Automatický výklopný kotel míchací - přímý ohřev elektrický

Detailní popis produktu

Automatický výklopný kotel míchací ICOS Professional BRP MODEL 150l - 300l

Automatický výklopný kotel míchací BRP MODEL od renomované české značky ICOS Professional představuje profesionální řešení nejvyšší kvality pro velké gastro provozy a potravinářskou výrobu s potřebou přípravy pokrmů ve skutečně velkých objemech. Tento pokročilý varný kotel v kapacitách 150, 200 a 300 litrů kombinuje výkonný přímý elektrický ohřev s integrovaným planetárním míchadlem a automatickým elektrickým výklopným mechanismem, což zajišťuje maximální efektivitu práce, konzistentní kvalitu pokrmů a bezpečnost personálu i při přípravě stovek až tisíců porcí denně. Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304 s tloušťkou plechu 2 až 2,5 milimetry, odnímatelný vnitřní kotel pro snadné čištění, digitální regulace teploty s přesností plus minus 1 stupeň Celsia a izolovaný vnější plášť s vrstvou polyuretanové izolace zajišťují dlouhou životnost, hygienické standardy HACCP a energetickou účinnost i při náročném denním provozu po mnoho let. ICOS Professional je osvědčeným výrobcem profesionálního gastro vybavení s více než třicetiletou tradicí a důrazem na kvalitu, spolehlivost a servisní podporu na českém trhu.

Klíčové vlastnosti

Přímý elektrický ohřev s vysokým výkonem v rozsahu 21 až 45 kilowattů podle kapacity modelu zajišťuje rychlé zahřátí obsahu a intenzivní vaření i při plném naplnění kotlů. Model BRP 150 litrů disponuje výkonem 21 až 24 kW, model BRP 200 litrů výkonem 27 až 30 kW a model BRP 300 litrů výkonem 36 až 45 kW, což umožňuje zahřátí plného objemu vody na 100 stupňů Celsia během 25 až 40 minut podle kapacity. Topné elementy z nerezové oceli jsou umístěny přímo ve dně kotlů s rovnoměrnou distribucí tepla po celém povrchu, což zajišťuje efektivní přenos tepla do obsahu a minimalizuje riziko připálení i při přípravě hustých pokrmů. Regulovatelný výkon s plynulým nebo stupňovitým nastavením umožňuje přizpůsobení intenzity ohřevu podle typu pokrmu a fáze vaření od jemného dušení při 30 až 40 procentech výkonu po intenzivní vaření při 100 procentech výkonu.

Planetární míchadlo s inteligentním řízením představuje srdce kotlů a zajišťuje dokonalé promíchávání celého objemu obsahu včetně okrajů a dna. Planetární systém s centrální osou a satelitními lopatkami pokrývá celý objem kotlů s překrýváním drah, což zajišťuje homogenní promíchání všech složek a eliminuje mrtvé zóny, kde by mohlo docházet k usazování nebo připálení. Lopatky z nerezové oceli AISI 304 s teflonovou nebo silikonovou stěrkou na koncích se otáčejí těsně u stěn a dna kotlů s odstupem pouhých 2 až 3 milimetry, což zajišťuje kontinuální stírání všech povrchů a maximální ochranu proti připálení i při přípravě citlivých pokrmů jako krémů, pudingů nebo hustých omáček. Regulovatelné otáčky v rozsahu 10 až 80 otáček za minutu s plynulou regulací umožňují přizpůsobení intenzity míchání podle typu pokrmu a fáze vaření. Elektrický pohon s výkonem 1,5 až 2 kilowatty zajišťuje dostatečný točivý moment pro promíchávání i velmi hustých pokrmů s vysokou viskozitou bez rizika zastavení nebo přetížení motoru.

Automatický elektrický výklopný mechanismus s hydraulickým tlumením umožňuje plynulé a kontrolované vyprazdňování obsahu kotlů s hmotností až 300 kilogramů bez jakékoli fyzické zátěže personálu. Elektrický pohon s výkonem 0,75 kilowattu a převodovkou zajišťuje plynulý výklop i plně naloženého kotlů během 15 až 25 sekund, zatímco hydraulické tlumiče zaručují kontrolovaný pohyb bez nárazů nebo vibrací. Tlačítkové ovládání s aretačními tlačítky umístěné na ovládacím panelu nebo volitelný nožní spínač umožňuje snadné ovládání jednou rukou, zatímco druhá ruka může držet gastronádobu nebo řídit vyprazdňování. Aretace v různých polohách s krokem 10 stupňů umožňuje zastavení výklopu v libovolné poloze od 0 do 90 stupňů pro přesné dávkování nebo postupné vyprazdňování do více nádob. Bezpečnostní elektronická pojistka zabraňuje náhodnému výklopu během vaření nebo při zapnutém míchadle a automaticky se aktivuje při zapnutí topení nebo míchadla.

Digitální regulace teploty s PID regulátorem a dotykovým displejem umožňuje přesné nastavení požadované teploty v rozsahu od 30 do 150 stupňů Celsia s přesností plus minus 1 stupeň Celsia. Barevný TFT dotykový displej s úhlopříčkou 4,3 palce zobrazuje aktuální teplotu obsahu, nastavenou teplotu, zbývající čas, otáčky míchadla a všechny provozní parametry v reálném čase. PID regulátor s inteligentním algoritmem automaticky udržuje nastavenou teplotu konstantní během celého procesu vaření s minimálními výkyvy, což zajišťuje optimální výsledky a úsporu energie. Programovatelné teplotní profily umožňují nastavení až pěti různých teplot pro jednotlivé fáze vaření s automatickým přechodem mezi fázemi, což je ideální pro přípravu složitých receptur vyžadujících postupné zahřívání, dušení a chlazení.

Odnímatelný vnitřní kotel z nerezové oceli AISI 304 s tloušťkou plechu 2 až 2,5 milimetry a hladkým elektropolovaným povrchem s drsností Ra pod 0,8 mikrometru zajišťuje maximální hygienickou čistotu a snadné čištění v souladu s nejpřísnějšími hygienickými standardy HACCP. Všechny rohy a hrany jsou zaoblené s poloměrem minimálně 5 milimetrů, což eliminuje místa, kde by se mohly usazovat zbytky potravin nebo bakterie. Rychloupínací mechanismus s bezpečnostními pojistkami umožňuje vyjmutí vnitřního kotlů z rámu během 5 až 10 minut bez nutnosti nářadí, což usadňuje důkladné ruční čištění pod tekoucí vodou nebo mytí v průmyslové myčce nádobí. Odnímatelné planetární lopatky s rychloupínacím systémem lze demontovat během několika sekund pro samostatné čištění.

Izolovaný vnější plášť s vrstvou polyuretanové izolace s tloušťkou 80 milimetrů snižuje tepelné ztráty do okolí až o 35 procent oproti neizolovaným kotlům, což výrazně zvyšuje energetickou účinnost a snižuje provozní náklady při zachování stejného výkonu. Vnější plášť z kartáčované nerezové oceli AISI 304 s tloušťkou 1,5 milimetru zůstává chladný na dotek i při maximální teplotě obsahu, což chrání personál před popálením při náhodném kontaktu během provozu. Elegantní design s čistými liniemi a profesionálním provedením přispívá k modernímu vzhledu kuchyně a odráží vysokou kvalitu zařízení.

Komplexní bezpečnostní systémy zahrnují elektronickou pojistku proti přehřátí s automatickým vypnutím topení při překročení maximální teploty 160 stupňů Celsia, ochranu proti suchému chodu s hladinovým senzorem, který automaticky vypne topení při hladině obsahu pod 10 litrů, bezpečnostní elektronickou pojistku výklopného mechanismu zabraňující výklopu během vaření, bezpečnostní spojku míchadla chrání motor před poškozením při zablokování lopatek a nouzové tlačítko STOP pro okamžité vypnutí všech funkcí. Ochranný kryt míchadla s bezpečnostním spínačem automaticky vypne míchadlo při otevření krytu. Elektrická instalace s ochranou IP 65 chrání všechny elektrické komponenty před vniknutím vody a prachu.

Programovatelný časovač a paměť receptur umožňuje uložení až 20 vlastních receptur s parametry teploty, času, otáček míchadla a teplotního profilu pro jednotlivé fáze vaření. Automatický režim s uloženou recepturou zajišťuje konzistentní přípravu pokrmů bez nutnosti manuálního nastavení parametrů, což šetří čas personálu a eliminuje riziko chybné obsluhy. Časovač s rozsahem 0 až 480 minut a akustickým signálem informuje o ukončení jednotlivých fází nebo celého procesu vaření.

Výpustný ventil s velkým průměrem 50 milimetrů umístěný ve spodní části kotlů umožňuje rychlé vypouštění tekutin nebo zbytků po vyprazdňování bez nutnosti výklopu, což usnadňuje čištění a údržbu. Kulový kohout z nerezové oceli s ergonomickou pákou zajišťuje snadné ovládání a těsné uzavření bez riziko úniku.

Výhody pro provoz

Maximální produktivita pro velké provozy díky kapacitě 150 až 300 litrů umožňuje přípravu skutečně velkých objemů pokrmů během jednoho cyklu. Model BRP 150 litrů připraví 150 až 300 porcí polévky, model BRP 200 litrů 200 až 400 porcí a model BRP 300 litrů 300 až 600 porcí během jednoho cyklu, což je ideální pro velké školní jídelny s více než 500 strávníky, nemocnice, centrální kuchyně zásobující více provozoven nebo potravinářskou výrobu s denní produkcí stovek kilogramů. Vysoký výkon elektrického topení 21 až 45 kW zajišťuje rychlé zahřátí a zkracuje celkový čas přípravy, což umožňuje více cyklů během dne a zvyšuje celkovou kapacitu kuchyně.

Dokonalá konzistentní kvalita bez připálení díky planetárnímu míchadlu s lopatkami pokrývajícími celý objem kotlů včetně dna a okrajů zajišťuje rovnoměrné promíchání všech složek a eliminuje riziko připálení nebo nerovnoměrného prohřátí i při přípravě citlivých pokrmů jako krémů, pudingů, hustých omáček nebo kaší. Teflonové nebo silikonové stěrky na koncích lopatek kontinuálně stírají všechny povrchy s odstupem pouhých 2 až 3 milimetry, což zajišťuje maximální ochranu proti připálení. Digitální regulace teploty s PID regulátorem a přesností plus minus 1 stupeň Celsia udržuje optimální teplotu během celého procesu vaření, což zajišťuje konzistentní chuť, barvu a konzistenci pokrmů bez ohledu na to, kdo zařízení obsluhuje. Programovatelné teplotní profily a paměť receptur zajišťují opakovatelnost výsledků a konzistentní kvalitu pro stálé strávníky nebo zákazníky.

Výrazné snížení fyzické zátěže a zvýšení bezpečnosti díky automatickému elektrickému výklopnému mechanismu eliminuje nutnost ručního zvedání nádob s hmotností až 300 kilogramů horkého obsahu, což výrazně snižuje riziko úrazů zad, popálení nebo rozlití horkých tekutin. Tlačítkové ovládání nebo nožní spínač umožňuje snadné ovládání jednou rukou i pro méně fyzicky zdatný personál, zatímco hydraulické tlumení zajišťuje plynulý a kontrolovaný pohyb bez nárazů. Izolovaný vnější plášť udržuje povrch chladný na dotek i při maximální teplotě obsahu, zatímco komplexní bezpečnostní systémy chrání před přehřátím, suchým chodem, náhodným výklopem a úrazy při obsluze míchadla.

Hygienické čištění na nejvyšší úrovni díki odnímatelným komponentům z nerezové oceli AISI 304 s elektropolovaným povrchem a zaoblenými rohy umožňuje důkladné čištění v souladu s nejpřísnějšími hygienickými standardy HACCP pro potravinářský průmysl. Rychloupínací mechanismus umožňuje demontáž vnitřního kotlů a planetárních lopatek během několika minut bez nutnosti nářadí, což usnadňuje důkladné ruční čištění nebo mytí v průmyslové myčce nádobí. Hladký elektropolovaný povrch s drsností Ra pod 0,8 mikrometru minimalizuje adhezi bakterií a usnadňuje odstraňování nečistot. Výpustný ventil s velkým průměrem umožňuje rychlé vypouštění zbytků a usnadňuje finální oplach.

Významná úspora energie až 35 procent díky izolovanému plášti s vrstvou polyuretanové izolace s tloušťkou 80 milimetrů snižuje tepelné ztráty do okolí a udržuje teplo uvnitř kotlů, což snižuje spotřebu elektrické energie při zachování stejného výkonu. Digitální regulace teploty s PID regulátorem udržuje nastavenou teplotu konstantní bez zbytečného přehřívání nebo cyklického zapínání a vypínání, což dále zvyšuje energetickou účinnost. Planetární míchání zajišťuje rovnoměrné prohřátí obsahu a zkracuje dobu vaření oproti kotlům bez míchadla nebo s méně efektivním mícháním. Při intenzivním provozu s denním používáním může úspora energie dosáhnout několika tisíc korun měsíčně.

Flexibilita pro širokou škálu pokrmů díky regulovatelnému výkonu topení, rozsahu nastavení teploty od 30 do 150 stupňů Celsia, regulovatelným otáčkám míchadla 10 až 80 za minutu a programovatelným teplotním profilům umožňuje přípravu prakticky neomezeného spektra pokrmů od jemného ohřívání mléka nebo čokolády při 40 až 60 stupních s nízkými otáčkami přes přípravu polévek, omáček a guláše při 90 až 100 stupních se středními otáčkami až po intenzivní vaření marmelád, džemů nebo kompotů při 110 až 120 stupních s vysokými otáčkami. Paměť 20 receptur umožňuje rychlé vyvolání nastavení pro často připravované pokrmy.

Dlouhá životnost a minimální servisní náklady díky robustní konstrukci z nerezové oceli AISI 304 s tloušťkou plechu 2 až 2,5 milimetry zajišťuje odolnost proti korozi, mechanickému poškození a vysokým teplotám i při intenzivním provozu s denním používáním po mnoho let. Svařované spoje provedené metodou TIG s penetrací 100 procent tloušťky plechu garantují maximální pevnost a bezpečnost. Kvalitní elektrické komponenty od renomovaných evropských výrobců (Siemens, Schneider Electric, SEW-Eurodrive) zajišťují spolehlivost a dlouhou životnost s minimální potřebou servisu. ICOS Professional nabízí komplexní servisní podporu s dostupností náhradních dílů a rychlou reakcí servisních techniků na celém území České republiky. Záruka 24 měsíců s možností prodloužení až na 60 měsíců při pravidelném servisním programu.

Snadná obsluha s intuitivním ovládáním díky barevnému TFT dotykovému displeji s českou lokalizací a přehledným menu umožňuje rychlé nastavení všech parametrů vaření i pro méně zkušený personál. Grafické ikony, animace průběhu vaření a logická struktura menu zajišťují snadnou orientaci a eliminují riziko chybné obsluhy. Paměť receptur s možností pojmenování a kategorizace umožňuje rychlé vyvolání nastavení jedním dotykem. Automatický režim s uloženou recepturou zajišťuje konzistentní přípravu bez nutnosti manuálního nastavení parametrů, což šetří čas při školení nového personálu.

Investice s rychlou návratností díky kombinaci vysoké produktivity, úspory energie, snížení fyzické zátěže personálu a minimálních servisních nákladů zajišťuje rychlou návratnost investice typicky během 2 až 4 let podle intenzity provozu. Vysoká kapacita 150 až 300 litrů umožňuje přípravu více porcí během jednoho cyklu, což snižuje náklady na energie a pracovní čas na jednu porci. Dlouhá životnost 15 až 20 let při pravidelné údržbě zajišťuje nízké náklady na amortizaci.

Pro koho je určený

Automatický výklopný kotel míchací ICOS Professional BRP MODEL 150l - 300l je ideálním řešením pro velké školní jídelny a kantýny s více než 500 strávníky denně, kde je potřeba připravovat polévky, omáčky, guláš a dušené pokrmy ve skutečně velkých objemech během krátkých časových oken. Kapacita 150 až 300 litrů umožňuje přípravu 150 až 600 porcí během jednoho cyklu, což zajišťuje plynulý provoz i během obědové špičky. Planetární míchadlo zajišťuje konzistentní kvalitu pokrmů bez připálení, zatímco automatický výklopný mechanismus snižuje fyzickou zátěž personálu a umožňuje rychlé vyprazdňování do gastronádob nebo výdejních nádob.

Nemocnice a zdravotnická zařízení s potřebou přípravy dietních pokrmů, polévek a omáček pro stovky pacientů denně oceňují přesnou digitální regulaci teploty s PID regulátorem pro přípravu citlivých dietních pokrmů, programovatelné teplotní profily pro složité receptury, hygienické čištění v souladu s HACCP díky odnímatelným komponentům z nerezové oceli a planetární míchání zajišťující hladkou konzistenci pokrmů vhodnou pro pacienty s problémy s polykáním. Paměť receptur umožňuje uložení nastavení pro různé typy diet.

Centrální kuchyně a velké cateringové společnosti s potřebou přípravy stovek až tisíců porcí pokrmů denně pro distribuci do více provozoven, škol, firem nebo na akce oceňují vysokou kapacitu 150 až 300 litrů, výkonné elektrické topení 21 až 45 kW pro rychlou přípravu více cyklů během dne, automatický výklopný mechanismus pro bezpečné vyprazdňování do transportních nádob a izolovaný plášť udržující pokrmy teplé i během transportu. Programovatelné receptury zajišťují konzistentní kvalitu pokrmů napříč všemi provozovnami.

Potravinářská výroba a zpracování s potřebou přípravy marmelád, džemů, kompotů, krémů, pudingů, ovocných náplní nebo hotových pokrmů ve velkých objemech pro balení a distribuci oceňují planetární míchání s intenzivním promícháváním a ochranou proti připálení, přesnou digitální regulaci teploty pro dosažení požadované konzistence, programovatelné teplotní profily pro složité výrobní procesy a robustní konstrukci z nerezové oceli AISI 304 s vysokou odolností proti kyselinám. Paměť 20 receptur umožňuje rychlé přepínání mezi různými produkty.

Velké restaurace a hotelové komplexy s potřebou přípravy polévek, omáček, guláše nebo dušených pokrmů pro stovky hostů denně oceňují konzistentní profesionální kvalitu pokrmů díky planetárnímu míchání a digitální regulaci teploty, flexibilitu přípravy díky programovatelným recepturám a rychlé vyprazdňování díky automatickému výklopnému mechanismu pro plynulý servis během obědové nebo večerní špičky. Elegantní design z kartáčované nerezové oceli přispívá k profesionálnímu vzhledu kuchyně.

Vojenské a průmyslové kuchyně s potřebou přípravy velkých objemů pokrmů pro stovky až tisíce strávníků denně v náročných podmínkách oceňují robustní konstrukci z nerezové oceli pro dlouhou životnost i při intenzivním provozu, vysokou kapacitu 150 až 300 litrů, výkonné elektrické topení pro rychlou přípravu a komplexní bezpečnostní systémy zajišťující bezpečný provoz i při minimálním dohledu.

Sociální zařízení a domovy důchodců s potřebou přípravy polévek, omáček a dušených pokrmů pro seniory s různými dietními potřebami oceňují jemnou regulaci teploty a otáček míchadla pro přípravu citlivých pokrmů, planetární míchání zajišťující hladkou konzistenci pokrmů vhodnou pro seniory s problémy s polykáním a bezpečnost práce díky automatickému výklopnému mechanismu snižujícímu fyzickou zátěž personálu.

Technické parametry

Kapacita a rozměry:

• Model BRP 150 litrů: Užitný objem 150 litrů, celkové rozměry 900 × 950 × 1250 mm (š × h × v), hmotnost 120 kg
• Model BRP 200 litrů: Užitný objem 200 litrů, celkové rozměry 1000 × 1050 × 1350 mm (š × h × v), hmotnost 150 kg
• Model BRP 300 litrů: Užitný objem 300 litrů, celkové rozměry 1100 × 1150 × 1450 mm (š × h × v), hmotnost 180 kg

Elektrické parametry:

• Napětí: 400 V třífázové
• Frekvence: 50 Hz
• Příkon topení: 21–24 kW (BRP 150l), 27–30 kW (BRP 200l), 36–45 kW (BRP 300l)
• Příkon míchadla: 1,5–2 kW (podle modelu)
• Příkon výklopného mechanismu: 0,75 kW
• Celkový příkon: 23–27 kW (BRP 150l), 29–33 kW (BRP 200l), 38–48 kW (BRP 300l)
• Jištění: 40 A (BRP 150l), 50 A (BRP 200l), 63–80 A (BRP 300l)
• Ochrana: IP 65

Provozní parametry:

• Rozsah nastavení teploty: 30–150 °C
• Přesnost regulace teploty: ±1 °C (PID regulátor)
• Otáčky planetárního míchadla: 10–80 ot/min (plynule regulovatelné)
• Úhel výklopu: 0–90° (aretace po 10°)
• Doba zahřátí na 100 °C: 25–30 minut (BRP 150l), 30–35 minut (BRP 200l), 35–40 minut (BRP 300l)
• Časovač: 0–480 minut
• Paměť receptur: 20 programovatelných receptur

Materiály a konstrukce:

• Vnitřní kotel: nerezová ocel AISI 304, tloušťka 2–2,5 mm, elektropolovaný povrch Ra < 0,8 μm
• Vnější plášť: kartáčovaná nerezová ocel AISI 304, tloušťka 1,5 mm
• Izolace: polyuretanová pěna, tloušťka 80 mm
• Planetární míchadlo: nerezová ocel AISI 304 s teflonovou/silikonovou stěrkou
• Nožky: nerezová ocel s gumovými podložkami, výška nastavitelná 100–150 mm
• Výpustný ventil: kulový kohout DN 50, nerezová ocel

Ovládání a displej:

• Displej: barevný TFT dotykový displej 4,3", česká lokalizace
• Regulace: digitální PID regulátor teploty
• Ovládání výklopu: tlačítkové + volitelný nožní spínač
• Programovatelné profily: až 5 teplotních fází na recepturu

Bezpečnost a certifikace:

• Elektronická pojistka proti přehřátí (max. 160 °C)
• Ochrana proti suchému chodu (hladinový senzor)
• Bezpečnostní pojistka výklopného mechanismu
• Bezpečnostní spojka míchadla
• Nouzové tlačítko STOP
• Ochranný kryt míchadla s bezpečnostním spínačem
• Certifikace: CE, HACCP, ISO 9001
• Záruka: 24 měsíců (prodloužení až na 60 měsíců)

Výkon a spotřeba:

• Maximální výkon: 150–600 porcí/cyklus (podle modelu a typu pokrmu)
• Spotřeba energie: 0,14–0,15 kWh/litr (při zahřátí na 100 °C)
• Úspora energie: až 35 % oproti neizolovaným modelům

Údržba:

• Odnímatelný vnitřní kotel s rychloupínacím mechanismem
• Odnímatelné planetární lopatky
• Výpustný ventil DN 50 pro rychlé vypouštění
• Doporučený servisní interval: 12 měsíců

Značka a výrobce:

• Značka: ICOS Professional
• Výrobce: ICOS s.r.o., Česká republika
• Tradice: více než 30 let na trhu
• Servisní síť: celá Česká republika
• Dostupnost náhradních dílů: garantovaná po celou dobu životnosti

Automatický výklopný kotel míchací ICOS Professional BRP MODEL 150l - 300l je špičkové profesionální řešení pro velké gastro provozy a potravinářskou výrobu s potřebou přípravy pokrmů ve skutečně velkých objemech s maximální efektivitou, konzistentní kvalitou a provozní spolehlivostí. Kombinace výkonného přímého elektrického topení 21 až 45 kW, planetárního míchadla s teflonovou stěrkou, automatického elektrického výklopného mechanismu s hydraulickým tlumením, digitální regulace teploty s PID regulátorem a dotykovým displejem, odnímatelných komponentů z nerezové oceli AISI 304 a izolovaného pláště zajišťuje rychlou přípravu, dokonalé promíchávání bez připálení, bezpečné vyprazdňování, hygienické čištění v souladu s HACCP a úsporu energie až 35 procent. Robustní konstrukce z nerezové oceli s tloušťkou plechu 2 až 2,5 milimetry, kvalitní elektrické komponenty od renomovaných evropských výrobců a komplexní servisní podpora ICOS Professional garantují dlouhou životnost 15 až 20 let a minimální servisní náklady i při intenzivním denním provozu.