 134A zajišťuje spolehlivý provoz a účinné chlazení. Výkon 680 W zajišťuje efektivní chlazení při celkovém příkonu 450 W, což snižuje provozní náklady. Klimatická třída 4 zajišťuje spolehlivý provoz při náročných podmínkách v provozech.

Izolace tloušťky 75 mm s vysokohustotní polyuretanovou pěnou (40 kg/m³) zajišťuje účinnou tepelnou izolaci a minimalizuje únik chladu, což snižuje spotřebu energie a zajišťuje stabilní podmínky uvnitř frolovny i při vyšších okolních teplotách.

Automatické elektrické odmrazování zajišťuje hygienický provoz bez nutnosti manuálního zásahu a úsporu času personálu. Odmrazovací cyklus probíhá automaticky podle potřeby, což zajišťuje optimální výkon chladicího systému. Automatické odpařování kondenzační vody zajišťuje údržbu bez starostí.

Vnitřní osvětlení dodávané jako standardní vybavení zajišťuje výborný přehled o obsahu frolovny a atraktivní prezentaci masa. Zámek dveří dodávaný jako standardní vybavení zajišťuje bezpečné skladování cenných produktů.

Zaoblené vnitřní dno s vypouštěcím otvorem zajišťuje snadné čištění a hygienický provoz. Nastavitelné nerezové nohy s výškou 120-150 mm umožňují přesné vyrovnání přístroje a stabilitu na nerovném podkladu.

Konstrukce bez CFC a HCFC zajišťuje ekologický provoz v souladu s nejnovějšími normami. Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních provozů.

Černý lakovaný vnější povrch v kombinaci s prosklenými dveřmi činí tuto frolovnu ideální pro veřejnou prezentaci v restauracích nebo řeznictvích, kde zákazníci mohou vidět proces zrání masa a ocenit kvalitu nabízených produktů. Toto řešení je marketingovým nástrojem, který zvyšuje hodnotu nabídky a buduje důvěru zákazníků.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální frolovna ILSA Evolution Meat Ager -3+35 s prosklenými dveřmi
• Kapacita 750 litrů pro zrání velkého množství masa
• Prosklené dveře umožňují atraktivní prezentaci procesu zrání
• Ventilované chlazení zajišťuje rovnoměrné rozložení teploty a vlhkosti
• Teplotní rozsah -3 až +35 °C zajišťuje flexibilní využití pro různé typy zrání
• Automatický ultrazvukový zvlhčovač zajišťuje optimální vlhkost
• Pokročilé elektronické ovládání s 5" LCD displejem (14 × 9,5 cm)
• Chladivo R 134A zajišťuje spolehlivý provoz
• Výkon 680 W při celkovém příkonu 450 W zajišťuje efektivní provoz
• Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304
• Černý lakovaný vnější povrch pro atraktivní prezentaci
• Izolace tloušťky 75 mm s vysokohustotní polyuretanovou pěnou (40 kg/m³)
• Klimatická třída 4 zajišťuje spolehlivý provoz v náročných podmínkách
• Automatické elektrické odmrazování zajišťuje hygienický provoz
• Automatické odpařování kondenzační vody
• Vnitřní osvětlení dodávané jako standardní vybavení
• Zámek dveří dodávaný jako standardní vybavení
• Samozavírací dveře se zarážkou na 90°
• Zaoblené vnitřní dno s vypouštěcím otvorem
• Nastavitelné nerezové nohy h120-150 mm
• Nepřímá a rovnoměrná cirkulace vzduchu
• Vzduchovací čerpadlo jako standardní vybavení
• Konstrukce bez CFC a HCFC
• Napájení 230 V~ 50 Hz zajišťuje snadné připojení

Výhody pro provoz

• Prosklené dveře zvyšují atraktivitu nabídky a podporují zájem o prémiové produkty
• Zákazníci vidí proces zrání masa bez otevírání dveří, což snižuje únik chladu
• Přesná kontrola teploty a vlhkosti zajišťuje optimální podmínky pro zrání masa
• Ultrazvukový zvlhčovač zajišťuje rovnoměrnou vlhkost bez kondenzace
• Vysoká kapacita 750 litrů zvyšuje produktivitu provozu
• Ventilované chlazení zajišťuje konzistentní výsledky zrání
• Široký teplotní rozsah -3 až +35 °C umožňuje různé metody zrání
• Pokročilé elektronické ovládání s 5" displejem zajišťuje snadné programování
• Černý lakovaný povrch s prosklenými dveřmi umožňuje atraktivní prezentaci
• Izolace 75 mm minimalizuje únik chladu a snižuje spotřebu energie
• Klimatická třída 4 zajišťuje spolehlivý provoz i v náročných podmínkách
• Automatické odmrazování šetří čas personálu a zajišťuje hygienický provoz
• Automatické odpařování kondenzační vody eliminuje údržbu
• Vnitřní osvětlení zajišťuje výborný přehled a atraktivní prezentaci
• Zámek dveří zajišťuje bezpečné skladování cenných produktů
• Dlouhá životnost díky robustní konstrukci z nerezové oceli AISI 304
• Nerezový vnitřní povrch zajišťuje snadné čištění a hygienický provoz
• Samozavírací dveře minimalizují únik chladu
• Zaoblené vnitřní dno s vypouštěcím otvorem usnadňuje čištění
• Nastavitelné nohy umožňují přizpůsobení nerovnému podkladu
• Soulad s požadavky na potravinářské provozy zajišťuje bezpečný provoz
• Nízký příkon 450 W snižuje provozní náklady
• Vzduchovací čerpadlo zajišťuje optimální cirkulaci
• Nepřímá cirkulace vzduchu zajišťuje rovnoměrné podmínky
• Marketingový nástroj pro budování důvěry zákazníků

Pro koho je určená

• Restaurace a steakhousy oceňují kvalitní zrání masa a atraktivní prezentaci
• Řeznictví oceňují prosklené dveře pro veřejnou prezentaci procesu zrání
• Hotelové kuchyně oceňují vysokou kapacitu a spolehlivý provoz
• Gastro provozy s důrazem na prémiové maso oceňují přesnou kontrolu podmínek
• Provozy s důrazem na kvalitu masa oceňují ultrazvukový zvlhčovač
• Provozy s důrazem na prezentaci oceňují prosklené dveře a osvětlení
• Velkokapacitní provozy oceňují kapacitu 750 litrů
• Provozy s různými typy masa oceňují široký teplotní rozsah -3 až +35 °C
• Provozy s důrazem na marketing oceňují atraktivní černý lakovaný povrch
• Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci AISI 304
• Provozy s důrazem na efektivitu oceňují automatické odmrazování
• Provozy s důrazem na ekologii oceňují konstrukci bez CFC a HCFC
• Provozy s potřebou bezpečného skladování oceňují zámek dveří
• Provozy s důrazem na hygienu oceňují nerezový povrch a snadné čištění
• Provozy s potřebou programování oceňují pokročilé elektronické ovládání
• Provozy s vysokými okolními teplotami oceňují klimatickou třídu 4
• Provozy s důrazem na konzistentní výsledky oceňují ventilované chlazení
• Provozy s potřebou budování důvěry zákazníků oceňují vizuální prezentaci

Technické parametry

Rozměry:

• Vnější rozměry (v × š × h): 2025 × 790 × 1095 mm
• Vnitřní rozměry (v × š × h): 1360 × 640 × 860 mm
• Výška nohou: 120-150 mm (nastavitelné)
• Design: profesionální frolovna s prosklenými dveřmi

Materiál:

• Konstrukce: nerezová ocel AISI 304
• Vnější povrch: černý lakovaný
• Vnitřní povrch: nerezová ocel AISI 304
• Dveře: prosklené
• Dno: zaoblené s vypouštěcím otvorem

Chladicí systém:

• Typ: ventilované chlazení
• Chladivo: R 134A
• Teplotní rozsah: -3 až +35 °C
• Odmrazování: automatické elektrické
• Odpařování kondenzační vody: automatické
• Ovládání: elektronické s LCD displejem 5" (14 × 9,5 cm)
• Cirkulace vzduchu: nepřímá a rovnoměrná

Systém zvlhčování:

• Typ: automatický ultrazvukový zvlhčovač
• Řízení: automatické zvlhčování a odvlhčování
• Funkce: rovnoměrně řízený systém

Provozní parametry:

• Kapacita: 750 litrů
• Počet dveří: 1
• Typ dveří: prosklené, samozavírací se zarážkou na 90°
• Počet oddělení: 1
• Zámek dveří: ano (standardní vybavení)
• Vnitřní osvětlení: ano (standardní vybavení)
• Izolace: 75 mm s vysokohustotní polyuretanovou pěnou (40 kg/m³)
• Nohy: nastavitelné nerezové h120-150 mm

Elektrické parametry:

• Napájení: 230 V~ 50 Hz
• Výkon: 680 W
• Celkový příkon: 450 W 5,2 A
• Energetická třída: -

Provozní podmínky:

• Klimatická třída: 4
• Konstrukce: bez CFC a HCFC

Údržba:

• Odmrazování: automatické elektrické bez nutnosti manuálního zásahu
• Odpařování kondenzační vody: automatické
• Čištění: snadné díky nerezovému vnitřnímu povrchu a zaoblenému dnu s vypouštěcím otvorem
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Doporučení: pravidelná kontrola a čištění vnitřního prostoru

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s evropskými normami
• Zámek: součást standardního vybavení
• Konstrukce: bez CFC a HCFC

Dodávka:

• Obsah balení: frolovna ILSA Evolution Meat Ager -3+35
• Standardní vybavení: zámek, vnitřní osvětlení, vzduchovací čerpadlo, nastavitelné nerezové nohy
• Balení: ochranné pro transport
• Dokumentace: návod k použití, technické parametry, prohlášení o shodě
• Záruka: 2 roky

Kompatibilita:

• Použití: restaurace, steakhousy, řeznictví, hotelové kuchyně, gastro provozy
• Typ produktů: hovězí maso, vepřové maso, telecí maso a další typy masa vyžadující zrání
• Instalace: volně stojící

Výrobce:

• Značka: ILSA
• Model: Evolution Meat Ager -3+35
• Typ: s motorem
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy

Speciální funkce:

• Ultrazvukový zvlhčovač pro optimální vlhkost
• Pokročilé elektronické ovládání s 5" LCD displejem
• Nepřímá a rovnoměrná cirkulace vzduchu
• Automatické zvlhčování a odvlhčování
• Vzduchovací čerpadlo pro optimální cirkulaci
• Prosklené dveře pro atraktivní prezentaci
• Černý lakovaný vnější povrch pro veřejnou prezentaci

ILSA Evolution Meat Ager -3+35 je profesionální frolovna pro zrání masa s prosklenými dveřmi a kapacitou 750 litrů určená pro gastro provozy s důrazem na kvalitní zrání masa a atraktivní prezentaci v teplotním rozsahu -3 až +35 °C. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 s černým lakovaným vnějším povrchem a prosklenými dveřmi zajišťuje dlouhou životnost a atraktivní prezentaci pro veřejnost, zatímco ventilované chlazení s automatickým ultrazvukovým zvlhčovačem zajišťuje přesnou kontrolu teploty a vlhkosti pro optimální podmínky zrání. Pokročilé elektronické ovládání s 5" LCD displejem umožňuje precizní nastavení všech parametrů. Izolace 75 mm s vysokohustotní polyuretanovou pěnou a klimatická třída 4 zajišťují spolehlivý provoz. Automatické odmrazování, vnitřní osvětlení, zámek dveří a vzduchovací čerpadlo jsou součástí standardního vybavení. Ideální řešení pro restaurace, steakhousy, řeznictví a gastro provozy s důrazem na kvalitní zrání masa, atraktivní prezentaci, přesnou kontrolu podmínek, marketingovou hodnotu a profesionální kvalitu ILSA.