Elektrická grilovací deska rýhovaná FTR 70/80 E

Detailní popis produktu

Elektrická grilovací deska rýhovaná FTR 70/80 E (700×800 mm) je profesionální stolní zařízení určené pro gastro provozy, restaurace, hotelové kuchyně, pizzerie, grilbary, bistro, kantýny, fast food, pivnice a provozy s potřebou rychlé přípravy steaků, ryb, zeleniny, burgerů, kuřecích prsou a dalších grilovaných pokrmů s profesionálním grilovacím vzorem. Kvalitní grilovací deska je základním vybavením každé profesionální kuchyně zaměřené na grilování, které ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, kvalitu výsledného produktu, produktivitu práce personálu a kapacitu provozu zejména během špičky.

Profesionální grilovací deska s robustní plotnou z litiny s emajlovaným náterem odolným proti přilepení zajišťuje dlouhou životnost, rovnoměrné propečení pokrmů a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Litina zajišťuje výbornou akumulaci a rovnoměrné rozložení tepla po celé ploše, což eliminuje studená místa a zajišťuje konzistentní kvalitu výsledných pokrmů.

Rýhovaný povrch plotny vytváří profesionální grilovací vzor na steacích, kuřecích prsou, rybách nebo zelenině, což zvyšuje atraktivitu servírovaných pokrmů a splňuje očekávání hostů od grilovaných specialit. Rýhy zároveň odvádějí přebytečný tuk a tekutiny z grilovaných pokrmů pryč od kontaktní plochy do odvodního kanálku s nádobou na tuk, což zajišťuje zdravější přípravu s nižším obsahem tuku a zabraňuje připékání pokrmů v tuku.

Emajlovaný nátěr odolný proti přilepení zajišťuje, že se produkty méně připékají k povrchu, což usnadňuje čištění a zkracuje čas potřebný na údržbu mezi jednotlivými přípravami během špičky. Odolný emajlovaný povrch je navržen pro dlouhodobé používání v profesionálních podmínkách a odolává mechanickému namáhání při otáčení pokrmů kuchařskými nástroji.

Termostat s regulací teploty 50–300 °C zajišťuje přesnou kontrolu nad procesem přípravy a možnost přizpůsobení teploty konkrétnímu typu pokrmu – od šetrného zahřátí zeleniny při nižších teplotách až po intenzivní grilování steaků při vysokých teplotách. Široký teplotní rozsah umožňuje univerzální použití pro různé typy pokrmů a techniky přípravy.

Rychlý ohřev na 300 °C za 10–15 minut zajišťuje vysokou produktivitu a eliminuje dlouhé čekání na zahřátí zařízení před začátkem provozu nebo po přestávkách. Rychlý ohřev je ideální pro provozy s proměnlivou zátěží, kde je potřeba zařízení rychle připravit k použití.

Výkon 12 kW (3–4 trubková ohřevná tělesa po 3–4 kW) zajišťuje dostatečný výkon pro rychlou přípravu pokrmů a rychlé zotavení teploty po položení studených surovin, což je důležité pro udržení produktivity během špičky. Trubková ohřevná tělesa zajišťují rovnoměrné rozložení tepla po celé ploše plotny.

Pracovní plocha 700×800 mm (0,56 m²) zajišťuje vysokou kapacitu pro přípravu více porcí současně, což je ideální pro provozy s vysokou frekvencí objednávek během špičky. Velká pracovní plocha umožňuje grilování až 8–12 steaků nebo burgerů současně, což výrazně zvyšuje produktivitu kuchyně.

Celonerezové provedení konstrukce zajišťuje odolnost proti korozi, mechanickému namáhání a vysokým teplotám, což je nezbytné pro dlouhou životnost v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Nerezová ocel je hygienická, snadná na čištění a splňuje požadavky na potravinářské provozy v souladu s HACCP normami.

Ochrana proti přehřátí zajišťuje bezpečnost provozu a chrání zařízení před poškozením v případě nesprávného použití nebo technické závady. Stupeň krytí IPX4 zajišťuje odolnost proti stříkající vodě během čištění, což zvyšuje bezpečnost provozu a prodlužuje životnost elektronických komponent.

Kontrolky chodu a nahřátí informují obsluhu o aktuálním stavu zařízení, což zvyšuje bezpečnost provozu a umožňuje efektivní plánování přípravy pokrmů. Mechanické ovládání s termostatem a spínači je intuitivní a spolehlivé i při dlouhodobém používání.

Stolní provedení umožňuje flexibilní umístění na pracovní stůl nebo na podestavbu podle dispozice kuchyně a potřeb provozu. Nastavitelné nožičky (100–150 mm) zajišťují stabilní postavení na nerovném povrchu a možnost přizpůsobení výšky zařízení ergonomickým požadavkům obsluhy.

Odvodní kanálek s nádobou na tuk zajišťuje hygienický provoz a snadné zachycení přebytečných tekutin z grilovaných pokrmů, což usnadňuje čištění a minimalizuje riziko kontaminace. Pravidelné vyprazdňování nádoby zajišťuje soulad s hygienickými normami a zabraňuje přetečení tuku.

Hmotnost 60–75 kg zajišťuje stabilní postavení zařízení během provozu a eliminuje riziko převrácení nebo pohybu při manipulaci s pokrmy. Robustní konstrukce je navržena pro dlouhodobé používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní.

Velikost modulu 800 mm odpovídá standardu řady REDFOX 700, což umožňuje snadnou kombinaci s dalšími zařízeními této řady a vytvoření kompaktní varné linky přizpůsobené potřebám provozu. Tato modularita zajišťuje flexibilitu při návrhu kuchyně a možnost budoucího rozšíření vybavení.

Profesionální kvalita zpracování značky REDFOX zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Certifikace CE a soulad s EU normami pro potravinářské zařízení garantují bezpečnost a kvalitu produktu. Servis po celé ČR zajištěn garantuje rychlou pomoc v případě potřeby a minimalizuje prostoje provozu.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální grilovací deska rýhovaná zajišťuje přípravu pokrmů s profesionálním grilovacím vzorem
• Rozměry pracovní plochy 700×800 mm zajišťují vysokou kapacitu pro přípravu 8–12 porcí současně
• Robustní plotna z litiny s emajlovaným náterem zajišťuje dlouhou životnost a rovnoměrné nahřátí
• Rýhovaný povrch vytváří atraktivní grilovací vzor a odvádí přebytečný tuk z pokrmů
• Emajlovaný nátěr odolný proti přilepení usnadňuje čištění a zkracuje čas údržby
• Termostat s regulací teploty 50–300 °C zajišťuje přesnou kontrolu nad procesem přípravy
• Rychlý ohřev na 300 °C za 10–15 minut zvyšuje produktivitu během špičky
• Výkon 12 kW zajišťuje rychlou přípravu a rychlé zotavení teploty
• Trubková ohřevná tělesa zajišťují rovnoměrné rozložení tepla po celé ploše
• Litina zajišťuje výbornou akumulaci a rovnoměrné rozložení tepla
• Celonerezové provedení konstrukce zajišťuje odolnost proti korozi a dlouhou životnost
• Ochrana proti přehřátí zajišťuje bezpečnost provozu a chrání zařízení před poškozením
• Stupeň krytí IPX4 zajišťuje odolnost proti stříkající vodě během čištění
• Kontrolky chodu a nahřátí informují obsluhu o aktuálním stavu zařízení
• Stolní provedení umožňuje flexibilní umístění na stůl nebo podestavbu
• Nastavitelné nožičky zajišťují stabilní postavení na nerovném povrchu
• Odvodní kanálek s nádobou na tuk zajišťuje hygienický provoz
• Hmotnost 60–75 kg zajišťuje stabilní postavení během provozu
• Velikost modulu 800 mm umožňuje kombinaci s dalšími zařízeními řady REDFOX 700
• Certifikace CE a soulad s EU normami garantují bezpečnost a kvalitu

Výhody pro provoz

• Zvýšení atraktivity pokrmů díky profesionálnímu grilovacímu vzoru zvyšuje spokojenost hostů
• Rychlá příprava pokrmů díky výkonu 12 kW a rychlému ohřevu zkracuje čas během špičky
• Dlouhá životnost díky robustní plotně z litiny snižuje náklady na pořízení nových zařízení
• Snadné čištění díky emajlovanému nátěru zajišťuje hygienický provoz a úsporu času
• Zdravější příprava díky odvodu tuku z pokrmů snižuje obsah tuku ve výsledném produktu
• Univerzální použití díky širokému teplotnímu rozsahu zvyšuje flexibilitu menu
• Rychlý ohřev eliminuje dlouhé čekání a zvyšuje efektivitu provozu
• Rovnoměrné nahřátí zajišťuje konzistentní kvalitu pokrmů a minimalizuje reklamace
• Rychlé zotavení teploty díky litině zvyšuje kapacitu provozu během špičky
• Hygienický provoz díky celonerezovému provedení zajišťuje soulad s HACCP normami
• Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a spolehlivému provozu
• Snížení času na údržbu díky emajlovanému nátěru zvyšuje efektivitu práce
• Flexibilní regulace teploty umožňuje přípravu pokrmů s různými požadavky na tepelnou úpravu
• Stabilní teplota po celé ploše eliminuje studená místa a zajišťuje rovnoměrné propečení
• Ochrana proti přehřátí minimalizuje riziko poškození zařízení
• Vysoká kapacita umožňuje grilování 8–12 steaků současně během špičky
• Modularita umožňuje vytvoření kompaktní varné linky přizpůsobené potřebám provozu
• Servis po celé ČR zajištěn minimalizuje prostoje provozu v případě potřeby
• Stabilní postavení eliminuje riziko převrácení a zvyšuje bezpečnost provozu
• Odvod tuku do nádoby zajišťuje hygienický provoz a soulad s normami

Pro koho je určený

• Steakové restaurace oceňují rýhovaný povrch pro přípravu steaků s profesionálním grilovacím vzorem
• Restaurace a à la carte provozy oceňují přesnou regulaci teploty pro různé typy pokrmů
• Hotelové kuchyně s intenzivním provozem oceňují robustní konstrukci a dlouhou životnost
• Pizzerie oceňují rychlou přípravu grilovaných příloh a zeleniny
• Bistro a kavárny oceňují vysokou kapacitu pro přípravu snídaní během špičky
• Fast food a rychlé občerstvení oceňují rychlost přípravy burgerů během špičky
• Burger bary oceňují vysoký výkon a možnost grilování 8–12 burgerů současně
• Grilbary oceňují profesionální grilovací vzor a odvod tuku
• Pivnice oceňují robustní konstrukci pro intenzivní grilování masa
• Kantýny a firemní stravování oceňují vysokou kapacitu a spolehlivý provoz
• Školní jídelny oceňují snadné čištění a hygienický provoz v souladu s HACCP
• Nemocnice a zdravotnická zařízení oceňují hygienické provedení a odvod tuku
• Cateringové služby oceňují stolní provedení pro flexibilní použití na různých místech
• Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují rychlý ohřev a zotavení teploty
• Provozy s důrazem na kvalitu pokrmů oceňují rovnoměrné nahřátí a stabilní teplotu
• Provozy s důrazem na HACCP oceňují celonerezové provedení a snadné čištění
• Asijské restaurace oceňují rychlou přípravu grilovaného masa a zeleniny
• Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci a odolnost
• Provozy plánující rozšíření oceňují modularitu a kompatibilitu s řadou REDFOX 700
• Venkovní provozy a pivní zahrádky oceňují odolnost a vysoký výkon

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka: 800 mm
• Hloubka: 700 mm
• Výška: 300–350 mm (nastavitelná pomocí nožiček)
• Rozměry pracovní plochy: 700×800 mm
• Plocha grilování: 0,56 m²
• Hmotnost: 60–75 kg

Materiál:

• Plotna: litina s emajlovaným náterem odolným proti přilepení
• Konstrukce: celonerezová ocel
• Nožičky: nastavitelné 100–150 mm
• Provedení: profesionální

Elektrické parametry:

• Příkon: 12 kW (3–4 trubková ohřevná tělesa)
• Napětí: 400 V / 3N~ / 50 Hz
• Proud: 18–22 A
• Průřez vodičů: dle normy pro 18–22 A

Provozní parametry:

• Teplotní rozsah: 50–300 °C
• Doba ohřevu: 10–15 minut na 300 °C
• Ovládání: termostat s mechanickým ovládáním
• Kontrolky: chodu a nahřátí
• Ohřevná tělesa: 3–4 trubková

Konstrukce:

• Typ zařízení: stolní (možnost umístění na podestavbu)
• Typ pracovní plochy: rýhovaná (grilovací vzor)
• Nožičky: nastavitelné 100–150 mm
• Odvod tuku: odvodní kanálek s nádobou
• Velikost modulu: 800 mm (řada REDFOX 700)

Údržba:

• Čištění: ručně nebo profesionálními prostředky
• Frekvence čištění: podle intenzity používání
• Odolnost: emajlovaný nátěr odolný proti mechanickému namáhání
• Doporučení: pravidelné čištění plotny a vyprazdňování nádoby na tuk

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: CE, soulad s EU normami pro potravinářské zařízení
• HACCP: vhodné pro systémy HACCP
• Ochrana: proti přehřátí
• Krytí: IPX4 proti stříkající vodě

Dodávka:

• Obsah balení: grilovací deska rýhovaná FTR 70/80 E, nádoba na tuk
• Balení: ochranné pro transport
• Dostupnost: skladem
• Záruka: dle podmínek výrobce
• Servis: po celé ČR zajištěn (záruční i pozáruční)

Kompatibilita:

• Použití: restaurace, hotelové kuchyně, pizzerie, grilbary, pivnice, bistro, kantýny, fast food
• Typ pokrmů: steaky, ryby, zelenina, burgery, kuřecí prsa, grilované přílohy
• Instalace: na pracovní stůl nebo na podestavbu
• Kombinace: možnost kombinace s dalšími zařízeními řady REDFOX 700

Výrobce:

• Značka: REDFOX
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: precizní
• Země původu: Česká republika (zázemí RM Gastro)

Elektrická grilovací deska rýhovaná FTR 70/80 E (700×800 mm) je profesionální stolní zařízení určené pro gastro provozy s potřebou rychlé přípravy grilovaných pokrmů s profesionálním grilovacím vzorem a vysokou kapacitou. Robustní plotna z litiny s emajlovaným náterem odolným proti přilepení a rýhovaným povrchem zajišťuje dlouhou životnost, atraktivní vzhled pokrmů a zdravější přípravu díky odvodu tuku do odvodního kanálku s nádobou, zatímco termostat s regulací 50–300 °C a rychlý ohřev za 10–15 minut zajišťují přesnou kontrolu a vysokou produktivitu během špičky. Vysoký výkon 12 kW a velká pracovní plocha 0,56 m² umožňují grilování 8–12 steaků současně, což je ideální pro provozy s vysokou frekvencí objednávek a náročnými požadavky na kvalitu grilovaných pokrmů.

Ideální řešení pro steakové restaurace, grilbary, burger bary, pivnice, hotelové kuchyně, pizzerie, fast food a provozy s důrazem na rychlost přípravy, profesionální grilovací vzor, vysokou kapacitu během špičky, zdravější přípravu s odvodem tuku, snadné čištění a dlouhou životnost.