Konvektomat Hounö 1.10

Detailní popis produktu

HOUNO Combi Slim 1.10 Touch Model je elektrický konvektomat s kapacitou 10× GN 1/1 (20 mm) nebo 6× GN 1/1 (60 mm), určený pro profesionální kuchyně, restaurace, hotely, kantýny, nemocnice a další gastro provozy, kde je důležitá kvalita tepelné úpravy pokrmů, univerzálnost použití a maximální úspora prostoru. Dotykový displej SmartTouch zajišťuje intuitivní ovládání a přístup k pokročilým funkcím včetně automatického vaření SmartChef. Kombinované funkce – horký vzduch, pára a kombinace – umožňují přípravu široké škály pokrmů od pečení přes vaření až po regeneraci.

Značka HOUNO

HOUNO je dánská značka s více než 60letou tradicí ve výrobě profesionálních konvektomatů. Produkty HOUNO jsou navrženy s důrazem na kvalitu, inovace a dlouhou životnost. Investice do konvektomatu HOUNO je investicí do spolehlivého řešení pro každodenní provoz.

Kvalita zpracování se projevuje v každém detailu – od precizního systému cirkulace vzduchu přes robustní konstrukci z prémiových materiálů až po intuitivní ovládání. HOUNO klade důraz na energetickou efektivitu a snadnou údržbu. Profesionální provozy oceňují spolehlivost a kvalitu výsledků konvektomatů HOUNO. Dánská preciznost s důrazem na kvalitu je základem každého produktu HOUNO.

Konvektomat s kapacitou 10× GN 1/1

Kapacita 10× GN 1/1 (20 mm) je ideální pro střední provozy s potřebou přípravy až 100 porcí. Umožňuje přípravu dostatečného množství pokrmů pro restaurace, hotely a kantýny. Alternativně lze použít 6× GN 1/1 (60 mm) pro hlubší gastronádoby.

Formát GN 1/1 (530 × 325 mm) je standardním formátem v profesionální gastronomii. Kompatibilita s GN normou umožňuje použití standardních gastronádob. Flexibilita použití zvyšuje univerzálnost konvektomatu.

Kompaktní šířka 513 mm

Kompaktní šířka 513 mm šetří prostor v kuchyni. Řada HOUNO CombiSlim byla vytvořena pro případy, kdy na velikosti záleží. Úzké provedení je optimální volbou pro kompaktní kuchyně, jelikož nezabírá mnoho místa.

Přestože je to kompaktní konvektomat, má všechny funkce, které v profesionální kuchyni potřebujete. Kompaktní rozměry umožňují flexibilní umístění konvektomatu. Možnost instalace do stávajících dispozic minimalizuje stavební úpravy. Úspora prostoru je výhodou pro menší kuchyně.

Dotykový displej SmartTouch

Dotykový displej SmartTouch zajišťuje intuitivní ovládání konvektomatu. Přehledné menu umožňuje rychlý přístup k funkcím a programům. Intuitivní ovládání minimalizuje čas potřebný na zaškolení personálu.

Dotykový displej zobrazuje všechny důležité informace – teplotu, vlhkost, čas a stav programu. Přehledné zobrazení urychluje práci personálu. Moderní ovládání zvyšuje komfort práce.

SmartChef – automatické vaření

Funkce SmartChef zajišťuje automatické vaření s optimalizovanými programy pro různé typy pokrmů. Automatické programy jsou navrženy pro přípravu masa, ryb, zeleniny, pečiva a dalších pokrmů. Automatické vaření zajišťuje konzistentní výsledky bez nutnosti neustálého dohledu.

SmartChef eliminuje riziko chyb při nastavování parametrů. Personál pouze vybere typ pokrmu a konvektomat automaticky nastaví optimální teplotu, vlhkost a čas. Automatické vaření šetří čas a zvyšuje produktivitu provozu.

Kuchařka receptů a oblíbené položky

Kuchařka receptů umožňuje ukládání vlastních programů pro přípravu pokrmů. Vlastní programy zajišťují dodržování receptur a standardů. Možnost ukládání až 300 receptů zvyšuje flexibilitu použití.

Výběr oblíbených položek umožňuje rychlý přístup k nejčastěji používaným programům. Oblíbené položky urychlují práci personálu. Personalizace ovládání zvyšuje efektivitu provozu.

Kombinované funkce – horký vzduch, pára, kombinace

Kombinované funkce umožňují přípravu široké škály pokrmů:

Horký vzduch (konvekční): Ideální pro pečení masa, drůbeže, pečiva a pokrmů vyžadujících křupavý povrch. Cirkulace horkého vzduchu zajišťuje rovnoměrné propečení.

Napařování: Ideální pro vaření zeleniny, ryb, rýže a pokrmů vyžadujících šetrnou tepelnou úpravu. Pára zachovává vitamíny, barvu a chuť pokrmů.

Nízkoteplotní pára: Ideální pro šetrnou přípravu pokrmů při nižších teplotách. Zachovává nutriční hodnoty a jemnou strukturu pokrmů.

Přehřátá pára: Ideální pro intenzivní tepelnou úpravu s použitím přehřáté páry. Kombinuje výhody páry a vysoké teploty.

Kombinace: Ideální pro přípravu pokrmů vyžadujících kombinaci pečení a vaření. Kombinace zajišťuje šťavnaté maso s křupavým povrchem.

Kombinované funkce zvyšují univerzálnost konvektomatu. Jeden přístroj nahrazuje několik zařízení – troubu, pařák a gril. Úspora prostoru a investic je výhodou pro provozy.

Ovládání vlhkosti CombiSmart – 10 kroků

Ovládání vlhkosti CombiSmart umožňuje přesné nastavení vlhkosti v 10 krocích. Přesné ovládání vlhkosti zajišťuje optimální výsledky pro každý typ pokrmu. Nízká vlhkost je ideální pro pečení s křupavým povrchem, vysoká vlhkost pro šetrné vaření.

Automatické pulsování vlhkosti v dotykovém modelu zajišťuje optimální rozložení vlhkosti v komoře. Manuální pulzování vlhkosti je dostupné ve standardním modelu. Kontrola vlhkosti je základem profesionálního vaření.

RackTimer – až 20 časovačů

RackTimer umožňuje nastavení až 20 nezávislých časovačů pro různé gastronádoby. Každá gastronádoba může mít vlastní časovač, což umožňuje přípravu různých pokrmů současně. RackTimer zvyšuje flexibilitu a produktivitu provozu.

Advanced RackTimer umožňuje přizpůsobené ovládání menu. Personalizace časovačů zajišťuje optimální řízení přípravy pokrmů. Flexibilita ovládání zvyšuje efektivitu provozu.

Delta-T a Cook & Hold

Delta-T je funkce, která řídí teplotu podle rozdílu mezi teplotou jádra pokrmu a teplotou komory. Delta-T zajišťuje šetrnou a přesnou tepelnou úpravu. Funkce je ideální pro přípravu masa s přesnou kontrolou propečení.

Cook & Hold je funkce, která po dokončení vaření automaticky přepne na režim udržování teploty. Pokrmy zůstávají teplé a připravené k servírování. Funkce šetří čas a zajišťuje optimální teplotu pokrmů.

Cook & Regen

Cook & Regen je funkce pro přípravu a regeneraci pokrmů. Režim Cook je určen pro přípravu čerstvých pokrmů. Režim Regen je určen pro regeneraci předem připravených pokrmů. Flexibilita použití zvyšuje univerzálnost konvektomatu.

Teplotní sonda

Teplotní sonda umožňuje přesné měření teploty jádra pokrmu. Měření teploty jádra zajišťuje optimální propečení masa a dalších pokrmů. Teplotní sonda je základem přesného vaření.

Konvektomat automaticky ukončí vaření po dosažení nastavené teploty jádra. Automatické ukončení zajišťuje konzistentní výsledky a zabraňuje přepečení. Teplotní sonda zvyšuje kvalitu výsledků.

Nástřikový systém

Nástřikový systém zajišťuje přesné dávkování páry do komory. Nástřik páry umožňuje rychlé zvýšení vlhkosti. Přesné dávkování zajišťuje optimální podmínky pro přípravu pokrmů.

Reverzace ventilátoru s 9 rychlostními stupni

Reverzace ventilátoru zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a vlhkosti v komoře. Změna směru otáčení ventilátoru eliminuje studená místa. Rovnoměrné rozložení zajišťuje konzistentní výsledky.

9 rychlostních stupňů ventilátoru umožňuje přizpůsobit intenzitu cirkulace vzduchu typu pokrmu. Nižší rychlosti jsou vhodné pro jemné pokrmy, vyšší rychlosti pro intenzivní pečení. Flexibilita nastavení zvyšuje univerzálnost použití.

Automatické mytí CombiWash

Automatické mytí CombiWash zajišťuje snadnou údržbu konvektomatu. Automatický mycí program odstraňuje nečistoty a mastnotu z vnitřního prostoru. Automatické mytí šetří čas personálu.

Mycí program probíhá v několika fázích – předmytí, hlavní mytí, oplach a sušení. Důkladné čištění zajišťuje hygienický provoz. Pravidelné mytí prodlužuje životnost konvektomatu.

Samonavíjecí sprcha

Samonavíjecí sprcha usnadňuje čištění komory a gastronádob. Sprcha se automaticky navíjí po použití. Praktické řešení šetří prostor a usnadňuje údržbu.

HOUNO PROTECT startovací sada

HOUNO PROTECT startovací sada je standardní součástí dotykových modelů. Sada obsahuje čisticí prostředky pro údržbu konvektomatu. Startovací sada zajišťuje správnou údržbu od prvního použití.

Kontrola kvality HACCP

Kontrola kvality HACCP umožňuje zaznamenávání dat o přípravě pokrmů. Data jsou ukládána po dobu 60 dní ve formátu PDF. HACCP kontrola zajišťuje dodržování hygienických standardů.

Připojení USB umožňuje export dat na USB flash disk. Export dat usnadňuje archivaci a kontrolu. HACCP kontrola je důležitá pro bezpečnost potravin.

Konstrukce z prémiových materiálů

Konstrukce z prémiových materiálů zajišťuje dlouhou životnost, odolnost proti korozi a snadnou údržbu. Prémiové materiály jsou základem spolehlivosti konvektomatů HOUNO. Odolnost proti korozi je důležitá v prostředí s vysokou vlhkostí.

Prémiové materiály si zachovávají své vlastnosti i po letech intenzivního používání. Materiály jsou odolné proti mechanickému poškození a vysokým teplotám. Kvalitní materiály jsou základem dlouhodobé spolehlivosti.

4letá záruka

4letá záruka podtrhuje závazek HOUNO k dokonalosti výrobků. Záruka je důkazem důvěry výrobce v kvalitu a spolehlivost konvektomatů. Dlouhá záruka je výhodou pro ekonomiku provozu.

Elektrické připojení 400 V

Elektrické připojení 400 V s výkonem 13 kW je standardní třífázové napájení používané v profesionální gastronomii. Třífázové napájení zajišťuje vysoký výkon a rychlý ohřev. Výkon 13 kW odpovídá výkonu konvektomatu s kapacitou 10× GN 1/1.

Vysoký výkon zajišťuje rychlý ohřev na provozní teplotu. Rychlý ohřev minimalizuje čekací dobu před zahájením provozu. Efektivní ohřev je výhodou pro produktivitu provozu.

Rozměry 513 × 816 × 948 mm

Rozměry 513 × 816 × 948 mm (šířka × hloubka × výška) odpovídají kompaktnímu konvektomatu. Šířka 513 mm je minimální pro konvektomat s kapacitou 10× GN 1/1. Hloubka 816 mm zajišťuje dostatečný prostor pro GN 1/1 nádoby.

Výška 948 mm je ergonomická a umožňuje pohodlnou obsluhu. Kompaktní rozměry šetří prostor v kuchyni. Optimální rozměry jsou výhodou pro kompaktní kuchyně.

Hmotnost 82 kg

Hmotnost 82 kg odpovídá kompaktní konstrukci s kapacitou 10× GN 1/1. Kvalitní materiály a pevná konstrukce zajišťují dlouhou životnost a stabilitu provozu. Kompaktní konstrukce je ideální pro menší provozy.

Energetická efektivita

Konvektomaty HOUNO jsou navrženy s důrazem na energetickou efektivitu. Kvalitní izolace minimalizuje tepelné ztráty. Efektivní cirkulace vzduchu snižuje spotřebu energie.

Energetická efektivita snižuje provozní náklady. Nízká spotřeba energie je výhodou pro ekonomiku provozu. Ekologický provoz je důležitý pro udržitelnost.

Využití v profesionálních kuchyních

Profesionální kuchyně oceňují konvektomat HOUNO Combi Slim 1.10 pro univerzálnost použití a kvalitu výsledků. Kombinované funkce umožňují přípravu široké škály pokrmů. Kompaktní rozměry šetří prostor.

Využití v restauracích a hotelech

Restaurace a hotely oceňují konvektomat pro přípravu pokrmů s profesionální kvalitou. Automatické programy SmartChef zajišťují konzistentní výsledky. Dotykový displej SmartTouch urychluje práci personálu.

Využití v kantýnách a nemocnicích

Kantýny a nemocnice oceňují konvektomat pro vysokou kapacitu až 100 porcí a snadnou údržbu. Automatické mytí CombiWash šetří čas personálu. Energetická efektivita snižuje provozní náklady.

Využití v kompaktních kuchyních

Kompaktní kuchyně oceňují šířku 513 mm. Úzké provedení umožňuje instalaci do omezeného prostoru. Kapacita 10× GN 1/1 je dostačující pro střední provozy s vysokou produktivitou.

Spolehlivost provozu

HOUNO Combi Slim 1.10 je navržen pro dlouhodobý a spolehlivý provoz v profesionálním prostředí s vysokým zatížením. Konstrukce z prémiových materiálů a kvalitní komponenty minimalizují riziko poruch. Spolehlivost je klíčová pro kontinuitu provozu.

Kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost i při intenzivním používání. Investice do kvalitního konvektomatu se vrátí díky nižším nákladům na opravy a výměnu. Dlouhodobá spolehlivost je výhodou pro ekonomiku provozu. 4letá záruka je důkazem spolehlivosti.

Snadná instalace

Instalace konvektomatu HOUNO Combi Slim 1.10 vyžaduje připojení k elektrické síti 400 V, přívod vody a odvod odpadní vody. Kompaktní rozměry umožňují instalaci do stávajících dispozic. Profesionální instalace zajišťuje správnou funkci a dlouhou životnost.

Snadná údržba

Automatické mytí CombiWash výrazně usnadňuje údržbu konvektomatu. Pravidelné čištění zajišťuje hygienický provoz a prodlužuje životnost. Samonavíjecí sprcha usnadňuje čištění komory a gastronádob.

Pravidelná údržba minimalizuje riziko poruch. Preventivní údržba je výhodou pro spolehlivý provoz. Servisní podpora zajišťuje dlouhodobou funkčnost.

Ideální pro profesionální provozy

HOUNO Combi Slim 1.10 Touch Model je ideální pro profesionální kuchyně, restaurace, hotely, kantýny, nemocnice a další gastro provozy s důrazem na kvalitu tepelné úpravy pokrmů, univerzálnost použití a maximální úsporu prostoru. Kapacita 10× GN 1/1 (20 mm) nebo 6× GN 1/1 (60 mm), dotykový displej SmartTouch, automatické vaření SmartChef, kombinované funkce, kompaktní šířka 513 mm, automatické mytí CombiWash, elektrické připojení 400 V s výkonem 13 kW, rozměry 513 × 816 × 948 mm, hmotnost 82 kg a 4letá záruka zajišťují dlouhodobou spokojenost s produktem.

Klíčové vlastnosti

Elektrický konvektomat HOUNO Combi Slim 1.10 Touch Model.

Kapacita 10× GN 1/1 (20 mm) nebo 6× GN 1/1 (60 mm).

Ideální pro 100 porcí.

Dotykový displej SmartTouch.

Intuitivní ovládání.

SmartChef – automatické vaření.

Kuchařka receptů.

Výběr oblíbených položek.

RackTimer – až 20 časovačů.

Advanced RackTimer.

Kombinované funkce.

Horký vzduch (konvekční).

Napařování.

Nízkoteplotní pára.

Přehřátá pára.

Kombinace.

Univerzálnost použití.

Ovládání vlhkosti CombiSmart – 10 kroků.

Automatické pulsování vlhkosti.

Manuální pulzování vlhkosti.

Delta-T.

Cook & Hold.

Cook & Regen.

Teplotní sonda.

Nástřikový systém.

Reverzace ventilátoru.

9 rychlostních stupňů.

Kompaktní šířka 513 mm.

Úspora prostoru.

Automatické mytí CombiWash.

Samonavíjecí sprcha.

HOUNO PROTECT startovací sada.

Kontrola kvality HACCP – 60 dní.

Připojení USB.

Konstrukce z prémiových materiálů.

4letá záruka.

Elektrické připojení 400 V.

Výkon 13 kW.

Rozměry 513 × 816 × 948 mm.

Hmotnost 82 kg.

Energetická efektivita.

Dánská kvalita.

Výhody pro provoz

Kvalita tepelné úpravy pokrmů.

Kapacita 10× GN 1/1 (20 mm).

Alternativně 6× GN 1/1 (60 mm).

Dostatečná pro střední provozy.

Až 100 porcí.

Dotykový displej SmartTouch.

Intuitivní ovládání.

Rychlé zaškolení personálu.

SmartChef – automatické vaření.

Konzistentní výsledky.

Eliminace chyb.

Kuchařka receptů.

Až 300 receptů.

Dodržování receptur.

Výběr oblíbených položek.

Rychlý přístup k programům.

RackTimer – až 20 časovačů.

Příprava různých pokrmů současně.

Advanced RackTimer.

Přizpůsobené ovládání menu.

Kombinované funkce.

Horký vzduch pro pečení.

Pára pro vaření.

Nízkoteplotní pára.

Přehřátá pára.

Kombinace pro univerzálnost.

Jeden přístroj nahrazuje několik zařízení.

Úspora prostoru a investic.

Ovládání vlhkosti CombiSmart.

10 kroků.

Přesné nastavení.

Automatické pulsování vlhkosti.

Delta-T pro přesnou tepelnou úpravu.

Cook & Hold pro udržování teploty.

Cook & Regen pro flexibilitu.

Teplotní sonda.

Přesné měření teploty jádra.

Automatické ukončení vaření.

Nástřikový systém.

Přesné dávkování páry.

Reverzace ventilátoru.

Rovnoměrné rozložení tepla.

9 rychlostních stupňů.

Flexibilita nastavení.

Kompaktní šířka 513 mm.

Ideální pro kompaktní kuchyně.

Maximální úspora prostoru.

Flexibilní umístění.

Automatické mytí CombiWash.

Šetří čas personálu.

Hygienický provoz.

Samonavíjecí sprcha.

Praktické řešení.

HOUNO PROTECT startovací sada.

Správná údržba od začátku.

Kontrola kvality HACCP.

60 dní ve formátu PDF.

Připojení USB.

Export dat.

Konstrukce z prémiových materiálů.

Dlouhá životnost.

Odolnost proti korozi.

4letá záruka.

Důkaz spolehlivosti.

Výkon 13 kW.

Rychlý ohřev.

Efektivní provoz.

Energetická efektivita.

Nízké provozní náklady.

Ekologický provoz.

Dánská kvalita a preciznost.

Snadná instalace.

Snadná údržba.

Spolehlivost provozu.

Pro koho je určený

Profesionální kuchyně oceňují kvalitu výsledků.

Restaurace oceňují univerzálnost použití.

Hotely oceňují konzistentní kvalitu.

Kantýny oceňují kapacitu až 100 porcí.

Nemocnice oceňují snadnou údržbu.

Kompaktní kuchyně oceňují šířku 513 mm.

Provozy s omezeným prostorem oceňují úsporu místa.

Provozy s vysokými nároky oceňují dánskou kvalitu.

Zaneprázdněné provozy oceňují automatické mytí.

Provozy s důrazem na ekonomiku oceňují energetickou efektivitu.

Provozy s důrazem na bezpečnost oceňují HACCP kontrolu.

Technické parametry

Typ: Elektrický konvektomat

Značka: HOUNO

Model: Combi Slim 1.10 Touch Model

Kód produktu: H-CPECS110

Kapacita: 10× GN 1/1 (20 mm) nebo 6× GN 1/1 (60 mm)

Ideální pro: 100 porcí

Ovládání: Dotykový displej SmartTouch

Funkce: Horký vzduch, napařování, nízkoteplotní pára, přehřátá pára, kombinace

SmartChef: Automatické vaření

RackTimer: Až 20 časovačů

Ovládání vlhkosti: CombiSmart – 10 kroků

Teplotní sonda: Ano

Nástřikový systém: Ano

Reverzace ventilátoru: 9 rychlostních stupňů

Automatické mytí: CombiWash

Samonavíjecí sprcha: Ano

HOUNO PROTECT: Startovací sada (standardní)

HACCP kontrola: 60 dní ve formátu PDF

Připojení USB: Ano

Materiál konstrukce: Prémiové materiály

Napětí: 400 V

Výkon: 13 kW

Šířka: 513 mm

Hloubka: 816 mm

Výška: 948 mm

Hmotnost: 82 kg

Připojení vody: Ano

Odvod odpadní vody: Ano

Země původu: Dánsko 🇩🇰

HOUNO Combi Slim 1.10 Touch Model je elektrický konvektomat s kapacitou 10× GN 1/1 (20 mm) nebo 6× GN 1/1 (60 mm), určený pro profesionální kuchyně, restaurace, hotely, kantýny, nemocnice a další gastro provozy s vysokými nároky na kvalitu tepelné úpravy pokrmů, univerzálnost použití a maximální úsporu prostoru. Dotykový displej SmartTouch zajišťuje intuitivní ovládání a přístup k pokročilým funkcím včetně automatického vaření SmartChef, kuchařky receptů a RackTimer s až 20 časovači. Kombinované funkce – horký vzduch, napařování, nízkoteplotní pára, přehřátá pára a kombinace – umožňují přípravu široké škály pokrmů od pečení přes vaření až po regeneraci. Ovládání vlhkosti CombiSmart v 10 krocích, automatické pulsování vlhkosti, Delta-T, Cook & Hold a Cook & Regen zajišťují optimální výsledky pro každý typ pokrmu. Kompaktní šířka 513 mm šetří prostor a umožňuje instalaci do kompaktních kuchyní. Automatické mytí CombiWash a samonavíjecí sprcha zajišťují snadnou údržbu a hygienický provoz. Konstrukce z prémiových materiálů zajišťuje dlouhou životnost a odolnost. Elektrické připojení 400 V s výkonem 13 kW zajišťuje rychlý ohřev a efektivní provoz. Rozměry 513 × 816 × 948 mm a hmotnost 82 kg odpovídají kompaktnímu provedení. HOUNO PROTECT startovací sada, kontrola kvality HACCP po dobu 60 dní, připojení USB a 4letá záruka podtrhují závazek k dokonalosti výrobků. Ideální řešení pro kompaktní kuchyně s vysokými nároky na kvalitu tepelné úpravy pokrmů a maximální úsporu prostoru.