Chladící skříň na zrání masa, prosklené dveře, černá

Detailní popis produktu

ILSA Evolution Meat Ager 0-25 je profesionální frolovna pro zrání masa s kapacitou 720 litrů určená pro restaurace, steakhousy, řeznictví, hotelové kuchyně, gastro provozy a provozy s důrazem na kvalitní zrání masa, kde je třeba reprodukovat optimální podmínky pro zrání řemeslných produktů prostřednictvím kontroly vlhkosti, teploty a ventilace v bezpečném a přirozeném prostředí. Kvalitní frolovna je základním vybavením každého profesionálního provozu zaměřeného na prémiové maso, která ovlivňuje kvalitu zrání, vývoj chuti, křehkost masa a dodržování požadavků na potravinářské provozy zejména během dlouhodobého procesu zrání.

Profesionální frolovna s robustní konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních provozů. Černý lakovaný vnější povrch zajišťuje atraktivní vzhled pro prezentaci v restauracích nebo řeznictvích, zatímco nerezový vnitřní povrch AISI 304 zajišťuje snadné čištění, hygienický provoz a odolnost proti korozi. Kvalitní zpracování ILSA garantuje spolehlivost a funkčnost pro každodenní používání v náročném prostředí profesionálních provozů.

Kapacita 720 litrů umožňuje zrání velkého množství masa současně, což zvyšuje produktivitu provozu a umožňuje nabídku širokého sortimentu zralého masa. Rozměry 720 × 800 × 2010 mm zajišťují optimální využití prostoru v provozu nebo skladu, zatímco vnitřní rozměry 600 × 662,5 × 1440 mm zajišťují dostatečný prostor pro GN 2/1 nádoby a flexibilní uspořádání masa. Teplotní rozsah 0 až +25 °C zajišťuje flexibilní využití pro různé typy masa a různé metody zrání v souladu s požadavky na profesionální zrání masa.

Proces zrání masa je klíčovým faktorem pro dosažení výjimečné chuti a křehkosti. Během zrání dochází k přirozeným enzymatickým procesům, které rozrušují svalová vlákna a činí maso křehčím a chutnějším. Tento proces vyžaduje přesnou kontrolu teploty, vlhkosti a cirkulace vzduchu, což ILSA Evolution Meat Ager zajišťuje prostřednictvím pokročilých technologií.

Ventilované chlazení zajišťuje rovnoměrné rozložení teploty a vlhkosti uvnitř celého prostoru frolovny a minimalizuje riziko výkyvů podmínek. Nepřímá a rovnoměrná cirkulace vzduchu zajišťuje optimální podmínky pro všechny kusy masa bez ohledu na jejich umístění uvnitř skříně. Tato technologie je klíčová pro úspěšné zrání masa, protože zajišťuje konzistentní výsledky.

Automatický ultrazvukový zvlhčovač je klíčovou vlastností tohoto zařízení. Systém automaticky řídí zvlhčování a odvlhčování podle nastavených parametrů, což zajišťuje optimální vlhkost pro zrání masa. Ultrazvuková technologie zajišťuje jemnou mlhu, která rovnoměrně zvlhčuje vzduch bez kondenzace na povrchu masa. Vlhkostní sonda průběžně monitoruje podmínky a systém automaticky upravuje vlhkost podle potřeby.

Pokročilé elektronické ovládání s 5" LCD displejem (14 × 9,5 cm) umožňuje přesné nastavení a kontrolu všech parametrů zrání. Displej zobrazuje aktuální teplotu, vlhkost a další parametry, což zajišťuje průběžnou kontrolu nad podmínkami zrání. Pokročilé funkce umožňují programování různých cyklů zrání podle typu masa a požadované doby zrání. Jednoduché ovládání minimalizuje riziko chybného nastavení a zajišťuje spolehlivý provoz.

Ekologické chladivo R 290 zajišťuje minimální dopad na životní prostředí a řadí tento model mezi ekologicky šetrná řešení. Chladivo R 290 má minimální skleníkový efekt a nulový potenciál pro ničení ozónu. Výkon 425 W zajišťuje efektivní chlazení při celkovém příkonu 220 W, což snižuje provozní náklady.

Izolace tloušťky 60 mm s vysokohustotní polyuretanovou pěnou (40 kg/m³) zajišťuje účinnou tepelnou izolaci a minimalizuje únik chladu, což snižuje spotřebu energie a zajišťuje stabilní podmínky uvnitř frolovny i při vyšších okolních teplotách. Klimatická třída 4 zajišťuje spolehlivý provoz při náročných podmínkách v provozech.

Tři rošty GN 2/1 dodávané jako standardní vybavení zajišťují flexibilní uspořádání podle potřeb provozu a umožňují přizpůsobení vnitřního prostoru podle velikosti a množství masa. Rošty zajišťují optimální cirkulaci vzduchu kolem masa a snadné čištění.

Automatické elektrické odmrazování zajišťuje hygienický provoz bez nutnosti manuálního zásahu a úsporu času personálu. Odmrazovací cyklus probíhá automaticky podle potřeby, což zajišťuje optimální výkon chladicího systému. Automatické odpařování kondenzační vody zajišťuje údržbu bez starostí.

Vnitřní osvětlení dodávané jako standardní vybavení zajišťuje výborný přehled o obsahu frolovny a atraktivní prezentaci masa. Zámek dveří dodávaný jako standardní vybavení zajišťuje bezpečné skladování cenných produktů.

Samozavírací dveře se zarážkou na 90° zajišťují pohodlné používání a minimalizují únik chladu. Zaoblené vnitřní dno zajišťuje snadné čištění a hygienický provoz. Kolečka ø80 mm dodávaná jako standardní vybavení umožňují snadné přemístění frolovny podle potřeby.

Konstrukce bez CFC a HCFC zajišťuje ekologický provoz v souladu s nejnovějšími normami. Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních provozů.

Černý lakovaný vnější povrch činí tuto frolovnu ideální pro veřejnou prezentaci v restauracích nebo řeznictvích, kde zákazníci mohou vidět proces zrání masa a ocenit kvalitu nabízených produktů.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální frolovna ILSA Evolution Meat Ager 0-25 pro zrání masa
• Kapacita 720 litrů pro zrání velkého množství masa
• Ventilované chlazení zajišťuje rovnoměrné rozložení teploty a vlhkosti
• Teplotní rozsah 0 až +25 °C zajišťuje flexibilní využití pro různé typy zrání
• Automatický ultrazvukový zvlhčovač zajišťuje optimální vlhkost
• Pokročilé elektronické ovládání s 5" LCD displejem (14 × 9,5 cm)
• Ekologické chladivo R 290 zajišťuje minimální dopad na životní prostředí
• Výkon 425 W při celkovém příkonu 220 W zajišťuje efektivní provoz
• Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304
• Černý lakovaný vnější povrch pro atraktivní prezentaci
• Izolace tloušťky 60 mm s vysokohustotní polyuretanovou pěnou (40 kg/m³)
• Klimatická třída 4 zajišťuje spolehlivý provoz v náročných podmínkách
• 3 rošty GN 2/1 dodávané jako standardní vybavení
• Automatické elektrické odmrazování zajišťuje hygienický provoz
• Automatické odpařování kondenzační vody
• Vnitřní osvětlení dodávané jako standardní vybavení
• Zámek dveří dodávaný jako standardní vybavení
• Samozavírací dveře se zarážkou na 90°
• Zaoblené vnitřní dno zajišťuje snadné čištění
• Kolečka ø80 mm jako standardní vybavení
• Nepřímá a rovnoměrná cirkulace vzduchu
• Vlhkostní sonda pro přesnou kontrolu podmínek
• Konstrukce bez CFC a HCFC
• Napájení 230 V~ 50 Hz zajišťuje snadné připojení

Výhody pro provoz

• Přesná kontrola teploty a vlhkosti zajišťuje optimální podmínky pro zrání masa
• Ultrazvukový zvlhčovač zajišťuje rovnoměrnou vlhkost bez kondenzace
• Vysoká kapacita 720 litrů zvyšuje produktivitu provozu
• Ventilované chlazení zajišťuje konzistentní výsledky zrání
• Teplotní rozsah 0 až +25 °C umožňuje různé metody zrání
• Pokročilé elektronické ovládání s 5" displejem zajišťuje snadné programování
• Černý lakovaný povrch umožňuje atraktivní prezentaci v provozech
• Izolace 60 mm minimalizuje únik chladu a snižuje spotřebu energie
• Klimatická třída 4 zajišťuje spolehlivý provoz i v náročných podmínkách
• Ekologické chladivo R 290 minimalizuje dopad na životní prostředí
• Automatické odmrazování šetří čas personálu a zajišťuje hygienický provoz
• Automatické odpařování kondenzační vody eliminuje údržbu
• Vnitřní osvětlení zajišťuje výborný přehled a atraktivní prezentaci
• Zámek dveří zajišťuje bezpečné skladování cenných produktů
• Dlouhá životnost díky robustní konstrukci z nerezové oceli AISI 304
• Flexibilní uspořádání díky 3 roštům GN 2/1 zvyšuje efektivitu
• Nerezový vnitřní povrch zajišťuje snadné čištění a hygienický provoz
• Samozavírací dveře minimalizují únik chladu
• Zaoblené vnitřní dno usnadňuje čištění
• Kolečka umožňují snadné přemístění podle potřeby
• Soulad s požadavky na potravinářské provozy zajišťuje bezpečný provoz
• Nízký příkon 220 W snižuje provozní náklady
• Vlhkostní sonda zajišťuje přesnou kontrolu podmínek
• Nepřímá cirkulace vzduchu zajišťuje rovnoměrné podmínky

Pro koho je určená

• Restaurace a steakhousy oceňují kvalitní zrání masa a atraktivní prezentaci
• Řeznictví oceňují černý lakovaný povrch pro veřejnou prezentaci
• Hotelové kuchyně oceňují vysokou kapacitu a spolehlivý provoz
• Gastro provozy s důrazem na prémiové maso oceňují přesnou kontrolu podmínek
• Provozy s důrazem na kvalitu masa oceňují ultrazvukový zvlhčovač
• Velkokapacitní provozy oceňují kapacitu 720 litrů
• Provozy s různými typy masa oceňují široký teplotní rozsah 0 až +25 °C
• Provozy s důrazem na prezentaci oceňují černý lakovaný povrch a osvětlení
• Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci AISI 304
• Provozy s důrazem na efektivitu oceňují automatické odmrazování
• Provozy s potřebou flexibility oceňují kolečka a přemístitelnost
• Provozy s důrazem na ekologii oceňují ekologické chladivo R 290
• Provozy s potřebou bezpečného skladování oceňují zámek dveří
• Provozy s důrazem na hygienu oceňují nerezový povrch a snadné čištění
• Provozy s potřebou programování oceňují pokročilé elektronické ovládání
• Provozy s vysokými okolními teplotami oceňují klimatickou třídu 4
• Provozy s důrazem na konzistentní výsledky oceňují ventilované chlazení
• Provozy s potřebou monitorování oceňují vlhkostní sondu a 5" displej

Technické parametry

Rozměry:

• Vnější rozměry (v × š × h): 2010 × 720 × 800 mm
• Vnitřní rozměry (v × š × h): 1440 × 600 × 662,5 mm
• Design: profesionální frolovna pro zrání masa

Materiál:

• Konstrukce: nerezová ocel AISI 304
• Vnější povrch: černý lakovaný
• Vnitřní povrch: nerezová ocel AISI 304
• Dno: zaoblené pro snadné čištění

Chladicí systém:

• Typ: ventilované chlazení
• Chladivo: R 290 (ekologické)
• Teplotní rozsah: 0 až +25 °C
• Odmrazování: automatické elektrické
• Odpařování kondenzační vody: automatické
• Ovládání: elektronické s LCD displejem 5" (14 × 9,5 cm)
• Cirkulace vzduchu: nepřímá a rovnoměrná

Systém zvlhčování:

• Typ: automatický ultrazvukový zvlhčovač
• Řízení: automatické zvlhčování a odvlhčování
• Kontrola: vlhkostní sonda
• Funkce: rovnoměrně řízený systém

Provozní parametry:

• Kapacita: 720 litrů
• GN / EN velikost: GN 2/1
• Počet dveří: 1
• Typ dveří: samozavírací se zarážkou na 90°
• Počet roštů: 3 (GN 2/1)
• Zámek dveří: ano (standardní vybavení)
• Vnitřní osvětlení: ano (standardní vybavení)
• Izolace: 60 mm s vysokohustotní polyuretanovou pěnou (40 kg/m³)
• Kolečka: ø80 mm (standardní vybavení)

Elektrické parametry:

• Napájení: 230 V~ 50 Hz
• Výkon: 425 W
• Celkový příkon: 220 W 1A
• Energetická třída: -

Provozní podmínky:

• Klimatická třída: 4
• Konstrukce: bez CFC a HCFC

Údržba:

• Odmrazování: automatické elektrické bez nutnosti manuálního zásahu
• Odpařování kondenzační vody: automatické
• Čištění: snadné díky nerezovému vnitřnímu povrchu a zaoblenému dnu
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Doporučení: pravidelná kontrola vlhkostní sondy a čištění vnitřního prostoru

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s evropskými normami
• Zámek: součást standardního vybavení
• Konstrukce: bez CFC a HCFC

Dodávka:

• Obsah balení: frolovna ILSA Evolution Meat Ager 0-25
• Standardní vybavení: 3 rošty GN 2/1, kolečka ø80 mm, zámek, vnitřní osvětlení, vlhkostní sonda, vzduchovací čerpadlo
• Balení: ochranné pro transport
• Dokumentace: návod k použití, technické parametry, prohlášení o shodě
• Záruka: 2 roky

Kompatibilita:

• Použití: restaurace, steakhousy, řeznictví, hotelové kuchyně, gastro provozy
• Typ produktů: hovězí maso, vepřové maso, telecí maso a další typy masa vyžadující zrání
• Instalace: volně stojící s kolečky

Výrobce:

• Značka: ILSA
• Model: Evolution Meat Ager 0-25
• Typ: s motorem
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy

Speciální funkce:

• Ultrazvukový zvlhčovač pro optimální vlhkost
• Vlhkostní sonda pro přesnou kontrolu
• Pokročilé elektronické ovládání s 5" LCD displejem
• Nepřímá a rovnoměrná cirkulace vzduchu
• Automatické zvlhčování a odvlhčování
• Vzduchovací čerpadlo pro optimální cirkulaci

ILSA Evolution Meat Ager 0-25 je profesionální frolovna pro zrání masa s kapacitou 720 litrů určená pro gastro provozy s důrazem na kvalitní zrání masa v teplotním rozsahu 0 až +25 °C. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 s černým lakovaným vnějším povrchem zajišťuje dlouhou životnost a atraktivní prezentaci, zatímco ventilované chlazení s automatickým ultrazvukovým zvlhčovačem zajišťuje přesnou kontrolu teploty a vlhkosti pro optimální podmínky zrání. Pokročilé elektronické ovládání s 5" LCD displejem umožňuje precizní nastavení všech parametrů. Izolace 60 mm s vysokohustotní polyuretanovou pěnou a klimatická třída 4 zajišťují spolehlivý provoz. Tři rošty GN 2/1, automatické odmrazování, vnitřní osvětlení, zámek dveří a kolečka ø80 mm jsou součástí standardního vybavení. Ideální řešení pro restaurace, steakhousy, řeznictví a gastro provozy s důrazem na kvalitní zrání masa, atraktivní prezentaci, přesnou kontrolu podmínek a profesionální kvalitu ILSA.