Pizza pec E 8/50

Detailní popis produktu

Pizza pec elektrická REDFOX E 8/50 se 2 komorami je profesionální zařízení určené pro pizzerie, italské restaurace, hotelové kuchyně, bistro, rodinné restaurace a gastro provozy s potřebou rychlé a kvalitní přípravy velkých pizz, focaccie a dalších pokrmů pečených na kameni. Kvalitní pizza pec s kapacitou pro velké pizzy je základním vybavením každé pizzerie s nabídkou rodinných pizz, které ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, kvalitu propečení, spokojenost hostů a možnost rozšíření nabídky o velké pizzy.

Profesionální pizza pec s kapacitou 2× pizza Ø50 cm (1 pizza na komoru) umožňuje přípravu velkých pizz pro rodiny nebo skupiny hostů, což je ideální pro provozy s nabídkou velkých pizz nebo rodinné restaurace. Dvě nezávislé pečící komory s odděleným ovládáním umožňují současnou přípravu pizz při různých teplotách nebo využití pouze jedné komory mimo špičku, což šetří energii a zvyšuje flexibilitu provozu.

Kamenná pečící plocha o tloušťce 14 mm zajišťuje rovnoměrné propečení těsta, autentickou chuť pizzy a křupavé dno díky optimální akumulaci a distribuci tepla, což je klíčové pro kvalitní italskou pizzu. Kámen absorbuje vlhkost z těsta a zajišťuje rovnoměrné pečení po celé ploše pizzy bez studených míst nebo nepropečených částí. Umístění kamene ve spodní části komory zajišťuje přímý kontakt s těstem a optimální přenos tepla.

Teplotní rozsah 50–450 °C umožňuje přípravu různých typů pizz od neapolské po americkou, focaccie, pečiva a dalších pokrmů vyžadujících vysoké teploty pečení. Mechanické ovládání s termostatem a analogovým teploměrem zajišťuje jednoduchou obsluhu, spolehlivý provoz a snadnou kontrolu teploty v každé komoře. Nezávislé ovládání každé komory umožňuje nastavení různých teplot pro různé typy pokrmů nebo využití pouze jedné komory mimo špičku.

Robustní konstrukce z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost, odolnost proti vysokým teplotám, mechanickému namáhání a snadné čištění v souladu s hygienickými požadavky na gastro provozy. Vnitřní prostor komory 550×550×150 mm poskytuje dostatečný prostor pro umístění 1 pizzy Ø50 cm v každé komoře s optimálním rozestupem od stěn pro rovnoměrné pečení.

Osvětlení komor umožňuje vizuální kontrolu stavu pečení bez nutnosti otevírania dvířek, což minimalizuje únik tepla a zajišťuje stabilní teplotu během pečení. Ochrana proti páře zajišťuje bezpečný provoz a minimalizuje riziko popálení obsluhy při otevírání dvířek. Nastavitelný komín pro odvod vlhkosti zajišťuje optimální cirkulaci vzduchu a odvod páry z komory, což ovlivňuje kvalitu propečení a křupavost pizzy.

Bezpečnostní termostat chrání zařízení před přehřátím a zajišťuje bezpečný provoz i při dlouhodobém používání na vysokých teplotách. Krátké plastové rukojeti zajišťují bezpečnou manipulaci s dvířky a minimalizují riziko popálení. Indikátory provozu informují obsluhu o stavu zařízení a usnadňují kontrolu funkčnosti.

Kompaktní rozměry 836×733×763 mm (š×h×v) umožňují instalaci i v menších kuchyních, zatímco dvě komory zajišťují flexibilní provoz a možnost přípravy dvou velkých pizz současně. Elektrické napájení 400 V / 3N s příkonem 8 kW zajišťuje dostatečný výkon pro rychlé nahřátí a udržení vysoké teploty i při intenzivním používání během špičky s plným vytížením obou komor.

Nízká hmotnost 79 kg usnadňuje instalaci, manipulaci a případné přemístění zařízení. Profesionální kvalita zpracování značky REDFOX zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních pizzerií s nabídkou velkých pizz.

Klíčové vlastnosti

Profesionální pizza pec se 2 komorami zajišťuje přípravu velkých pizz.
Kapacita 2× pizza Ø50 cm (1 pizza na komoru) umožňuje přípravu velkých pizz pro rodiny.
Kamenná pečící plocha o tloušťce 14 mm zajišťuje rovnoměrné propečení a autentickou chuť.
Teplotní rozsah 50–450 °C umožňuje přípravu různých typů pizz a pokrmů.
Nezávislé ovládání každé komory umožňuje nastavení různých teplot.
Mechanické ovládání zajišťuje jednoduchou obsluhu a spolehlivý provoz.
Robustní konstrukce z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost.
Vnitřní prostor komory 550×550×150 mm poskytuje dostatečný prostor pro pizzu Ø50 cm.
Kompaktní rozměry 836×733×763 mm umožňují instalaci v menších kuchyních.
Osvětlení komor umožňuje vizuální kontrolu bez otevírání dvířek.
Nastavitelný komín zajišťuje optimální odvod vlhkosti a cirkulaci vzduchu.
Bezpečnostní termostat chrání před přehřátím.
Ochrana proti páře minimalizuje riziko popálení obsluhy.
Analogový teploměr umožňuje snadnou kontrolu teploty.
Indikátory provozu informují o stavu zařízení.
Krátké plastové rukojeti zajišťují bezpečnou manipulaci.
Kámen ve spodní části zajišťuje přímý kontakt s těstem a křupavé dno.
Nízká hmotnost 79 kg usnadňuje instalaci a manipulaci.

Výhody pro provoz

Kompaktní rozměry šetří prostor v kuchyni a umožňují instalaci v menších provozech.
Kapacita 2× pizza Ø50 cm umožňuje nabídku velkých pizz pro rodiny a skupiny.
Nezávislé komory umožňují flexibilní provoz a úsporu energie mimo špičku.
Kamenná pečící plocha zajišťuje autentickou chuť a kvalitu italské pizzy.
Osvětlení komor minimalizuje únik tepla a zkracuje čas kontroly pečení.
Mechanické ovládání snižuje riziko poruch a zajišťuje snadnou obsluhu.
Teplotní rozsah umožňuje přípravu různých typů pokrmů a rozšíření nabídky.
Rychlá návratnost investice díky nízké pořizovací ceně a dlouhé životnosti.
Nastavitelný komín umožňuje optimalizaci pečení podle typu pizzy.
Bezpečnostní prvky minimalizují riziko úrazů a zajišťují bezpečný provoz.
Nerezová konstrukce zajišťuje snadné čištění a hygienický provoz.
Příkon 8 kW zajišťuje rychlé nahřátí při rozumné spotřebě energie.
Nízká hmotnost usnadňuje instalaci a případné přemístění.
Profesionální kvalita REDFOX zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let.
Vizuální kontrola díky osvětlení zvyšuje kvalitu propečení.
Možnost přípravy dvou velkých pizz současně zvyšuje produktivitu.

Pro koho je určený

Pizzerie s nabídkou velkých pizz oceňují kapacitu 2× Ø50 cm.
Italské restaurace oceňují kvalitu propečení a teplotní rozsah.
Rodinné restaurace oceňují možnost přípravy velkých pizz pro rodiny.
Hotelové kuchyně oceňují nezávislé komory pro flexibilní provoz.
Bistro oceňují kompaktní rozměry a kapacitu pro velké pizzy.
Gastropuby oceňují rozšíření nabídky o velké pizzy.
Provozy s omezeným prostorem oceňují kompaktní rozměry.
Provozy s nabídkou rodinných pizz oceňují kapacitu Ø50 cm.
Provozy s důrazem na autentickou italskou kuchyni oceňují kamennou pečící plochu.
Fast casual restaurace oceňují rychlost přípravy a kvalitu propečení.
Kavárny s nabídkou pizzy oceňují kompaktní provedení.
Cateringové služby oceňují nízkou hmotnost a snadnou manipulaci.
Provozy se střední frekvencí objednávek oceňují nezávislé komory.
Začínající pizzerie oceňují nízkou pořizovací cenu.
Provozy s důrazem na bezpečnost oceňují bezpečnostní prvky.

Technické parametry

Rozměry:
Šířka: 836 mm
Hloubka: 733 mm
Výška: 763 mm
Hmotnost: 79 kg

Vnitřní prostor komory:
Šířka: 550 mm
Hloubka: 550 mm
Výška: 150 mm

Materiál:
Konstrukce: nerezová ocel
Pečící plocha: kámen tloušťka 14 mm
Rukojeti: krátké, plastové

Výkon:
Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
Příkon: 8 kW
Průřez vodičů CU: 1,5 mm²

Provozní parametry:
Teplotní rozsah: 50–450 °C
Počet komor: 2
Kapacita: 2× pizza Ø50 cm (1 pizza na komoru)
Ovládání: mechanické
Teploměr: analogový
Nezávislé ovládání: ano, oddělené pro každou komoru

Vybavení:
Osvětlení komor: ano
Komín pro odvod vlhkosti: ano, nastavitelný
Ochrana proti páře: ano
Bezpečnostní termostat: ano
Indikátory: provoz
Tlačítko zapnutí/vypnutí: ano
Ochrana ovládání: IPX4

Bezpečnost:
Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
Normy: soulad s potravinářskými normami
Bezpečnostní prvky: bezpečnostní termostat, ochrana proti páře

Dodávka:
Obsah balení: Pizza pec elektrická REDFOX E 8/50
Dostupnost: skladem

Kompatibilita:
Použití: pizzerie, italské restaurace, rodinné restaurace, hotelové kuchyně, bistro
Typ pokrmů: pizza, focaccia, pečivo, pokrmy pečené na kameni
Příslušenství: podstavec ES 8 (volitelně)

Výrobce:
Značka: REDFOX
Kvalita: profesionální pro gastro provozy
Zpracování: precizní

Pizza pec elektrická REDFOX E 8/50 se 2 komorami je profesionální zařízení určené pro pizzerie a gastro provozy s potřebou rychlé přípravy velkých pizz. Kapacita 2× pizza Ø50 cm umožňuje přípravu velkých pizz pro rodiny nebo skupiny, zatímco kamenná pečící plocha o tloušťce 14 mm zajišťuje rovnoměrné propečení a autentickou chuť. Nezávislé ovládání komor s teplotním rozsahem 50–450 °C umožňuje flexibilní provoz a přípravu různých typů pokrmů. Kompaktní rozměry 836×733×763 mm a nízká hmotnost 79 kg zajišťují snadnou instalaci i v menších provozech. Ideální řešení pro pizzerie s nabídkou velkých pizz, rodinné restaurace, italské restaurace, hotelové kuchyně a provozy s důrazem na kompaktní provedení, kvalitu propečení a možnost přípravy velkých pizz s důrazem na kamennou pečící plochu, nezávislé komory, mechanické ovládání, osvětlení a nízkou hmotnost.