Elektrický sporák s troubou SPLT 70/120 21 E

Detailní popis produktu

Elektrický sporák REDFOX 700 SPLT 70/120-21 E (6x čtvercová plotna + elektrická trouba GN 2/1, 400 V) je profesionální varné zařízení určené pro velké gastro provozy, restaurace, hotelové kuchyně, centrální kuchyně a provozy s vysokou frekvencí přípravy pokrmů a potřebou šesti varných zón a elektrické trouby pro pečení, gratinování, zapékání a udržování pokrmů teplých při přípravě polévek, omáček, příloh, hlavních jídel, pečených pokrmů a dalších jídel vyžadujících vysoký výkon a flexibilitu přípravy. Kvalitní elektrický sporák se šesti čtvercovými plotnami a elektrickou troubou je základním vybavením každé profesionální kuchyně s vysokou kapacitou, který ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, flexibilitu vaření a produktivitu práce personálu zejména během špičky.

Profesionální elektrický sporák s robustní konstrukcí z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Šest čtvercových litinových plotn zajišťuje vysoký výkon na varné ploše, což umožňuje současnou přípravu pokrmů na šesti hrnců najednou bez rizika poklesu výkonu během špičky. Čtvercové litinové plotny jsou odnímatelné pro snadné čištění a zajišťují rovnoměrné rozložení tepla po celé ploše dna nádoby, což je ideální pro přípravu polévek, omáček, příloh a hlavních jídel vyžadujících dlouhodobé vaření.

Šest výkonových stupňů na každé plotně zajišťuje přesnou regulaci teploty podle typu připravovaného pokrmu, což umožňuje jak jemné vaření na mírném ohni, tak intenzivní vaření při vysokých teplotách během špičky. Nezávislé ovládání každé plotny zajišťuje flexibilitu přípravy různých pokrmů současně s různými teplotními režimy. Teplotní rozsah 50–300 °C zajišťuje široké možnosti přípravy od jemného vaření po intenzivní smažení.

Elektrická trouba GN 2/1 s výkonem 6,3 kW zajišťuje dostatečný prostor pro pečení, gratinování, zapékání a udržování pokrmů teplých. Kompatibilita s gastronádobami GN 2/1 umožňuje použití standardizovaných nádob a plechů, což zvyšuje efektivitu práce a flexibilitu přípravy různých pokrmů od pečených mas po zapékané přílohy. Statické ohřívání zajišťuje rovnoměrné pečení a je ideální pro přípravu pečených pokrmů, gratinovaných jídel, zapékaných příloh a udržování pokrmů teplých před servírováním. Teplotní rozsah trouby 50–300 °C umožňuje jak jemné pečení, tak intenzivní gratinování.

Lisovaná pracovní deska z nerezové oceli AISI 304 tloušťky 1,5 mm zajišťuje snadné čištění a odolnost proti mechanickému namáhání, zatímco lisovaný tvar s integrovanou vanou eliminuje riziko pronikání tekutin do konstrukce a zajišťuje zvýšenou odolnost. Nerezová ocel AISI 304 na pracovní desce a AISI 430 na plášti je odolná proti korozi, kyselinám a vysokým teplotám, což zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy a dlouhou životnost i při každodenním používání.

Ovládací prvky s krytím IP24 zajišťují ochranu před stříkající vodou a usnadňují čištění okolí ovládacích prvků. Kontrolky provozu informují o stavu spotřebiče. Přístup k servisu je možný z čelního panelu, což usnadňuje údržbu a servisní zásahy bez nutnosti demontáže spotřebiče.

Rozměry 1200 x 700 x 910 mm zajišťují maximální varnou plochu a optimální pracovní výšku pro ergonomickou prácu při vaření, zatímco šířka 1200 mm zajišťuje dostatečný prostor pro umístění šesti hrnců současně v uspořádání 3+3. Nastavitelné nohy umožňují vyrovnání spotřebiče na nerovném povrchu a zajištění stability během provozu.

Napájení 400 V / 3N – 50 Hz s celkovým příkonem 21,3 kW (15 kW plotny + 6,3 kW trouba) zajišťuje spolehlivý provoz a maximální výkon pro současnou přípravu více pokrmů během špičky a pečení v troubě. Hmotnost 172,5 kg zajišťuje stabilitu během provozu, zatímco robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání a mechanickému namáhání během každodenního provozu.

Univerzální použití pro přípravu polévek, omáček, příloh (těstoviny, rýže, brambory), hlavních jídel, pečených pokrmů, gratinovaných jídel a zapékaných příloh zajišťuje flexibilitu použití v různých typech provozů od velkých restaurací po centrální kuchyně. Kompatibilita s modulární linkou série 700 REDFOX umožňuje kombinaci s dalšími zařízeními a vytvoření kompletního varného centra podle potřeb provozu. Profesionální kvalita zpracování od výrobce REDFOX zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní s vysokou kapacitou.

Klíčové vlastnosti

Profesionální elektrický sporák se šesti čtvercovými litinovými plotnami a elektrickou troubou GN 2/1.

Celkový výkon 21,3 kW (15 kW plotny + 6,3 kW trouba) zajišťuje maximální kapacitu.

Čtvercové litinové plotny zajišťují rovnoměrné rozložení tepla.

Elektrická trouba GN 2/1 s výkonem 6,3 kW pro pečení a gratinování.

Kompatibilita s gastronádobami GN 2/1 zvyšuje flexibilitu přípravy.

Statické ohřívání trouby zajišťuje rovnoměrné pečení.

Šest výkonových stupňů na každé plotně zajišťuje přesnou regulaci teploty.

Teplotní rozsah 50–300 °C na plotnách i v troubě.

Nezávislé ovládání každé plotny zajišťuje flexibilitu přípravy.

Robustní konstrukce z nerezové oceli odolává intenzivnímu používání a zajišťuje dlouhou životnost.

Lisovaná pracovní deska AISI 304 tloušťky 1,5 mm s integrovanou vanou eliminuje riziko pronikání tekutin.

Odnímatelné litinové plotny umožňují snadné čištění a údržbu.

Ovládací prvky s krytím IP24 zajišťují ochranu před stříkající vodou.

Kontrolky provozu informují o stavu spotřebiče.

Nerezová ocel AISI 304 na pracovní desce a AISI 430 na plášti zajišťuje hygienický provoz.

Nastavitelné nohy umožňují vyrovnání na nerovném povrchu.

Rozměry 1200 x 700 x 910 mm zajišťují maximální varnou plochu.

Univerzální použití pro vaření, pečení, gratinování a zapékání.

Profesionální kvalita zpracování od výrobce REDFOX.

Napájení 400 V / 3N – 50 Hz s příkonem 21,3 kW.

Kompatibilita s modulární linkou série 700 REDFOX.

Hmotnost 172,5 kg zajišťuje stabilitu během provozu.

Přístup k servisu z čelního panelu usnadňuje údržbu.

Průřez vodičů CU 10 mm² zajišťuje bezpečné napájení.

Výhody pro provoz

Šest varných zón a trouba umožňují současnou přípravu více pokrmů během špičky.

Výkon 21,3 kW zajišťuje maximální kapacitu a rychlý ohřev.

Rovnoměrné rozložení tepla díky čtvercovým litinovým plotnám zajišťuje kvalitní výsledky vaření.

Elektrická trouba GN 2/1 rozšiřuje možnosti přípravy o pečení a gratinování.

Přesná regulace teploty umožňuje přípravu různých typů pokrmů na jednom spotřebiči.

Dlouhá životnost díky robustní konstrukci snižuje náklady na pořízení nových zařízení.

Snadné čištění lisované pracovní desky zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu.

Odnímatelné plotny usnadňují údržbu a čištění.

Krytí IP24 minimalizuje riziko poškození vodou a usnadňuje čištění.

Stabilní konstrukce zajišťuje bezpečný provoz i při plném zatížení.

Hygienický provoz díky nerezové oceli zajišťuje soulad s HACCP.

Profesionální kvalita zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let.

Lisovaná deska s integrovanou vanou zajišťuje zvýšenou odolnost proti tekutinám.

Nezávislé ovládání plotn zajišťuje flexibilitu přípravy.

Optimální pracovní výška umožňuje ergonomickou práci bez nutnosti ohýbání.

Možnost kombinace s dalšími zařízeními série 700 vytváří kompletní varné centrum.

Kompatibilita s GN 2/1 umožňuje použití standardizovaných nádob.

Flexibilita přípravy díky kombinaci vaření a pečení na jednom spotřebiči.

Maximální varná plocha zvyšuje produktivitu během špičky.

Přístup k servisu z čelního panelu zkracuje dobu údržby.

Široký teplotní rozsah 50–300 °C zajišťuje univerzální použití.

Pro koho je určený

Velké restaurace a à la carte provozy oceňují šest varných zón a troubu pro vysokou kapacitu.

Hotelové kuchyně s intenzivním provozem oceňují robustní konstrukci a výkon 21,3 kW.

Centrální kuchyně oceňují maximální kapacitu a současnou přípravu více pokrmů.

Cateringové služby s vysokou frekvencí přípravy oceňují šest plotn a troubu.

Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují výkon 21,3 kW během špičky.

Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci a odolnost.

Provozy s důrazem na HACCP oceňují hygienický provoz a snadné čištění.

Provozy vyžadující současnou přípravu více pokrmů oceňují šest plotn a troubu.

Provozy s potřebou pečení oceňují elektrickou troubu GN 2/1.

Provozy s omezeným rozpočtem oceňují dlouhou životnost a nízké provozní náklady.

Provozy s potřebou rychlého servírování oceňují vysoký výkon během špičky.

Provozy s důrazem na ergonomii oceňují optimální pracovní výšku.

Provozy s potřebou modulární linky oceňují kompatibilitu se sérií 700 REDFOX.

Školní jídelny s vysokou kapacitou oceňují šest varných zón a troubu.

Nemocnice a zdravotnická zařízení oceňují soulad s potravinářskými normami.

Kantýny a závodní jídelny oceňují vysoký výkon a kapacitu.

Pizzerie oceňují troubu pro pečení a šest plotn pro přípravu omáček.

Startupové projekty oceňují profesionální kvalitu a spolehlivost.

Provozy s důrazem na flexibilitu oceňují kombinaci vaření a pečení.

Provozy s důrazem na kvalitu oceňují zpracování od výrobce REDFOX.

Technické parametry

Rozměry:

Šířka: 1200 mm

Hloubka: 700 mm

Výška: 910 mm

Hmotnost: 172,5 kg

Rozměry balení:

Šířka: 1240 mm

Hloubka: 800 mm

Výška: 975 mm

Hmotnost: 189,1 kg

Materiál:

Konstrukce: nerezová ocel AISI 430 (plášť)

Pracovní deska: nerezová ocel AISI 304, lisovaná s integrovanou vanou

Tloušťka pracovní desky: 1,5 mm

Plotny: litina, odnímatelné, čtvercové

Trouba: elektrická GN 2/1

Elektrické parametry:

Napájení: 400 V / 3N – 50 Hz

Celkový příkon: 21,3 kW

Příkon plotn: 15 kW (6x čtvercová plotna)

Příkon trouby: 6,3 kW

Průřez vodičů CU: 10 mm²

Plotny:

Typ: litinové, odnímatelné, čtvercové

Počet plotn: 6

Počet výkonových stupňů: 6

Ovládání: nezávislé pro každou plotnu

Teplotní rozsah: 50–300 °C

Trouba:

Typ: elektrická, statická

Výkon: 6,3 kW

Kompatibilita: GN 2/1

Ohřev: statický

Použití: pečení, gratinování, zapékání, udržování teplých pokrmů

Teplotní rozsah: 50–300 °C

Těsnění: ano

Ovládání:

Typ: výkonové stupně

Počet pozic: 6

Krytí ovládacích prvků: IP24

Kontrolky: provoz

Konstrukce:

Typ: stojící provedení

Nohy: nastavitelné

Podestavba: elektrická trouba GN 2/1

Přístup k servisu: z čelního panelu

Barva: nerezová ocel

Bezpečnost:

Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami

Normy: soulad s potravinářskými normami

HACCP: vhodné pro systémy HACCP

Kompatibilita:

Použití: velké restaurace, hotelové kuchyně, centrální kuchyně, cateringové služby

Instalace: stojící provedení

Série: 700 REDFOX (kompatibilní s modulární linkou)

Výrobce:

Značka: REDFOX

Kvalita: profesionální pro gastro provozy

Elektrický sporák REDFOX 700 SPLT 70/120-21 E (6x čtvercová plotna + elektrická trouba GN 2/1, 400 V) je profesionální varné zařízení určené pro gastro provozy s potřebou šesti varných zón a elektrické trouby pro pečení. Robustní konstrukce z nerezové oceli se šesti čtvercovými litinovými plotnami (celkem 15 kW) a elektrickou troubou GN 2/1 (6,3 kW) zajišťuje dlouhou životnost a maximální kapacitu. Šest výkonových stupňů na plotnách je ideální pro přípravu různých pokrmů během špičky. Rozměry 1200 x 700 x 910 mm zajišťují maximální varnou plochu a ergonomickou práci. Ideální řešení pro velké restaurace, hotelové kuchyně, centrální kuchyně, cateringové služby a provozy s důrazem na vysoký výkon, maximální kapacitu a profesionální kvalitu zpracování s důrazem na čtvercové litinové plotny, elektrickou troubu GN 2/1, robustní konstrukci, snadné čištění a dlouhou životnost.