Elektrická pec Unox LineMiss XFT 113 Manual Humidity

Detailní popis produktu

Elektrická cukrářská pec UNOX LineMiss XFT 113 Manual Humidity je profesionální stolní zařízení z řady LineMiss určené pro cukrárny, pekárny, kavárny, obchody s nabídkou čerstvého pečiva a provozy s potřebou přesné kontroly vlhkosti během pečení cukroví, croissantů, dánských plunder, dortu, koláčů a širokého sortimentu cukrářských a pekařských produktů. Profesionální cukrářská pec s kapacitou 3 plechy, patentovanými technologiemi STEAM Plus a DRY Plus a manuálním ovládáním vlhkosti je základním vybavením každé cukrárny, které ovlivňuje kvalitu pečiva, uniformitu výsledků, produktivitu práce a efektivitu provozu.

Řada LineMiss představuje profesionální řadu konvekčních pecí značky UNOX s manuálním ovládáním vlhkosti, která se vyznačuje patentovanými technologiemi pro řízení klimatu v komoře, kvalitním zpracováním italské výroby, spolehlivým provozem a optimálním poměrem ceny a výkonu. Tato řada je navržena pro cukrárny a pekárny s potřebou přesné kontroly vlhkosti během pečení a s možností připojení do běžné jednofázové sítě 230 V.

Profesionální cukrářská pec s kapacitou 3 plechy 460×330 mm zajišťuje dostatečný prostor pro přípravu 15–25 kusů pečiva (v závislosti na velikosti) během jednoho cyklu, což je ideální pro menší cukrárny, kavárny nebo jako doplňkové zařízení pro pečení cukroví v restauracích a hotelech. Rozteč vsunů 75 mm zajišťuje optimální cirkulaci horkovzduchu mezi plechy a uniformní propečení všech vrstev.

Technologie STEAM Plus umožňuje manuální nastavení vlhkosti uvnitř komory, což zajišťuje přesnou kontrolu klimatu během pečení a dokonalé výsledky při přípravě cukroví, dortu, koláčů a produktů vyžadujících specifickou úroveň vlhkosti. Manuální ovládání vlhkosti umožňuje cukrářům přizpůsobit podmínky v komoře podle konkrétního receptu a dosáhnout požadované textury, objemu a barvy pečiva. Tato technologie je klíčová pro dosažení profesionálních výsledků při pečení francouzských croissantů, dánských plunder, dortu s křehkou kůrkou a dalších produktů vyžadujících přesnou kontrolu vlhkosti.

Systém DRY Plus odsává vlhkost z pečící komory během pečení, což zajišťuje křupavou kůrku, požadovanou texturu pečiva a eliminuje kondenzaci vlhkosti na povrchu produktů. Tato technologie je důležitá zejména při pečení produktů vyžadujících suché prostředí pro dosažení křupavé kůrky. Kombinace technologií STEAM Plus a DRY Plus umožňuje přesnou kontrolu klimatu v komoře během celého procesu pečení.

Teplotní rozsah 80–260 °C zajišťuje univerzální použití pro široký sortiment cukrářských a pekařských produktů. Konvekční pečení na 80–260 °C je ideální pro produkty vyžadující suché prostředí, zatímco kombinovaný režim vlhkosti a konvekčního pečení na 90–260 °C umožňuje přípravu produktů vyžadujících vlhké prostředí. Široký teplotní rozsah umožňuje přípravu kompletního sortimentu během jednoho dne a zvyšuje flexibilitu provozu.

Příkon 3 kW a napájení 230 V umožňuje připojení do běžné jednofázové zásuvky bez nutnosti speciální instalace třífázové sítě, což výrazně snižuje náklady na instalaci a umožňuje flexibilní umístění pece v provozovně. Tato vlastnost je důležitá zejména pro menší cukrárny, kavárny a provozy v pronajatých prostorách, kde není k dispozici třífázová síť. Příkon 3 kW je optimalizován pro kapacitu 3 plechy a zajišťuje rychlý ohřev komory i při plném zatížení.

Kontinuální režim INF umožňuje nepřetržitý provoz pece bez časového omezení, což je důležité pro provozy s vysokou produkcí během špičky nebo pro udržování teploty hotových produktů. Tento režim eliminuje nutnost opakovaného nastavování času a zvyšuje produktivitu práce během ranní špičky v cukrárnách a kavárnách.

Zobrazení času potřebného k dokončení nastaveného programu pečení umožňuje přesné plánování výroby a koordinaci s dalšími procesy v kuchyni. Tato funkce je důležitá pro optimalizaci pracovního času personálu a zajištění včasné dodávky hotových produktů zákazníkům.

Komora pece z vysoce odolné nerezové oceli s oblými rohy zajišťuje snadné čištění, dlouhou životnost a odolnost proti korozi i při každodenním intenzivním používání. Oblé rohy eliminují místa, kde by se mohly usazovat nečistoty, a výrazně zkracují čas potřebný k čištění komory po skončení provozu. Nerezová ocel je certifikována pro kontakt s potravinami a splňuje požadavky na potravinářské provozy v souladu s HACCP normami.

Osvětlení komory externím LED světlem zajišťuje jasný výhled na pečivo během celého procesu pečení a umožňuje vizuální kontrolu barvy a stavu produktů bez nutnosti otevírání dveří. LED technologie šetří energii, má dlouhou životnost a zajišťuje konzistentní osvětlení během celého provozu.

Manuální otevírání dveří shora dolů zajišťuje ergonomickou manipulaci s plechy a bezpečné vkládání a vyjímání horkých produktů. Dveře se otevírají směrem dolů, což umožňuje snadný přístup do komory a eliminuje riziko popálení při manipulaci s plechy. Kontaktní dveřní spínač automaticky vypíná ohřev při otevření dveří, což zvyšuje bezpečnost a šetří energii.

Technologie Protek.SAFE zajišťuje maximální tepelnou efektivitu a bezpečnost práce díky izolaci komory, která minimalizuje úniky tepla a udržuje vnější povrch pece na bezpečné teplotě. Tato technologie chrání personál před popálením a snižuje spotřebu energie díky lepší izolaci komory.

Bezpečnostní termostat zajišťuje ochranu pece před přehřátím a eliminuje riziko poškození při nesprávné obsluze. Termostat automaticky vypíná ohřev při dosažení maximální bezpečné teploty a chrání elektronické komponenty před poškozením.

Kompaktní rozměry 600×655×429 mm zajišťují dostatečnou kapacitu při minimálním půdorysu a umožňují instalaci na pracovní stůl nebo podstavec v prostorách s omezenou plochou. Nízká hmotnost 25 kg umožňuje snadnou manipulaci při instalaci a případném přemístění pece. Robustní konstrukce využívající moderní materiály zajišťuje nízkou hmotnost při zachování pevnosti a dlouhé životnosti.

Profesionální kvalita zpracování značky UNOX zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Italská výroba garantuje precizní zpracování, kvalitní materiály a dlouhou životnost. Certifikace CE a soulad s EU normami pro potravinářské zařízení garantují bezpečnost a kvalitu produktu. Záruka 2 roky a servis po celé ČR zajištěn garantují rychlou pomoc v případě potřeby a minimalizují prostoje provozu.

Plechy 460×330 mm nejsou součástí dodávky, což umožňuje provozovatelům zvolit typ plechů podle konkrétních potřeb – standardní hliníkové, perforované nebo speciální pro cukroví. Tato flexibilita je výhodná pro cukrárny s různorodým sortimentem.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální cukrářská pec z řady LineMiss zajišťuje pečení cukroví s kontrolou vlhkosti
• Kapacita 3 plechy 460×330 mm zajišťuje prostor pro 15–25 kusů pečiva
• Technologie STEAM Plus umožňuje manuální nastavení vlhkosti uvnitř komory
• Systém DRY Plus odsává vlhkost a zajišťuje křupavou kůrku pečiva
• Teplotní rozsah 80–260 °C umožňuje konvekční i kombinovaný režim
• Příkon 3 kW a napájení 230 V umožňuje připojení do běžné zásuvky
• Rozteč vsunů 75 mm zajišťuje optimální cirkulaci horkovzduchu
• Kontinuální režim INF umožňuje nepřetržitý provoz bez časového omezení
• Zobrazení času dokončení programu umožňuje přesné plánování výroby
• Komora z nerezové oceli s oblými rohy zajišťuje snadné čištění
• Osvětlení externím LED světlem umožňuje vizuální kontrolu během pečení
• Manuální otevírání dveří shora dolů zajišťuje ergonomickou manipulaci
• Technologie Protek.SAFE zajišťuje maximální tepelnou efektivitu a bezpečnost
• Bezpečnostní termostat zajišťuje ochranu před přehřátím
• Kontaktní dveřní spínač automaticky vypíná ohřev při otevření dveří
• Kompaktní rozměry 600×655×429 mm umožňují instalaci na pracovní stůl
• Nízká hmotnost 25 kg umožňuje snadnou manipulaci při instalaci
• Konvekční pečení na 80–260 °C pro suché prostředí
• Kombinovaný režim vlhkosti a konvekce na 90–260 °C pro vlhké prostředí
• Italská výroba UNOX garantuje kvalitu a dlouhou životnost

Výhody pro provoz

• Připojení do běžné zásuvky 230 V eliminuje náklady na instalaci třífázové sítě
• Manuální nastavení vlhkosti umožňuje přizpůsobení podmínek podle receptu
• Technologie STEAM Plus zajišťuje dokonalé výsledky při pečení cukroví
• Systém DRY Plus zajišťuje křupavou kůrku a požadovanou texturu
• Kontinuální režim INF zvyšuje produktivitu během ranní špičky
• Kompaktní rozměry umožňují instalaci v prostorách s omezenou plochou
• Nízká hmotnost 25 kg umožňuje flexibilní umístění v provozovně
• Široký teplotní rozsah 80–260 °C zvyšuje flexibilitu sortimentu
• LED osvětlení šetří energii a má dlouhou životnost
• Snadné čištění díky oblým rohům zkracuje čas údržby
• Zobrazení času dokončení optimalizuje plánování výroby
• Technologie Protek.SAFE chrání personál před popálením
• Bezpečnostní termostat eliminuje riziko poškození při nesprávné obsluze
• Italská kvalita UNOX zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let
• Rychlá návratnost investice díky optimálnímu poměru ceny a výkonu
• Kontaktní dveřní spínač šetří energii a zvyšuje bezpečnost
• Ergonomické otevírání dveří snižuje únavu personálu
• Nerezová ocel zajišťuje soulad s HACCP normami
• Servis po celé ČR minimalizuje prostoje provozu
• Nízké provozní náklady díky optimalizovanému příkonu 3 kW

Pro koho je určený

• Cukrárny oceňují technologii STEAM Plus pro manuální nastavení vlhkosti
• Pekárny oceňují kombinovaný režim vlhkosti a konvekce
• Kavárny oceňují kompaktní rozměry a připojení do běžné zásuvky
• Obchody s čerstvým pečivem oceňují kontinuální režim INF
• Menší gastro provozy oceňují kapacitu 3 plechy a nízkou hmotnost
• Hotely oceňují systém DRY Plus pro křupavou kůrku
• Restaurace s vlastní výrobou oceňují široký teplotní rozsah
• Provozy s omezeným prostorem oceňují rozměry 600×655×429 mm
• Začínající podnikatelé oceňují připojení 230 V bez speciální instalace
• Provozy s přípravou croissantů oceňují technologii STEAM Plus
• Provozy s pečením dortu oceňují manuální kontrolu vlhkosti
• Školní jídelny oceňují snadné čištění díky oblým rohům
• Firemní kantýny oceňují kontinuální režim INF
• Provozy s přípravou dánských plunder oceňují kombinovaný režim
• Provozy s vysokou produkcí oceňují zobrazení času dokončení
• Provozy v pronajatých prostorách oceňují připojení 230 V
• Provozy s důrazem na bezpečnost oceňují technologii Protek.SAFE
• Provozy s důrazem na kvalitu oceňují italskou výrobu UNOX
• Provozy s omezeným rozpočtem oceňují optimální poměr ceny a výkonu
• Provozy s přípravou koláčů oceňují přesnou kontrolu vlhkosti

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka: 600 mm
• Hloubka: 655 mm
• Výška: 429 mm
• Hmotnost: 25 kg
• Typ instalace: stolní (countertop)

Materiál:

• Komora: vysoce odolná nerezová ocel s oblými rohy
• Konstrukce: robustní s využitím moderních materiálů
• Certifikace: materiály certifikované pro kontakt s potravinami

Elektrické parametry:

• Příkon: 3 kW
• Napětí: 230 V - 1N
• Frekvence: 50/60 Hz
• Typ připojení: jednofázové (běžná zásuvka)

Provozní parametry:

• Kapacita: 3 plechy 460×330 mm
• Rozteč vsunů: 75 mm
• Teplotní rozsah: 80–260 °C
• Konvekční pečení: 80–260 °C (suché prostředí)
• Kombinovaný režim: 90–260 °C (vlhkost + konvekce)
• Ovládání: manuální s mechanickým ovládáním
• Humidity: ano (manuální nastavení vlhkosti)

Konstrukce:

• Typ zařízení: cukrářská konvekční pec s manuálním ovládáním vlhkosti
• Typ dveří: manuální otevírání shora dolů
• Osvětlení: externí LED světlo pro vizuální kontrolu
• Izolace: technologie Protek.SAFE pro maximální tepelnou efektivitu
• Řada: LineMiss (profesionální série s kontrolou vlhkosti)

Funkce:

• Konvekční pečení na 80–260 °C
• Kombinovaný režim vlhkosti a konvekce na 90–260 °C
• Manuální nastavení vlhkosti (STEAM Plus)
• Odsávání vlhkosti (DRY Plus)
• Kontinuální režim INF pro nepřetržitý provoz
• Pečení cukroví, dortu, koláčů
• Příprava croissantů a dánských plunder

Patentované technologie:

• STEAM Plus: manuální nastavení vlhkosti uvnitř komory
• DRY Plus: odsávání vlhkosti z pečící komory pro křupavou kůrku
• Protek.SAFE: maximální tepelná efektivita a bezpečnost práce

Vybavení:

• Externí LED osvětlení komory
• Kontaktní dveřní spínač
• Bezpečnostní termostat
• Zobrazení času potřebného k dokončení programu
• Plechy 460×330 mm nejsou součástí dodávky

Bezpečnost:

• Bezpečnostní termostat proti přehřátí
• Kontaktní dveřní spínač automaticky vypíná ohřev
• Technologie Protek.SAFE pro bezpečnou teplotu vnějšího povrchu
• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: CE, soulad s EU normami pro potravinářské zařízení
• HACCP: vhodné pro systémy HACCP

Údržba:

• Čištění: snadné díky oblým rohům komory z nerezové oceli
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: nerezová ocel odolná proti korozi
• Doporučení: pravidelné čištění komory po skončení provozu

Dodávka:

• Obsah balení: cukrářská pec UNOX XFT 113 Manual Humidity (plechy nejsou součástí)
• Hmotnost: 25 kg
• Záruka: 2 roky (dle podmínek výrobce)
• Servis: po celé ČR zajištěn (záruční i pozáruční)

Kompatibilita:

• Použití: cukrárny, pekárny, kavárny, obchody s čerstvým pečivem, menší gastro provozy
• Typ produktů: cukroví, dorty, koláče, croissanty, dánské plundry, mražené výrobky, pečivo
• Instalace: na pracovní stůl nebo podstavec
• Napájení: jednofázová síť 230 V - 1N
• Příslušenství: plechy 460×330 mm – standardní hliníkové, perforované nebo speciální (volitelné)

Výrobce:

• Značka: UNOX (Itálie)
• Řada: LineMiss (profesionální série s manuálním ovládáním vlhkosti)
• Model: XFT 113 Manual Humidity
• Kód produktu: UNO-XFT113
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Výroba: Itálie
• Zpracování: precizní italská kvalita

Elektrická cukrářská pec UNOX LineMiss XFT 113 Manual Humidity je profesionální stolní zařízení z řady LineMiss určené pro cukrárny, pekárny, kavárny a obchody s nabídkou čerstvého pečiva s potřebou přesné kontroly vlhkosti během pečení. Kapacita 3 plechy 460×330 mm s roztečí 75 mm zajišťuje prostor pro 15–25 kusů pečiva během jednoho cyklu. Patentované technologie STEAM Plus a DRY Plus zajišťují manuální nastavení vlhkosti, odsávání vlhkosti a dokonalé výsledky při pečení cukroví. Teplotní rozsah 80–260 °C umožňuje konvekční pečení i kombinovaný režim vlhkosti a konvekce. Příkon 3 kW a napájení 230 V umožňuje připojení do běžné jednofázové zásuvky bez nutnosti speciální instalace. Kontinuální režim INF umožňuje nepřetržitý provoz. Kompaktní rozměry 600×655×429 mm a nízká hmotnost 25 kg umožňují instalaci na pracovní stůl. Komora z nerezové oceli s oblými rohy zajišťuje snadné čištění.

Ideální řešení pro cukrárny, pekárny, kavárny a obchody s čerstvým pečivem s důrazem na kapacitu 3 plechy, technologie STEAM Plus pro manuální nastavení vlhkosti, systém DRY Plus, kombinovaný režim vlhkosti a konvekce, připojení 230 V, kompaktní rozměry, snadné čištění, dokonalé výsledky při pečení cukroví, italskou kvalitu UNOX a optimální poměr ceny a výkonu.