Automatický výklopný kotel plynový s míchadlem

Klíčové vlastnosti

Výkonný plynový hořák s přímým ohřevem zajišťuje rychlé zahřátí obsahu a ekonomický provoz s až o 40 procent nižšími provozními náklady oproti elektrickým modelům. Plynový ohřev využívá zemní plyn nebo propan-butan jako palivo, což přináší významné úspory při intenzivním provozu s denním používáním. Modulační regulace výkonu hořáku umožňuje plynulé přizpůsobení intenzity ohřevu podle typu pokrmu a fáze vaření, což optimalizuje spotřebu plynu a zajišťuje přesné udržování nastavené teploty. Elektronické zapalování s ionizační kontrolou plamene zajišťuje bezpečný start a automatické uzavření přívodu plynu při ztrátě plamene, což chrání před únikem plynu a zajišťuje maximální bezpečnost provozu.

Integrované mechanické míchadlo s regulovatelnými otáčkami zajišťuje kontinuální a rovnoměrné promíchávání obsahu během celého procesu vaření, což eliminuje riziko připálení pokrmů na dně nebo stěnách kotlů a zajišťuje homogenní konzistenci všech složek. Planetární nebo rámové lopatky z nerezové oceli pokrývají celý objem kotlů včetně okrajů a dna, zatímco regulovatelné otáčky umožňují přizpůsobení intenzity míchání podle typu pokrmu od jemného promíchávání citlivých omáček po intenzivní míchání hustých kaší nebo krémů. Odnímatelné lopatky s rychloupínacím mechanismem umožňují snadnou demontáž a důkladné čištění během několika sekund bez nutnosti nářadí.

Automatický výklopný mechanismus s elektrickým nebo hydraulickým pohonem umožňuje plynulé a kontrolované vyprazdňování obsahu kotlů bez nutnosti ručního zvedání těžkých nádob nebo používání naběraček, což výrazně snižuje fyzickou zátěž personálu a riziko úrazů při manipulaci s horkými pokrmy. Tlačítkové ovládání nebo nožní spínač zajišťuje snadné ovládání jednou rukou, zatímco aretace v různých polohách umožňuje přesné dávkování nebo postupné vyprazdňování do více gastronádob. Bezpečnostní pojistka zabraňuje náhodnému výklopu během vaření a chrání personál před popálením nebo rozlitím horkého obsahu.

Kapacitní rozsah od 200 do 500 litrů zajišťuje dostatečný objem pro přípravu stovek až tisíců porcí během jednoho cyklu, což je ideální pro velké gastro provozy s vysokou frekvencí strávníků. Model 200 litrů je vhodný pro přípravu 200 až 400 porcí, model 300 litrů pro 300 až 600 porcí, model 400 litrů pro 400 až 800 porcí a model 500 litrů pro 500 až 1000 porcí podle typu pokrmu. Velká kapacita snižuje počet varných cyklů a šetří čas během přípravy obědů nebo večeří.

Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 nebo 316 s tloušťkou plechu 2 až 3 milimetry zajišťuje dlouhou životnost, odolnost proti korozi, kyselinám a vysokým teplotám i při intenzivním provozu s denním používáním po mnoho let. Vnitřní kotel s hladkým povrchem bez rohů a hran umožňuje snadné a důkladné čištění, zatímco elektropolovaný povrch minimalizuje adhezi bakterií a zajišťuje hygienickou čistotu v souladu s hygienickými standardy HACCP. Odnímatelný vnitřní kotel s rychloupínacím mechanismem umožňuje vyjmutí kotlů z rámu pro důkladné čištění pod tekoucí vodou nebo v myčce nádobí.

Přesná regulace teploty s digitálním termostatem umožňuje nastavení požadované teploty v rozsahu od 30 do 150 stupňů Celsia podle typu pokrmu od jemného ohřívání přes přípravu omáček až po intenzivní vaření polévek nebo guláše. Automatická regulace s PID regulátorem a modulací výkonu hořáku udržuje nastavenou teplotu konstantní s minimálními výkyvy, což zajišťuje optimální výsledky a úsporu energie. Digitální displej zobrazuje aktuální teplotu v reálném čase pro přesné sledování procesu vaření.

Izolovaný vnější plášť s vrstvou tepelné izolace z minerální vlny snižuje tepelné ztráty do okolí až o 35 procent oproti neizolovaným kotlům, což zvyšuje energetickou účinnost a snižuje provozní náklady. Vnější povrch z nerezové oceli zůstává chladný na dotek i při maximální teplotě obsahu, což chrání personál před popálením při náhodném kontaktu během provozu.

Bezpečnostní systémy a ochrana zahrnují termostatickou pojistku proti přehřátí, ionizační kontrolu plamene s automatickým uzavřením přívodu plynu při ztrátě plamene, bezpečnostní pojistku výklopného mechanismu zabraňující náhodnému výklopu během vaření, bezpečnostní spojku míchadla chrání motor před poškozením při zablokování lopatek a nouzové tlačítko STOP pro okamžité vypnutí všech funkcí v případě nouze.

Programovatelný časovač s akustickým signálem umožňuje automatické vypnutí hořáku po uplynutí nastaveného času, což zabraňuje přehřátí nebo připálení pokrmů a umožňuje personálu věnovat se jiným úkolům během vaření bez nutnosti neustálého dohledu. Akustický signál informuje o ukončení vaření, což eliminuje riziko opomenutí.

Výpustný ventil s velkým průměrem umístěný ve spodní části kotlů umožňuje rychlé a hygienické vypouštění tekutin nebo zbytků po vyprazdňování bez nutnosti výklopu, což usnadňuje čištění a údržbu. Ventil s kulovým uzávěrem zajišťuje rychlé vypouštění i hustých pokrmů nebo zbytků bez ucpání.

Výhody pro provoz

Výrazné snížení provozních nákladů až o 40 procent oproti elektrickým modelům díky použití plynového hořáku, který využívá zemní plyn nebo propan-butan jako palivo s nižší cenou energie ve srovnání s elektřinou. Modulační regulace výkonu hořáku optimalizuje spotřebu plynu podle aktuálních potřeb a eliminuje zbytečné plýtvání energií, což přináší další úsporu. Rychlá návratnost investice díky nižším provozním nákladům činí plynové modely ideální volbou pro velké gastro provozy s vysokou spotřebou energie, kde se investice vrátí během 2 až 4 let provozu.

Rychlejší příprava pokrmů až o 30 procent oproti elektrickým modelům díky výkonnému plynovému hořáku s přímým ohřevem, který zajišťuje rychlé zahřátí obsahu a zkracuje dobu vaření. Kontinuální míchání zajišťuje rovnoměrné prohřátí obsahu a dále zkracuje dobu vaření oproti kotlům bez míchadla. Rychlá příprava umožňuje plynulý provoz i během špičky a šetří čas personálu.

Výrazné zvýšení produktivity a efektivity práce díky integraci plynového ohřevu, míchadla a výklopného mechanismu v jednom zařízení eliminuje potřebu samostatného míchadla, ručního míchání nebo používání naběraček, což šetří čas personálu a umožňuje jednomu pracovníkovi obsluhovat celý proces od plnění přes vaření až po vyprazdňování bez nutnosti asistence dalších osob. Automatické míchání umožňuje personálu věnovat se jiným úkolům během vaření, což zvyšuje celkovou produktivitu kuchyně a snižuje náklady na mzdy.

Konzistentní a profesionální kvalita pokrmů díky kontinuálnímu promíchávání s integrovaným míchadlem zajišťuje rovnoměrné prohřátí všech složek a eliminuje riziko připálení nebo nerovnoměrného prohřátí, což je klíčové pro dosažení konzistentní chuti, barvy a konzistence pokrmů bez ohledu na to, kdo zařízení obsluhuje. Automatická regulace teploty s PID regulátorem udržuje nastavenou teplotu konstantní, což zajišťuje optimální výsledky bez rizika přehřátí nebo nedovaření. Konzistentní kvalita pokrmů buduje důvěru strávníků a pozitivní reputaci provozu.

Maximální bezpečnost práce personálu díky automatickému výklopnému mechanismu eliminuje nutnost ručního zvedání těžkých nádob s horkými pokrmy nebo používání naběraček, což výrazně snižuje riziko úrazů zad, popálení nebo rozlití horkých tekutin. Izolovaný vnější plášť udržuje povrch chladný na dotek i při maximální teplotě obsahu, zatímco bezpečnostní pojistky chrání před přehřátím, únikem plynu a náhodným výklopem. Ionizační kontrola plamene s automatickým uzavřením přívodu plynu při ztrátě plamene zajišťuje maximální bezpečnost provozu.

Hygienické čištění v souladu s HACCP standardy díky odnímatelným komponentům z nerezové oceli s hladkým povrchem bez rohů a hran umožňuje důkladné ruční čištění pod tekoucí vodou nebo mytí v myčce nádobí, což zajišťuje hygienickou čistotu a eliminuje riziko kontaminace nebo zbytkových chutí z předchozích příprav. Nerezová ocel AISI 304 nebo 316 je odolná proti korozi, kyselinám a vysokým teplotám a splňuje přísné hygienické standardy pro potravinářský průmysl. Elektropolovaný povrch minimalizuje adhezi bakterií a usnadňuje čištění.

Flexibilita a univerzálnost použití díky regulovatelnému výkonu hořáku, rozsahu nastavení teploty od 30 do 150 stupňů Celsia a regulovatelným otáčkám míchadla umožňuje přípravu široké škály pokrmů od jemného ohřívání mléka nebo čokolády při nízkých teplotách přes přípravu omáček, krémů a polévek při středních teplotách až po intenzivní vaření guláše, marmelád nebo kaší při vysokých teplotách podle aktuálních potřeb menu. Kompatibilita se zemním plynem i propan-butanem zajišťuje flexibilitu podle dostupnosti paliva v provozu.

Dlouhá životnost a spolehlivost díky robustní konstrukci z nerezové oceli AISI 304 nebo 316 s tloušťkou plechu 2 až 3 milimetry zajišťuje odolnost proti korozi, mechanickému poškození a vysokým teplotám i při intenzivním provozu s denním používáním po mnoho let. Svařované spoje s vysokou pevností a kvalitní komponenty od renomovaných výrobců garantují spolehlivost a minimální potřebu servisu. Záruka 24 měsíců s možností prodloužení potvrzuje důvěru výrobce v kvalitu produktu.

Ekologický provoz s nižšími emisemi díky modernímu plynovému hořáku s optimalizovaným spalováním a modulační regulací produkuje nižší emise NOx a CO oproti starším modelům, což přispívá k ekologičtějšímu provozu gastro zařízení. Plynový ohřev produkuje nižší emise CO2 oproti elektrickému ohřevu při použití elektřiny z fosilních zdrojů.

Snadná obsluha a rychlé zaškolení personálu díky intuitivnímu ovládání s digitálním displejem, termostatem, časovačem a tlačítkovým ovládáním výklopného mechanismu umožňuje rychlé nastavení parametrů vaření i pro méně zkušený personál, což šetří čas při školení a eliminuje riziko chybné obsluhy. Přehledné označení všech ovládacích prvků a bezpečnostních funkcí zajišťuje bezpečný provoz i při vysoké fluktuaci zaměstnanců.

Pro koho je určený

Velké školní jídelny a kantýny s potřebou přípravy polévek, omáček, guláše a dušených pokrmů pro stovky až tisíce strávníků denně oceňují nízké provozní náklady díky plynovému ohřevu, rychlou přípravu během krátkých časových oken, bezpečnost práce díky automatickému výklopnému mechanismu a kapacitu kotlů v rozsahu od 200 do 500 litrů pro přípravu velkých objemů pokrmů během jednoho cyklu. Plynový ohřev přináší významné úspory energie, což pomáhá optimalizovat rozpočet školních zařízení.

Nemocnice a zdravotnická zařízení s potřebou přípravy velkých objemů dietních pokrmů, polévek a omáček pro pacienty oceňují rychlou přípravu díky výkonnému plynovému hořáku, přesnou regulaci teploty pro přípravu citlivých pokrmů, hygienické čištění v souladu s HACCP díky odnímatelným komponentům z nerezové oceli a nízké provozní náklady, které pomáhají optimalizovat rozpočet zdravotnických zařízení při zachování vysokých standardů kvality stravy.

Centrální kuchyně a catering s potřebou přípravy velkých objemů pokrmů pro distribuci do více provozoven nebo na akce oceňují kapacitu kotlů v rozsahu od 200 do 500 litrů pro přípravu stovek až tisíců porcí během jednoho cyklu, rychlou přípravu díky výkonnému plynovému hořáku, automatický výklopný mechanismus pro bezpečné a hygienické vyprazdňování do transportních nádob a nízké provozní náklady, které zvyšují ziskovost cateringových služeb.

Vojenské a průmyslové kuchyně s potřebou přípravy velkých objemů pokrmů pro stovky až tisíce strávníků denně oceňují robustní konstrukci z nerezové oceli pro dlouhou životnost i při intenzivním provozu, kapacitu kotlů v rozsahu od 200 do 500 litrů, výkonný plynový hořák pro rychlou přípravu během krátkých časových oken a nízké provozní náklady, které pomáhají optimalizovat rozpočet vojenských nebo průmyslových zařízení.

Restaurace a hotely s vysokou kapacitou s potřebou přípravy polévek, omáček, guláše nebo dušených pokrmů pro velké množství hostů oceňují konzistentní kvalitu pokrmů díky automatické regulaci teploty a kontinuálnímu míchání, flexibilitu přípravy díky regulovatelnému výkonu a rozsahu nastavení teploty, rychlé vyprazdňování díky automatickému výklopnému mechanismu pro plynulý servis během špičky a nízké provozní náklady, které zvyšují ziskovost restauračního provozu.

Domovy důchodců a sociální zařízení s potřebou přípravy velkých objemů polévek, omáček a dušených pokrmů pro seniory oceňují jemnou regulaci teploty pro přípravu citlivých pokrmů, hygienické čištění v souladu s HACCP, bezpečnost práce díky automatickému výklopnému mechanismu a nízké provozní náklady, které pomáhají optimalizovat rozpočet sociálních zařízení.

Potravinářská výroba a zpracování s potřebou přípravy marmelád, džemů, kompotů, krémů nebo ovocných náplní ve velkých objemech oceňují intenzivní míchání s planetárním míchadlem, přesnou regulaci teploty pro dosažení požadované konzistence, robustní konstrukci z nerezové oceli AISI 316 s vysokou odolností proti kyselinám a výkonný plynový hořák pro rychlou přípravu velkých objemů produktů s nízkými provozními náklady.

Technické parametry

Kapacita a provedení:

• Kapacitní rozsah: 200, 300, 400 a 500 litrů
• Model: PTBS MODEL ICOS Professional
• Typ ohřevu: plynový hořák s přímým ohřevem
• Typ plynu: zemní plyn G20 nebo propan-butan G30/G31
• Modulační regulace výkonu: 30–100 % jmenovitého výkonu

Míchadlo:

• Typ: mechanické s elektrickým pohonem
• Lopatky: planetární nebo rámové z nerezové oceli AISI 304/316
• Otáčky: 10 až 120 ot/min (plynule regulovatelné)
• Odnímatelné lopatky s rychloupínacím mechanismem

Výklopný mechanismus:

• Typ: automatický s elektrickým nebo hydraulickým pohonem
• Ovládání: tlačítkové nebo nožní spínač
• Úhel výklopu: 0 až 90° nebo 120°
• Aretace v různých polohách s krokem 10–15°
• Bezpečnostní pojistka proti náhodnému výklopu

Regulace teploty:

• Rozsah nastavení: 30 až 150 °C
• Typ regulace: digitální termostat s PID regulátorem
• Přesnost regulace: ±2 až 3 °C
• Digitální displej zobrazující aktuální teplotu
• Programovatelný časovač: 0 až 240 minut

Konstrukce a materiály:

• Vnitřní kotel: nerezová ocel AISI 304 nebo 316, tloušťka 2–3 mm
• Povrchová úprava: elektropolovaný povrch Ra < 0,8 μm
• Vnější plášť: nerezová ocel AISI 304 nebo lakovaný plech
• Izolace: minerální vlna, tloušťka 60–100 mm
• Odnímatelný vnitřní kotel s rychloupínacím mechanismem

Bezpečnost:

• Termostatická pojistka proti přehřátí
• Ionizační kontrola plamene s automatickým uzavřením přívodu plynu
• Bezpečnostní pojistka výklopného mechanismu
• Bezpečnostní spojka míchadla
• Nouzové tlačítko STOP
• Ochranný kryt míchadla s bezpečnostním spínačem

Certifikace a normy:

• CE – shoda s evropskými směrnicemi
• EN 203 – plynové varné spotřebiče
• HACCP – hygienické certifikáty pro potravinářský průmysl
• ISO 9001 – systém managementu kvality výrobce
• Záruka: 24 měsíců s možností prodloužení

Provozní parametry:

• Maximální provozní teplota: 150 °C
• Výpustný ventil: kulový uzávěr, průměr 50–80 mm
• Nožky: nerezová ocel s gumovými podložkami, výška nastavitelná 100–200 mm
• Elektrická přípojka: 230 V jednofázové pro míchadlo a výklopný mechanismus
• Plynová přípojka: 3/4" nebo 1"
• Odvod spalin: do komínového systému nebo digestoře

Údržba:

• Odnímatelný vnitřní kotel pro snadné čištění
• Odnímatelné lopatky míchadla s rychloupínacím mechanismem
• Výpustný ventil pro rychlé vypouštění zbytků
• Pravidelná kontrola hořáku a plynového systému certifikovaným technikem
• Doporučená pravidelná údržba podle návodu výrobce

Automatický výklopný kotel plynový s míchadlem ICOS Professional PTBS MODEL v kapacitním rozsahu 200 až 500 litrů je profesionální a ekonomicky výhodné řešení pro velké gastro provozy s potřebou přípravy velkých objemů pokrmů s maximální efektivitou, konzistentní kvalitou a minimálními provozními náklady. Kombinace výkonného plynového hořáku s přímým ohřevem, integrovaného mechanického míchadla, automatického výklopného mechanismu a robustní konstrukce z nerezové oceli zajišťuje rychlou přípravu, rovnoměrné promíchávání, bezpečné vyprazdňování, hygienické čištění v souladu s HACCP a dlouhou životnost i při intenzivním provozu. Nízké provozní náklady až o 40 procent oproti elektrickým modelům, rychlejší příprava až o 30 procent a rychlá návratnost investice činí z tohoto zařízení ideální volbu pro velké školní jídelny, kantýny, nemocnice, centrální kuchyně, catering a potravinářskou výrobu. Dodáváme s možností konzultace ohledně optimálního výběru kapacity a typu míchadla podle vašich potřeb, profesionální instalace certifikovaným technikem, školení obsluhy a pravidelného servisu pro maximální využití všech funkcí zařízení v gastro provozu.