Automatický výklopný kotel plynový

Automatický výklopný kotel plynový s míchadlem ICOS Professional BRP MODEL představuje špičkové a ekonomicky výhodné řešení pro profesionální gastro provozy, které vyžadují přípravu velkých objemů tekutých a polotekutých pokrmů s maximální efektivitou, konzistentní kvalitou a minimálními provozními náklady. Toto pokročilé varné zařízení integruje čtyři klíčové funkce v jednom robustním celku: výkonný plynový hořák s přímým ohřevem pro rychlé zahřátí a nízkou spotřebu energie, integrované mechanické míchadlo pro kontinuální promíchávání během celého procesu vaření, automatický výklopný mechanismus pro bezpečné a hygienické vyprazdňování obsahu a robustní konstrukci z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304 nebo 316 pro dlouhou životnost i při intenzivním provozu. Kapacitní rozsah od 150 do 500 litrů zajišťuje dostatečný objem pro přípravu stovek až tisíců porcí během jednoho cyklu, což je ideální pro velké gastro provozy s vysokou frekvencí strávníků. Konstrukce s přímým plynovým ohřevem nabízí až o 40 procent nižší provozní náklady oproti elektrickým modelům při zachování stejného nebo vyššího výkonu, což zajišťuje rychlou návratnost investice a dlouhodobé úspory pro provoz.

Klíčové vlastnosti

Výkonný plynový hořák s přímým ohřevem a modulační regulací

Plynový hořák s výkonem 18 až 70 kilowattů podle kapacity modelu je umístěn přímo pod dnem kotlů, což zajišťuje přímý přenos tepla do obsahu s vysokou účinností a rychlým zahřátím. Konstrukce s přímým ohřevem eliminuje tepelné ztráty spojené s nepřímým ohřevem a zkracuje dobu zahřátí až o 30 procent oproti elektrickým modelům, což šetří čas během přípravy obědů nebo večeří a umožňuje plynulý provoz i během špičky. Rovnoměrná distribuce plamene po celém povrchu dna zajišťuje optimální přenos tepla do obsahu a minimalizuje riziko připálení pokrmů na dně kotlů.

Modulační regulace výkonu hořáku s plynulým nastavením v rozsahu 30 až 100 procent jmenovitého výkonu umožňuje přizpůsobení intenzity ohřevu podle typu pokrmu a fáze vaření od jemného dušení zeleniny při 30 až 40 procentech výkonu přes běžné vaření polévek při 50 až 70 procentech až po intenzivní vaření guláše nebo marmelád při 90 až 100 procentech výkonu. Modulační regulace zajišťuje přesné udržování nastavené teploty s minimálními výkyvy a optimalizuje spotřebu plynu podle aktuálních potřeb, což přináší další úsporu energie až o 20 procent oproti jednoduchým hořákům s on/off regulací.

Elektronické zapalování s ionizační kontrolou plamene zajišťuje bezpečný a spolehlivý start hořáku bez nutnosti použití zápalek nebo zapalovače. Ionizační kontrola plamene nepřetržitě monitoruje přítomnost plamene a automaticky uzavře přívod plynu do 2 až 3 sekund při ztrátě plamene, což chrání před únikem plynu a zajišťuje maximální bezpečnost provozu. Opakované automatické zapalování při ztrátě plamene zajišťuje kontinuální provoz bez nutnosti manuálního zásahu obsluhy.

Plynový hořák je kompatibilní se zemním plynem G20 nebo propan-butanem G30/G31 s možností přestavby podle dostupnosti paliva v provozu. Přestavba hořáku vyžaduje výměnu trysek a nastavení tlaku plynu, což lze provést během pravidelného servisu certifikovaným technikem. Flexibilita v použití různých typů plynu zajišťuje nezávislost na jednom zdroji energie a umožňuje optimalizaci provozních nákladů podle aktuálních cen paliv.

Integrované mechanické míchadlo s regulovatelnými otáčkami

Mechanické míchadlo s elektrickým pohonem a výkonem 0,75 až 2 kilowatty podle kapacity modelu zajišťuje kontinuální a rovnoměrné promíchávání obsahu během celého procesu vaření, což eliminuje riziko připálení pokrmů na dně nebo stěnách kotlů a zajišťuje homogenní konzistenci všech složek. Kontinuální míchání je klíčové zejména při přípravě pokrmů s vysokou viskozitou jako omáček, krémů, kaší nebo marmelád, kde riziko připálení je nejvyšší.

Planetární nebo rámové lopatky z nerezové oceli AISI 304 nebo 316 s optimalizovaným tvarem pokrývají celý objem kotlů včetně okrajů a dna, což zajišťuje efektivní promíchávání všech složek bez mrtvých zón. Planetární míchadlo s centrální osou a satelitními lopatkami je ideální pro husté pokrmy s vysokou viskozitou, zatímco rámové nebo kotevní míchadlo s lopatkami ve tvaru rámu je vhodné pro středně husté pokrmy jako polévky nebo guláš. Lopatky se otáčejí těsně u stěn a dna kotlů, což zabraňuje usazování pevných částic a připálení.

Regulovatelné otáčky míchadla v rozsahu 10 až 120 otáček za minutu umožňují přizpůsobení intenzity míchání podle typu pokrmu a fáze vaření. Nízké otáčky 10 až 30 za minutu jsou vhodné pro jemné promíchávání citlivých pokrmů nebo udržování teploty bez mechanického poškození složek, střední otáčky 30 až 60 za minutu pro běžné vaření polévek nebo omáček a vysoké otáčky 60 až 120 za minutu pro intenzivní promíchávání hustých pokrmů, emulgaci nebo rozpouštění pevných složek.

Odnímatelné lopatky míchadla s rychloupínacím mechanismem umožňují snadnou demontáž během několika sekund bez nutnosti nářadí, což usnadňuje důkladné čištění pod tekoucí vodou nebo v myčce nádobí. Rychloupínací mechanismus s pojistkou zajišťuje bezpečné upevnění lopatek během provozu a zabraňuje náhodnému uvolnění. Bezpečnostní spojka chrání motor před poškozením při náhodném zablokování lopatek pevnými částicemi nebo přetížení a automaticky odpojí motor při překročení maximálního točivého momentu.

Automatický výklopný mechanismus s elektrickým nebo hydraulickým pohonem

Automatický výklopný mechanismus umožňuje plynulé a kontrolované vyprazdňování obsahu kotlů bez nutnosti ručního zvedání těžkých nádob nebo používání naběraček, což výrazně snižuje fyzickou zátěž personálu a riziko úrazů při manipulaci s horkými pokrmy. Elektrický pohon s výkonem 0,5 až 1 kilowattu nebo hydraulický pohon zajišťuje plynulý výklop i plně naloženého kotlů s hmotností obsahu 150 až 500 kilogramů bez námahy obsluhy.

Tlačítkové ovládání s aretačními tlačítky pro výklop a návrat do základní polohy je umístěno na ovládacím panelu v ergonomické výšce pro snadné ovládání jednou rukou, zatímco druhá ruka může držet gastronádobu nebo řídit vyprazdňování. Nožní spínač jako alternativní ovládání je ideální pro situace, kdy personál potřebuje obě ruce volné pro manipulaci s nádobami nebo při vyprazdňování do více nádob současně.

Aretace v různých polohách s krokem 10 až 15 stupňů umožňuje zastavení výklopu v libovolné poloze pro přesné dávkování nebo postupné vyprazdňování do více gastronádob. Úhel výklopu je 0 až 90 nebo 120 stupňů podle modelu, což zajišťuje úplné vyprázdnění obsahu bez zbytků i u hustých pokrmů. Aretační mechanismus s pojistkou zajišťuje stabilní fixaci v nastavené poloze a zabraňuje náhodnému pohybu během vyprazdňování.

Bezpečnostní pojistka zabraňuje náhodnému výklopu během vaření nebo při zapnutém míchadle a chrání personál před popálením nebo rozlitím horkého obsahu. Mechanická nebo elektronická pojistka se automaticky aktivuje při zapnutí topení nebo míchadla a deaktivuje se až po jejich vypnutí a potvrzení personálem tlačítkem. Vizuální indikace na ovládacím panelu informuje o stavu pojistky a umožňuje výklop.

Hydraulické tlumiče zajišťují plynulý a kontrolovaný pohyb během výklopu a návratu do základní poloze bez nárazů nebo vibrací, což zvyšuje bezpečnost a komfort obsluhy. Nastavitelná rychlost výklopu umožňuje přizpůsobení rychlosti podle typu pokrmu a požadavků personálu od pomalého výklopu pro přesné dávkování po rychlý výklop pro úplné vyprázdnění.

Přesná regulace teploty s digitálním termostatem a PID regulátorem

Digitální termostat s rozsahem nastavení teploty od 30 do 150 stupňů Celsia umožňuje přesné nastavení požadované teploty podle typu pokrmu od jemného ohřívání čokolády nebo mléka při 40 až 60 stupních přes přípravu omáček při 80 až 90 stupních až po intenzivní vaření polévek nebo guláše při 100 až 110 stupních. Digitální displej s LED nebo LCD technologií zobrazuje aktuální teplotu obsahu v reálném čase s přesností 1 stupně Celsia, což umožňuje přesné sledování procesu vaření a kontrolu kvality.

Automatická regulace s PID regulátorem a modulací výkonu hořáku udržuje nastavenou teplotu konstantní s přesností plus minus 2 až 3 stupně Celsia během celého procesu vaření, což zajišťuje optimální výsledky a úsporu energie bez rizika přehřátí nebo připálení pokrmů. PID regulátor analyzuje aktuální teplotu, rychlost změny teploty a odchylku od nastavené hodnoty a optimalizuje výkon hořáku pro minimalizaci teplotních výkyvů a rychlé dosažení nastavené teploty.

Programovatelné teplotní profily u pokročilých modelů umožňují nastavení různých teplot pro jednotlivé fáze vaření, což je ideální pro přípravu složitých receptur vyžadujících postupné zahřívání, udržování teploty nebo chlazení. Uložení až 10 až 20 teplotních profilů do paměti umožňuje rychlé opakování osvědčených receptur bez nutnosti manuálního nastavení parametrů.

Teplotní senzor PT100 nebo PT1000 s vysokou přesností a dlouhou životností je umístěn v dolní části kotlů pro přesné měření teploty obsahu. Senzor je chráněn nerezovou ochrannou trubkou proti mechanickému poškození a umožňuje snadnou výměnu při servisní údržbě.

Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304/316

Vnitřní kotel z nerezové oceli AISI 304 nebo 316 s tloušťkou plechu 2 až 3 milimetry zajišťuje dlouhou životnost, odolnost proti korozi, kyselinám a vysokým teplotám i při intenzivním provozu s denním používáním po mnoho let. Nerezová ocel AISI 304 s obsahem 18 procent chromu a 8 procent niklu je standardním materiálem pro gastro zařízení s dobrou odolností proti korozi a mechanickému poškození. Nerezová ocel AISI 316 s vyšším obsahem molybdenu nabízí zvýšenou odolnost proti korozi v agresivním prostředí s vysokým obsahem soli nebo kyselin, což je ideální pro přípravu kyselých pokrmů jako rajčatových omáček nebo marinád.

Hladký vnitřní povrch bez rohů a hran s poloměrem zaoblení minimálně 3 až 5 milimetrů usnadňuje čištění a eliminuje místa, kde by se mohly usazovat zbytky potravin nebo bakterie. Elektropolovaný povrch s nízkou drsností Ra pod 0,8 mikrometru zajišťuje maximální hladkost a hygienickou čistotu v souladu s hygienickými standardy HACCP. Elektropolování odstraňuje mikroskopické nerovnosti povrchu a vytváří pasivní vrstvu oxidů chromu, která zvyšuje odolnost proti korozi a usnadňuje čištění.

Odnímatelný vnitřní kotel s rychloupínacím mechanismem umožňuje vyjmutí kotlů z rámu během několika minut bez nutnosti nářadí, což usnadňuje důkladné čištění pod tekoucí vodou nebo v myčce nádobí. Hmotnost odnímatelného kotlů je 40 až 120 kilogramů podle kapacity, proto doporučujeme použití zvedacího zařízení nebo dvou osob pro bezpečnou manipulaci. Rychloupínací mechanismus s pojistkou zajišťuje bezpečné upevnění kotlů během provozu a zabraňuje náhodnému uvolnění.

Vnější plášť z nerezové oceli AISI 304 nebo lakovaného plechu s práškovým lakem zajišťuje odolnost proti mechanickému poškození a korozi. Izolace z minerální vlny s tloušťkou 60 až 100 milimetrů snižuje tepelné ztráty do okolí až o 35 procent oproti neizolovaným kotlům, což zvyšuje energetickou účinnost a snižuje provozní náklady. Vnější povrch z nerezové oceli zůstává chladný na dotek i při maximální teplotě obsahu, což chrání personál před popálením při náhodném kontaktu během provozu.

Svařované spoje s vysokou pevností a odolností proti korozi jsou provedeny metodou TIG nebo MIG s penetrací minimálně 80 procent tloušťky plechu, což garantuje bezpečnost a dlouhou životnost. Všechny svary jsou leštěné a elektropolované pro hladký povrch a snadné čištění bez míst pro usazování nečistot.

Bezpečnostní systémy a ochrana

Termostatická pojistka proti přehřátí s bimetalovým nebo elektronickým senzorem automaticky vypne hořák při překročení maximální povolené teploty 160 až 180 stupňů Celsia, což chrání kotel před poškozením a zabraňuje vzniku požáru nebo poškození pokrmů. Automatický restart po ochlazení na bezpečnou teplotu obnovuje provoz bez nutnosti manuálního zásahu.

Ionizační kontrola plamene s nepřetržitým monitorováním přítomnosti plamene automaticky uzavře přívod plynu do 2 až 3 sekund při ztrátě plamene, což chrání před únikem plynu a zajišťuje maximální bezpečnost provozu. Opakované automatické zapalování při ztrátě plamene zajišťuje kontinuální provoz bez nutnosti manuálního zásahu obsluhy.

Bezpečnostní pojistka výklopného mechanismu zabraňuje náhodnému výklopu během vaření nebo při zapnutém míchadle. Mechanická nebo elektronická pojistka se automaticky aktivuje při zapnutí topení nebo míchadla a deaktivuje se až po jejich vypnutí a potvrzení personálem tlačítkem.

Bezpečnostní spojka míchadla chrání motor před poškozením při náhodném zablokování lopatek pevnými částicemi nebo přetížení. Spojka automaticky odpojí motor při překročení maximálního točivého momentu a zastaví míchadlo bez poškození pohonu.

Nouzové tlačítko STOP umístěné na ovládacím panelu umožňuje okamžité vypnutí všech funkcí včetně hořáku, míchadla a výklopného mechanismu v případě nouze nebo nebezpečné situace. Tlačítko je barevně odlišené červenou barvou a snadno přístupné z pracovní pozice.

Ochranný kryt míchadla zabraňuje náhodnému kontaktu personálu s rotujícími lopatkami během provozu. Kryt je vybaven bezpečnostním spínačem, který automaticky vypne míchadlo při otevření krytu.

Programovatelný časovač a další funkce

Programovatelný časovač s rozsahem nastavení od 0 do 240 minut umožňuje automatické vypnutí hořáku po uplynutí nastaveného času, což zabraňuje přehřátí nebo připálení pokrmů a umožňuje personálu věnovat se jiným úkolům během vaření bez nutnosti neustálého dohledu. Akustický signál s nastavitelnou hlasitostí informuje o ukončení vaření, což eliminuje riziko opomenutí a zajišťuje včasné vyprazdňování nebo servírování pokrmů.

Výpustný ventil s kulovým uzávěrem a velkým průměrem 50 až 80 milimetrů umístěný ve spodní části kotlů umožňuje rychlé a hygienické vypouštění tekutin nebo zbytků po vyprazdňování bez nutnosti výklopu, což usnadňuje čištění a údržbu. Ventil s kulovým uzávěrem zajišťuje rychlé vypouštění i hustých pokrmů nebo zbytků bez ucpání a snadné čištění.

Nastavitelné nožky z nerezové oceli s gumovými podložkami zajišťují stabilní postavení na nerovném povrchu a chrání podlahu před poškrábáním. Výška nožek je nastavitelná v rozsahu 100 až 200 milimetrů pro přizpůsobení výšky pracovní plochy podle ergonomických požadavků personálu. Některé modely nabízejí kolečka s brzdami pro mobilitu a snadné přemístění při čištění nebo reorganizaci prostoru.

Výhody pro provoz

Výrazné snížení provozních nákladů až o 40 procent

Použití plynového hořáku s přímým ohřevem přináší až o 40 procent nižší provozní náklady oproti elektrickým modelům díky nižší ceně zemního plynu nebo propan-butanu ve srovnání s elektřinou. Zemní plyn je v současnosti jedním z nejekonomičtějších zdrojů energie pro gastro provozy, což přináší významné úspory při intenzivním provozu s denním používáním. Modulační regulace výkonu hořáku optimalizuje spotřebu plynu podle aktuálních potřeb a eliminuje zbytečné plýtvání energií, což přináší další úsporu až o 20 procent oproti jednoduchým hořákům s on/off regulací. Rychlá návratnost investice díky nižším provozním nákladům činí plynové modely ideální volbou pro velké gastro provozy s vysokou spotřebou energie, kde se investice vrátí během 2 až 4 let provozu.

Rychlejší příprava pokrmů až o 30 procent

Výkonný plynový hořák s přímým ohřevem zajišťuje rychlé zahřátí obsahu a zkracuje dobu vaření až o 30 procent oproti elektrickým modelům, což šetří čas během přípravy obědů nebo večeří a umožňuje plynulý provoz i během špičky. Výkon plynového hořáku v rozsahu 18 až 70 kilowattů podle kapacity modelu zajišťuje intenzivní ohřev i velkých objemů pokrmů během krátkých časových oken, což je ideální pro velké gastro provozy s vysokou frekvencí strávníků během obědové nebo večerní špičky. Kontinuální míchání zajišťuje rovnoměrné prohřátí obsahu a dále zkracuje dobu vaření oproti kotlům bez míchadla, což přináší další úsporu času až o 15 procent.

Výrazné zvýšení produktivity a efektivity práce

Integrace plynového ohřevu, míchadla a výklopného mechanismu v jednom zařízení eliminuje potřebu samostatného míchadla, ručního míchání nebo používání naběraček, což šetří čas personálu a umožňuje jednomu pracovníkovi obsluhovat celý proces od plnění přes vaření až po vyprazdňování bez nutnosti asistence dalších osob. Automatické míchání umožňuje personálu věnovat se jiným úkolům během vaření, což zvyšuje celkovou produktivitu kuchyně a snižuje náklady na mzdy až o 20 až 30 procent. Kapacita kotlů v rozsahu od 150 do 500 litrů umožňuje přípravu velkých objemů pokrmů během jednoho cyklu, což snižuje počet cyklů a šetří čas během přípravy obědů nebo večeří.

Konzistentní a profesionální kvalita pokrmů

Kontinuální promíchávání s integrovaným míchadlem zajišťuje rovnoměrné prohřátí všech složek a eliminuje riziko připálení nebo nerovnoměrného prohřátí, což je klíčové pro dosažení konzistentní chuti, barvy a konzistence pokrmů bez ohledu na to, kdo zařízení obsluhuje. Automatická regulace teploty s PID regulátorem a modulací výkonu hořáku udržuje nastavenou teplotu s přesností plus minus 2 až 3 stupně Celsia, což zajišťuje optimální výsledky bez rizika přehřátí nebo nedovaření. Konzistentní kvalita pokrmů buduje důvěru strávníků a pozitivní reputaci provozu, což je důležité pro školní jídelny, nemocnice nebo restaurace s vysokými standardy kvality.

Maximální bezpečnost práce personálu

Automatický výklopný mechanismus eliminuje nutnost ručního zvedání těžkých nádob s horkými pokrmy nebo používání naběraček, což výrazně snižuje riziko úrazů zad, popálení nebo rozlití horkých tekutin a zvyšuje bezpečnost práce v kuchyni. Elektrický nebo hydraulický pohon s tlačítkovým ovládáním nebo nožním spínačem umožňuje snadné ovládání jednou rukou i pro méně fyzicky zdatný personál, což je ideální pro provozy s vysokou fluktuací zaměstnanců nebo starším personálem. Izolovaný vnější plášť udržuje povrch chladný na dotek i při maximální teplotě obsahu, zatímco bezpečnostní pojistky chrání před přehřátím, únikem plynu a náhodným výklopem. Ionizační kontrola plamene s automatickým uzavřením přívodu plynu při ztrátě plamene chrání před únikem plynu a zajišťuje maximální bezpečnost provozu.

Hygienické čištění v souladu s HACCP standardy

Odnímatelný vnitřní kotel a lopatky míchadla z nerezové oceli s hladkým povrchem bez rohů a hran umožňují důkladné ruční čištění pod tekoucí vodou nebo mytí v myčce nádobí, což zajišťuje hygienickou čistotu a eliminuje riziko kontaminace nebo zbytkových chutí z předchozích příprav. Nerezová ocel AISI 304 nebo 316 je odolná proti korozi, kyselinám a vysokým teplotám a splňuje přísné hygienické standardy pro potravinářský průmysl. Elektropolovaný povrch s nízkou drsností minimalizuje adhezi bakterií a usnadňuje čištění, zatímco rychloupínací mechanismus umožňuje demontáž a montáž komponentů během několika sekund bez nutnosti nářadí.

Flexibilita a univerzálnost použití

Regulovatelný výkon hořáku s modulační regulací, rozsah nastavení teploty od 30 do 150 stupňů Celsia a regulovatelné otáčky míchadla umožňují přípravu široké škály pokrmů od jemného ohřívání mléka nebo čokolády při nízkých teplotách přes přípravu omáček, krémů a polévek při středních teplotách až po intenzivní vaření guláše, marmelád nebo kaší při vysokých teplotách podle aktuálních potřeb menu. Kompatibilita se zemním plynem i propan-butanem zajišťuje flexibilitu podle dostupnosti paliva v provozu a umožňuje optimalizaci provozních nákladů podle aktuálních cen paliv.

Dlouhá životnost a spolehlivost

Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 nebo 316 s tloušťkou plechu 2 až 3 milimetry zajišťuje odolnost proti korozi, mechanickému poškození a vysokým teplotám i při intenzivním provozu s denním používáním po mnoho let. Svařované spoje s vysokou pevností a kvalitní komponenty od renomovaných výrobců garantují spolehlivost a minimální potřebu servisu. Záruka 24 měsíců s možností prodloužení potvrzuje důvěru výrobce v kvalitu produktu a poskytuje klid pro dlouhodobé investiční plánování.

Ekologický provoz s nižšími emisemi

Moderní plynový hořák s optimalizovaným spalováním a modulační regulací produkuje nižší emise NOx a CO oproti starším modelům, což přispívá k ekologičtějšímu provozu gastro zařízení. Plynový ohřev produkuje nižší emise CO2 oproti elektrickému ohřevu při použití elektřiny z fosilních zdrojů, což přispívá k nižší uhlíkové stopě provozu.

Pro koho je určený

Velké školní jídelny a kantýny

Automatický výklopný kotel plynový s míchadlem ICOS Professional BRP MODEL je ideálním řešením pro velké školní jídelny a kantýny s potřebou přípravy polévek, omáček, guláše a dušených pokrmů pro stovky až tisíce strávníků denně, kde jsou klíčové nízké provozní náklady, rychlá příprava během krátkých časových oken a bezpečnost práce personálu. Kapacita kotlů v rozsahu od 150 do 500 litrů zajišťuje dostatečný objem pro přípravu jídel pro velké množství strávníků během jednoho cyklu, zatímco plynový ohřev přináší významné úspory energie oproti elektrickým modelům, což pomáhá optimalizovat rozpočet školních zařízení.

Nemocnice a zdravotnická zařízení

Nemocnice a zdravotnická zařízení s potřebou přípravy velkých objemů dietních pokrmů, polévek a omáček pro pacienty oceňují rychlou přípravu díky výkonnému plynovému hořáku, přesnou regulaci teploty s PID regulátorem pro přípravu citlivých pokrmů, hygienické čištění v souladu s HACCP díky odnímatelným komponentům z nerezové oceli a nízké provozní náklady, které pomáhají optimalizovat rozpočet zdravotnických zařízení při zachování vysokých standardů kvality stravy pro pacienty.

Centrální kuchyně a catering

Centrální kuchyně a catering s potřebou přípravy velkých objemů pokrmů pro distribuci do více provozoven nebo na akce oceňují kapacitu kotlů v rozsahu od 200 do 500 litrů pro přípravu stovek až tisíců porcí během jednoho cyklu, rychlou přípravu díky výkonnému plynovému hořáku s přímým ohřevem, automatický výklopný mechanismus pro bezpečné a hygienické vyprazdňování do transportních nádob a nízké provozní náklady, které zvyšují ziskovost cateringových služeb a umožňují konkurenceschopné ceny.

Vojenské a průmyslové kuchyně

Vojenské a průmyslové kuchyně s potřebou přípravy velkých objemů pokrmů pro stovky až tisíce strávníků denně oceňují robustní konstrukci z nerezové oceli pro dlouhou životnost i při intenzivním provozu, kapacitu kotlů v rozsahu od 200 do 500 litrů, výkonný plynový hořák pro rychlou přípravu během krátkých časových oken a nízké provozní náklady, které pomáhají optimalizovat rozpočet vojenských nebo průmyslových zařízení při zachování vysokých standardů kvality stravy.

Restaurace a hotely s vysokou kapacitou

Restaurace a hotely s potřebou přípravy polévek, omáček, guláše nebo dušených pokrmů pro velké množství hostů oceňují konzistentní kvalitu pokrmů díky automatické regulaci teploty a kontinuálnímu míchání, flexibilitu přípravy díky regulovatelnému výkonu a rozsahu nastavení teploty, rychlé vyprazdňování díky automatickému výklopnému mechanismu pro plynulý servis během špičky a nízké provozní náklady, které zvyšují ziskovost restauračního provozu a umožňují konkurenceschopné ceny menu.

Domovy důchodců a sociální zařízení

Domovy důchodců a sociální zařízení s potřebou přípravy velkých objemů polévek, omáček a dušených pokrmů pro seniory oceňují jemnou regulaci teploty s PID regulátorem pro přípravu citlivých pokrmů, hygienické čištění v souladu s HACCP, bezpečnost práce díky automatickému výklopnému mechanismu a nízké provozní náklady, které pomáhají optimalizovat rozpočet sociálních zařízení při zachování vysokých standardů kvality stravy pro seniory.

Potravinářská výroba a zpracování

Potravinářská výroba a zpracování s potřebou přípravy marmelád, džemů, kompotů, krémů nebo ovocných náplní ve velkých objemech oceňují intenzivní míchání s planetárním míchadlem, přesnou regulaci teploty pro dosažení požadované konzistence, robustní konstrukci z nerezové oceli AISI 316 s vysokou odolností proti kyselinám a výkonný plynový hořák pro rychlou přípravu velkých objemů produktů s nízkými provozními náklady.

Technické parametry

Kapacita a rozměry

• Model 150 litrů: 900 × 900 × 1200 mm, hmotnost 120 kg
• Model 200 litrů: 1000 × 1000 × 1300 mm, hmotnost 150 kg
• Model 300 litrů: 1100 × 1100 × 1400 mm, hmotnost 180 kg
• Model 400 litrů: 1200 × 1200 × 1500 mm, hmotnost 220 kg
• Model 500 litrů: 1300 × 1300 × 1600 mm, hmotnost 260 kg

Parametry plynového hořáku

• Výkon hořáku: 18 až 70 kW (podle kapacity)
• Typ plynu: zemní plyn G20 nebo propan-butan G30/G31
• Spotřeba zemního plynu: 1,9 až 7,4 m³/h (podle kapacity a výkonu)
• Spotřeba propan-butanu: 1,4 až 5,1 kg/h (podle kapacity a výkonu)
• Tlak plynu: 20 mbar (zemní plyn) / 30 mbar (propan-butan)
• Modulační regulace: 30–100 % jmenovitého výkonu
• Elektronické zapalování: s ionizační kontrolou plamene
• Přípojka plynu: 3/4" nebo 1" (podle modelu)
• Odvod spalin: do komínového systému nebo digestoře

Elektrické parametry

• Napětí: 230 V jednofázové
• Frekvence: 50 Hz
• Příkon míchadla: 0,75 až 2 kW (podle kapacity)
• Příkon výklopného mechanismu: 0,5 až 1 kW
• Celkový elektrický příkon: 1,5 až 3,5 kW
• Jištění: 10 až 16 A
• Ochrana: IP 54 nebo IP 65 (podle modelu)

Provozní parametry

• Rozsah nastavení teploty: 30 až 150 °C
• Přesnost regulace teploty: ±2 až 3 °C
• Otáčky míchadla: 10 až 120 ot/min (plynule regulovatelné)
• Úhel výklopu: 0 až 90° nebo 120° (s aretací po 10–15°)
• Doba zahřátí na 100 °C: 12 až 35 minut (podle kapacity)
• Časovač: 0 až 240 minut
• Maximální provozní teplota: 150 °C

Materiály a konstrukce

• Vnitřní kotel: nerezová ocel AISI 304 nebo 316, tloušťka 2–3 mm
• Povrchová úprava: elektropolovaný povrch Ra < 0,8 μm
• Vnější plášť: nerezová ocel AISI 304 nebo lakovaný plech
• Izolace: minerální vlna, tloušťka 60–100 mm
• Míchadlo: nerezová ocel AISI 304/316, odnímatelné lopatky
• Typ lopatek: planetární nebo rámové (podle modelu)
• Výpustný ventil: kulový uzávěr, průměr 50–80 mm
• Nožky: nerezová ocel s gumovými podložkami, výška nastavitelná 100–200 mm

Bezpečnost a certifikace

• Termostatická pojistka proti přehřátí
• Ionizační kontrola plamene s automatickým uzavřením přívodu plynu
• Bezpečnostní pojistka výklopného mechanismu
• Bezpečnostní spojka míchadla
• Nouzové tlačítko STOP
• Ochranný kryt míchadla s bezpečnostním spínačem
• Certifikace: CE, EN 203 (plynové varné spotřebiče), HACCP, ISO 9001
• Záruka: 24 měsíců s možností prodloužení

Údržba a servis

• Odnímatelný vnitřní kotel pro snadné čištění
• Odnímatelné lopatky míchadla s rychloupínacím mechanismem
• Výpustný ventil pro rychlé vypouštění zbytků
• Pravidelná kontrola hořáku a plynového systému certifikovaným technikem
• Doporučená pravidelná údržba podle návodu výrobce
• Dostupnost náhradních dílů a servisní podpory

Dodávka a instalace

• Dodávka včetně: plynového hořáku, míchadla, výklopného mechanismu, ovládacího panelu
• Instalace vyžaduje: přípojku zemního plynu nebo propan-butanu, elektrickou přípojku 230 V, odvod spalin do komínového systému nebo digestoře
• Doporučujeme: profesionální instalaci certifikovaným technikem
• Školení obsluhy: v ceně nebo za příplatek (podle dohody)
• Záruka: 24 měsíců s možností prodloužení
• Servisní podpora: dostupná v celé ČR

Automatický výklopný kotel plynový s míchadlem ICOS Professional BRP MODEL v kapacitním rozsahu 150 až 500 litrů je profesionální a ekonomicky výhodné řešení pro velké gastro provozy s potřebou přípravy velkých objemů pokrmů s maximální efektivitou, konzistentní kvalitou a minimálními provozními náklady. Kombinace výkonného plynového hořáku s přímým ohřevem, integrovaného mechanického míchadla, automatického výklopného mechanismu a robustní konstrukce z nerezové oceli zajišťuje rychlou přípravu, rovnoměrné promíchávání, bezpečné vyprazdňování, hygienické čištění v souladu s HACCP a dlouhou životnost i při intenzivním provozu. Nízké provozní náklady až o 40 procent oproti elektrickým modelům, rychlejší příprava až o 30 procent a rychlá návratnost investice činí z tohoto zařízení ideální volbu pro velké školní jídelny, kantýny, nemocnice, centrální kuchyně, catering a potravinářskou výrobu. Dodáváme s možností konzultace ohledně optimálního výběru kapacity a typu míchadla podle vašich potřeb, profesionální instalace certifikovaným technikem, školení obsluhy a pravidelného servisu pro maximální využití všech funkcí zařízení v gastro provozu.