Pizza pec E 4/50

Detailní popis produktu

Pizza pec elektrická REDFOX E 4/50 s 1 komorou je kompaktní profesionální zařízení určené pro menší pizzerie, italské restaurace, bistro, gastropuby, hotelové kuchyně a gastro provozy s potřebou rychlé a kvalitní přípravy pizzy, focaccie a dalších pokrmů pečených na kameni. Kvalitní pizza pec je základním vybavením každé pizzerie, které ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, kvalitu propečení a spokojenost hostů.

Profesionální pizza pec s kapacitou 1× pizza Ø50 cm umožňuje přípravu velkých pizz pro rodiny nebo skupiny hostů, což je ideální pro provozy s nabídkou velkých pizz nebo menší pizzerie s omezeným prostorem. Kompaktní rozměry 836×733×412 mm (š×h×v) umožňují instalaci i v menších kuchyních, zatímco možnost stohování zajišťuje flexibilní rozšíření kapacity bez nároku na další podlahovou plochu.

Kamenná pečící plocha o tloušťce 14 mm zajišťuje rovnoměrné propečení těsta, autentickou chuť pizzy a křupavé dno díky optimální akumulaci a distribuci tepla, což je klíčové pro kvalitní italskou pizzu. Kámen absorbuje vlhkost z těsta a zajišťuje rovnoměrné pečení po celé ploše pizzy bez studených míst nebo nepropečených částí. Umístění kamene ve spodní části komory zajišťuje přímý kontakt s těstem a optimální přenos tepla.

Teplotní rozsah 50–450 °C umožňuje přípravu různých typů pizz od neapolské po americkou, focaccie, pečiva a dalších pokrmů vyžadujících vysoké teploty pečení. Mechanické ovládání s termostatem a analogovým teploměrem zajišťuje jednoduchou obsluhu, spolehlivý provoz a snadnou kontrolu teploty v komoře.

Robustní konstrukce z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost, odolnost proti vysokým teplotám, mechanickému namáhání a snadné čištění v souladu s hygienickými požadavky na gastro provozy. Vnitřní prostor komory 550×550×150 mm poskytuje dostatečný prostor pro umístění 1 pizzy Ø50 cm s optimálním rozestupem od stěn pro rovnoměrné pečení.

Osvětlení komory umožňuje vizuální kontrolu stavu pečení bez nutnosti otevírání dvířek, což minimalizuje únik tepla a zajišťuje stabilní teplotu během pečení. Ochrana proti páře zajišťuje bezpečný provoz a minimalizuje riziko popálení obsluhy při otevírání dvířek. Nastavitelný komín pro odvod vlhkosti zajišťuje optimální cirkulaci vzduchu a odvod páry z komory, což ovlivňuje kvalitu propečení a křupavost pizzy.

Bezpečnostní termostat chrání zařízení před přehřátím a zajišťuje bezpečný provoz i při dlouhodobém používání na vysokých teplotách. Krátké plastové rukojeti zajišťují bezpečnou manipulaci s dvířky a minimalizují riziko popálení. Indikátory provozu informují obsluhu o stavu zařízení a usnadňují kontrolu funkčnosti.

Možnost stohování umožňuje instalaci více pecí nad sebou a zvýšení kapacitý provozu bez nároku na další podlahovou plochu, což je ideální pro provozy s omezeným prostorem a potřebou flexibilního rozšíření. Elektrické napájení 400 V / 3N s příkonem 4 kW zajišťuje dostatečný výkon pro rychlé nahřátí a udržení vysoké teploty i při intenzivním používání během špičky.

Nízká hmotnost 41 kg usnadňuje instalaci, manipulaci a případné přemístění zařízení. Profesionální kvalita zpracování značky REDFOX zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních pizzerií.

Klíčové vlastnosti

Profesionální pizza pec s 1 komorou zajišťuje kvalitní přípravu pizzy v kompaktním provedení.
Kapacita 1× pizza Ø50 cm umožňuje přípravu velkých pizz pro rodiny nebo skupiny.
Kamenná pečící plocha o tloušťce 14 mm zajišťuje rovnoměrné propečení a autentickou chuť.
Teplotní rozsah 50–450 °C umožňuje přípravu různých typů pizz a pokrmů.
Mechanické ovládání zajišťuje jednoduchou obsluhu a spolehlivý provoz.
Robustní konstrukce z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost.
Vnitřní prostor komory 550×550×150 mm poskytuje dostatečný prostor pro pizzu Ø50 cm.
Kompaktní rozměry 836×733×412 mm umožňují instalaci v menších kuchyních.
Možnost stohování zajišťuje flexibilní rozšíření kapacity bez nároku na podlahovou plochu.
Osvětlení komory umožňuje vizuální kontrolu bez otevírání dvířek.
Nastavitelný komín zajišťuje optimální odvod vlhkosti a cirkulaci vzduchu.
Bezpečnostní termostat chrání před přehřátím.
Ochrana proti páře minimalizuje riziko popálení obsluhy.
Analogový teploměr umožňuje snadnou kontrolu teploty.
Indikátory provozu informují o stavu zařízení.
Krátké plastové rukojeti zajišťují bezpečnou manipulaci.
Kámen ve spodní části zajišťuje přímý kontakt s těstem a křupavé dno.
Nízká hmotnost 41 kg usnadňuje instalaci a manipulaci.

Výhody pro provoz

Kompaktní rozměry šetří prostor v kuchyni a umožňují instalaci v menších provozech.
Možnost stohování umožňuje flexibilní rozšíření kapacity bez nároku na podlahovou plochu.
Kapacita 1× pizza Ø50 cm umožňuje nabídku velkých pizz pro rodiny.
Kamenná pečící plocha zajišťuje autentickou chuť a kvalitu italské pizzy.
Osvětlení komory minimalizuje únik tepla a zkracuje čas kontroly pečení.
Mechanické ovládání snižuje riziko poruch a zajišťuje snadnou obsluhu.
Teplotní rozsah umožňuje přípravu různých typů pokrmů a rozšíření nabídky.
Rychlá návratnost investice díky nízké pořizovací ceně a dlouhé životnosti.
Nastavitelný komín umožňuje optimalizaci pečení podle typu pizzy.
Bezpečnostní prvky minimalizují riziko úrazů a zajišťují bezpečný provoz.
Nerezová konstrukce zajišťuje snadné čištění a hygienický provoz.
Nízký příkon 4 kW snižuje náklady na energii.
Nízká hmotnost usnadňuje instalaci a případné přemístění.
Profesionální kvalita REDFOX zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let.
Vizuální kontrola díky osvětlení zvyšuje kvalitu propečení.
Ideální pro menší provozy nebo jako doplněk k větší peci.

Pro koho je určený

Menší pizzerie oceňují kompaktní rozměry a možnost stohování.
Italské restaurace oceňují kvalitu propečení a teplotní rozsah.
Bistro oceňují kapacitu pro velké pizzy a kompaktní provedení.
Gastropuby oceňují rozšíření nabídky o pizzu bez nároku na velký prostor.
Hotelové kuchyně oceňují možnost stohování pro flexibilní kapacitu.
Rodinné restaurace oceňují jednoduchou obsluhu a spolehlivost.
Provozy s omezeným prostorem oceňují kompaktní rozměry.
Provozy s nabídkou velkých pizz oceňují kapacitu Ø50 cm.
Provozy s důrazem na autentickou italskou kuchyni oceňují kamennou pečící plochu.
Provozy s potřebou flexibilního rozšíření oceňují možnost stohování.
Fast casual restaurace oceňují rychlost přípravy a kvalitu propečení.
Kavárny s nabídkou pizzy oceňují kompaktní provedení.
Cateringové služby oceňují nízkou hmotnost a snadnou manipulaci.
Provozy s nižší frekvencí objednávek oceňují nízký příkon.
Začínající pizzerie oceňují nízkou pořizovací cenu a možnost rozšíření.

Technické parametry

Rozměry:
Šířka: 836 mm
Hloubka: 733 mm
Výška: 412 mm
Hmotnost: 41 kg

Vnitřní prostor komory:
Šířka: 550 mm
Hloubka: 550 mm
Výška: 150 mm

Materiál:
Konstrukce: nerezová ocel
Pečící plocha: kámen tloušťka 14 mm
Rukojeti: krátké, plastové

Výkon:
Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
Příkon: 4 kW
Průřez vodičů CU: 1 mm²

Provozní parametry:
Teplotní rozsah: 50–450 °C
Počet komor: 1
Kapacita: 1× pizza Ø50 cm
Ovládání: mechanické
Teploměr: analogový

Vybavení:
Osvětlení komory: ano
Komín pro odvod vlhkosti: ano, nastavitelný
Ochrana proti páře: ano
Bezpečnostní termostat: ano
Indikátory: provoz
Tlačítko zapnutí/vypnutí: ano
Ochrana ovládání: IPX4
Možnost stohování: ano

Bezpečnost:
Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
Normy: soulad s potravinářskými normami
Bezpečnostní prvky: bezpečnostní termostat, ochrana proti páře

Dodávka:
Obsah balení: Pizza pec elektrická REDFOX E 4/50
Dostupnost: skladem

Kompatibilita:
Použití: pizzerie, italské restaurace, bistro, gastropuby, hotelové kuchyně
Typ pokrmů: pizza, focaccia, pečivo, pokrmy pečené na kameni
Příslušenství: podstavec ES 4 (volitelně)

Výrobce:
Značka: REDFOX
Kvalita: profesionální pro gastro provozy
Zpracování: precizní

Pizza pec elektrická REDFOX E 4/50 s 1 komorou je kompaktní profesionální zařízení určené pro menší pizzerie a gastro provozy s potřebou rychlé přípravy velkých pizz. Kapacita 1× pizza Ø50 cm umožňuje přípravu velkých pizz pro rodiny nebo skupiny, zatímco kamenná pečící plocha o tloušťce 14 mm zajišťuje rovnoměrné propečení a autentickou chuť. Kompaktní rozměry 836×733×412 mm a možnost stohování zajišťují flexibilní instalaci i v provozech s omezeným prostorem. Ideální řešení pro menší pizzerie, italské restaurace, bistro, gastropuby a provozy s důrazem na kompaktní provedení, kvalitu propečení a možnost flexibilního rozšíření s důrazem na kamennou pečící plochu, mechanické ovládání, osvětlení a možnost stohování.