Lopata manipulační perforovaná Gluten Free

Detailní popis produktu

Lopata manipulační perforovaná Gluten Free 20x171 cm zelená od italského výrobce GI.METAL je profesionální nástroj určený pro pizzerie s nabídkou bezlepkové pizzy, restaurace s bezlepkovým menu, provozy s přípravou pokrmů pro celiaky a provozy s intenzivní přípravou pizzy pro hosty s celiakií nebo intolerancí lepku během oběda a večerní špičky. Kvalitní manipulační lopata pro bezlepkové těsto je základním nástrojem každého pizzaiola pracujícího s bezlepkovým těstem, který ovlivňuje rychlost manipulace s křehkým těstem během pečení, bezpečnost práce u horké pece, prevenci křížové kontaminace s klasickým těstem, kvalitu propečení bezlepkové pizzy a spokojenost hostů s celiakií. Profesionální manipulační lopata Gluten Free s perforovanou hlavou, dlouhou násadou a zelenou identifikací zajišťuje bezpečné otáčení křehké bezlepkové pizzy v peci, kontrolu propečení, vyjmutí hotové pizzy a plynulý pracovní tok během intenzivního provozu bez rizika křížové kontaminace.

Perforovaná a prolisovaná hlava zajišťuje snadnou manipulaci s křehkým bezlepkovým těstem během pečení, otáčení pizzy v peci a kontrolu propečení bez rizika poškození. Perforace umožňuje odtok přebytečné mouky a zabraňuje přilepování křehkého bezlepkového těsta k lopatě. Prolisovaná konstrukce hlavy F snižuje váhu lopaty a zvyšuje životnost díky vyšší tuhosti. Lehká hlava umožňuje rychlou a přesnou manipulaci s křehkým bezlepkovým těstem i během dlouhé směny. Bezlepkové těsto je křehčí než klasické těsto a vyžaduje jemnější manipulaci.

Zelená barva kluzáku jednoznačně identifikuje lopatu určenou výhradně pro bezlepkové těsto a eliminuje riziko křížové kontaminace s klasickým těstem. Barevné rozlišení je klíčové pro provozy s nabídkou klasické i bezlepkové pizzy, kde je nutné striktně oddělovat nástroje a povrchy. Zelená barva je mezinárodně uznávanou identifikací pro bezlepkové produkty a nástroje. Jasná zelená barva je viditelná i v rušném provozu kuchyně a eliminuje záměnu s lopatami pro klasické těsto.

Nerezová konstrukce hlavy i násady s nýtovaným odolným spojením zajišťuje dlouhou životnost i při intenzivním provozu. Nerezová ocel výhradně z Evropy s nízkým obsahem niklu brání vzniku alergií a zajišťuje odolnost proti korozi a vysokým teplotám. Nýtované spojení hlavy a násady zajišťuje pevnost a stabilitu i při intenzivní manipulaci s těžkou pizzou.

Délka 171 cm (násada 150 cm) umožňuje bezpečnou manipulaci s pizzou i v hlubokých pecích bez rizika popálení. Dlouhá násada zajišťuje dostatečný odstup od horké pece a umožňuje dosáhnout až do zadní části pece. Ideální délka pro profesionální pizzerie s velkými pecemi.

Zelený plastový žáruvzdorný kluzák zajišťuje hladký pohyb po povrchu pece a snadné podsunutí pod křehkou bezlepkovou pizzu. Lehce klouzající kluzák snižuje tření a umožňuje plynulý pohyb lopaty po kamenné nebo kovové ploše pece. Žáruvzdorný polymer GI.METAL odolává vysokým teplotám a nárazům.

Snímatelné a vyměnitelné plastové kluzáky umožňují snadnou výměnu při opotřebení a prodlužují životnost lopaty. Kluzáky se snadno sundají a nahradí novými, což je ekonomičtější než výměna celé lopaty. Vyměnitelné kluzáky také umožňují důkladné čištění a sanitaci pro prevenci křížové kontaminace.

Rozměr hlavy 20 x 20 cm je ideální pro manipulaci s bezlepkovou pizzou během pečení a otáčení v peci. Hlava je o něco větší než u standardních manipulačních lopat, což zajišťuje jemnější manipulaci s křehkým bezlepkovým těstem a lepší podporu pizzy.

Váha 0,76 kg zajišťuje lehkou manipulaci i během dlouhé směny bez únavy rukou. Optimální poměr pevnosti a váhy umožňuje rychlou a přesnou manipulaci i po hodinách práce.

Stupeň tvrdosti 200 zajišťuje odolnost proti deformaci a dlouhou životnost i při intenzivním provozu. Tvrdá nerezová ocel si zachovává tvar i po letech používání.

Lopata je určena pro dlouhodobé používání v nejnáročnějších provozech a je navržena pro skutečné mistry pizzy pracujících s bezlepkovým těstem. Řada Gluten Free představuje profesionální kvalitu pro pizzerie s nabídkou bezlepkové pizzy a vysokými nároky na prevenci křížové kontaminace.

Modelová řada lopat Gluten Free pro otáčení a manipulaci bezlepkové pizzy v peci zahrnuje různé velikosti a provedení pro různé typy pecí a způsoby práce. Gluten Free je určena pro profesionální pizzaioly s důrazem na bezpečnost hostů s celiakií, rychlost, přesnost a prevenci křížové kontaminace.

Výrobce GI.METAL se nachází v samém srdci Toskánska a vyrábí více než 600 různých výrobků pro pizzerie po celém světě. Více než třicet let zkušeností s výrobou profesionálního vybavení pro pizzerie garantuje kvalitu a spolehlivost. GI.METAL jako první výrobce vyvinul specializovanou řadu nástrojů pro bezlepkové těsto s barevnou identifikací.

Klíčové vlastnosti

Výhody pro provoz

Pro koho je určená

Technické parametry

Rozměry:

Materiál:

Konstrukce:

Provozní parametry:

Kluzák:

Bezpečnost:

Údržba:

Výrobce:

Lopata manipulační perforovaná Gluten Free 20x171 cm zelená od italského výrobce GI.METAL je profesionální nástroj určený pro pizzerie s nabídkou bezlepkové pizzy, restaurace s bezlepkovým menu a provozy s přípravou pizzy pro hosty s celiakií nebo intolerancí lepku. Perforovaná a prolisovaná hlava zajišťuje snadnou manipulaci s křehkým bezlepkovým těstem během pečení, otáčení pizzy v peci a kontrolu propečení bez rizika poškození, zatímco zelená barva kluzáku jednoznačně identifikuje lopatu určenou výhradně pro bezlepkové těsto a eliminuje riziko křížové kontaminace s klasickým těstem. Délka 171 cm umožňuje bezpečnou manipulaci s pizzou i v hlubokých pecích bez rizika popálení, zatímco nerezová konstrukce s nýtovaným spojením a snímatelné vyměnitelné kluzáky zajišťují dlouhou životnost a snadné čištění. Ideální řešení pro pizzerie s nabídkou bezlepkové pizzy, restaurace s celiakálním menu, provozy s klasickou i bezlepkovou nabídkou a náročné provozy s důrazem na prevenci křížové kontaminace, bezpečnost hostů s celiakií, jasnou identifikaci nástrojů a autentickou italskou kvalitu GI.METAL z Toskánska.