Deska na pečivo

Detailní popis produktu

Deska na pečivo (530×325×20 mm) je profesionální nástroj z vysokohustotního polyetylenu (HDPE) určený pro gastro provozy, pekárny, kavárny, hotelové kuchyně, snídaňové bufety a provozy s potřebou hygienického krájení a servírování chleba, bagetek, housek, rohlíků, ciabatty a dalšího pečiva během každodenního provozu. Kvalitní deska na pečivo ovlivňuje hygienický provoz, rychlost servírování, kvalitu porcování a prezentaci čerstvého pečiva v profesionálních provozech.

Profesionální deska z vysokohustotního polyetylenu (HDPE) potravinářské kvality zajišťuje dlouhou životnost a hygienický provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní a pekáren. Materiál HDPE je certifikován pro přímý kontakt s potravinami podle evropských norem a zajišťuje bezpečnost při přípravě a servírování všech typů pečiva.

Antibakteriální povrch s hladkou strukturou minimalizuje riziko bakteriálního růstu a zajišťuje snadné čištění po každém použití. Nepropustnost pro vodu a tekutiny eliminuje riziko vsakování vlhkosti z čerstvého pečiva do struktury desky, což je klíčové pro dodržování hygienických standardů a zachování kvality povrchu.

Velkorysé rozměry 530×325 mm umožňují pohodlné porcování celých bochníků chleba, dlouhých bagetek, ciabatty a dalšího velkého pečiva bez nutnosti otáčení nebo přemisťování během krájení. Tloušťka 20 mm zajišťuje vysokou stabilitu během krájení pečivářským nožem, odolnost proti deformaci a dlouhou životnost i při intenzivním používání.

Odolnost proti teplotám od -40 °C do +80 °C umožňuje bezpečné použití pro krájení čerstvého teplého pečiva i horké dezinfekce v profesionálních myčkách. Šetrnost k nožům díky materiálu HDPE minimalizuje tupení čepelí pečivářských nožů a prodlužuje životnost nástrojů, což snižuje náklady na broušení a výměnu nožů.

Odolnost proti poškrábání zajišťuje, že povrch desky zůstává hladký i po dlouhodobém používání s pilovanými pečivářskými noži, což minimalizuje riziko usazování bakterií a drobků v rýhách. Neabsorbuje pachy ani vlhkost z pečiva, což zajišťuje, že deska zůstává hygienická i po krájení různých typů pečiva.

Snadné čištění v profesionálních myčkách nádobí nebo ručním mytím horkou vodou s dezinfekčními prostředky zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu. Odolnost proti chemikáliím umožňuje použití běžných mycích a dezinfekčních prostředků bez rizika poškození povrchu desky.

Protiskluzový povrch zajišťuje stabilitu pečiva během krájení a minimalizuje riziko úrazů personálu při práci s ostrými pečivářskými noži. Hladký povrch umožňuje snadné odstraňování drobků po krájení a zajišťuje čistý pracovní prostor.

Univerzální použití pro krájení chleba, bagetek, housek, rohlíků, ciabatty, focaccie, toustového chleba a dalšího pečiva zajišťuje širokou využitelnost v různých typech provozů od pekáren po hotelové snídaňové bufety. Velká pracovní plocha umožňuje současné porcování více kusů pečiva nebo přípravu servírovacích porcí.

Odolnost proti UV záření zajišťuje, že deska neztrácí barvu ani mechanické vlastnosti i při dlouhodobém vystavení světlu v prodejních prostorech nebo výdejních linkách. Nízké tření nožů zajišťuje plynulé krájení bez trhání kůrky a snižuje fyzickou zátěž personálu během intenzivního provozu.

Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání, mechanickému namáhání od pilovaných nožů a nárazům během každodenního provozu. Dlouhá životnost 5–10 let při správné údržbě zajišťuje návratnost investice a snižuje náklady na pořízení nových desek.

Hygienický provoz díky antibakteriálnímu povrchu a nepropustnosti zajišťuje soulad s HACCP normami a potravinářskými předpisy. Profesionální kvalita zpracování zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních pekáren a kuchyní.

Velkorysá velikost je ideální pro pekárny při porcování čerstvého pečiva, pro hotelové snídaňové bufety při přípravě servírovacích porcí, pro kavárny při krájení bagetek a ciabatty nebo pro restaurace s vlastní výrobou pečiva.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální deska z vysokohustotního polyetylenu (HDPE) zajišťuje dlouhou životnost
• Velkorysé rozměry 530×325 mm umožňují porcování celých bochníků a bagetek
• Tloušťka 20 mm zajišťuje vysokou stabilitu během krájení a odolnost proti deformaci
• Antibakteriální povrch minimalizuje riziko bakteriálního růstu
• Nepropustnost pro vodu eliminuje riziko vsakování vlhkosti z pečiva
• Odolnost proti teplotám od -40 °C do +80 °C umožňuje použití pro teplé pečivo i horkou dezinfekci
• Šetrnost k pečivářským nožům minimalizuje tupení čepelí a prodlužuje životnost nástrojů
• Odolnost proti poškrábání zajišťuje hladký povrch i po používání pilovaných nožů
• Neabsorbuje pachy ani vlhkost z pečiva
• Snadné čištění v profesionálních myčkách nebo ručně
• Odolnost proti chemikáliím umožňuje použití dezinfekčních prostředků
• Protiskluzový povrch zajišťuje stabilitu pečiva během krájení
• Hladký povrch umožňuje snadné odstraňování drobků
• Odolnost proti UV záření zajišťuje zachování barvy a vlastností
• Nízké tření nožů zajišťuje plynulé krájení bez trhání kůrky
• Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání
• Dlouhá životnost 5–10 let při správné údržbě
• Hygienický provoz v souladu s HACCP a potravinářskými normami
• Certifikace pro přímý kontakt s potravinami podle evropských norem
• Univerzální použití pro všechny typy pečiva
• Velká pracovní plocha umožňuje současné porcování více kusů
• Ideální pro snídaňové bufety a pekárenský provoz

Výhody pro provoz

• Hygienický provoz díky antibakteriálnímu povrchu zajišťuje soulad s HACCP a potravinářskými normami
• Velkorysé rozměry umožňují rychlé porcování celých bochníků bez přemisťování
• Dlouhá životnost 5–10 let snižuje náklady na pořízení nových desek
• Snadné čištění zajišťuje úsporu času personálu a hygienický provoz
• Šetrnost k nožům snižuje náklady na broušení a výměnu pečivářských nožů
• Stabilita během krájení zvyšuje bezpečnost práce personálu
• Odolnost proti teplotám umožňuje krájení čerstvého teplého pečiva
• Rychlá návratnost investice díky dlouhé životnosti a nízké potřebě výměny
• Neabsorbuje vlhkost zajišťuje hygienický provoz a dlouhou životnost
• Odolnost proti chemikáliím umožňuje důkladnou dezinfekci
• Protiskluzový povrch minimalizuje riziko úrazů při práci s ostrými noži
• Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání během špičky
• Nízké tření zajišťuje čisté řezy bez trhání kůrky pečiva
• Hladký povrch usnadňuje odstraňování drobků a udržování čistoty
• Odolnost proti poškrábání minimalizuje riziko usazování bakterií
• Profesionální kvalita zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let
• Velká pracovní plocha zvyšuje produktivitu během snídaňového provozu
• Univerzální použití eliminuje nutnost pořízení více specializovaných desek
• Ideální pro prezentaci čerstvého pečiva zvyšuje spokojenost hostů

Pro koho je určená

• Pekárny oceňují velkorysé rozměry pro porcování čerstvého pečiva
• Hotelové snídaňové bufety oceňují rychlé servírování během ranního provozu
• Kavárny a bistro oceňují profesionální porcování bagetek a ciabatty
• Restaurace s vlastní výrobou pečiva oceňují hygienický provoz a odolnost
• Cateringové služby oceňují univerzální použití pro různé typy pečiva
• Fast food oceňují rychlé porcování a snadné čištění
• Provozy se snídaňovým servisem oceňují velkou pracovní plochu
• Delikatesy oceňují profesionální prezentaci při krájení pečiva
• Hotelové kuchyně oceňují odolnost proti teplotám a dlouhou životnost
• Kantýny oceňují snadné čištění a hygienický provoz
• Školní jídelny oceňují soulad s HACCP normami
• Provozy s vysokou frekvencí servírování pečiva oceňují robustní konstrukci
• Provozy s důrazem na HACCP oceňují antibakteriální povrch
• Snack bary oceňují rychlé porcování bagetek a sendvičů
• Vinotéky a vinárny oceňují profesionální servírování pečiva k vínu
• Provozy s čerstvým pečivem oceňují šetrnost k nožům a stabilitu

Technické parametry

Rozměry:

• Délka: 530 mm
• Šířka: 325 mm
• Tloušťka: 20 mm
• Hmotnost: cca 2,5–3 kg

Materiál:

• Deska: vysokohustotní polyetylen (HDPE) potravinářské kvality
• Hustota: 0,94–0,96 g/cm³
• Povrch: hladký antibakteriální
• Certifikace: pro přímý kontakt s potravinami podle EU 1935/2004

Provozní parametry:

• Použití: krájení a servírování chleba, bagetek, housek, rohlíků, ciabatty, focaccie a dalšího pečiva
• Teplotní odolnost: -40 °C až +80 °C
• Odolnost: proti poškrábání, chemikáliím, UV záření
• Životnost: 5–10 let při správné údržbě

Údržba:

• Čištění: v profesionálních myčkách nebo ručně horkou vodou
• Dezinfekce: běžné dezinfekční prostředky
• Frekvence čištění: po každém použití
• Doporučení: pravidelné odstraňování drobků, kontrola rýh, výměna při hlubokém poškození

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s EU 1935/2004 a potravinářskými normami
• HACCP: vhodné pro systémy HACCP
• Použití: protiskluzový povrch pro bezpečné krájení

Dodávka:

• Obsah balení: Deska na pečivo 530×325×20 mm
• Balení: ochranné pro transport
• Dostupnost: skladem
• Barvy: bílá, hnědá (podle dostupnosti)

Kompatibilita:

• Použití: pekárny, kavárny, restaurace, hotelové kuchyně, snídaňové bufety, cateringové služby
• Myčky: kompatibilní s profesionálními myčkami nádobí
• Kombinace: vhodná pro použití s pečivářskými noži a pilovanými noži
• Flexibilita: použití na pracovních plochách i výdejních linkách

Výrobce:

• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: precizní

Deska na pečivo (530×325×20 mm) je profesionální nástroj z vysokohustotního polyetylenu (HDPE) určený pro gastro provozy s potřebou hygienického krájení a servírování chleba, bagetek, housek a dalšího pečiva. Robustní konstrukce s tloušťkou 20 mm zajišťuje stabilitu během krájení a dlouhou životnost, zatímco velkorysé rozměry umožňují pohodlné porcování celých bochníků a bagetek. Ideální řešení pro pekárny, kavárny, hotelové snídaňové bufety, restaurace a provozy s důrazem na hygienický provoz, rychlé servírování a profesionální prezentaci pečiva s důrazem na antibakteriální povrch, šetrnost k nožům, velkou pracovní plochu a snadné čištění.