Pizza pec E 12 L

Detailní popis produktu

Pizza pec elektrická prodloužená REDFOX E 12 L se 2 komorami je profesionální zařízení určené pro pizzerie, italské restaurace, hotelové kuchyně, bistro, fast food a gastro provozy s potřebou rychlé a kvalitní přípravy pizzy, focaccie a dalších pokrmů pečených na kameni. Kvalitní pizza pec je základním vybavením každé pizzerie, které ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, kvalitu propečení, produktivitu provozu a spokojenost hostů zejména během špičky.

Profesionální pizza pec s kapacitou 12× pizza Ø33 cm (6 pizz na komoru) zajišťuje vysokou produktivitu a umožňuje přípravu většího množství pizz současně, což je ideální pro provozy s vysokou frekvencí objednávek během obědové a večerní špičky. Dvě nezávislé pečící komory s odděleným ovládáním umožňují současnou přípravu pizz při různých teplotách nebo využití pouze jedné komory mimo špičku, což šetří energii a zvyšuje flexibilitu provozu.

Kamenná pečící plocha o tloušťce 14 mm zajišťuje rovnoměrné propečení těsta, autentickou chuť pizzy a křupavé dno díky optimální akumulaci a distribuci tepla, což je klíčové pro kvalitní italskou pizzu. Kámen absorbuje vlhkost z těsta a zajišťuje rovnoměrné pečení po celé ploše pizzy bez studených míst nebo nepropečených částí. Umístění kamene ve spodní části komory zajišťuje přímý kontakt s těstem a optimální přenos tepla.

Teplotní rozsah 50–450 °C umožňuje přípravu různých typů pizz od neapolské po americkou, focaccie, pečiva a dalších pokrmů vyžadujících vysoké teploty pečení. Mechanické ovládání s termostatem a analogovým teploměrem zajišťuje jednoduchou obsluhu, spolehlivý provoz a snadnou kontrolu teploty v každé komoře. Nezávislé ovládání každé komory umožňuje nastavení různých teplot pro různé typy pokrmů nebo využití pouze jedné komory mimo špičku.

Robustní konstrukce z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost, odolnost proti vysokým teplotám, mechanickému namáhání a snadné čištění v souladu s hygienickými požadavky na gastro provozy. Vnitřní prostor komory 1050×700×150 mm poskytuje dostatečný prostor pro umístění 6 pizz Ø33 cm v každé komoře s optimálním rozestupem pro rovnoměrné pečení.

Prodloužená rukojeť po celé délce dvířek z nerezové oceli zajišťuje bezpečnou a pohodlnou manipulaci s dvířky, rovnoměrné rozložení síly při otevírání a minimalizuje riziko popálení při práci s horkou pecí. Osvětlení komor umožňuje vizuální kontrolu stavu pečení bez nutnosti otevírání dvířek, což minimalizuje únik tepla a zajišťuje stabilní teplotu během pečení.

Ochrana proti páře zajišťuje bezpečný provoz a minimalizuje riziko popálení obsluhy při otevírání dvířek. Nastavitelný komín pro odvod vlhkosti zajišťuje optimální cirkulaci vzduchu a odvod páry z komory, což ovlivňuje kvalitu propečení a křupavost pizzy. Bezpečnostní termostat chrání zařízení před přehřátím a zajišťuje bezpečný provoz i při dlouhodobém používání na vysokých teplotách.

Indikátory provozu informují obsluhu o stavu zařízení a usnadňují kontrolu funkčnosti. Kompaktní rozměry 1310×912×763 mm (š×h×v) umožňují instalaci i v provozech s omezeným prostorem, zatímco stabilní konstrukce zajišťuje bezpečný provoz bez vibrací. Elektrické napájení 400 V / 3N s příkonem 16 kW zajišťuje dostatečný výkon pro rychlé nahřátí a udržení vysoké teploty i při intenzivním používání během špičky.

Profesionální kvalita zpracování značky REDFOX zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních pizzerií.

Klíčové vlastnosti

Profesionální pizza pec prodloužená se 2 komorami zajišťuje vysokou produktivitu během špičky.
Kapacita 12× pizza Ø33 cm (6 pizz na komoru) umožňuje přípravu většího množství pizz současně.
Kamenná pečící plocha o tloušťce 14 mm zajišťuje rovnoměrné propečení a autentickou chuť.
Teplotní rozsah 50–450 °C umožňuje přípravu různých typů pizz a pokrmů.
Nezávislé ovládání každé komory umožňuje nastavení různých teplot.
Mechanické ovládání zajišťuje jednoduchou obsluhu a spolehlivý provoz.
Robustní konstrukce z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost.
Vnitřní prostor komory 1050×700×150 mm poskytuje dostatečný prostor pro 6 pizz.
Prodloužená rukojeť po celé délce dvířek zajišťuje bezpečnou manipulaci.
Osvětlení komor umožňuje vizuální kontrolu bez otevírání dvířek.
Nastavitelný komín zajišťuje optimální odvod vlhkosti a cirkulaci vzduchu.
Bezpečnostní termostat chrání před přehřátím.
Ochrana proti páře minimalizuje riziko popálení obsluhy.
Analogový teploměr umožňuje snadnou kontrolu teploty.
Indikátory provozu informují o stavu zařízení.
Rukojeť z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost a snadné čištění.
Kámen ve spodní části zajišťuje přímý kontakt s těstem a křupavé dno.
Příkon 16 kW zajišťuje rychlé nahřátí a udržení vysoké teploty.

Výhody pro provoz

Zvýšení produktivity díky kapacitě 12 pizz současně zkracuje čekací dobu hostů.
Rychlá příprava pizzy díky vysoké teplotě a kamenné ploše zvyšuje obrat stolů.
Dlouhá životnost díky robustní konstrukci snižuje náklady na pořízení nového zařízení.
Nezávislé komory umožňují flexibilní provoz a úsporu energie mimo špičku.
Kamenná pečící plocha zajišťuje autentickou chuť a kvalitu italské pizzy.
Osvětlení komor minimalizuje únik tepla a zkracuje čas kontroly pečení.
Mechanické ovládání snižuje riziko poruch a zajišťuje snadnou obsluhu.
Teplotní rozsah umožňuje přípravu různých typů pokrmů a rozšíření nabídky.
Rychlá návratnost investice díky vysoké produktivitě a dlouhé životnosti.
Nastavitelný komín umožňuje optimalizaci pečení podle typu pizzy.
Bezpečnostní prvky minimalizují riziko úrazů a zajišťují bezpečný provoz.
Nerezová konstrukce zajišťuje snadné čištění a hygienický provoz.
Prodloužená rukojeť usnadňuje manipulaci a zvyšuje bezpečnost práce.
Vysoký výkon zajišťuje stabilní teplotu i při intenzivním používání.
Profesionální kvalita REDFOX zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let.
Vizuální kontrola díky osvětlení zvyšuje kvalitu propečení.

Pro koho je určený

Pizzerie oceňují vysokou kapacitu a kamennou pečící plochu pro autentickou pizzu.
Italské restaurace oceňují kvalitu propečení a teplotní rozsah.
Hotelové kuchyně oceňují nezávislé komory pro flexibilní provoz.
Bistro a fast food oceňují rychlost přípravy během špičky.
Restaurace s pizzou v nabídce oceňují vysoký výkon a prodlouženou rukojeť.
Cateringové služby oceňují kapacitu pro přípravu většího množství pizz.
Provozy s vysokou frekvencí objednávek oceňují produktivitu 12 pizz současně.
Provozy s důrazem na autentickou italskou kuchyni oceňují kamennou pečící plochu.
Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci a dlouhou životnost.
Menší pizzerie oceňují možnost využití pouze jedné komory mimo špičku.
Provozy s různými typy pizz oceňují nezávislé ovládání komor.
Fast casual restaurace oceňují rychlost přípravy a kvalitu propečení.
Gastropuby oceňují rozšíření nabídky o pizzu.
Rodinné restaurace oceňují jednoduchou obsluhu a spolehlivost.
Provozy s důrazem na bezpečnost oceňují prodlouženou rukojeť a ochranu proti páře.

Technické parametry

Rozměry:
Šířka: 1310 mm
Hloubka: 912 mm
Výška: 763 mm
Hmotnost: 230 kg

Vnitřní prostor komory:
Šířka: 1050 mm
Hloubka: 700 mm
Výška: 150 mm

Materiál:
Konstrukce: nerezová ocel
Pečící plocha: kámen tloušťka 14 mm
Rukojeti: prodloužené po celé délce dvířek, nerezová ocel

Výkon:
Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
Příkon: 16 kW
Průřez vodičů CU: 5 mm²

Provozní parametry:
Teplotní rozsah: 50–450 °C
Počet komor: 2
Kapacita: 12× pizza Ø33 cm (6 pizz na komoru)
Ovládání: mechanické
Teploměr: analogový
Nezávislé ovládání: ano, oddělené pro každou komoru

Vybavení:
Osvětlení komor: ano
Komín pro odvod vlhkosti: ano, nastavitelný
Ochrana proti páře: ano
Bezpečnostní termostat: ano
Indikátory: provoz
Tlačítko zapnutí/vypnutí: ano
Ochrana ovládání: IPX4

Bezpečnost:
Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
Normy: soulad s potravinářskými normami
Bezpečnostní prvky: bezpečnostní termostat, ochrana proti páře

Dodávka:
Obsah balení: Pizza pec elektrická prodloužená REDFOX E 12 L
Dostupnost: skladem

Kompatibilita:
Použití: pizzerie, italské restaurace, hotelové kuchyně, bistro, fast food
Typ pokrmů: pizza, focaccia, pečivo, pokrmy pečené na kameni
Příslušenství: podstavec ES 12 L (volitelně)

Výrobce:
Značka: REDFOX
Kvalita: profesionální pro gastro provozy
Zpracování: precizní

Pizza pec elektrická prodloužená REDFOX E 12 L se 2 komorami je profesionální zařízení určené pro pizzerie a gastro provozy s potřebou rychlé přípravy pizzy. Kapacita 12× pizza Ø33 cm zajišťuje vysokou produktivitu během špičky, zatímco kamenná pečící plocha o tloušťce 14 mm zajišťuje rovnoměrné propečení a autentickou chuť. Nezávislé ovládání komor s teplotním rozsahem 50–450 °C a prodloužená rukojeť po celé délce dvířek zajišťují flexibilní provoz a bezpečnou manipulaci. Ideální řešení pro pizzerie, italské restaurace, hotelové kuchyně, bistro a provozy s důrazem na rychlost přípravy, kvalitu propečení a produktivitu s důrazem na kamennou pečící plochu, nezávislé komory, prodlouženou rukojeť, osvětlení a robustní konstrukci.