Pizza pec E 6

Detailní popis produktu

Pizza pec elektrická REDFOX E 6 s 1 komorou je kompaktní profesionální zařízení určené pro menší pizzerie, italské restaurace, bistro, gastropuby, hotelové kuchyně a gastro provozy s potřebou rychlé a kvalitní přípravy pizzy, focaccie a dalších pokrmů pečených na kameni. Kvalitní pizza pec je základním vybavením každé pizzerie, které ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, kvalitu propečení, produktivitu provozu a spokojenost hostů.

Profesionální pizza pec s kapacitou 6× pizza Ø33 cm zajišťuje dobrou produktivitu a umožňuje přípravu většího množství pizz současně, což je ideální pro menší provozy s potřebou rychlé přípravy během obědové a večerní špičky. Kompaktní rozměry 978×1259×412 mm (š×h×v) umožňují instalaci i v menších kuchyních, zatímco možnost stohování zajišťuje flexibilní rozšíření kapacity bez nároku na další podlahovou plochu.

Kamenná pečící plocha o tloušťce 14 mm zajišťuje rovnoměrné propečení těsta, autentickou chuť pizzy a křupavé dno díky optimální akumulaci a distribuci tepla, což je klíčové pro kvalitní italskou pizzu. Kámen absorbuje vlhkost z těsta a zajišťuje rovnoměrné pečení po celé ploše pizzy bez studených míst nebo nepropečených částí. Umístění kamene ve spodní části komory zajišťuje přímý kontakt s těstem a optimální přenos tepla.

Teplotní rozsah 50–450 °C umožňuje přípravu různých typů pizz od neapolské po americkou, focaccie, pečiva a dalších pokrmů vyžadujících vysoké teploty pečení. Mechanické ovládání s termostatem a analogovým teploměrem zajišťuje jednoduchou obsluhu, spolehlivý provoz a snadnou kontrolu teploty v komoře.

Robustní konstrukce z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost, odolnost proti vysokým teplotám, mechanickému namáhání a snadné čištění v souladu s hygienickými požadavky na gastro provozy. Vnitřní prostor komory 700×1050×150 mm poskytuje dostatečný prostor pro umístění 6 pizz Ø33 cm s optimálním rozestupem pro rovnoměrné pečení.

Osvětlení komory umožňuje vizuální kontrolu stavu pečení bez nutnosti otevírání dvířek, což minimalizuje únik tepla a zajišťuje stabilní teplotu během pečení. Ochrana proti páře zajišťuje bezpečný provoz a minimalizuje riziko popálení obsluhy při otevírání dvířek. Nastavitelný komín pro odvod vlhkosti zajišťuje optimální cirkulaci vzduchu a odvod páry z komory, což ovlivňuje kvalitu propečení a křupavost pizzy.

Bezpečnostní termostat chrání zařízení před přehřátím a zajišťuje bezpečný provoz i při dlouhodobém používání na vysokých teplotách. Krátké plastové rukojeti zajišťují bezpečnou manipulaci s dvířky a minimalizují riziko popálení. Indikátory provozu informují obsluhu o stavu zařízení a usnadňují kontrolu funkčnosti.

Možnost stohování umožňuje instalaci více pecí nad sebou a zvýšení kapacity provozu bez nároku na další podlahovou plochu, což je ideální pro provozy s omezeným prostorem a potřebou flexibilního rozšíření. Elektrické napájení 400 V / 3N s příkonem 7,2 kW zajišťuje dostatečný výkon pro rychlé nahřátí a udržení vysoké teploty i při intenzivním používání během špičky.

Hmotnost 108 kg zajišťuje stabilní konstrukci a bezpečný provoz bez vibrací. Profesionální kvalita zpracování značky REDFOX zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních pizzerií.

Klíčové vlastnosti

Profesionální pizza pec s 1 komorou zajišťuje kvalitní přípravu pizzy v kompaktním provedení.
Kapacita 6× pizza Ø33 cm umožňuje přípravu většího množství pizz současně.
Kamenná pečící plocha o tloušťce 14 mm zajišťuje rovnoměrné propečení a autentickou chuť.
Teplotní rozsah 50–450 °C umožňuje přípravu různých typů pizz a pokrmů.
Mechanické ovládání zajišťuje jednoduchou obsluhu a spolehlivý provoz.
Robustní konstrukce z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost.
Vnitřní prostor komory 700×1050×150 mm poskytuje dostatečný prostor pro 6 pizz.
Kompaktní rozměry 978×1259×412 mm umožňují instalaci v menších kuchyních.
Možnost stohování zajišťuje flexibilní rozšíření kapacity bez nároku na podlahovou plochu.
Osvětlení komory umožňuje vizuální kontrolu bez otevírání dvířek.
Nastavitelný komín zajišťuje optimální odvod vlhkosti a cirkulaci vzduchu.
Bezpečnostní termostat chrání před přehřátím.
Ochrana proti páře minimalizuje riziko popálení obsluhy.
Analogový teploměr umožňuje snadnou kontrolu teploty.
Indikátory provozu informují o stavu zařízení.
Krátké plastové rukojeti zajišťují bezpečnou manipulaci.
Kámen ve spodní části zajišťuje přímý kontakt s těstem a křupavé dno.
Příkon 7,2 kW zajišťuje rychlé nahřátí a udržení vysoké teploty.

Výhody pro provoz

Kompaktní rozměry šetří prostor v kuchyni a umožňují instalaci v menších provozech.
Možnost stohování umožňuje flexibilní rozšíření kapacity bez nároku na podlahovou plochu.
Kapacita 6× pizza Ø33 cm zajišťuje dobrou produktivitu během špičky.
Kamenná pečící plocha zajišťuje autentickou chuť a kvalitu italské pizzy.
Osvětlení komory minimalizuje únik tepla a zkracuje čas kontroly pečení.
Mechanické ovládání snižuje riziko poruch a zajišťuje snadnou obsluhu.
Teplotní rozsah umožňuje přípravu různých typů pokrmů a rozšíření nabídky.
Rychlá návratnost investice díky nízké pořizovací ceně a dlouhé životnosti.
Nastavitelný komín umožňuje optimalizaci pečení podle typu pizzy.
Bezpečnostní prvky minimalizují riziko úrazů a zajišťují bezpečný provoz.
Nerezová konstrukce zajišťuje snadné čištění a hygienický provoz.
Příkon 7,2 kW zajišťuje rychlé nahřátí při rozumné spotřebě energie.
Profesionální kvalita REDFOX zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let.
Vizuální kontrola díky osvětlení zvyšuje kvalitu propečení.
Ideální pro menší provozy nebo jako doplněk k větší peci.
Stabilní konstrukce zajišťuje bezpečný provoz bez vibrací.

Pro koho je určený

Menší pizzerie oceňují kompaktní rozměry a možnost stohování.
Italské restaurace oceňují kvalitu propečení a teplotní rozsah.
Bistro oceňují kapacitu 6 pizz a kompaktní provedení.
Gastropuby oceňují rozšíření nabídky o pizzu bez nároku na velký prostor.
Hotelové kuchyně oceňují možnost stohování pro flexibilní kapacitu.
Rodinné restaurace oceňují jednoduchou obsluhu a spolehlivost.
Provozy s omezeným prostorem oceňují kompaktní rozměry.
Provozy s důrazem na autentickou italskou kuchyni oceňují kamennou pečící plochu.
Provozy s potřebou flexibilního rozšíření oceňují možnost stohování.
Fast casual restaurace oceňují rychlost přípravy a kvalitu propečení.
Kavárny s nabídkou pizzy oceňují kompaktní provedení.
Cateringové služby oceňují možnost přípravy 6 pizz současně.
Provozy se střední frekvencí objednávek oceňují kapacitu 6 pizz.
Začínající pizzerie oceňují nízkou pořizovací cenu a možnost rozšíření.
Provozy s důrazem na kvalitu oceňují kamennou pečící plochu.

Technické parametry

Rozměry:
Šířka: 978 mm
Hloubka: 1259 mm
Výška: 412 mm
Hmotnost: 108 kg

Vnitřní prostor komory:
Šířka: 700 mm
Hloubka: 1050 mm
Výška: 150 mm

Materiál:
Konstrukce: nerezová ocel
Pečící plocha: kámen tloušťka 14 mm
Rukojeti: krátké, plastové

Výkon:
Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
Příkon: 7,2 kW
Průřez vodičů CU: 1,5 mm²

Provozní parametry:
Teplotní rozsah: 50–450 °C
Počet komor: 1
Kapacita: 6× pizza Ø33 cm
Ovládání: mechanické
Teploměr: analogový

Vybavení:
Osvětlení komory: ano
Komín pro odvod vlhkosti: ano, nastavitelný
Ochrana proti páře: ano
Bezpečnostní termostat: ano
Indikátory: provoz
Tlačítko zapnutí/vypnutí: ano
Ochrana ovládání: IPX4
Možnost stohování: ano

Bezpečnost:
Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
Normy: soulad s potravinářskými normami
Bezpečnostní prvky: bezpečnostní termostat, ochrana proti páře

Dodávka:
Obsah balení: Pizza pec elektrická REDFOX E 6
Dostupnost: skladem

Kompatibilita:
Použití: pizzerie, italské restaurace, bistro, gastropuby, hotelové kuchyně
Typ pokrmů: pizza, focaccia, pečivo, pokrmy pečené na kameni
Příslušenství: podstavec ES 6 L (volitelně)

Výrobce:
Značka: REDFOX
Kvalita: profesionální pro gastro provozy
Zpracování: precizní

Pizza pec elektrická REDFOX E 6 s 1 komorou je kompaktní profesionální zařízení určené pro menší pizzerie a gastro provozy s potřebou rychlé přípravy pizzy. Kapacita 6× pizza Ø33 cm zajišťuje dobrou produktivitu během špičky, zatímco kamenná pečící plocha o tloušťce 14 mm zajišťuje rovnoměrné propečení a autentickou chuť. Kompaktní rozměry 978×1259×412 mm a možnost stohování zajišťují flexibilní instalaci i v provozech s omezeným prostorem. Ideální řešení pro menší pizzerie, italské restaurace, bistro, gastropuby a provozy s důrazem na kompaktní provedení, kvalitu propečení a možnost flexibilního rozšíření s důrazem na kamennou pečící plochu, mechanické ovládání, osvětlení a možnost stohování.