Výlevka kombinovaná s baterií VKN 60 B

Detailní popis produktu

Konvektomat elektrický VKN 60 B (kapacita 6×GN 1/1) je profesionální zařízení určené pro gastro provozy, restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, nemocnice, wellness centra, pekárny a provozy s potřebou přípravy širokého spektra pokrmů s vysokou kvalitou a produktivitou. Kvalitní konvektomat je základním vybavením každé profesionální kuchyně zaměřené na univerzálnost přípravy pokrmů, který ovlivňuje kvalitu výstupu, produktivitu práce personálu a rentabilitu provozu. Profesionální konvektomat s robustní konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní.

Kapacita 6×GN 1/1 zajišťuje dostatečný prostor pro přípravu středních objemů pokrmů během jednoho cyklu, což je ideální pro restaurace, bistro, menší hotelové kuchyně, kavárny s rozšířeným menu nebo provozy s potřebou flexibilní přípravy různých druhů pokrmů. Kapacita šesti plechů umožňuje současnou přípravu několika druhů pokrmů nebo větších objemů jednoho typu pokrmu, což zvyšuje produktivitu práce a zkracuje čas přípravy během špičky. Rozteč plechů umožňuje použití standardních gastronádob GN 1/1 různých hloubek podle typu připravovaných pokrmů.

Manuální ovládání umožňuje přesné nastavení teploty a času podle typu připravovaných pokrmů a zajišťuje plnou kontrolu nad procesem přípravy. Jednoduché ovládání zkracuje čas potřebný pro zaškolení personálu a eliminuje riziko chybné obsluhy. Mechanické ovládací prvky jsou odolné proti intenzivnímu používání a zajišťují spolehlivý provoz i po letech provozu.

Funkce vlhčení párou zajišťuje optimální podmínky pro přípravu pečiva, masa, zeleniny nebo pokrmů vyžadujících udržení vlhkosti během přípravy. Vlhčení párou zabraňuje vyschnutí pokrmů a zajišťuje šťavnatost masa, křupavost pečiva nebo zachování vitamínů ve zelenině. Možnost regulace vlhčení umožňuje přizpůsobení podmínek podle typu připravovaných pokrmů.

Rozsah teplot 30–300 °C umožňuje přípravu širokého spektra pokrmů od nízkoteplotního vaření přes pečení až po grilování. Vysoká maximální teplota 300 °C zajišťuje rychlé opečení masa nebo přípravu pokrmů vyžadujících vysokou teplotu. Nízká minimální teplota 30 °C umožňuje šetrné ohřívání pokrmů, kynutí těsta nebo udržování pokrmů v teple.

Napájení 400 V zajišťuje vysoký výkon a rychlé nahřátí varné komory, což zkracuje čas potřebný pro zahájení přípravy a zvyšuje produktivitu práce. Příkon 7,4 kW zajišťuje dostatečný výkon pro kapacitu 6×GN 1/1 a rychlé dosažení požadované teploty. Třífázové napájení je standardem v profesionálních kuchyních a zajišťuje stabilní provoz i při vysokém zatížení.

Kompaktní rozměry (790×750×750 mm) umožňují instalaci i v menších kuchyních nebo úzkých prostorech, což je ideální pro provozy s omezeným pracovním prostorem. Hmotnost 65 kg zajišťuje stabilitu během provozu. Rozměry balení (870×870×920 mm) zajišťují bezpečný transport a skladování.

Vnitřní osvětlení varné komory umožňuje kontrolu procesu přípravy bez nutnosti otevírání dveří, což zabraňuje úniku tepla a zajišťuje konstantní teplotu během přípravy. Dvojité sklo ve dveřích zajišťuje tepelnou izolaci a umožňuje vizuální kontrolu pokrmů bez úniku tepla.

Konstrukce z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje odolnost proti korozi, snadné čištění a hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy. Nerezová ocel je odolná proti vysokým teplotám, vlhkosti a mycím prostředkům, což zajišťuje dlouhou životnost i při častém mytí. Varná komora z nerezové oceli je snadno čistitelná a zajišťuje hygienický provoz v souladu s HACCP.

Připojení vody 3/4" umožňuje napojení na vodovodní řád pro funkci vlhčení párou. Odvod vody zajišťuje snadné vypouštění kondenzátu po skončení provozu. Připojení na odtah par zajišťuje odvod páry a vlhkosti z varné komory během přípravy.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální konvektomat zajišťuje univerzální přípravu pokrmů.
• Kapacita 6×GN 1/1 zajišťuje prostor pro přípravu středních objemů pokrmů.
• Kapacita šesti plechů umožňuje současnou přípravu několika druhů pokrmů.
• Rozteč plechů umožňuje použití standardních gastronádob GN 1/1.
• Manuální ovládání umožňuje přesné nastavení teploty a času.
• Jednoduché ovládání zkracuje čas potřebný pro zaškolení personálu.
• Mechanické ovládací prvky jsou odolné proti intenzivnímu používání.
• Funkce vlhčení párou zajišťuje optimální podmínky pro přípravu pokrmů.
• Vlhčení párou zabraňuje vyschnutí pokrmů a zajišťuje šťavnatost.
• Možnost regulace vlhčení umožňuje přizpůsobení podmínek.
• Rozsah teplot 30–300 °C umožňuje přípravu širokého spektra pokrmů.
• Vysoká maximální teplota 300 °C zajišťuje rychlé opečení masa.
• Nízká minimální teplota 30 °C umožňuje šetrné ohřívání pokrmů.
• Napájení 400 V zajišťuje vysoký výkon a rychlé nahřátí.
• Příkon 7,4 kW zajišťuje dostatečný výkon pro kapacitu 6×GN 1/1.
• Třífázové napájení zajišťuje stabilní provoz i při vysokém zatížení.
• Kompaktní rozměry (790×750×750 mm) umožňují instalaci i v menších kuchyních.
• Hmotnost 65 kg zajišťuje stabilitu během provozu.
• Vnitřní osvětlení varné komory umožňuje kontrolu bez otevírání dveří.
• Dvojité sklo ve dveřích zajišťuje tepelnou izolaci.
• Konstrukce z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje odolnost proti korozi.
• Varná komora z nerezové oceli je snadno čistitelná.
• Připojení vody 3/4" umožňuje napojení na vodovodní řád.
• Odvod vody zajišťuje snadné vypouštění kondenzátu.
• Připojení na odtah par zajišťuje odvod páry z varné komory.

Výhody pro provoz

• Zvýšení produktivity přípravy díky kapacitě 6×GN 1/1 zkracuje čas přípravy během špičky.
• Univerzálnost přípravy pokrmů eliminuje nutnost více specializovaných zařízení.
• Kapacita šesti plechů umožňuje současnou přípravu několika druhů pokrmů.
• Úspora času díky možnosti současné přípravy různých pokrmů.
• Manuální ovládání zajišťuje plnou kontrolu nad procesem přípravy.
• Jednoduché ovládání zkracuje čas potřebný pro zaškolení personálu.
• Mechanické ovládací prvky zajišťují spolehlivý provoz i po letech.
• Funkce vlhčení párou zajišťuje optimální kvalitu pokrmů.
• Vlhčení párou zabraňuje vyschnutí a zajišťuje šťavnatost masa.
• Zachování vitamínů ve zelenině díky vlhčení párou.
• Rozsah teplot 30–300 °C umožňuje přípravu od pečiva po grilování.
• Vysoká maximální teplota zajišťuje rychlé opečení a zkracuje čas přípravy.
• Nízká minimální teplota umožňuje kynutí těsta nebo udržování pokrmů v teple.
• Napájení 400 V zajišťuje rychlé nahřátí a zkracuje čas potřebný pro zahájení přípravy.
• Příkon 7,4 kW zajišťuje dostatečný výkon a rychlé dosažení teploty.
• Třífázové napájení zajišťuje stabilní provoz i při vysokém zatížení.
• Kompaktní rozměry umožňují instalaci i v menších kuchyních.
• Úspora pracovního prostoru díky kompaktním rozměrům.
• Vnitřní osvětlení umožňuje kontrolu bez úniku tepla.
• Dvojité sklo zajišťuje tepelnou izolaci a úsporu energie.
• Konstrukce z AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost a snižuje náklady na údržbu.
• Snadné čištění zkracuje čas údržby mezi směnami.
• Hygienický provoz zajišťuje soulad s HACCP a potravinářskými normami.
• Připojení vody umožňuje automatické vlhčení párou.
• Odvod vody zajišťuje hygienický provoz a snadnou údržbu.
• Připojení na odtah par zajišťuje komfortní pracovní prostředí.
• Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a spolehlivému provozu.

Pro koho je určený

• Restaurace oceňují univerzálnost přípravy a kapacitu 6×GN 1/1.
• Hotelové kuchyně oceňují robustní konstrukci a dlouhou životnost.
• Kantýny a firemní stravování oceňují produktivitu a energetickou úspornost.
• Školní jídelny oceňují kapacitu pro přípravu středních objemů pokrmů.
• Nemocnice oceňují možnost dietní přípravy a vlhčení párou.
• Pekárny oceňují funkci vlhčení párou pro přípravu pečiva.
• Cateringové služby oceňují univerzálnost a kompaktní rozměry.
• Provozy s vysokou frekvencí výdeje oceňují rychlé nahřátí a produktivitu.
• Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci z AISI 304.
• Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění.
• Provozy s omezeným prostorem oceňují kompaktní rozměry.
• Bistro oceňují kapacitu 6×GN 1/1 a univerzálnost přípravy.
• Kavárny s rozšířeným menu oceňují možnost přípravy různých pokrmů.
• Wellness centra oceňují možnost dietní přípravy a šetrné ohřívání.
• Provozy s důrazem na kvalitu pokrmů oceňují funkci vlhčení párou.
• Provozy s existujícím vybavením oceňují standardní napájení 400 V.
• Provozy s potřebou flexibilní přípravy oceňují rozsah teplot 30–300 °C.
• Menší hotelové kuchyně oceňují kapacitu 6×GN 1/1 a kompaktní rozměry.

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka: 790 mm
• Hloubka: 750 mm
• Výška: 750 mm
• Hmotnost: 65 kg

Rozměry balení:

• Šířka: 870 mm
• Hloubka: 870 mm
• Výška: 920 mm
• Hmotnost balení: 75 kg

Materiál:

• Konstrukce: nerezová ocel AISI 304
• Varná komora: nerezová ocel

Konstrukce:

• Typ: konvektomat elektrický
• Provedení: volně stojící

Provozní parametry:

• Kapacita: 6×GN 1/1
• Rozteč plechů: standardní pro GN 1/1
• Minimální teplota: 30 °C
• Maximální teplota: 300 °C
• Ovládání: manuální
• Vlhčení: párou
• Typ zařízení: elektrické
• Příkon: 7,4 kW
• Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz

Vybavení:

• Vnitřní osvětlení: ano
• Dvojité sklo ve dveřích: ano
• Připojení vody: 3/4"
• Odvod vody: ano
• Připojení na odtah par: ano

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s potravinářskými normami
• HACCP: vhodné pro systémy HACCP

Údržba:

• Čištění: snadné díky nerezové konstrukci
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: proti mycím prostředkům

Dodávka:

• Obsah balení: konvektomat VKN 60 B
• Balení: ochranné pro transport
• Dostupnost: na vyžádání
• Poznámka: plechy nejsou součástí dodávky

Kompatibilita:

• Použití: restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, nemocnice, pekárny, wellness centra, cateringové služby
• Gastronádoby: GN 1/1

Výrobce:

• Značka: RedFox
• SAP kód: 00005100
• Model: VKN 60 B
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: precizní

Konvektomat elektrický VKN 60 B (kapacita 6×GN 1/1) je profesionální zařízení určené pro gastro provozy s potřebou univerzální přípravy pokrmů s vysokou kvalitou a produktivitou. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost, zatímco kapacita 6×GN 1/1 zajišťuje dostatečný prostor pro přípravu středních objemů pokrmů. Manuální ovládání umožňuje přesnou kontrolu nad procesem přípravy, funkce vlhčení párou zajišťuje optimální kvalitu pokrmů, rozsah teplot 30–300 °C umožňuje přípravu širokého spektra pokrmů a kompaktní rozměry umožňují instalaci i v menších kuchyních. Ideální řešení pro restaurace, hotelové kuchyně, kantýny, školní jídelny, nemocnice, pekárny, wellness centra, cateringové služby a provozy s důrazem na univerzálnost přípravy, kvalitu pokrmů, produktivitu, hygienický provoz a efektivitu práce.